Slik lager du deilige chips hjemme

Tro ikke hvis noen sier at han ikke liker chips. Ja, produktet er kalorifattig, det er kontraindisert for elskere av kostholdsmat, men dette gjelder ikke for hoveddelen av befolkningen. Chips elsker alt! Barn liker sprø snacks, og voksne forestiller seg ikke noe annet ølsnacks. Å lage matflis hjemme er en spesiell glede. For det første er selve prosessen interessant, og det å smake på resultatene bringer vanligvis hele familien sammen ved et bord.

Funksjoner ved utarbeidelse av chips

Å forberede en slik godbit selv er ikke vanskelig. Hjemmelaget chips, i motsetning til butikkflis, som inneholder konserveringsmidler, smaker og andre ufarlige tilsetningsstoffer, er helt ufarlig for kroppen. De inneholder bare naturlige produkter: poteter, vegetabilsk olje og salt. Matlaging krever ikke spesielle apparater, bare en stekeovn eller mikrobølgeovn, og for mangel på en slik vanlig stekepanne vil gjøre. Følg enkle krav, og knasningen av potetskiver vil glede alle uten unntak.

1. Viktig ikke bare smak, men også estetisk. Derfor "mangelfull" (øyne, uregelmessigheter) kildematerialet som er satt til side, og la glatte poteter være til behandling.
2. Skylling av skiver med kaldt vann kan redusere stivelsesinnholdet, hvoretter flisene ikke vil feste seg sammen under stekeprosessen.
3. Legg de kokte potetene på en tallerken, etter å ha spredt bakepapiret, eller dryss måltidet med mel.
4. Smaken av hjemmelagde sjetonger kan gis litt pikant ved å tilsette paprika, krydder eller annet krydder etter ønske.

Ovn Potetgull

Nødvendige produkter: 5 poteter, salt, krydder, 2 ss. l. vegetabilsk olje. Skjær skrellet, vasket poteter slik at de får ekstremt tynne skiver. Dryss dem med vegetabilsk olje, og bland deretter for hånd. Dekk bakeplaten med bakepapir eller pergament, smør med olje. I mellomtiden, forvarm ovnen til 190 grader. Fordel potetskiver i ett lag og send til stek til de er kokte. Vi legger ferdige chips på et fat, salt og dryss over krydder. Resultatet er en gyllen utseende og sprø smak.

Mikrobølgeovn Potetgull

Vi behandler potetknoller som i forrige metode. Legg oljet papir på en mikrobølgeplate og fordel potetbitene, og observer intervallet mellom dem. Smør toppen med vegetabilsk olje og sett den i ovnen i tre minutter, mens du setter høy effekt. Salt ferdige chips.

Potetgull i en panne

For en kilo knoller trenger du omtrent en liter olje. Salt og krydre som vanlig. Hjemme er det praktisk å lage mat i en dyp panne (mulig i en panne). Forbered et papirhåndkle, dørslag og flat tallerken. Skyll potetene med kaldt vann. Kast den i et dørslag, rist av de resterende dråpene, tørk skivene og dypp dem deretter i oljen (bør koke). Stekeprosessen i pannen er rask, bare ha tid til å ta ut skivene stekt til de er gyldne. Ferdiglagde flis legges på et håndkle som tar opp overflødig olje. Fordel på en tallerken, dryss salt og andre krydder. Kok de resterende potetene ved å tilsette olje.

Frityrstekte potetgull

Eiere av frityrgryter er mer heldige når det gjelder steketid. Og retten i seg selv er smakligere, men det er negative poeng.Poteter absorberer mye olje, og chipsene som tilberedes på denne måten vil være fete, og leger og ernæringseksperter anbefaler ikke overdreven inntak av slik mat. Stekeprosessen er lik metoden i en panne, og skiver av skiver skal være tynnere enn vanlig.

Et alternativ til en frityrgryter kan være en multikoker, hvis du i tillegg kjøper spesielle garn brukt til matlaging i kokende olje.

Chips - Neoklassisk

Chips-produsentene har lenge avveket fra den klassiske versjonen, og sprø analoge poteter dukket opp i butikkhyllene. Forbrukeren tenker ikke alltid på hva dette eller det produktet er laget av, det viktigste er at det tilfredsstiller smaken. Utvalget for dette er ganske mangfoldig: aromaen av bacon, gele, kjøtt, sopp, ost, men det mest attraktive er knasken. Så hvorfor ikke eksperimentere hjemme.

Fra pitabrød
Følgende produkter er nødvendige for matlaging:

• tynt pitabrød;
• vegetabilsk olje (helst oliven);
• dill;
• tre fedd hvitløk;
• saltet.

Hakk finvasket dill, bland med salt og knust hvitløk. Smør bitene med pitabrød (i form av chips) med den tilberedte blandingen, sett på en stekeplate, sett den i ovnen. Tørking krever en temperatur på 200 grader og bare fem minutters tid. Ferdig!

