Slik lager du krutonger med egg og melk

Egg- og melkekrutonger regnes som den mest sunne og næringsrike retten, og dette er ikke overraskende. På grunn av produktets høye energiverdi, varer metningen 2-3 timer. Mange mødre tilbereder krutonger til frokost, og tilfører duftende brødskiver med sukker eller syltetøy. Det er grunnleggende trekk ved å lage krutonger, som vi vil snakke om i dag.

Funksjoner ved å tilberede krutonger

1. Uansett hvor rart det høres ut viser krutonger seg å være velsmakende og stekt bare hvis du bruker en herdet brød. Selvfølgelig kan du koke en delikatesse basert på ferskt brød, men i dette tilfellet vil krutonger virke rå inni.
2. Varm oljen til maksimalt merke før du steker. Ellers sprer blandingen av melk og egg seg over overflaten av pannen, og stopper ikke på skiver brød.
3. Hvis du ikke har nok melk til å lage krutonger, kompenserer du det med en ekstra porsjon egg. Dessuten er rømme med høy fettinnhold egnet, det vil gjøre røren fantastisk. Det anbefales ikke å koke krutonger med kefir, denne komponenten gir retten bitterhet.
4. For å gjøre krutonger møre, koker du dem ikke i grønnsaker, men i smør. Smelt kuben til produktet i en kjele, og fortsett deretter til manipulasjonene. Om ønskelig kan du pre-salt eller søte oljen og vente på oppløsningen av granulatene.
5. Erfarne husmødre foretrekker å steke krutonger i ovnen. Som et resultat får du en diettrett. Anbefalingen er spesielt relevant i tilfeller hvor du sprer ekstra ingredienser på brød (tomater, ost, pølse, paprika, etc.).
6. Hvis målet er å lage søte krutonger, bland eggene og bananene i samme mengde. Hakk frukten i terninger og kvern i en blender til en grøt. Du vil få en tykk masse som perfekt holder formen på brød.
7. Se på mengden olje under stekeprosessen. Brød absorberer en del av sammensetningen, så oljen må tilføres periodisk. Ikke overdriv mengden; brødet skal ikke flyte i pannen.
8. Hvis du har en pinne uten pinne, bruk den. For å starte, smelt smøret, dekk oppvasken med et veldig tynt lag. Ha brødskiver i røren, følg prosessen.
9. Du kan tilberede krutonger ved hjelp av kaker eller store bagels. Teknologien er identisk, viktigst av alt, først gi melproduktet den nødvendige tykkelsen (ca. 1-1,5 cm).

Krutonger med melk og egg: en klassiker av sjangeren

• melk (fettinnhold fra 3,2%) - 280 ml.
• grønnsak eller smør - 100-130 gr.
• brød eller hvetebrød - 10 skiver
• salt - 15 gr.
• kornsukker (valgfritt) - etter smak
• kyllingegg - 3 stk.

1. Hakk brødet / brødet i tynne skiver eller bruk et allerede skivet produkt (toast). Skivens tykkelse kan variere innen 1-2 cm. Jo tynnere skivene, jo mer sprø krutonger vil vise seg.
2. Forbered en bred og høy bolle, slå eggene i den til et tykt skum (bruk en mikser). Fortsett å røre, begynn å helle kjølt melk i en tynn strøm.
3. Salt røren, tilsett sukker om nødvendig (hvis du trenger å gjøre krutonger søtere). Varm en stekepanne med olje til maksimalt merke, reduser varmen til middels kraft.
4. Bløtlegg hver skive i røren, la stå i 10 sekunder, send inn en varm stekepanne. Forsikre deg om at brødskivene ikke berører hverandre. Hvis du hakket brødet i tykke skiver, holder du det i røren i 20 sekunder.
5. Varigheten av stekingen er 2-3 minutter, en gylden skorpe vil fortelle deg om beredskapen til ristet brød. Etter koking, fjern skivene fra pannen, legg dem på et fat fôret med papirhåndklær (slik at overflødig olje tappes).

Krutonger med urter

• egg - 4 stk.
• skivet brød - 12 skiver
• hard ost ("russisk", "nederlandsk", etc.) - 200 gr.
• krem med fettinnhold fra 22% - 90 ml.
• melk - 90-100 ml.
• fersk dill - 20 gr.
• fersk persille - 15 gr.
• grønn løk - 10 gr.
• smør (smør eller grønnsak) - faktisk
• salt - 20 gr.

1. Kombiner egg, salt og melk i en blanding. Pisk sammensetningen med en mikser (visp, gaffel). Hell vegetabilsk olje i pannen, varm den til maksimalt merke. Bruk evt. Krem for å gjøre krutonger mer møre.
2. Dypp hver skive av brødet i en røre, vent 5-10 sekunder, legg i en stekepanne. Stek på begge sider til de er gyldenbrune (ca. 1-2 minutter).
3. Riv på dette tidspunktet osten på et rivjern med et grunt parti, bland med hakkede urter. Dryss over blandingen ferdige varme krutonger, send til mikrobølgeovn eller stekeovn i 2 minutter (osten skal smelte).

Krutonger i en kremet saus

• kyllingegg - 2-3 stk.
• vaniljesukker etter smak
• krem (fettinnhold fra 25%) - 130 ml.
• brød eller brød (ikke skivet) - 10 skiver
• kornsukker etter smak
• smør - 60 gr.
• melk - 70 ml.

