Hva champagne drikkes med: champagnesnack

Å lage champagnesnacks er lik kunst. Det er nødvendig å ta hensyn til nivået av sødmen i drinken, gjestene preferanser, årstiden og anledningen til festen. De må balansere på randen av raffinement og metthetsfølelse, for å opprettholde en grad av moro, ikke rus. Det er visse anbefalinger, utviklet gjennom flere tiår, om hvilke retter du skal servere med forskjellige varianter av champagne.

Sparkling Drink Reference

Den viktigste forskjellen mellom champagne er sukkerinnholdet. Brut regnes som den strengeste. I en liten slurk av drikken er alle fordelene allerede synlige, siden sødmen ikke overstiger 6-12 g / l. Hun vil ikke kunne drukne ut manglene i buketten, så de kjøper den sjelden, men utsikten er høyt verdsatt av kjennere.

Semisøt champagne foretrekkes av de aller fleste. Den drikkes lett, etterlater en behagelig ettersmak, i hyllene et stort utvalg av denne spesielle arten fra forskjellige produsenter.

Halvtørr glitrende med tanke på parametere er veldig nær semi-søt. Ofte til og med smaker er veldig like, og bare eksperter kan med sikkerhet skille dem. Sukkernivået er henholdsvis 5 og 6%.

Rosévin har en veldig delikat aroma som må bevares, og paletten med snacks er avhengig av den.

For å overholde etiketten og sette bordet i samsvar med egenskapene til drikken, er det verdt å fokusere på smakens egenskaper.

brut
Han har en maskulin karakter, direkte og noe kompromissløs. En liste over snacks samlet for å passe ham:

• geitost og harde varianter, muligens med mugg;
• sjømat;
• kremet pasta;
• pistasjenøtter;
• reker og pære salat;
• smørbrød med rød kaviar.

Hvis du planlegger å kombinere en drink med mer tette retter, bør du som de viktigste velge:

• grillet rød fisk;
• kalvekjøtt biff;
• fylt blekksprut;
• kylling i en krydret saus;
• kalkunfilet.

Veldig sjelden, men det er situasjoner når brut blir igjen til dessert. Da er det som tillegg verdt å tilberede fruktsalater, der nøtter, ananas, kiwi, appelsin, mango og fersken dominerer. Perfekt fremhevet skyggen av søt mousse og gelé, hvit sjokolade, aprikoser i sukkerglasur.

Halvsøt og halvtørr
Her kan du gi fantasifrihet, siden drikken kan kalles universal. Egnede retter fra europeisk, russisk og orientalsk mat, inkludert:

• sushi;
• ruller;
• canapes med fisk, reker, kaviar;
• blå oster;
• fylte vaktelegg;
• harde oster;
• foie gras.

Hovedrettene kan være filet med kylling, kalkun, gås. Koteletter av svinekjøtt, semi og rå røkt pølser. Skygg smaken av musserende pizza, fondue, tunfisk, ørret.

Av desserter tilbys gjester:

• skiver vannmelon og melon;
• jordbær;
• fruktblandinger basert på fersken, mango, druer;
• kaker med kremfløte;
• puff- og kokosnøttkaker.

Det anbefales også å servere asparges, vilt, milde oster, blomkål. Fullt sammensatte salater med majonesdressing, krydret retter, fiskepastaer kan ødelegge smaken av vin fullstendig.

rosa
Hovedfokuset i dette tilfellet er kjøtt og kjøttpålegg. Kaviar, hummer, østers, trøfler, vilt og laks anses som ideell. Slike utgifter er ikke alltid berettiget, derfor er det bedre å holde seg til mellomgrunnen:

• skinke og kjøttpålegg;
• kanin;
• kalkun;
• grillet kjøtt.

Egnede retter med kalvekjøtt, lam, vilt.

Forrett Design

Den grunnleggende regelen er at forretten skal porsjoneres, for eksempel tartetter, kanapeer, forretter på grillspyd, rundstykker, minikaker, kurver med fruktsalat eller kaviar. Utseendet til den serverte retten er veldig viktig. La dem piskes opp, men estetikk overholdes strengt.

