Candied rabarbra: oppskrifter

Oftest velges epler, appelsiner, mandariner, vannmelonskall, ingefær, melon, pære, kirsebær, gresskar og squash for kandert frukt. Denne listen blir kontinuerlig oppdatert med eksperimentelle alternativer. Det fine med oppskrifter er at det minste settet med ingredienser består av en base, sukker og vann. Rabarbra tiltrekker seg en søt og syrlig smak, og barna liker å spise om sommeren. Om vinteren kan de også skjemmes bort ved å tilberede kandert frukt på forhånd. Deres funksjon i geléstrukturen som likner tyggemarmelade.

Candied Rabarbra

Velsmakende godbit hjemme

Sukker i store mengder er usunt. Det er mulig å kombinere forretninger med glede, og hvis hånden på vinterkvelder rekker å få noe velsmakende, er det verdt å minne om noen gamle oppskrifter. Fordelene med hjemmelagde godbiter er at de:

  • ikke inneholder fargestoffer og konserveringsmidler;
  • helt naturlig;
  • frihet til å håndtere oppskriften er tillatt;
  • forbered deg med kjærlighet til familien.

For produksjonen må du bruke tid og energi, men barna vil spise et naturlig produkt, og ikke en fremmed lollipop, der den sikreste ingrediensen er en plastpinne.

Viktig: forberedelsestrinnene for en hvilken som helst oppskrift inkluderer å tilberede startproduktet, bearbeide det, tørke det og strø med sukker.

Den lengste prosessen er tørking. Du kan bruke en spesiell frukttørker, en ovn eller la den tørke naturlig ved romtemperatur, noe som vil ta 3-4 dager. Her må du være forberedt på at det ved slutten av prosessen er veldig få stykker igjen på brettet. Resten vil på mystisk vis forsvinne under obskure forhold, fordi "vel, det vil jeg virkelig."

oppskrifter

Hver elskerinne vil sikkert finne flere lure oppskrifter som gjør hennes spesielle stolthet. Men du kan ta grunnlag for enkle metoder for å lage kandiserte frukter og legge din del av kreativitet til prosessen.

Rabarbra kandert frukt oppskrifter

For å lage godbiter trenger du:

  • petioler av rabarbrablad - 2 kg;
  • vann - 600 ml;
  • sukker - 2400 kg;
  • melis - 50 gr.

Rask vei i ovnen
Etter at rabarbraen er vasket, skrellet og terninger til 2 cm lang, må den legges i kokende vann i 1 min. Etter dette må væsken tappes, tilsett sukker og settes på middels varme igjen. Rør sakte for å koke, legg skiver av rabarbra i sirup og la koke i 5 minutter, og sett den til side i 12 timer. Prosedyren gjentas tre ganger. Fremtidig kandisert frukt lyser og er mettet med sirup.

Etter den tredje kokingen tas de ut i et dørslag og får renne av. Det er ikke nødvendig å haste, jo bedre de legger seg, jo mindre tid vil måtte brukes på ytterligere tørking. Legg deretter bitene på en stekeplate dekket med pergamentpapir og sett i ovnen i 3-4 timer ved en minimumstemperatur. Det er nødvendig å sikre at de ikke brenner, nemlig tørket. Streber etter at hardheten til mursteinen ikke er verdt det, det vil ikke fungere. I riktig tilberedt kandisert frukt, skulle sentrum springe. Den siste fasen er rullen av ferdig kandert frukt i melis. Dette er nødvendig slik at brikkene ikke fester seg sammen under lagring.

Kandiserte frukter med sitrus smak
Rekkefølgen på tilberedningen og proporsjonene av produktene er de samme. Det særegne ved oppskriften er at 1 sest appelsin tilsettes den kokende sirupen. Det viser seg en dobbel fordel, siden smaken av kandert frukt blir mer mettet, og deretter blir sirupen brukt til å lage desserter.

Sakte men sikkert
Den enkleste måten, når du ikke trenger å overvåke temperaturen og tiden, er å tørke de kokte bitene i romtemperatur. Fremgangsmåten er den samme, men sluttfasen består i å legge kandisert frukt på en flat overflate og plassere dem i skyggen på et lys trekk.Det er nødvendig å dekke biter av gasbind for å beskytte dem mot støv og insekter, søt tann. Etter 3-4 dager er delikatessen klar, den helles også med pulverisert sukker og lagres i en krukke med et tett lokk.

Kandisert frukt fra rabarbra lagres nøyaktig til det øyeblikket de blir smakt hjemme. Selv om det ikke var mulig å etablere holdbarheten eksperimentelt, spiste de den.

Video: kandiserte frukter fra billige sesongens grønnsaker

Vi anbefaler å lese


Legg igjen en kommentar

å sende

avatar
wpDiscuz

Ingen kommentarer ennå! Vi jobber for å fikse det!

Ingen kommentarer ennå! Vi jobber for å fikse det!

skadedyr

skjønnhet

reparasjoner