Artikkelinnhold
Surkål er inkludert i listen over hverdagsprodukter, tilberedes i henhold til forskjellige oppskrifter og er veldig verdsatt for sine nyttige egenskaper. Det har en kraftig effekt på kroppen, men dens egenskaper er ikke alltid sammenfallende med livssystemets behov, så du må nærme deg saken nøye og nøye.
Sammensetning og egenskaper av surkål
I arsenalet er det en enorm mengde vitaminer, mikro- og makroceller. Det særegne er at de i et riktig forberedt produkt kan lagres i veldig lang tid, og bevarer egenskapene nesten til våren. I løpet av perioden med vitaminmangel og generell uttømming av kroppen, blir surkål en uvurderlig hjelp til å opprettholde immunitet og opprettholde helse inntil det første vitaminet greener.
Et spesielt verdifullt element er vitamin C, som er inneholdt i store mengder og holder sammensetningen uendret i 2 dager etter at saltlaken er tappet. Inkludert også:
- vitamin A, K, PP, B, H, E;
- lutein;
- mikro- og makroelementer;
- glukose;
- arginin;
- tryptofan;
- alanin;
- tyrosin;
- forskjellige typer syrer, inkludert linolsyre og oljesyre.
Disse elementene dekker en betydelig del av det daglige behovet i kroppen for næringsstoffer, spesielt vitamin C. Derfor anbefales det å inkludere sur kål i kostholdet til voksne og barn med tilnærming av sesonginfluensaepidemier og forkjølelse, som overføres med hoste og nysing.
Også kål er gunstig for:
- endokrine system sykdommer;
- redusert immunitet;
- brudd i fordøyelseskanalen;
- øker appetitten;
- lindrer manifestasjoner av toksikose tidlig i svangerskapet;
- kompenserer for mangelen på elementer i vitaminmangel;
- stabiliserer nervesystemet;
- styrker veggene i blodkar;
- fjerner giftstoffer;
- Det har en profylaktisk effekt for kreftrisiko.
Av stor betydning som tilsetningsstoff til kostholdet ved metabolske forstyrrelser og akkumulering av urinsyre i kroppen.
Fordelene med surkål for gikt
Tidligere var det bare menn, fra 40-45 år gamle, som ble utsatt for det. Utløsningsmekanismen var ikke bare en genetisk disposisjon, men også en forpliktelse til alkohol, krydret, salt, fet mat, en stillesittende livsstil og å være overvektig. Gikt ble ofte kalt aristokratisk sykdom. Med tiden ble hun mye yngre, sluttet å ta hensyn til sosiale forskjeller og nådde til slutt kvinner i postmenopausal periode. Til listen over årsaker til sykdommen ble lagt underernæring og hyppige belastende forhold som er uunngåelige i den moderne verden.
Tilnærmingen til behandling er bare omfattende, inkludert en seriøs gjennomgang av det daglige kostholdet. Følgende oppgaver er satt for å stabilisere og forbedre tilstanden ytterligere:
- vekttap;
- normalisering av metabolske prosesser;
- fjerning av skadelige formasjoner, syrer og giftstoffer.
Inkludering av surkål i menyen kan hjelpe. Den viktigste fordelen med dette produktet for personer som lider av giktangrep, er et stort antall vitaminer som mobiliserer de latente kreftene i kroppen i kampen mot sykdommen og øker immuniteten mot betennelsesprosesser i leddene.Produktet reduserer også kolesterolet i blodet, og forhindrer dannelse av avsetninger på veggene i blodkarene og opprettholder normal blodstrøm.
Det er viktig å: surkål normaliserer tarmens mikroflora og har avføringseffekt.
Det er inkludert i et spesielt kosthold for pasienter med gikt for å redusere vekten og forsyne kroppen med nyttige stoffer som raskt brytes ned og tas opp under påvirkning av et surt miljø oppnådd på en naturlig måte.
Skader og begrensninger
Den eneste tilstanden kål vil forårsake skade på enhver persons helse er flere titalls ganger over normen. Med en rimelig tilnærming er det ingen harde kontraindikasjoner. Begrensningen er et brudd på nyrene, en tendens til regelmessig ødem, alvorlige forstyrrelser i fordøyelsessystemet, der gassproduksjonen økes. I dette tilfellet blir det observert:
- oppblåsthet;
- smerter i magen;
- kvalme;
- halsbrann;
- burp.
Slike tilfeller forekommer sjelden, spesielt med riktig konstruksjon av et kostholdsprogram. I små mengder kan produktet inkluderes i kostholdet 2 til 4 ganger i uken.
Vær oppmerksom på: for de som elsker, men ikke kan spise surkål på grunn av ødem, er det en oppskrift på matlaging uten salt.
Smaken dukker opp på grunn av den naturlige gjæringen av juice basert på sukkerarter i plantens friske blader.
Metoder for å lage surkål
Det er veldig mange av dem, hver husmor prøver å bringe noe personlig inn i grunnlaget, som deretter overføres som hemmeligheten bak kulinarisk dyktighet.
Klassisk oppskrift
Det inkluderer:
- kål;
- gulrøtter;
- saltet.
Saltfri oppskrift
Gjæringsprosessen går bra uten salt. Det er nødvendig å tilsette smak til sluttproduktet. Trikset er å tilsette krydder som laurbærblad og svart pepper. Prinsippet om forberedelse er det samme. unntatt salt. Du kan legge inn dillfrø, spisskummen, ripsblad i oppskriften.
Slik kål kan nytes til og med av de som stadig klager på hevelse, høyt blodtrykk og hjerterytme.
Med urinsyregikt kan kål spises, spesielt når den gjæres uten salt. Det vil være til fordel og diversifisere kostholdsmenyen.
Video: urinsyregikt
å sende