Det er verdt å huske: Champagne skaper en følelse av feiring, og ikke en eneste bagatell på bordet skal overskygge den med et grovt avvik.

Det som ikke skal serveres med champagne

Det er en liste over produkter som i motsetning til gjeldende stereotyper ikke kombineres med glitrende. Mørk sjokolade passer ikke til noen form for champagne. Krydret snacks med en overflod av oregano, chilipepper, hvitløk og krydder blokkerer den delikate smaken av vin fullstendig, og gjør den til en slurvete væske til drikke. Orientalske søtsaker er heller ikke det beste valget, det samme er retter tilberedt med tilsetning av eddik. Fet kjøtt, appelsiner og kaffe har sin egen tette, fyldige smak. Den dekker den glitrende buketten helt. De bør stå igjen til tørr rødvin eller alkoholholdige cocktailer.

oppskrifter

Noen ganger kommer gjester plutselig og allerede griper en flaske til bordet. For å skape henne et verdig akkompagnement er det ikke nødvendig å stå ved komfyren i en halv dag. Noen få enkle å tilberede, men ganske sofistikerte snacks vil hjelpe deg når som helst.

1. Utstoppede egg kokes på 10 minutter. For fyllingen tas ost og finhakket skinke. Kokte egg skjæres i halvdeler, eggeplommen tas ut, blandes med lett saus, revet hard ost og skinke, blandes grundig og krydres tilbake til egghalver, dekorert med greener.
2. Lat rull basert på tynt pitabrød tar omtrent 20 minutter. Det gode er at alt som er i kjøleskapet er egnet til fyllingen. En kombinasjon av røkt kyllingbryst, ost og kremet lys saus regnes som klassisk. Fyllingen påføres i et tynt lag på pitabrød og vris forsiktig, la stå i kjøleskapet i 15-30 minutter. Deretter kuttes det i porsjonerte biter, som ruller, servert på grillspyd.
3. Fruktspyd kan inneholde enhver form for søt frukt. Jordbær, mango, bananer, skiver hermetisk ananas er foretrukket. Det ser vakkert ut, skåret og dannet raskt. Det anbefales ikke å bruke eplet, det lufter raskt og blir utvendig skjemmende.
4. Sjokoladefrukter. Hvis kjøleskapet tilfeldigvis bevart en bar melkesjokolade, jordbær eller kirsebær, blir kvelden reddet. Det er nok å smelte bitene med sjokolade til en tyktflytende tilstand, dyppe frukten i den og legge den på pergamentpapir. En fruktbukett ser veldig imponerende ut hvis hvert bær er plantet på en grillspyd, og stikker den deretter i basen, som vil tjene som en vase med fuktig, rammet sukker.
5. Ostekannapene tilberedes på 10 minutter. På en skive lett ristet brød er en lys pyramide satt sammen fra en osteskive, en skive hermetisk ananas og oliven.
6. Mini-smørbrød med salt fisk eller reker. Prinsippet er det samme, et stykke brød stekt i smør, et blad med salat eller ruccola, sjømat eller fisk på toppen. Sammensetningen er fikset med en dekorativ tannpirker.
7. Et interessant alternativ er et ferdig kjøttkutt, lagt ut i lag med tynne osteskiver. I løpet av de første minuttene av kommunikasjon, mens resten av snacks modnes, er en blanding av frukt og nøtter egnet.

Viktig: fet mat tømmer den glitrende buketten og er vanskelig å fordøye. Det er bedre å foretrekke lette retter.

Hvordan drikke champagne

Formen på glasset kan være hvilken som helst, men alltid på et høyt tynt ben og med absolutt gjennomsiktige vegger for å observere fargen og fancy boblebaner.

Det er best å ikke berøre selve glasset med håndflaten din, for ikke å varme drikken på forhånd. For å åpne paletten med smak, må du drikke den forsiktig i små slurker. Det må huskes at drikken er snikende og observer tiltaket når det smaker gjennom hele ferien.

Den rette kombinasjonen av den glitrende sorten og de viktigste snacks vil hjelpe gjennom feiringen til å opprettholde enkel kommunikasjon og et lekent humør, som bensinbobler i champagne.

Video: hvordan drikke champagne og ikke bli full