Hvordan lage pizza raskt hjemme

Hva kan være bedre enn hjemmelaget pizza tilberedt i henhold til en original italiensk oppskrift? Skarp, mør saus, tyktflytende ost og friske grønnsaker - alt sammenligner ikke det med det kjøpte produktet. Tradisjonelt tilberedes pizza i ovnen, men kulinariske spesialister har kommet med oppskrifter som lar deg lage et fat i en panne. Det hele avhenger av tid og fantasi, det viktigste er å følge praktiske anbefalinger og ikke krenke eksponeringstiden.

Hvordan lage pizza

Fire ostepizzaer

Deigen:

  • rugmel - 550 gr.
  • melk (fettinnhold fra 1,5%) - 280 ml.
  • kyllingegg - 1 stk.
  • tørr bakergjær - 10 gr.
  • olivenolje - 90 ml.
  • kornsukker - 35 gr.
  • knust salt - 3 klyper

fylling

  • Parmesanost - 90 gr.
  • Mozzarellaost - 120 gr.
  • Emmentalost - 100 gr.
  • Fontinaost - 80 gr.
  • tørket basilikum
  • malt svart pepper
  • olivenolje

  1. Sikt mel, bland det med andre løse ingredienser (salt, sukker, gjær).
  2. Pisk egget i en egen beholder, tilsett olivenolje og melk til veggen på fatet.
  3. Hell blandingen forsiktig i melet, bland med en gaffel slik at det ikke dannes klumper. Slå deretter på mikseren og elt deigen, slik at massen blir homogen.
  4. Dekk beholderen med deigen med et vaffelhåndkle eller bomullshåndkle, sett på et varmt sted i 1 time. Massen skal stige og tykne.
  5. På slutten av perioden, hell litt mel på skjærebordet, smør hendene med det og legg deigen på overflaten. Form en rund kake med rund eller firkantet form (tykkelse ca 5-7 mm.).
  6. Dekk pannen med folie eller bakepapir, flytt basen til pizzaen forsiktig. Smør deigen med olivenolje, lag hull med en gaffel slik at den baker jevnt.
  7. Riv eller slip alle typer oster, legg dem i følgende rekkefølge: legg "Mozzarella" på bunnen, legg deretter ut "Fontina", "Emmental", "Parmesan" en etter en.
  8. Komprimere ostemassen forsiktig med hendene, dryss tørket basilikum og pepper. Forvarm ovnen til 180 grader, sett kjelen der i 25 minutter.

Ideelt sett bør du få pizza med en forsiktig gylden fargetone, skarp og tyktflytende ost.

Pizza "Cæsar"

Pizzakeser
Deigen:

  • hvetemel - 450 gr.
  • tørr bakergjær (hurtig oppstigning) - 10 gr.
  • mais eller vegetabilsk olje - 85 ml.
  • melk eller renset vann - 275 ml.
  • salt

fylling

  • Cherry Tomatoes - 200 gr.
  • kyllingfilet - 600 gr.
  • Mozzarellaost - 240 gr.
  • Nederlandsk ost - 60 gr.
  • Parmesanost - 110 gr.
  • Isbergssalat - 3 laken
  • majones - 145 gr.
  • soyasaus - 80 ml.
  • sitronsaft - 75 ml.
  • hvitløk - 2 stongs
  • rug kjeks "3 crusts"
  • persille, dill
  • pepper, salt
  1. Før melet gjennom en sil, kombiner det med salt, hell inn gjæren.
  2. Fortsett å røre, tilsett olje (grønnsak, mais). Varm vann eller melk til 40 grader, hell det langs kanten på veggen på oppvasken, mens du rører med en gaffel, elt klumpene.
  3. Når massen er helt våt, slå den med en mikser, og elt deretter deigen på et skjærebord. Den endelige komposisjonen skal ikke holde seg til hendene.
  4. Pakk beholderen med et håndkle eller pakk den med fastfilm, sett på et varmt sted i 1 time. Begynn å tilberede pizza pålegg.
  5. Skjær kyllingfileten i skiver eller terninger, salt, pepper og stek i en panne til de er gyldenbrune. Fyll deretter med filtrert vann og la det småkoke i ytterligere 5-7 minutter for å gjøre kjøttet mørt.
  6. Hell majonesen i en dyp bolle, før hvitløken gjennom en knusing og tilsett i bollen.Ha sitronsaft og soyasaus der, bland alt til det er glatt.
  7. Kjevle ut deigen til ønsket størrelse, legg den på en bakeplate dekket med bakepapir eller folie. Pensle sausen og stikk hullene med en gaffel.
  8. Skjær "Mozzarella" i terninger, ha deigen over sausen. Mellom osteskivene legger du den stekte kyllingfileten og Cherrytomatene i to.
  9. Forvarm ovnen til 190-200 grader, send pizza dit og stek i et kvarter. På slutten av tiden tar du ut, legger hakkede salatblader og kjeks, fyller alt med resten av sausen. Riv parmesanost på toppen av alle ingrediensene, server umiddelbart.

