Artikkelinnhold
Vinklet foredragsholder er en betinget spiselig art av sopp fra den vanlige familien. Det er bedre kjent for den gjennomsnittlige lekmann under navnet Govorushka Ginger. Det latinske navnet på denne soppen er Clitocybe geotropa. Legg merke til at selv om denne typen foredragsholdere er spiselige, innebærer dens kulinariske prosessering obligatorisk koking.
beskrivelse
En slik art som en rødhodet govorushka har en glatt hatt med en mettet rød farge, i den sentrale delen en karakteristisk knoll befinner seg. I diameter når fruktlegemet på hetten ofte 200 mm.
Unge sopp fra eldre voksne utmerker seg med en konveks hatt, som får en traktform med voksende. Huden er delikat og skinnende, hos voksne er den tørrere med en matt finish. Direkte er fruktkroppen i seg selv ganske tett og kjøttfull, med en veldefinert behagelig aroma og smak. I unge sopp er fruktkroppen hvit, hos modne får den en farge. Ved brudd endres ikke fargen på massen.
Den lamellære kroppen er tynn, som platene i seg selv, ofte plassert og synkende til benet. Fargen på platene er hvit, med veksten av soppen får de en rosa eller gul fargetone. Sporer er eggformede, fargen på sporpulveret er hvit.
Benet til govorushka, bøyd i vanlig sylindrisk form, er ganske høyt (når 150 mm i lengde), benets bredde er ikke mer enn 30 mm. Strukturen er tett, fargen er lys gul. I voksne prøver sammenfaller fargen på denne delen av soppen med fargen på fruktkroppen. På basen er benfargen mørkere (brun).
Hvor vokser
Bent talkers er sopp som hovedsakelig vokser i små grupper, så hvis du finner dem, kan du umiddelbart samle en god høst av disse deilige representantene for soppriket. Også disse representantene for den vanlige familien kan vokse individuelt, men slike enslige individer er ekstremt sjeldne.
Fruktsesongen med snakkere er fra midten av sommeren til senhøstes, toppen av soppveksten skjer i andre halvdel av august og varer til midten av september.
Ernæringsverdi
Selv om govorushka er en lite kjent type sopp, har den likevel ganske gode ernæringsmessige egenskaper. For kulinariske formål brukes bare fruktlegemet til hattene til unge prøver. Dette skyldes det faktum at massen på beina på dialekten har en ganske stiv, fibrøs struktur.
Foreløpig kulinarisk prosessering av sopp innebærer obligatorisk koking av denne arten i 20-30 minutter, og saltlaken i seg selv, hvor govorushki ble tilberedt, smelter sammen. Deretter blir kokt råstoff syltet, stekt og lagt til forskjellige retter for å tilberede en rekke kulinariske herligheter (aromatiske dressinger, saus, etc.).
Bruk av disse soppene i rå form til matlaging anbefales ikke, fordi massen inneholder visse enzymer som er ansvarlige for den bitre smaken, som kan fjernes ved å koke. Etter varmebehandling mister utseendet som rødhodet govorushki mye i størrelse.
Egenskaper og funksjoner
Vi gjør oppmerksom på at denne soppen i folkemedisinen brukes til å lage helbredende buljonger og ekstrakter som er svært effektive mot sykdommer i kjønnsorganene og luftveiene. Salver fra naturlige råvarer brukes også som et utmerket desinfeksjonsmiddel og sårhelende middel.
Lignende synspunkter
Den bøyde govorushka i utseendet ligner veldig på en så farlig sopp for mennesker som rød govorushka, som skiller seg fra sin spiselige slektning i mindre størrelser og en karakteristisk liten overflate av hatten.
å sende