Funchoza - fordeler og skader på kroppens helse

Denne artikkelen fokuserer på et produkt som glassnudler - et annet navn som de siste årene har blitt kjent for mange på grunn av den økte populariteten til retter som inneholder denne komponenten (funchose). Vi vil fortelle deg om hvordan du kan skille en ekte funchose fra en falsk, finne ut hvor farlig det kan være å spise dette produktet. Og selvfølgelig vil vi finne ut hvordan du koker denne typen nudler, hva det er bedre å kombinere med, og er det noe poeng i å bruke denne retten.

Funchoza er et av produktene som er en del av det nasjonale asiatiske kjøkken. Glassnudler er å foretrekke i land som Kina, Korea, Japan, men i tillegg blir det stadig mer populært i Russland. Det kom til at retter, en av ingrediensene til funchose, er blitt ganske vanlig for kafeer og restauranter som gleder sine gjester med orientalsk mat.

Hvordan gjenkjenne de riktige glassnudlene?

Det er en falsk påstand om at funchose er en analog av risnudler. I virkeligheten gjelder glassnudler på ingen måte ris. Mung bønne stivelse brukes til å lage dette produktet.

Forvirring oppstår ikke fra bunnen av. Hvis du vurderer begge disse nudelsortene i tørr form, er det selvfølgelig vanskelig å skille mellom dem. Begge alternativene ser ut som tynne, avlange glødekonstruksjoner, oftest samlet i reir for enkel transport og klargjøring. Forskjeller begynner å vises under forberedelsene. Fargen på risnudlene vil være hvit, og totalt sett vil den forbli lik den enkleste spaghettien. Mens utseendet på glassnudlene ikke vil endre seg, det vil si at det fortsatt vil være like gjennomsiktig som i tørr form, til tross for varmebehandlingen. Tilsynelatende var det på grunn av dette fenomenet at hun ble eier av et så "glass" navn.

Hva er faren?

Når du velger produkter i butikkhyllene, må du huske å merke etiketten før du foretrekker et bestemt produkt, fordi kvaliteten på produktene du har valgt er nøkkelen til helsen din.

Tilberedningsmetode

Nudlene stekes raskt nok i tre til fire minutter.Det er ikke nødvendig å tilsette salt i vannet for matlaging, men hvis du foretrekker at produktet er saltere, kan du trygt legge til dette krydderet, fordi det er ganske akseptabelt. Det er bare det at de vanligvis bruker soyasaus, som vanligvis tilsettes mat rett før servering av den, for å oppnå den salte smaken av asiatiske retter.

I tillegg er det en alternativ måte å tilberede funchose på, for dette er det nødvendig å fylle den med kokende vann, lukke lokket og la det brygge i 10-15 minutter, og skyll deretter i kaldt vann. Så selv om du ikke bruker kokeplater, kan du få spiseklare nudler. Det er spesielt bra å bruke denne metoden hvis du planlegger å tilberede en salat med glassnudler.

Typen av kokte nudler skal være gjennomsiktig i utgangspunktet, i tillegg får den elastisitet og spenstighet under tilberedning, noe som gjør at den kan springe litt på tennene.

Ernæringsegenskaper

Nytten av matvarer bestemmes av næringsverdien. Standard 100 g nudler i glass inneholder 320 kcal, noe som er mye og kan sammenlignes med kaloriinnholdet i durumhvete som inneholder 334 kcal. Samtidig er det verdt å merke seg formuen av makro- og mikroelementer som er så viktige for helsen.

Selvfølgelig er det verdt å være spesielt oppmerksom på innholdet av vitaminer:

1. E-vitamin, også kalt “tokoferol,” er nyttig som en antioksidant, noe som indikerer at det er mulig å beskytte cellemembraner mot oksidativ skade, har en foryngende og anti-aldrende effekt, da det har en regenererende effekt på huden og andre vev.
2. Vitaminer fra gruppe B (B1, B2, B5, B6, B9) - er ansvarlige for å regulere nervesystemets aktivitet, påvirke mentale prosesser, delta i hematopoiesis og metabolisme.
3. Vitamin PP - deltar i syntesen av hormoner, gjennomfører kolesterolindikatorer til det normale, regulerer metabolske prosesser i kroppen som involverer fett og karbohydrater.

I tillegg til det rike innholdet av mineraler og vitaminer, er en funksjon av funchose fraværet av gluten i sammensetningen, noe som er et betydelig pluss for allergikere som er utsatt for reaksjoner på denne typen proteiner.

Hva går glassnudelen bra med?

Det beste alternativet er kombinasjonen med klassiske kinesiske retter som svinekjøtt i søt og sur saus, fisk i marinade, stekt kjøtt med vegetabilske tilsetninger, tre sopp med soyasaus. I tillegg kan funchose brukes både som en uavhengig rett, og også som en av ingrediensene i grønnsaksalater.

Bør jeg spise funchose?

Tilhengere av et sunt kosthold får ta med nudler i kostholdet sitt hvis det er et ønske om å bruke det som en kilde til sporstoffer og komplekse karbohydrater som er nødvendige for kroppen. Utvalget av retter, hvis ingrediens er funchose, er ganske stort, men det anbefales ikke å bli ført spesielt bort av dem og spise glassnudler daglig, fordi riktig ernæring bør varieres.

Kan altfor hyppig spising av funchoses ha en skadelig effekt på helsen? Selvfølgelig vil svaret være positivt, fordi ethvert produkt med for høyt forbruk blir skadelig for kroppen, og funchose er intet unntak fra denne regelen.

Video: glutenfri mat - funchose