Selleri i diabetes - fordeler og skader

Selleri er en vegetabilsk avling som har blitt brukt av mennesker siden antikken. Denne grønnsaken er kanskje kjent for alle takket være det rike innholdet av vitaminer og nyttige komponenter i den. I dag, i mer enn 20 århundrer, har denne planten blitt brukt i matlaging. I dag er selleri høyt ansett hovedsakelig av folk som holder seg til en diett. Ofte anbefales bruk av selleri selv av leger. For eksempel er denne grønnsaken veldig nyttig for diabetes.

Hva er selleri bra for?

Til å begynne med skal det bemerkes at det i dag er mer enn 20 forskjellige varianter av selleri. Hovedsakelig blant dem kan tre varianter skilles: rot-, petiolat- og bladvarianter. Som et resultat kan bladene, røttene og stilkene til denne planten brukes til mat. Med diabetes kan enhver sort inkluderes i kostholdet, siden alle har egenskapen til å normalisere blodsukkernivået.

Selleri er kanskje en av de mest studerte plantene. Eksperter sier at denne grønnsaken inneholder en kombinasjon av et stort antall nødvendige sporstoffer samtidig:

1. Kalium. Dette elementet i menneskekroppen utfører en veldig viktig funksjon - det utfører prosessen med å forsyne hjerneceller med oksygen.
2. Iron. Dette elementet er hovedsakelig nødvendig for å lage hemoglobinceller i blodet.
3. Kalsium. Først av alt er dette mikroelementet nødvendig for strukturen i beinvev. I tillegg er kalsium i stand til å akselerere og forbedre metabolske prosesser betydelig.
4. Fosfor. Dette elementet tar også del i konstruksjonen av beinvev.
5. Magnesium. Hjelper med å gjenopprette skadede celler i vev. I tillegg er magnesium i stand til å forbedre tonen i blodkar.
6. Natrium. Dette mikroelementet provoserer produksjonen av juice i magen, og normaliserer også arbeidet med nyrene.

I tillegg til alle disse sporstoffer inneholder selleri også et stort antall vitaminer:

1. Vitamin C. Det høye innholdet av dette vitaminet gir et sterkt nervesystem. Dette elementet forbedrer også metabolske prosesser, fremmer kollagenproduksjon og fremskynder opptaket av jern i tarmen.
2. B-karoten. Dette vitaminet er hovedansvarlig for å øke immunforsvaret.
3. Folsyre. Dette elementet er en obligatorisk deltaker i proteinmetabolismen i kroppen.
4. B1. Denne komponenten påvirker positivt alle komponenter i nervesystemet i kroppen.
5. Riboflavin. Dette elementet er involvert i vekst og restaurering av celler.
6. PP. Dette vitaminet normaliserer funksjonen i skjoldbruskkjertelen.
7. Eteriske oljer. I selleri er de inneholdt i en ganske stor mengde.

Takket være en så rik sammensetning blir selleri en ideell komponent i mange kostholdsretter, og faktisk et essensielt produkt i kostholdet. Denne grønnsaken er ypperlig til kosthold med diabetikere, siden den glykemiske indeksen til dette produktet bare er 15 enheter.

Verdifullt selleri for kroppen

I tillegg til et stort antall vitaminer og mineraler i sammensetningen, har selleri en rekke positive egenskaper:

1. Lavt kaloriinnhold, noe som også bidrar til inkludering av produktet i kostholdet.
2. På grunn av innholdet av essensielle oljer i stammen og røttene til planten, forbedrer selleri perfekt magenes funksjon.
3. Et høyt innhold hjelper til med å forbedre metabolske prosesser, noe som også er veldig nyttig for mennesker på diett.
4. Selleri frø kan brukes som et middel for å fjerne urinsyre fra vev.
5. Sellerirøtter inneholder et unikt karbohydrat kalt mannitol. Det særegne ved dette elementet ligger i det faktum at det er i stand til å bli en erstatning for sukker.
6. En stor mengde jern og kalium påvirker de metabolske prosessene av vann og salt i kroppen positivt.

