Rosehip jam: 9 oppskrifter

Rosehip er elsket av mange for sine nyttige egenskaper, den originale ettersmaken og det enkle å tilberede delikatesser basert på. Bæret har en forebyggende effekt i tilfelle av nyreplager, styrker immunforsvaret under forkjølelse, akselererer blodsirkulasjonen og fremmer full funksjon av bukspyttkjertelen. Rosehip jam løfter moral, bekjemper søvnløshet og rydder opp i den psyko-emosjonelle bakgrunnen.

Funksjoner ved å lage rosehip jam

1. Velg riktige råvarer til matlaging av godbiter. Bruk store bær eller havrosa. Uspiselige fragmenter (bein, krone, villi, etc.) fjernes raskere og enklere fra de listede artene.
2. For å trekke ut frøene, hakker du hvert bær i 2 seksjoner. Skrap kjernen med en skje eller liten kniv. Hvis du vil la fruktene være hele, bruk den avrundede delen av hårnålen.
3. Etter å ha fjernet frøene i bærens hulrom, vil villi forbli, som syltetøy ikke bør tilberedes med. Skyll roseheftene grundig, legg dem på håndklær og la tørke.
4. Små frukt inkluderer en mye større kjemisk sammensetning enn store prøver. Det er verdt å ta en titt på oppskriften på nypesyltetøy med groper. Så du vil lage et virkelig verdifullt stoff.
5. I prosessen med et kraftig temperaturfall og intens koking kan hunderosen rynke. For å unngå et slikt resultat, varmebehandle ved lav effekt i flere trinn (matlaging - avkjøling).
6. Hvis syltetøyet lages på grunnlag av blomster i rosehip (kronblad), må råvarene drysses med kokende vann på forhånd. Når det gjelder frukt, utfør foreløpig blansering: kok bæret i 3 minutter, avkjøl deretter under en kran.

Rosehip jam ved bruk av klassisk teknologi

• kornet sukker - 1 kg.
• stor dogrose - 1 kg.
• bordvann - 1 l.

1. Sett hele dogrosen i vasken, begynn å sortere i vann. Skyll og sorter fruktene samtidig, la bare sunne og store eksemplarer av.
2. Hakk frukten i like deler, etter klargjøring, fjern fleecy sentrum sammen med frøene. Varm opp bordvann (mengde i henhold til oppskriften) før du borer, send fruktene inn.
3. Tørk i 3 minutter, og kjøler deretter bæret. Filtrer væsken som er oppnådd etter kortsiktig tilberedning, og hell den i en kasserolle. På basis av dette vil det bli utarbeidet en godbit.
4. Hell granulert sukker og bland samtidig. Etter koking, reduser kraften til et minimum, la det småkoke innholdet til alle partiklene er oppløst. Når sirupen blir jevn, hell helleprøven.
5. Kok det i ytterligere 5 minutter på svak varme. Fjern deretter kjelen til siden, vent 7 timer. Det angitte intervallet tildeles for avkjøling og jevn impregnering med en søt base.
6. Sett deretter beholderen på bålet igjen, kok opp til den er tykk (ca. 12-20 minutter). Steriliser deretter beholderen, tørk den, hell godbiten. Kork, kjølig opp ned.

Liten rosehip syltetøy med groper

• vann - 0,2 l.
• kornsukker - 550 gr.
• rosehip - 780-800 gr.

1. Putt små rose hofter i en vask eller vask med vann, skjær stilkene. Fjern alt utenlandsk rusk, tørk råvarene på håndklær.
2. Bland oppskriften med sukker.Sett på komfyren, varm ved lav effekt. Fortsett å sverte til kornene er oppløst.
3. Hell i en søt base sortert rose hofter, kok en godbit til en tykk konsistens er oppnådd. Fjern skum på en riktig måte, det ødelegger det estetiske utseendet og smaken til godbiten.
4. Etter at du til og med har varmet opp, pakker du syltetøyet i sterile glass, dekker med et tinn. Avkjøl i romtemperatur med en gammel sweatshirt. Ta den til kulde.

