Hvordan lage tørris hjemme

De fleste tror at tørris bare kan brukes i industrien, men denne misoppfatningen er feil. Teknologien for å tilberede produktet anses som ganske enkel, stoffet har ikke toksisitet og er tillatt for bruk hjemme. Fordelen med tørris er dens evne til raskt å fordampe, sammensetningen på kort tid går fra en fast masse til en gassform. På grunn av denne teknologien fordamper en stor mengde kulde, noe som utvider bruksgrensene i stor grad.

Hva er tørris?

Produksjon av tørris er vanligvis massiv, og det er noen vanskeligheter med lagring og produksjon derav hjemme. For at produktet skal beholde sine egenskaper, krever det spesielle isotermiske beholdere. Og for utarbeidelse av komposisjonen er det verdt å skaffe seg råvarer på egen hånd og bli kjent med forholdsregler.

Omfang av tørris

• overflaterengjøring uten bruk av slipende partikler;
• frysing av grønnsaker, bær og frukt;
• langsiktig lagring av sopp, fisk, kjøtt;
• tilberedning av kullsyreholdige drikker, spesielt cocktailer;
• transport av produkter i store mengder;
• stigmatisering av hester og storfe;
• matsikkerhet om bord på fly;
• dyrking av grønnsaker, frukt og planter i et drivhusmiljø;
• lage bakerprodukter ved å bremse ned gjærbakteriene;
• tørr mat lagring;
• opprettelse av spesialeffekter for underholdningsformål (show, konserter);
• begravelse tjenester;
• gnagerkontroll gjennom utvisning fra et hull;
• lang bevaring av blomster i en ikke avslørt tilstand;
• demontering av keramiske fliser og metalldeler på grunn av komprimering og avkjøling;
• medisin;
• datamaskinindustrien, spesielt avkjøling av hurtigvarmende deler;
• sikkerhet for byttedyr og fangst.

Hvordan lage tørris hjemme

Hovedoppgaven du vil møte under kokeprosessen, er å søke etter råvarer. Tørris krever karbondioksid i væskefasen, noe som er vanskelig å få. En av de mest tilgjengelige kildene er et brannslukningsapparat merket "OU" (karbondioksid). Brannslukkere av pulver og skum vil ikke fungere, de har helt forskjellige komponenter.

Du trenger også scotch tape, brede vernebriller (sveising), en tett pose eller putevar, tykke hansker (du kan ull) og en beholder for lagring av ferdig tørris. Tanken skal ha varmeisolasjon, på grunn av hvilken sammensetningen vil beholde sine egenskaper lenger. Et slikt trekk vil bidra til å levere den til sin destinasjon i riktig form.

Forholdsregler

1. Utfør prosedyren i et godt ventilert område, hold barn og dyr borte. Ved en "overdose" av karbondioksid, er det fare for forgiftning, svimmelhet, generell svakhet og økt blodtrykk kan begynne.
2. Vær sikker på når du arbeider med brannslukningsapparat.Ikke trykk spaken for skarpt, fjern beskyttelsespakningen først.

Tøris-teknologi

1. Bruk en medisinsk kjole eller andre verneklær, hansker og briller.
2. Ta en putetrekk (pose), sett bjellen fra brannslukningsapparatet inn i den og pakk den med tape for å forhindre at gass slipper ut.
3. Løsne matespaken fra sikringen. Trykk på gassutløserknappen på brannslukningsapparatet slik at den begynner å fylle putetrekket under trykk. Vent 3-4 sekunder, og lukk deretter kranen. Viktig! Over kort tid vil is begynne å falle til bunnen av lerretet, du vil ikke se dette. Du vil bare legge merke til at karbondioksid vil skinne gjennom stoffet, selve fenomenet er trygt. Imidlertid er det nødvendig å tilberede sammensetningen i et godt ventilert rom eller i friluft.
4. Ta tak i klokken til en brannslukningsapparat med den hanske hånden, og ta tak i kantene på det innpakket putevar. Ta av teipen, fjern slangen, fjern forsiktig den gjenværende isen fra den og senk den ned i putevar. I hulrommet vil du merke en haug med tørris, som da den vil ligne et skum.
5. Nå må du overføre komposisjonen til en mer passende tank. Avhengig av størrelsen på det ferdige isstykket, avhenger tidspunktet for fordampning. Jo mer monolitisk sammensetningen er, jo lenger vil den beholde sin opprinnelige form.

Viktig!
Ikke lag for mye is, da det meste av det vil forsvinne i ingensteds. Hold posen stående. Du kan enkelt ta på isen med tykke hansker, men ikke hold den i hendene for lenge, fordi kulden raskt kommer til overflaten på huden.

Hvordan lagre tørris

Før direkte klargjøring, må du sørge for at du har en beholder for lagring av tørris for hånden. Når du ignorerer dette rådet, vil du redusere din egen innsats til "nei", fordi sammensetningen fordamper øyeblikkelig.

1. Et utmerket alternativ er en spesiell beholder designet for å lagre frosne produkter. Som regel består den av frostbestandig plast, som etter dens egenskaper ikke er tett. Konvensjonelle isformer er også egnet, men de må dekkes med noe på toppen.
2. Du kan også bruke en termos, men den kan ikke vris tett. Under isfluktilisering dannes en stor mengde karbondioksid, som et resultat av at det raskt vil rive av lokket eller blåse termosen helt opp. Hvis du velger denne metoden, dekker du beholderen, og etterlater et lite gap.
3. I mangel av kokekar, må du forberede lagringstanken selv. Ta en liten pappeske, tape den rundt på alle sider slik at den finner en karakteristisk blank glans. Et slikt trekk vil bevare egenskapene til produktet. Legg deretter bunnen, veggene og toppåpningsdekslene med tett skum. Fest dem med lim eller bruk samme limtape.

Viktig!
Ikke bruk glass og keramiske beholdere til islagring hvis de ikke har tilstrekkelig varmebestandighet. Under påvirkning av temperaturer vil oppvasken sprekke eller dele seg i flere deler. Når det gjelder metalltanker, er ikke bruken forbudt, men beholderen kan deformeres ved kontakt med kulde.

Forbered tørris hjemme er mulig. Ta vare på verneklær, hansker og briller. Ta vare på forhånd for beholderen for lagring av komposisjonen, utfør prosedyren utendørs. Arbeid med brannslukningsapparat nøye, hold enheten ordentlig i hendene slik at den ikke faller ut etter heving av kranen.

Video: hvordan lage tørris med egne hender