Selleri har den største fordelen for personer med diabetes type 2. Det er veldig viktig å velge denne grønnsaken. Det viktigste er at selleri skal være friskt, spesielt hvis det er løv eller bladblomster. For rotvekster er det viktig at de er solide.

Noen oppskrifter på sunn mat med diabetes type 2

Kosthold for diabetes kan omfatte bruk av absolutt alle deler av selleri. De fleste retter tilberedes veldig raskt:

1. Juice laget av selleri stilker. Slik ferskpresset juice må drikkes hver dag i to glass. Det er bedre å spise det før måltider.
2. Et avkok basert på selleriblader. For matlaging må du ta omtrent 20 gram friske blader, som vil være omtrent en spiseskje. Denne mengden selleri må helles med vann, og deretter koke i en halv time. Den resulterende buljongen må tas hver dag før måltider, 2 ss.
3. Et avkok basert på sellerirot. Dette stoffet er ofte foreskrevet til pasienter med insulinavhengig diabetes. 20 gram hest må knuses og fylles med ett glass vann. Etter dette kokes buljongen i omtrent 20 minutter i brann. Drikk medisinen du trenger før hvert måltid i 2 ss. Du kan se resultatet etter en uke med å ta buljongen. Gradvis, takket være dette verktøyet, forlater giftige stoffer kroppen, og metabolske prosesser blir raskere.
4. En blanding av sitron og sellerirot. Dette verktøyet er veldig populært blant diabetikere. For matlaging må du ta et halvt kilo rotgrønnsaker og 5 mellomstore sitroner. All frukt er hakket med en kjøttkvern, sitroner må brukes sammen med skallet. Den resulterende blandingen blir plassert i en beholder og kokt i vannbad i halvannen time. Du må bruke denne medisinen hver dag og spise en spiseskje før frokosten.
5. Grønnsaksalat. For salater brukes hovedsakelig jordstengler og selleriblader. Først må du skrelle rotavlingen, og deretter skjære den i små biter. Bladene er godt vasket og hakket. Salat kan brukes som et tillegg til hovedretten. Det anbefales ikke å oppbevare det i mer enn et døgn.

Bruken av selleri i diabetesterapi

Selleri brukes aktivt i behandlingen av diabetes, både den første og den andre typen. Denne grønnsaken er uten tvil veldig nyttig for personer med insulinavhengig diabetes. Saken er at denne planten, hvis den er riktig inkludert i kostholdet, bidrar til økt produksjon av en spesiell hemmelighet i bukspyttkjertelen. Denne hemmeligheten er nødvendig for at kroppen skal bryte ned glukose. Dessuten forbedrer plantens unike sammensetning funksjonen til nesten alle kroppssystemer, noe som gjør det mulig å forhindre utvikling av type 1 diabetes.

Mange pasienter tviler på om selleri kan inkluderes i kostholdet for diabetes type 2. Det er verdt å merke seg at med denne sykdommen blir denne planten ganske enkelt uerstattelig. Av størst betydning i dette tilfellet er magnesium, som er inneholdt i store mengder selleri. Eksperter sier at dette elementet har en positiv effekt på pasientens kropp. Magnesium er i stand til å styrke bindevevet i alle kroppssystemer, noe som bidrar til deres normale funksjon.Å drikke bare 100 ml av dette elementet per dag kan redusere sannsynligheten for insulinavhengig diabetes med 19%.

De terapeutiske egenskapene til selleri inkluderer følgende:

1. Bremser aldringsprosessen og visner av kroppens celler.
2. Restaurering og helbredelse av skadede vevssteder.
3. Forbedring av fordøyelsesprosessen.
4. Å bringe sukker til det normale (med konstant bruk av grønnsaker).
5. Å gi en rensende effekt på blodet, eliminere bakterier i kroppen.
6. Styrking av vaskulære vegger og vev i hjertet.
7. Vekttap.

Selleri skylder sin popularitet ikke bare til et unikt sett med multivitaminer og mikroelementer, men også til en ganske hyggelig smak som mange liker.

Video: Selleri for diabetes