Artikkelinnhold
Sitrusfrukter er elsket av mange, men fordi folk er interessert i alle mulige metoder for å bearbeide dem. På kurset er ikke bare tilberedning av syltetøy og drikke, men også forskjellige søtsaker. Nylig kandiserte frukter er spesielt populære. De er skiver av sitrus dynket i søt sirup og deretter tørket. Det er mange varianter av høsting, men kandert fruktkjøtt er det mest etterspurte.
Effekten av kandisert frukt på kroppen
- Til tross for det naturlige, er det viktig å forstå at delikatesser av denne typen utmerker seg med høy næringsverdi. Av denne grunn konsumeres de ikke i store mengder, for ikke å gå opp i vekt. Det er nok å spise et par stykker daglig for å sikre tilførsel av glukose i riktig mengde. På denne bakgrunn forbedrer hjerneaktiviteten, humøret øker.
- De fleste av forbindelsene som er tilstede i sluttproduktet går tapt under varmebehandlingen. Noen stoffer forblir imidlertid, for eksempel kostfiber. De er rettet mot å normalisere aktiviteten i fordøyelseskanalen og eliminere forstoppelse. Rett etter starten av forbruket av søtsaker normaliseres absolutt alle funksjonene i fordøyelsessystemet.
- De som er på diett skal ikke gi opp aromatiske godbiter. Selvfølgelig er de kaloririke, men veldig nyttige. Noen ganger kan du unne deg godteri av denne typen for å forhindre utseendet på dårlig humør og sammenbrudd. Ikke bli involvert i kandiserte frukter. Hvis du kan spise fersk frukt, bruk den.
- Personer med diabetes bør avstå fra å konsumere kandisert frukt eller spise dem i begrensede mengder. Dette forbudet er forårsaket av konsentrasjonen av glukose, som kan føre til økning i sukker og en generell forverring av trivsel. Det er lov å spise tørket frukt bare etter å ha snakket med lege.
De beste kandiserte fruktoppskriftene
klassiker
- Teknologiens kraft til å gjenta kraften til alle, med den vil vi begynne. Du trenger en minimumsliste over produkter: 0,5 kg. kornsukker, like mange sitrusskall og 0,4 liter. filtrert vann.
- Så, bløtlegg først platen i en beholder med rent vann. Perioden med bløtlegging er 3 dager, daglig er det nødvendig å skifte væske flere ganger. Ellers vil det begynne å blomstre, og den bitre ettersmaken vil ikke forlate produktet.
- Når den angitte tiden er slutt, fjern skorpene og la dem tørke på stoffservietter. Hakk i tilfeldig rekkefølge som du vil (terninger, rhombuses, etc.). Kok opp i vann i omtrent et kvarter.
- Ta deretter vannmengden i henhold til oppskriften og kombiner den med kornet sukker. Sett på svak varme for å få krystaller oppløst. Tilsett skorpene og la det småkoke i 2 minutter, ta det deretter fra komfyren og ha i sirup hele dagen.
Med sitronsaft
- Mål granulert sukker og sitrusskinn, og ta 0,5 kg av hver komponent. Det vil også ta 4 ss. l. sitronsaft, vaniljestang og et par feddeknopper.
- Fyll eldfaste kokekar med vann, kast i rasen og la det småkoke i 4 minutter. Tøm, tilsett kaldt vann, gjenta.
- Lag en sirup basert på alt krydder og kornet sukker, hell litt vann. Tilsett deretter de kokte skinnene i sirupen og la dem være i sammensetningen i et par timer. Tørk deretter og konsumer.
- Vask 5 store nok sitruser grundig. Tørk og skjær skallet, hakk det i små biter. Send i en varmebestandig beholder og hell 0,4 liter. vann. Kok råvarene i ca 10-12 minutter.
- Etter at den innstilte tiden er gått, bytter du vannet til friskt. Tilsett en klype salt. Vent til det koker, la det småkoke i omtrent 10 minutter. Takket være denne prosedyren blir bitterheten fjernet fra zest. Men sitrusaromaen vil bli bevart fullt ut.
- Bytt vannet til friskt igjen, bare denne gangen trenger det ikke å bli saltet. Kok i omtrent 10 minutter. Kast den i et dørslag. I mellomtiden begynner du å lage sirup. Bland 0,5 kg. sukker, 0,25 liter filtrert vann og 20 gr. smør.
- Ta massen i koke, sett rasen i den. Fortsett å koke på en lat brann i omtrent en halv time. Som et resultat skal skallet være nesten gjennomsiktig. Fjern bitene fra sirupen og tørk. La stå ved romtemperatur.
Nyttige tips
- Det er bemerkelsesverdig at i utarbeidelsen av en slik godbit er det ingenting komplisert. Nybegynnere anbefales imidlertid å følge visse regler for å forhindre vanlige feil. Som et resultat kan du lage den perfekte godbiten.
- Skyll sitrusene grundig. Skrell av etter tørking, gjør snitt på tvers. Da kan platen skilles ved hjelp av en spiseskje. Dette vil forenkle prosedyren.
- Forsøk å fjerne plagen i store nok biter. Takket være det nøye arbeidet, vil de kandiserte fruktskivene ha omtrent samme størrelse. I tillegg har godbitene til slutt et ganske attraktivt utseende.
- Det anbefales å tilberede nylagde skorper i sukker i glassbeholdere. Prinsippet er det samme som med klassisk syltetøy. Når det gjelder resten av sirupen, kan den brukes til ethvert formål, for eksempel når du steker bakervarer.
- Husk at sukker sirup må kokes på en lat ild, ellers blir den til godteri. Kandisert kandert frukt kan spises ikke bare i sin opprinnelige form, men også drysset med pulverisert sukker eller dyppet i varm sjokolade. Vis fantasien.
Det er bemerkelsesverdig at kandiserte frukter spiller rollen som ikke bare en deilig godbit, men også ganske nyttig. I tillegg er det bedre å bytte ut vanlig søtsaker med en slik godbit. Under forberedelsen, vis fantasi, tilsett sitron eller annen sitrus i appelsinskallet. Tilsett vanilje eller kanelpulver i sirupen. Som et resultat kan du oppdage mange forskjellige oppskrifter.
Video: kandisert appelsinskalloppskrift
å sende