1. For å starte, bland melk og 2 egg, tilsett litt sukker og vanilje. Pisk blandingen med en mikser for å få et tykt skum. Hakk brødet i skiver ca 3 cm tykke.
2. Smør pannen med olje, varm den til maksimalt merke. Slå også på ovnen, sett temperaturen på 200 grader. Bløt brødskivene i en røre, ha i en stekepanne for steking.
3. Steketiden er 1-2 minutter på hver side. Fortsett deretter til tilberedningen av sausen. Kombiner kyllingegg, vanilje, fløte og kornet sukker i en sammensetning, visp blandingen med en mikser.
4. Tilbered en ildfast form i ovnen. Ha de stekte krutongene i, hell dem med saus, send til bake i 5 minutter. Reduser strømmen til enheten til 180 grader. Avkjøl fatet litt etter tilberedning.

Krutonger med ost

• smør - 40 gr.
• brød eller brød - 8 skiver
• Russisk ost - 30 gr.
• Maasdam ost - 20 gr.
• Fetaxost - 30 gr.
• 4 egg
• melk - 370 ml.

1. Skjær brødet eller brødet i terninger på omtrent 5 * 5 cm. Fortsett deretter med å forberede røren. Bland melk og egg, tilsett litt salt om ønskelig (valgfritt, da saltost brukes).
2. Pisk massen med en gaffel for å få et ikke veldig tykt skum. Riv osten "Maasdam" og "Russian" på et fint rivjern, "Fetax" -mos med en gaffel. Legg ostebunnen til røren, elt til den er jevn.
3. Varm smør i en panne. Senk alternativt krutongene ned i røren, send dem til steking. Behandlingstiden er 1-2 minutter på hver side. Til syvende og sist skal brødet brunes.

Krutonger med pølser

• tomatpuré - 70 gr.
• pølser "Meieri" eller "Doktor" - 5 stk.
• melk - 100 ml.
• kyllingegg (hel) - 3 stk.
• kyllingeplomme - 2 stk.
• Borodinsky brød - 12 skiver
• ost "nederlandsk" eller "russisk" - 145 gr.
• friske urter - etter smak
• salt - 20 gr.
• smør (til steking) - 80-100 gr.

1. Skjær hver skive i to deler diagonalt for å få trekantede biter. Bland kyllingegg (hel), melk, 1 eggeplomme, salt i en dyp beholder. Skjær pølsene i tynne skiver, stek dem i en varm stekepanne i smør og tomatpuré.
2. Riv osten på et rivjern med et grunt parti, hakk friske urter. Kombiner de stekte pølsene, eggeplommen, urtene og osten i en masse.
3. Bløt brødskivene en etter en i melkeblandingen, stek i en varm panne i 1 minutt på hver side.Legg deretter pølser med ost og urter på toppen av krutongene, dekk oppvasken med et lokk, la det småkoke på 1-2 minutter (til osten setter).

Kanel skåler

• kyllingegg - 1 stk.
• hvetebrød - 7 skiver
• sukker - 25 gr.
• melk - 260 ml.
• vegetabilsk olje - 80 ml.
• smør - 30 gr.
• salt - 3 klyper
• kanel - 5-7 gr.
• pulverisert sukker (til pynt) - faktisk

1. Bland egg med kanel, kornet sukker, salt og melk. Pisk med mikser til tykt skum. Skjær brødet i skiver, hvis tykkelse varierer mellom 1-1,5 cm.
2. Hell vegetabilsk olje i pannen, varm oppvasken, dypp brødskivene i eggeblandingen. Stek på hver side i 1-2 minutter (en brunskorpe skal vises).
3. Slutt hver skive med et papirhåndkle, deretter med smør, dryss med pulverisert sukker (valgfritt).

Jordbærkrutonger

• kyllingegg (hel) - 2 stk.
• eggeplomme - 2 stk.
• melk - 75 ml.
• vaniljesukker etter smak
• krem med et fettinnhold på 25% - 60 ml.
• melis - 80 g.
• brød - 8 skiver
• smør - 40 gr.
• friske jordbær - 160-180 gr.

1. Skjær brødet i skiver (bredde ca 1-2 cm.). Bland 40 gr. pulverisert sukker, hele kyllingegg, melk. Pisk massen med en mikser eller visp for å få et ikke veldig tett skum.
2. Sett stekeovnen til å varme opp (temperatur 180-190 grader). Smør pannen med smør, varm den maksimalt. Dypp hver skive av brødet i melkeblandingen, stek til de er gyldenbrune på begge sider.
3. Vask jordbærene, slipp dem i et dørslag og tørk dem. Skjær hver frukt i to, begynn å tilberede sausen. Kombiner eggeplommene med det resterende pulverisert sukker, tilsett fløten, vanilje og jordbær. Pisk komposisjonen med en blender.
4. Forbered en beholder til å bake mat i ovnen. Ha i det allerede stekte krutonger, topp med jordbærsaus. Send skjemaet til ovnen i 5-7 minutter, stek på 160 grader. Avkjøl før servering.

Tenk på den klassiske toastoppskriften. Skjem bort husholdningen din med en jordbær- eller bananbehandling, tilsett kanel eller pulverisert sukker. Lag krutonger med urter, pølser eller ost. Eksperimentere, varier proporsjonene basert på smakspreferansene til familien.

Video: hvordan lage mat deilige krutonger