Sea rose syltetøy

• rødbetsukker - 750 gr.
• havrosa - 0,8 kg.
• filtrert vann - 0,2 l.

1. Gjennomfør utvalg av frukt, og etterlater bare tette og sunne prøver. Etter skylling og tørking kutter du bæret. Fjern frøene med den fluffy delen, vask råvarene igjen.
2. Plukk opp en tykkbunnet gryte til matlaging, bland rosehip med sukker og vann i den. Rør om, varm komposisjonen i 3-5 minutter til den blir gjennomsiktig.
3. Fjern bærene, fortsett å koke den søte basen. Sukkergranulater skal smelte. Etter å ha oppnådd ønsket konsistens, hell rosenlegget tilbake, la stå i 10 timer.
4. Sil den søte massen, kok opp og fyll den med frukt. La stå ved romtemperatur i 6 timer. Varm opp innholdet uten å trekke ut den ville rosen.
5. Varmebehandling varer et kvarter. Ikke glem å bli kvitt skummet. Steriliser containere, pak varm syltetøy på dem. Avkjøl og dekk til med capron.

Rosehip petal jam (blomsterstander)

• vann - 380 ml.
• rosehip (kronblad) - 230 gr.
• sitron - 80 gr.
• kornsukker - 550 gr.

1. Sorter kronbladene, og etterlater bare lyse eksemplarer. Ekskluder all falming og tørr. Skyll sunne blomsterstander ved å plassere dem på en sil. Hell kokende vann over og tørk.
2. Ta opp varmebestandige retter til matlaging, send tilberedte råvarer til den. Klem ut sitronsaft her, tilsett sukker og kokende vann i en mengde i henhold til oppskriften.
3. Rør sammensetningen med en slikkepott, og la den trekke i 5 timer på et kaldt sted. Trykk på massen med en støvel hvert 40. minutt, og drep den. Deretter tapper du den resulterende væsken, koker opp, legger den til rosehip igjen.
4. Tilfør innholdet i 3 timer. Sett deretter bollen med forfriskninger på komfyren, la det småkoke i 8 minutter. Slå av brannen, vent 8 timer. I løpet av denne tiden bløtgjør sirupen kronbladene.
5. Gjenta varmebehandlingen, kok massen i en tredjedel av en time. Syltetøyet skal være tykt. Når denne konsistensen er nådd, fyll og kork godbitene umiddelbart.

Rosehip syltetøy med havtorn og honning

• rent vann - 0,1 l.
• Havtorn - 0,5 kg.
• honning - 1,1 kg.
• rosehip (skrellet fra kjernen) - 850 gr.

1. Forbered hunden steg på forhånd, unntatt frø og villi. Skyll fruktene, tørk på håndklær. Frigjør havtornet fra halene ved å kutte av bena med manikyrtang. Skyll bæret og hell kokende vann over det.
2. Tørk fruktene med en sil for å fjerne frø fra havtorn. Bland med vill rose, tilsett honning og vann. Varm arbeidsstykket til det koker, rør hele tiden. Etter 20 minutter, slå av brenneren.
3. Tilfør godbiten ved romtemperatur i 4 timer. Gjenta behandlingen termisk, og reduser langvarig tid til et kvarter. Spill omgående, dekk til med tinn og snu.

Rosehip syltetøy med eple

• kornsukker - 950 gr.
• bordvann - 0,5 l.
• søtt og surt eple - 0,6 kg.
• rosehip (pre-skrellet) - 1 kg.

