Confiture d'épines: 7 recettes

Tour se réfère au type de prune. Les baies poussent souvent à l'état sauvage. La petite prune contient de nombreux composants et vitamines utiles. En raison de l'astringence, la baie confère à la friandise une particularité particulière. Envisagez des recettes basées sur la confiture de tour.

Confiture d'épines sans pépins classique

• Tour (sans pépins) - 1,7 kg.
• eau purifiée - 90 ml.
• sucre granulé - 1,8 kg.

1. Vous devrez consacrer beaucoup de temps à extraire les graines des fruits. Rincez-les d'abord, essuyez-les avec une serviette et procédez à la manipulation.
2. Les baies préparées doivent être envoyées dans la casserole, alterner avec du sucre granulé. Laissez le récipient dans la pièce pendant plusieurs heures. Après cela, versez de l'eau, mélangez les composants, installez sur le poêle.
3. Faire bouillir la friandise en 2 étapes. Remuez constamment la composition. Une fois la masse à ébullition, laisser mijoter pendant un quart d'heure. Laissez refroidir, répétez la manipulation. Faites bouillir à nouveau la délicatesse pendant une demi-heure. Distribuer sur des banques sèches, rouler.

Tournez la confiture aux pommes

• tour frais - 1 kg.
• pommes rouges - 0,9 kg.
• sucre - 1,5 kg.
• eau potable - 0,5 l.

1. Rincer soigneusement les matières premières pour la confiture, sécher avec un chiffon. Si les pommes ont une peau dure, vous devez vous en débarrasser. Découpez également le milieu du fœtus. Coupez les fruits en morceaux aléatoires.
2. Mettez les pommes et les épines dans une casserole aux parois épaisses, versez la quantité d'eau requise indiquée dans la recette. Envoyer le récipient de nourriture au poêle, allumer le feu moyen.
3. Attendez que la composition bout, faites bouillir les composants pendant environ 8 minutes. Dans le temps imparti, les produits doivent être complètement ramollis.
4. Égoutter, essuyer le contenu du récipient à travers un tamis à mailles fines. Débarrassez-vous des os. La bouillie peut être repassée dans un mélangeur.
5. Transférer le mélange préparé dans une casserole propre, ajouter le sucre granulé. Placez le récipient sur le brûleur, attendez qu'il bout. Cuire la friandise pendant environ 6 minutes.
6. Essayez de ne pas arrêter de remuer les aliments tout au long de la manipulation. Placer les gâteries d'épines dans des bocaux secs, boucher hermétiquement. Conserver de la manière habituelle.

Confiture d'épines aux oranges

• oranges - 1 kg.
• sucre - 2 kg.
• tour mûr - 1,5 kg.
• prunes - 450 gr.
• eau - si nécessaire

1. Préparez les produits après toutes les manipulations nécessaires. Sécher le fruit. Débarrassez les baies des graines. Coupez le zeste des oranges, râpez. Retirez la couche blanche des agrumes, jetez les graines. Retirez le film des tranches.
2. Divisez les oranges en petits morceaux. Envoyer les aliments préparés dans un récipient réfractaire, alterner les couches avec du sucre. Il est conseillé de faire cuire la confiture dans un récipient en émail. La dernière couche doit être en sucre.
3. La peau d'orange doit être placée en une seule couche environ au milieu de la casserole. Laisser la composition à température ambiante pendant 22 heures. Attendez l'insistance et la répartition abondante du jus. Mélangez ensuite les composants.
4. Placez le pot sur un feu lent. Remuez constamment la masse, attendez l'apparition des bulles. Ensuite, la composition doit être bouillie jusqu'à épaississement. Essayez la nourriture en bouche, ajoutez du sucre si nécessaire.
5. Suivez la procédure standard pour stériliser les bocaux en verre. Trouvez des bouchons pratiques pour le bouchage. Versez la confiture chaude dans les récipients préparés. Enroulez le produit pour l'hiver en utilisant la technologie classique. Conserver dans un endroit sombre.

Confiture crémeuse de navet

• cacao - 300 gr.
• Tournez - 3 kg.
• beurre - 220 gr.
• sucre - 1,7 kg.