Tilsett litt majones eller rømme til blandingen for elskere av fete chips.

Fra ost
Eventuell ost gnides på et fint rivjern og legges ut for steking på dekk i små porsjoner. Sørg for å holde avstand mellom bitene, ellers kan du få en stor kake, siden produktet har egenskapen til å spre seg når det smeltes. Utsett stekeovnen på 160 grader, og ta ut de ferdige flisene etter omtrent fire til fem minutter. Avkjøl og prøv.

Du kan bruke denne oppskriften hvis du har en skive ost. Ikke kast den, den er ganske egnet til å lage en så solid snack. Og et tips til husmødre. Tilsett skinke, hvitløk, greener og få en enestående smak.

Forsiktig! Ikke bli distrahert på lenge, da osten smelter raskt, og hvis du savner et øyeblikk, vil den brenne.

Fra potetmos
Den uvanlige smaken på sjetonger i henhold til denne oppskriften vil være heldig som bare setter pris på de som har et vaffeljern.

ingredienser:

• 5 poteter;
• 1 egg
• 5 ss. l. mel;
• en tredjedel av et glass melk;
• salt, krydder;
• vegetabilsk olje, med unntak av olivenolje.

Kok de vanlige potetmos, avkjøl litt, hell i melken, tilsett mel og egg. Bland grundig, den ideelle massen oppnås ved bruk av en blender. Konsistens skal være sjelden, men ikke spre seg. Tilsett salt, krydder (greener, sopp, om ønskelig).

Smør et varmt vaffeljern med olje, legg 1 ss. l. potetdeig, flat på overflaten og stek i ikke mer enn 30 sekunder, ellers vil den brenne. Fjern de ferdige flisene forsiktig med en kniv.

Fra løk
Hjemmelagde chips fra vanlig løk har en særegen smak. Prosessen er arbeidskrevende, men sluttresultatet er utmerket. Til å begynne med, tilbered røren ved å slå to egg med mel. Tilsett salt, pepper eller andre krydder etter smak. Deigen skal være flytende, og du kan øke den i volum ved å tilsette litt mineralvann.

Løk kuttes i sirkler, i gjennomsnitt fire millimeter tykk, og tas fra hverandre i separate ringer. Dypp hver del i røren og sett i en panne med godt oppvarmet olje. Stek på begge sider, legg deretter på et håndkle, som tilfellet er med potetalternativet. Ferdige chips skal ha en vakker gylden farge. Hvis du har litt mer fritid, kan du legge til hurtig saus til løken "crunchy". For å gjøre dette, hakk dill, gressløk, pepper og bland med rømme.

Fra kjøtt
Ved første øyekast vil denne oppskriften virke komplisert, men bare i tide.Vær tålmodig, og selve prosessen vil gi deg glede. Skjær kjøttet i skiver på to millimeter tykke og størrelse etter eget skjønn. Hver brikke å slå av så tynn som mulig. Lag deretter en marinade. Knus noen få hvitløksfedd, tilsett 3 ss. l. sukker, litt soyasaus, 2 ss. l. eddik, persille og eventuelt krydder. Hell kjøttet med den resulterende marinaden og sett i kjøleskap i fem timer. Varm ovnen til hundre grader (minimum modus). Fordel kjøttstykker på en stekeplate dekket med matfolie og la det steke. Det vil ta tretti til førti minutter før all fuktigheten har fordampet.

De foreslåtte oppskriftene - de mest populære, men oppfinnsomme husmødrene gikk lenger. Spesielt de som liker å knase kostholdsmat. Hjemmelagde chips er laget av alle grønnsaker: zucchini, gulrøtter, blå, og uten å bruke olje. Teknologien ligner matlaging i mikrobølgeovn, og eksponeringstiden er omtrent ti minutter. Ferdiglagde flerfargede chips spredt med dill, hvitløk, persille, blandet med fint salt. En slik krydder av deres egen forberedelse er helt ufarlig.

Men dette er ikke begrenset til menneskelige evner. Chips kan være et av dessertalternativene.

Søt fruktskiver
Pærer, epler delt i tynne skiver. Lag en sirup på 0,5 kg sukker og 0,5 l vann og kok opp frukten i den i fem minutter. Få og tørk deretter i ovnen i omtrent fem timer. Fruktflis er søt og sprø.

Prosessen kan forenkles ved å eliminere sirup. Tørk deretter fruktskivene på vanlig måte - og det koster ikke ekstra materiale og tid. Denne metoden vil tillate deg å lagre halvfabrikata for utarbeidelse av kompoter i vintersesongen.

Så det er mange oppskrifter, og valg av produkter er variert, men kokebrikker hjemme tar ikke hastverk, så gjør dette når du har ledig tid.

Video: deilige hjemmelagde chips