Hvordan lage pizza uten gjær

Hvordan lage pizza uten gjær
Deigen:

  • rugmel - 450 gr.
  • kefir eller yoghurt - 230 ml.
  • brus - 3 klyper
  • salt - 5 klyper

fylling

  • Bulgarsk pepper - 0,5 stk.
  • tomater - 4 stk.
  • gul løk - 1 stk.
  • pitted oliven - 100 gr.
  • bacon - 125 gr.
  • Parmesanost - 280-300 gr.
  • majones, ketchup (tomatpuré)
  • pepper, salt, krydder (valgfritt)
  1. Sikt melet. Bland en kefir, salt og brus i en egen skål, vent 10 minutter til sammensetningen begynner å boble. Etter denne perioden, tilsett blandingen til melet og bland med en gaffel.
  2. Elt deigen, den skal vise seg å være myk, og ikke feste seg til hendene. Rull deretter til en tynn kake med en tykkelse på ca 7 mm., Lag hull med en gaffel eller en tannpirker.
  3. Dekk bakeplaten med papir eller folie, legg ut deigen. Forvarm ovnen til 190 grader, sett kjelen, stek kaken i 10 minutter.
  4. Skjær løk i halve ringer, hakk tomatene i tynne skiver. Skrell pepper, hakk den i strimler, del oliven i 2 deler, rasp den ene delen av osten på et fint rivjern, og den andre på en stor. Mal baconet i skiver eller firkanter (valgfritt).
  5. Ta deigen ut av ovnen, bland majones og ketchup (tomatpuré) i like proporsjoner, smør med korzhiksaus. Trimm kantene forsiktig slik at de ikke er tørre.
  6. Legg ut halve ringer med løk, bacon, oliven, paprika. Dryss over ost på toppen og ha skiver tomater. Sett pizzaen i ovnen i 20-25 minutter. Osten skal smelte og “bryne”.

Pizza med champignons i en panne

Pizza med champignons i en panne
Deigen:

  • hvetemel - 400 gr.
  • kyllingegg - 1 stk.
  • smør - 50 gr.
  • fettmelk - 200 ml.
  • salt, pepper

fylling

  • champignons - 225 gr.
  • bacon - 65 gr.
  • tomater - 2 stk.
  • Parmesan eller nederlandsk ost - 300 gr.
  • kjøttdeig (svinekjøtt, storfekjøtt) - 275 gr.
  • hvitløk - 0,5 stk.
  • dill, persille
  • ketchup, majones
  1. Varm opp melken til 50 grader, skjær smøret i biter og tilsett i bollen. Rør for å gjøre sammensetningen homogen. Avkjøl blandingen, slå egget og slå med en mikser i 5 minutter.
  2. Sikt melet, kombiner det med salt og pepper, hell det sakte til den forrige sammensetningen, rør samtidig.
  3. Elt deigen på en flat overflate slik at den slutter å feste seg til hendene. Kjevle ut kaken med en tykkelse på 6-10 mm.
  4. Ta en panne med tykk bunn, smør og legg ut deigen. Kombiner ketchup og majones, behandle dem med kake, lag hull med en gaffel. Viktig! Hvis det ikke er en tykkbunnspanne, bruk vanlig ikke-pinne-kokekar. Hovedsaken er å dekke den på med folie og smøre den med olje slik at deigen ikke fester seg.
  5. Skjær fettet og soppen i tynne skiver, legg dem på basen. Tilsett tomatskiver, løkhalvringer, kjøttdeig (du kan steke den ferdig).
  6. Dekk til, sett kjelen på sakte brann, la det småkoke i 10 minutter. Etter denne perioden, dekk ingrediensene med revet ost, smuldre greenene, vent en kvart time.