1. Lavez le tour, triez soigneusement, si nécessaire, jetez les fruits pourris et endommagés. Envoyez les baies dans la casserole, versez l'eau pour qu'elle recouvre complètement le produit.
2. Faire bouillir les baies pendant un certain temps jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Après cela, égouttez le bouillon chaud, pliez le tour sur un tamis fin. Broyer le produit, jeter les os. Mélanger la pulpe préparée et le sucre dans un récipient réfractaire propre.
3. Remuez bien les ingrédients. Faire bouillir à nouveau la composition. Obtenez une consistance épaisse du mélange. Versez le cacao, ajoutez le beurre. Faire bouillir une friandise pendant environ 12 minutes. Dans ce cas, n'arrêtez pas de mélanger les ingrédients. Rouler pour l'hiver.

Confiture d'épines dans une mijoteuse

• tour mûr - 3 kg.
• sucre granulé - 2,9 kg.
• eau filtrée - en fait
• poires mûres (dures) - 320 gr.

1. Ramassez les baies, lavez sous le robinet, mettez des serviettes gaufrées. Attendez que l'excès d'humidité sèche. Retirez la poire de la peau et du cœur, coupez-la en fines tranches.
2. Disposez les aliments préparés en couches. Alterner les ingrédients avec le sucre. Couvrir le récipient d'une serviette épaisse, laisser la composition toute la nuit pour insister.
3. Après le temps, vérifiez le mélange, mélangez. Si nécessaire, versez une petite quantité d'eau propre. Réglez le mode de cuisson sur la mijoteuse. Attendez une demi-heure.
4. Cuire la friandise avec le couvercle ouvert, remuer constamment les ingrédients avec une spatule en bois, retirer la mousse. Stérilisez les couvercles et les canettes.
5. Verser la confiture dans des récipients en verre, rouler. Retournez le récipient, isolez. Attendez un jour, après quoi la confiture d'épines doit être réorganisée dans une pièce à basse température.

Confiture épineuse à la prune cerise

• prune cerise jaune - 1 kg.
• poires juteuses - 450 gr.
• Tourner - 1,1 kg.
• noisettes - 470 gr.
• sucre granulé - 1,2 kg.

1. Trier les fruits et les baies, laver et laisser sécher sur une serviette. Retirez les graines des petits fruits. Préparez les poires de la même manière, coupez-les en cubes, débarrassez-vous du milieu.
2. Rincer les noix au tamis fin, laisser sécher. Envoyer les baies et les fruits dans une casserole appropriée, verser le sucre, bien mélanger. Laisser infuser les produits pendant 3 heures. Attendez que le jus et le sucre se dissolvent.
3. Après quelques heures, mettez la casserole de nourriture sur la cuisinière, lancez le processus de cuisson. Dès que la composition bout, réduisez la chaleur à la puissance minimale. Mélanger les ingrédients, faire bouillir encore quelques minutes.
4. Après cela, vous devez ajouter des noix à la masse sucrée et mélanger. Faire bouillir la friandise pendant environ 15-20 minutes. Versez les épines dans des récipients stériles. Capron en liège. Mettez les bocaux en verre dans un endroit sombre.

Confiture Turn Cannelle

• tour mûr - 2 kg.
• cacao - 280 gr.
• sucre vanillé - 15 g.
• cannelle en poudre - 12 g.
• sucre - 600 gr.

1. Lavez les baies, séchez de la manière habituelle. Coupez les fruits, retirez les graines. Envoyez les baies dans le bol du robot culinaire. Broyer le produit jusqu'à consistance lisse.
2. Transférer la masse épineuse dans la poêle avec un revêtement en émail, verser du sucre ordinaire, mélanger. Envoyez le produit au poêle. Faire bouillir la composition après une demi-heure d'ébullition.
3. À la fin de la période, versez les ingrédients manquants dans le buisson de baies. Bien mélanger les ingrédients. Le poêle doit être allumé à la puissance minimale.
4. Cuire la friandise épineuse pendant 1 heure. Suivez le processus, retirez la mousse si nécessaire, mélangez systématiquement les produits. Mettre la confiture chaude dans des bocaux, sceller avec des couvercles filetés.

Surprenez votre famille avec un régal intéressant au tour par tour. Ajouter du sucre et des ingrédients supplémentaires au goût. N'ayez pas peur d'expérimenter. Conservez la friandise dans un endroit sec et à basse température.

Vidéo: recette de prescription d'épines