Est-il possible de manger des guimauves en perdant du poids?

Si quelque chose est interdit, vous en aurez certainement envie. Par conséquent, il est plus sage de ne pas abandonner le produit, mais de choisir sa forme spécifique. Les guimauves dans la version classique sont faibles en calories et ne violeront pas le régime alimentaire. Les additifs, conservateurs et exhausteurs de goût tiers qui devraient être évités en étudiant attentivement la composition de la guimauve avant d'acheter augmentent sa valeur nutritive.

Composition et bienfaits des guimauves

On pense que pendant le régime, vous devez éliminer complètement les bonbons. L'approche est fausse et même nuisible. Le fait est que la présence de glucose dans le programme de nutrition est nécessaire au fonctionnement normal du cœur et du cerveau. L'élimination des sucres inhibe la vitesse des réactions nerveuses, réduit l'attention et la mémoire, ce qui est inacceptable pour les travailleurs mentaux, les employés des entreprises industrielles et les conducteurs. Une autre question est de savoir où et sous quelle forme obtenir les éléments nécessaires. Il est fortement conseillé aux nutritionnistes de remplacer le sucre par du miel, de retirer les produits de l'alimentation qui contiennent des additifs synthétiques, des colorants, des conservateurs.

La recette classique de la guimauve est composée de blanc d'oeuf, de purée de fruits, d'épaississant, de sucre glace ou de sable. La teneur en calories d'une portion est de 145 kcal. Contrairement aux gâteaux, pâtisseries et desserts complexes, les guimauves ne contiennent que des ingrédients naturels. Comme épaississant, on utilise de l'agar-agar, de la pectine de fruits ou de la gélatine. Ils ne perturbent pas le corps, lui apportant certains avantages:

1. La pectine active la motilité intestinale, élimine les substances nocives.
2. L'agar-agar est obtenu à partir d'algues brunes, contient des polysaccharides et des acides organiques, conserve la capacité de nettoyer efficacement les intestins, de stabiliser le tube digestif et crée un environnement neutre pour le développement réussi de la microflore bénéfique.
3. La gélatine normalise le niveau d'acidité, stimule l'absorption accélérée des glucides et est recommandée pour une utilisation dans les maladies des articulations.

Le sucre est ajouté en petites quantités. Il porte une charge d'énergie, favorise la production de sérotonine, ce qui soulage les états dépressifs, améliore l'humeur et crée une attitude positive.

La protéine d'oeuf est activement impliquée dans le processus de fractionnement et de combustion des graisses, elle stimule la croissance de la masse musculaire, maintient la densité osseuse.

La purée de fruits devient une source de minéraux et de fibres, nécessaire à une digestion normale et à l'élimination de la stagnation dans les intestins. La guimauve et le chocolat sont recommandés pour un stress intellectuel important pendant les examens, les sessions et les tests. La délicatesse peut être donnée aux bébés à partir de 1 an, elle ne provoque ni allergies ni caries.

Utilisation régulière de guimauves:

• compense la carence en micro et macro éléments;
• élimine les sels de métaux lourds;
• nettoie des toxines;
• abaisse le cholestérol;
• renforce les parois des vaisseaux sanguins;
• renforce l'immunité;
• améliore le teint;
• stabilise le fond émotionnel.

Il s'avère que la douceur apporte des avantages tangibles au lieu de nuire, en plus d'ajouter de la variété à l'alimentation.

Histoire des goodies

Intéressant: le prototype de goodies était pastille.

C'est l'un des rares cas où la recette n'est pas venue de l'étranger, mais plutôt, les Français ont pris et développé l'idée russe.Des expériences avec la composition, l'introduction de protéines fouettées et d'une substance gélifiante ont permis de créer une délicatesse aérienne appelée guimauves, ce qui signifie «une brise légère et rafraîchissante».