Kjøttpizza i pannen

Kjøttpizza i pannen
Deigen:

  • rømme med et fettinnhold på 20% - 280 gr.
  • kylling / vaktelegg - henholdsvis 2/5 stk
  • premium mel - 200 gr.
  • bakepulver til deig - 7 gr.
  • svart pepper, salt

fylling

  • tomater - 2 stk.
  • søt pepper - 0,5 stk.
  • pitted oliven - 50 gr.
  • kyllingbryst - 200 gr.
  • skinke - 100 gr.
  • røkt pølse eller cervelat - 70 gr.
  • pølser (valgfritt) - 1 stk.
  • hard ost (hvilken som helst) - 250 gr.
  • dill
  1. Pisk egg med rømme slik at massen stiger 2 ganger. Bland sammen mel, salt, pepper, bakepulver i en løs sammensetning, tilsett den piskede blandingen.
  2. Sikt mel over en bolle, rør samtidig med to gafler, en mikser eller en visp, ikke la dannelse av klumper. Elt deigen på kjøkkenbordet, rull den til ønsket tykkelse (1 cm er nok).
  3. Skjær tomatene i tynne halvringer, hakk pepper, skinke, røkt pølse og pølser. Stew kyllingbrystet, og skjær det deretter i skiver med en skarp kniv. Skjær oliven og dill, rasp ost.
  4. Dekk stekepannen med folie eller smør med smør. Sett deigen og fyllet, sett ovnen på sakte bål. Dekk til, la det småkoke i 15 minutter, dryss deretter over ost, pynt med dill og bring pizzaen til beredskap (ytterligere 5-10 minutter).

Pizza med ananas i en panne

Pizza med ananas i en panne
Deigen:

  • mel (rug, havregryn) - 200 gr.
  • kyllingegg - 2 stk.
  • rømme (fettinnhold fra 20%) - 130 gr.
  • bakepulver til deig - 10 gr.
  • salt, sukker

fylling

  • hermetisk ananas - 50 gr.
  • syltet agurk - 0,5 stk.
  • hermetisert mais - 50 gr.
  • skinke - 140 gr.
  • kokt pølse - 60 gr.
  • tomat - 2 stk.
  • hard ost - 200 gr.
  • persille, dill, basilikum
  • majones, tomatpuré

  1. Purr rømme med salt, sukker og bakepulver, tilsett egg i blandingen, slå med en visp i 10 minutter. Sikt melet og hell det sakte over resten av ingrediensene, fortsett å røre. Deigen skal være kremet, tynn den om nødvendig med melk.
  2. Tapp ananas sirup, legg fruktene på en vaffel eller papirhåndkle for å absorbere overflødig fuktighet. Skjær halve agurken i veldig tynne (gjennomsiktige) skiver, kok kornet.
  3. Mal kokt pølse og skinke i strimler, skjær tomatene i ringer. Knus dill, basilikum og persille, bland greener med ferdig revet ost.
  4. Smør med et smør eller vegetabilsk olje i en kald panne med en tykk bunn, hell deigen, lukk lokket, stek i 5 minutter på svak varme.
  5. På slutten av tiden, kombiner tomatpuré med majones, rasp kaken, legg den første pølsen, skinke, agurk. Legg ananas og tomater på toppen av et sjakkbrettmønster, dryss over ost og urter. Stek i 10-15 minutter, konstant overvåke beredskapen.

Det er mange alternativer for å lage pizza hjemme, vi undersøkte det deiligste og mest populære. Du kan steke produktet både i ovnen og i pannen. Hvis det ikke er noen gjær for hånden, ikke bli motløs, elt deigen basert på kefir eller yoghurt. Endre proporsjonene av fyllingen etter din smak, legg til flere komponenter.

Video: topp 5 måter å lage deilig pizza på

Vi anbefaler å lese


Legg igjen en kommentar

å sende

avatar
wpDiscuz

Ingen kommentarer ennå! Vi jobber for å fikse det!

Ingen kommentarer ennå! Vi jobber for å fikse det!

skadedyr

skjønnhet

reparasjoner