Russula mat - en beskrivelse av hvor den vokser, toksisiteten til soppen

Russula-mat - en av de mest populære soppsortene blant sine elskere. Den vokser oftest i blandede skoger, der bjørk dominerer, men finnes også i bartrær. Oftest vokser den i ensomme prøver, men stedene til disse soppene kommer over i grupper.

Russula-mat

Utseendet til soppen

Representanten for denne arten har en rosa og hvit hatt. Dens mørkerøde utseende forekommer også. I diameter er hatten omtrent 10 centimeter. Den har en ganske tett struktur. Når du blir trykket, feiler det ikke. Soppbeinet er også tett. Spiselig russula er veldig lett å identifisere med sin skall på hatten. Hun trer litt tilbake fra overflaten. Det er en liten innrykk midt på hetten. På hatten kan du også se hvite flekker som dekker den på steder.

Platene på innsiden av hatten blir gule etter hvert. Mens de er sopp forblir de hvite. Når de vokser frem, ser de ut som en gulaktig fargetone. Det er veldig enkelt å bestemme alderen på soppen fra dem. Men selv ganske gammel russula beholder tettheten på bena, noe som blir spesielt verdsatt av soppplukkere.

Steder med vekst

Oftest finnes en slik sopp på tørre steder på sandjord med en liten mengde gress. Den kan finnes i europeiske skoger og i midtsonen i Russland. Men den vokser ikke på fjellet. Oftest bare i lauvskog. Hoveddelen av disse soppene vokser i sommer-høstperioden. Fra juni til september.

Sopp spisbarhet

Navnet på soppen er noen ganger misvisende. Det er bedre å ikke prøve det rått. Den må gjennomgå minimal varmebehandling.

Denne soppen er veldig sunn. Den inneholder mange stoffer som er nødvendige for kroppen, blant dem kan du finne:

  • Magnesium, kalsium og fosfor, som styrker bein.
  • Natrium og kalium, normaliserer vann-salt-balansen.
  • Jern er nødvendig for hemoglobin.

Kaloriinnholdet i denne soppen er omtrent 19 kcal. Dette er en ganske næringsrik sopp, den inneholder kostfiber, nyttige vitaminer og aktive biologiske stoffer. På grunn av det lave kaloriinnholdet brukes det til å behandle og rense mage-tarmkanalen. Ved regelmessig bruk gjenopprettes hjertefunksjonen og blodtrykket normaliseres.

Men de fleste soppplukkere har ingen hastverk med å ta denne soppen til kurvene sine. Alt på grunn av sprø masse. Derfor er det vanskelig å formidle dem til huset som helhet.

Også en annen egenskap hos russula er dens evne til å melke melk. Derfor brukes den noen ganger i osteproduksjon. En annen komponent av russula er veldig nyttig for kroppen. Den inneholder lecithin, som forhindrer dannelse av kolesterol.

Hvordan lage russula

Andre medlemmer av denne familien har en litt bitter smak. Dette gjelder ikke bare de som har en rosa, gulaktig eller grønnaktig fargetone. Men det er bedre å suge Russula-maten på forhånd i vann, da kan den uten frykt spises. Den kan også tørkes. Selv om dette er en ikke-giftig sopp, bør den gjennomgå minimal behandling.

Hvordan lage russula

Det fikk navnet sitt på grunn av det faktum at det tar veldig lite tid å forberede det. Bare 5-7 minutter er nok til at den kan spises. Det kan konsumeres stekt, kokt og saltet. Men også den brukes som emner for vinteren.

Riktig lagring

Russula kan lagres i kjøleskapet i 5 dager.Men samtidig må du vite at de ikke skal ha kontakt med hverandre, ellers vil de raskt begynne å bli dårligere. Du kan lagre den ved å pakke hver sopp med en fuktig klut. For å bevare sopp i en lengre periode, må de tørkes eller fryses. Tørket sopp oppbevares i tett lukkede mørke beholdere på et kjølig, tørt sted. Frossen sopp kan lagres i 8-10 måneder, men temperaturen skal ikke være høyere enn -18 grader.

Hvordan man ikke gjør en feil med valget

Russula er farlig ved at bare ikke å vite at de spiselige eller ikke soppen falt i hendene, begynner soppplukkerne å spise dem. Men dette skal ikke gjøres. Fordi det kan føre til ubehagelige konsekvenser. For eksempel er en slik type sopp som russula oppkast kjent. Han begrunner sitt ubehagelige navn fullt ut. En slik sopp har en lysere rødlig hatt. Etter å ha spist en slik sopp, kan oppkast begynne, slimhinnene blir irritert.

Safe Russula er rosa eller svakt gulaktig i fargen. De har en litt søt smak. Slike russula vil ikke føre til skade på kroppen selv i sin rå form, men det er bedre å ikke risikere det. Falsk russula lukt. De utstråler en ubehagelig, til og med skarp lukt. Russula-mat har en svak sopp, litt nøtteaktig smak.

Russula er en næringsrik og veldig velsmakende sopp, men det er nødvendig å skille den riktig mellom uspiselige arter, da vil kroppen bare få fordel.

Video: Russula food (Russula vesca)

Vi anbefaler å lese


Legg igjen en kommentar

å sende

avatar
wpDiscuz

Ingen kommentarer ennå! Vi jobber for å fikse det!

Ingen kommentarer ennå! Vi jobber for å fikse det!

skadedyr

skjønnhet

reparasjoner