En effet, les guimauves fondent simplement dans la langue, laissant derrière elles une sensation de légèreté et un regain d'énergie perceptible. La recette originale comprenait de la compote de pommes, du miel et du blanc d'oeuf. La masse a été complètement fouettée, lorsqu'elle s'est solidifiée, formant une croûte dense. Avec l'avènement d'une variété de colorants, de saveurs et de conservateurs, les possibilités culinaires se sont élargies, mais la guimauve la plus utile ne comprend toujours pas de saveurs et a une courte durée de conservation.

Sur les étagères des magasins, on trouve souvent:

• guimauves glacées;
• en poudre avec du sucre en poudre;
• avec des goûts différents.

Cela vaut la peine d’envisager: les guimauves classiques à la pomme ou à la vanille sont beaucoup moins courantes, mais c'est lui qui est le plus utile.

Types de guimauves dans le cadre de l'alimentation

Il est très important de regarder attentivement la composition du produit, sinon, au lieu d'une gâterie saine, vous pouvez acheter un dessert vide, qui non seulement n'apporte pas d'avantages, mais vous récompense également avec des allergies. À la recherche de produits moins chers, certains fabricants remplacent les ingrédients naturels par des analogues qui comprennent des colorants, des stabilisants et des conservateurs. Il s'avère qu'en plus du sucre et des arômes, il ne reste rien dans la guimauve.

La composition doit obligatoirement contenir de la purée de fruits et l'un de leurs épaississants naturels: gélatine ou agar-agar. Si la karmuazine et la tartrazine sont indiquées sur l'étiquette, vous devez mettre le sac de guimauves sur l'étagère et chercher un meilleur produit. Les colorants synthétiques ajoutent de la couleur aux bonbons. À ce titre, la curcumine, le carmin et le bêta-carotène ont été utilisés avec succès. Si l'objectif est d'obtenir des guimauves complètement sans colorants, alors vous devez rechercher du blanc.

Conseils de guimauve

Pour choisir un produit utile avec un minimum d'additifs tiers, vous devez savoir qu'il est plus pratique d'acheter des guimauves dans un emballage transparent, afin de pouvoir déterminer visuellement sa qualité. Les colorants ne se trouvent pas seulement dans la délicatesse blanche, c'est sa couleur naturelle, qui donne du blanc d'oeuf fouetté. Les desserts multicolores ou les nuances unies brillantes signalent des colorants synthétiques, les colorants naturels donnent un ton pastel doux. La couleur grise donne des additifs d'eau, de vinaigre ou de lait en poudre, ce qui est une violation de la recette et réduit la valeur nutritionnelle.

La fraîcheur est vérifiée en tapotant légèrement la surface. Une restauration rapide du formulaire indique une bonne qualité et le respect des dates d'expiration. Le produit vitré doit avoir une surface brillante. Une teinte mate indique le remplacement du chocolat par un glaçage de confiserie par de la poudre de soja et de l'huile de palme.

Un produit naturel sans conservateur ne convient que pour 3 mois. Si une période plus longue est indiquée, des conservateurs sont inclus, ce qui n'est pas souhaitable lors d'un régime.

Recette maison de guimauve

Il peut être préparé à domicile, la technologie est simple, ne nécessite pas de compétences particulières. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• 0,5 kg de sucre;
• 30 g de gélatine;
• 3 œufs;
• 1 cuillère à café d'acide citrique;
• 0,5 cuillère à café de soda.

Le papier parchemin est placé sur une plaque à pâtisserie, de petits cercles sont formés à partir du mélange ou dosés avec une seringue de confiserie

et présenté sur papier. La friandise est nettoyée au réfrigérateur pendant 4-5 heures. Vous pouvez diversifier la recette en introduisant des fruits, de la purée de citrouille, du fromage cottage.

Les guimauves à l'air s'intègrent parfaitement dans le programme de contrôle du poids, y introduisant un élément de diversité sans compromettre le processus de perte de poids.

Vidéo: des bonbons sains pour une silhouette