Tørket kumquat - fordeler og skader på kroppen

Tørket frukt fra kumquat er uvanlig i smak og sunn delikatesse, som er laget av små gullgule frukter av kumquat, som tilhører rutov-familien. Denne sitrusfrukten har en rund eller svakt langstrakt oval form på størrelse med en plomme. For å smake ligner det mandarin med en liten sitronsurhet. Skallet av sitrus er ganske tykt, litt masse. Vekten til en frukt er omtrent 30 g. Den spises i rå form til mat. Ulike aromatiske marmelader, konserver, kandert frukt og brus tilberedes derfra.

Beskrivelse, beliggenhet og bruk

Tørket frukt fra kumquats har en egen søt og syrlig smak. De er mye brukt i Kina og Japan, der de er en uunnværlig egenskap av vinterferiefeiringer. Frukten brukes hele eller i knust form, de er dekorert med drikke og deilige kulinariske retter.

Den vokser i Kina, Japan, Sørøst-Asia og Midt-Østen. I vårt land dyrkes den i Kaukasus, på Krim og Abkhasia. Den første omtale av frukt stammer fra 1100-tallet. I europeiske land ble han berømt på 1800-tallet takket være botanikeren Robert Fortune, som brakte ham til England.

I kinesisk medisin brukes tørket sitrus oftest til behandling av forkjølelse, og lager helbredende buljonger og aromatiske drikker av den.

Produksjon av tørket frukt

I produksjonen av tørket frukt brukes avlange, runde frukter og deres hybrider, oppnådd ved å krysse med andre sitruser. Det er mange typer av dette produktet. Fruktene tørkes hele og knuses, etter å ha fjernet frøene.

Kandiserte frukter er en annen delikatesse som lages av denne frukten. Kokeprosessen er ganske enkel. Sitruser kokes i sukker sirup, deretter tørkes og knuses i pulverisert sukker.

Tørket frukt fra sitrus har en karakteristisk gul-oransje farge. De knallrøde og grønne fruktene som finnes i butikkhyllene oppnås ved å fargelegge med matfarger.

Ernæringssammensetning

Tørket og tørket frukt av en tropisk frukt beholder alle sporstoffer som er rike på friske sitruser. De anses for å være en rik kilde til vitamin C, E, B, beta-karoten, fiber, kobber, selen, jern, sink, mangan og pektin.

En spesiell helseeffekt ved bruk av dette helbredende produktet er gitt av mikroelementer, som er rike på over kumquat:

• antioksidanter;
• Omega 3 og Omega 6 fettsyrer;
• essensielle oljer.

Egenskaper og fordeler med tørket frukt fra kumquat

I asiatiske land kalles sitrus japansk appelsin. På Russlands føderasjons territorium er kumvat ikke så populær som andre sitrusfrukter, som du finner i butikkhyllene. I mellomtiden er det et utmerket tilleggsverktøy som brukes i forskjellige dietter rettet mot den generelle forbedringen av kroppen og vekttap.

Han viste seg på den gode siden i kampen mot kronisk tretthet, nervøs belastning. Bruken av denne uvanlige fruktsmaken forbedrer humøret betydelig, og hjelper deg med å lindre stress og lindre tilstanden med sesongmessige forandringer i kroppen.Vegetarianere kan berike kostholdet sitt ved å tilsette tørket frukt fra orientalske sitruser.

Fordelene med tørket tropisk frukt er virkelig uvurderlige:

1. Kumquat-tørket frukt spises med en skall som er mettet med fiber, essensielle oljer og antioksidanter. 100 gram tørket frukt gir 17-18 prosent av det daglige inntaket av kostfiber.
2. Bruk av tørket sitrus kan ha en positiv effekt på prosessen med å rense kroppen for giftige stoffer. I asiatiske land brukes det som et utmerket middel for å lindre et bakrus-syndrom.
3. Kostholdsfibrer normaliserer fordøyelsesprosessen, lindrer magekramper og eliminerer en ubehagelig tilstand ved oppblåsthet.
4. På grunn av det økte innholdet av flavonoider og antioksidanter, har tørket frukt en positiv effekt på kroppen i prosessen med å bekjempe kreft.
5. De fordelaktige effektene av tørket frukt på å styrke immunforsvaret hjelper i kampen mot influensa og andre infeksjoner.
6. Tørket sitrus reduserer blodkolesterolet betydelig, normaliserer blodtrykket, forbedrer funksjonen av hjertemuskelen og forhindrer forekomst av hjerteinfarkt og slag.
7. Riboflavin i kumquat forbedrer stoffskiftet og gir utmerket energi til menneskekroppen.
8. Kumquats har en overveldende effekt på soppsykdommer og sykdomsfremkallende bakterier.
9. Fruktens antioksidantegenskaper bremser aldringsprosessen betydelig.
10. Tørket frukt er en profylaktisk i kampen mot leddgikt, øker hemoglobin i blodet og styrker beinvevet.

Kontra

1. For høyt forbruk av kandert frukt fra det østlige fosteret kan provosere en betydelig økning i kroppsvekten.
2. Det anbefales ikke å bruke eksotiske frukter for kroniske sykdommer i nyrer og urinveier, allergier mot sitrusfrukter og økt surhet i magesaft.
3. Ikke spis tørket frukt for gravide og ammende kvinner.

Kjøp av tørket frukt og lagring av dem

For å dra nytte av og diversifisere menyen din med et produkt rikt på sporstoffer, bør du velge tørket frukt og tørket kumquats, som ikke inkluderer fargestoffer og sukker. Frukt som er tørket under naturlige forhold har en mørk, kjedelig farge, og tørket frukt er lite attraktiv og skrumpet, men dette gjør dem ikke mindre velsmakende og sunne. Det er viktig å huske at sitrus ikke bør ha hvite striper eller prikker som indikerer at de ble kjemisk behandlet før tørking for å beskytte dem mot mugg.

For at produktet skal beholde sin opprinnelige friskhet, må det oppbevares i et varmt, tørt rom i lukkede beholdere. Lagringsstedet må beskyttes mot direkte sollys.

Matlagingsapplikasjon

Tørket sitrus brukes vanligvis som en ekstra komponent til forskjellige cocktailer og martini. De pynter kaker, is, kaker, soufflé, gelé. De tilsettes som ingrediens i noen eksotiske salater. De tilfører kompott og sauser til en uvanlig pikant smak. Ofte brukes tørket frukt i stedet for appelsiner når du baker kjøtt for å gi den en søt smak. Fargede frukter kan brukes til å dekorere desserter og andre retter.

Video: hva er kumquat?