1. For syltetøy brukes roseskje, renset fra blader, midten, stilker og kroner. Etter alle manipulasjonene skylles bæret og tørkes.
2. Vann eplene mens vannet renner fra nådeskipet. Ikke fjern huden, klipp bare frødelen. Skjær i terninger eller "oransje" skiver.
3. Hvis dogrosen er storfruktet, kutt den i tilfeldig rekkefølge.Kok sukkersirup og vann på forhånd, få åpenhet og enhetlighet.
4. Send rose hoftene til den søte basen, blek i 7 minutter. Etter denne perioden tilsett epler, fortsett å koke i 20 minutter. Pakk deretter godta og dekk til med et tinn.

Rosehip jam: en oppskrift på en langsom komfyr

• oransje - 450 gr.
• kornet sukker - 0,5 kg.
• rosehip - 0,85 kg.

1. Fjern først alt søppel, pedikler og blader. Rengjør rose hoftene ved å fjerne midten med villi og frø. Skyll bærene, la dem tørke.
2. Fordyp råvarene i multikokeskålen, strø granulert sukker over. Vask sitruser, gni skall med brus for å fjerne plakett. Fjern beinene, rull massen ned i selve grøten.
3. Kombiner appelsinen med den ville rosen, bland. Vent omtrent 1,5 time, og slå deretter på multikokeren for “slukke” -funksjonen i 1 time og 20 minutter.
4. Når programmet er slutt, kan du mos innholdet i bollen med en kjøkkenstøtte. Sil massen i samme modus i ytterligere en kvart time. Spill og lukk umiddelbart.

Rosehip syltetøy med sitron

• vann - 0,25 l.
• sitron (stor) - 2 stk.
• kornsukker - 680 gr.
• rosehip - 800 gr.

1. Strip, skyll dogrosen. La det tørke, og send det deretter til kokende vann i henhold til resepten i 8 minutter. I denne perioden må du skylle sitronene, fjerne skallet. Ikke berør det hvite laget av zest, det gir bitterhet.
2. Hakk skallet i strimler og kjøttet i terninger. Send komponentene til rose hofte og vann. Dypp blanderen i bollen med innholdet, hakk til den er jevn.
3. Dryss massen med sukker, skru på varmen og varm opp. Etter koking, la massen småkoke i et kvarter, bland sammensetningen og la ikke ovnen ligge. Skum vil dannes raskt, kast det.
4. Etter avspenning, avkjøl godbiten og få den til en syting igjen. Hell i varme, steriliserte retter i kokende tilstand. Dekk til med et tinn med en nøkkel.

Rosehip syltetøy med tyttebær

• granulert sukker - 1,3 kg.
• tyttebær - 0,35 kg.
• storfruktet dogrose - 0,8 kg.
• filtrert vann - 0,7 l.

1. Sorter rosehip ved å ta alle de store fruktene. Gjør det samme med tyttebær. Ekskluder alle råtne prøver, skyll råvarene under kranen. La det ligge på håndklær for å tørke.
2. Skjær midten av dogrosen med haug og pips, skyll igjen. Hell vann i en kjele, varm til 70 grader. Hell i sukker. Rør til sanden har smeltet.
3. Massen skal bli homogen. Hell rosehip med tyttebær i den søte basen, fortsett å koke. Når fruktene synker til bunns, slå av brenneren.
4. Fang tyttebær med rosehips med en slisset skje, legg i en steril beholder. Kok sirupen igjen, før den gjennom 4 lag gasbind. Etter filtrering, hell komposisjonen til bærene, rull opp.
5. Du kan forhåndsavkjøle innholdet, deretter skjære sirkler ut av pergamentet, dekke beholderens hals og stram til med en terniquet. I dette tilfellet bør behandlingen oppbevares i kjøleskapet.

Før hovedmanipulasjonene må dogrosen være forberedt. Husk å vaske råvarene, skjær frøene og villi, og skyll deretter igjen. Resten av komponentene blir behandlet på omtrent samme måte. Ta en titt på populære oppskrifter med tillegg av sitrus, epler, tyttebær, havtorn.

Video: rosehip jam