Courge marinée pour l'hiver: recettes

Patisson se distingue parmi ses semblables non seulement par son goût, mais aussi par un certain nombre de substances essentielles concentrées dans la composition. Une caractéristique positive de la culture présentée est considérée comme sa compatibilité avec d'autres produits.

Courge marinée pour l'hiver

La description

  1. La courge signifie une culture herbeuse qui se distingue par de grosses racines et des tiges de format debout. Très souvent, ce produit est comparé à la citrouille, car ils ont presque le même goût et des propriétés précieuses lorsque l'on considère l'impact sur la santé humaine.
  2. Feuillage végétal de grand format, pétioles densifiés et allongés, en forme de triangle ou de pentagone. La surface comprend des villosités rigides qui, lorsqu'elles sont mal placées, piquent généralement les mains. La floraison commence au milieu de l'été. Tout d'abord, les fleurs apparaissent, pigmentées dans un ton jaunâtre ou orange.
  3. Ensuite, les fruits sont liés. Le recadrage a des bords aplatis, la surface peut être rugueuse ou lissée. La pigmentation est verdâtre, blanchâtre, jaunâtre. La peau cache la partie molle éclaircie et délicate, qui est dotée de graines de format ovale et oblate.

Valeur

  1. La base du produit présenté comprend le tocophérol, qui est une vitamine de jeunesse et un antioxydant. De plus, la végétation d'acide ascorbique, de potassium et d'autres substances qui ralentissent le vieillissement précoce des tissus et des systèmes n'est pas dépourvue de végétation.
  2. Le produit renforce le système immunitaire, il est donc introduit dans l'alimentation après de graves maladies et opérations. Les composés entrants aux propriétés antioxydantes protègent les tissus des effets nocifs des sels de métaux lourds, des radionucléides et d'autres substances qui peuvent déclencher l'oncologie.
  3. Bien sûr, non sans vitamines du groupe B, qui affectent au mieux le système nerveux central humain. Si vous mangez le légume présenté avec une périodicité fréquente, vous excluerez bientôt l'insomnie et la tension nerveuse. La probabilité de perturbations et d'autres problèmes de nature psycho-émotionnelle est également réduite. Tout cela est extrêmement important pour une personne qui essaie partout d'être à l'heure dans le rythme de vie moderne.
  4. Il est logique de mentionner le jus culturel, qui améliore également la condition humaine. Il augmente l'hémoglobine et rend le sang meilleur. Il améliore la densité des capillaires, enrichit les vaisseaux du cerveau en oxygène. Prescrire la boisson présentant une anémie pour compenser une carence en fer. Ce minéral est important pour toutes les personnes qui font face au stress et travaillent dur mentalement.
  5. La composition contient du magnésium avec du potassium. Ces substances sont nécessaires au bon fonctionnement du muscle cardiaque. Ils soutiennent également les indicateurs de pression artérielle, préviennent la thrombose. En général, la culture présentée est nécessaire à tout le corps pour se nettoyer de l'excès de liquide et des plaques de cholestérol.
  6. Les légumes marinés sont nécessaires pour rétablir l'équilibre en sodium, ainsi que pour conserver le bon liquide dans les tissus. Le patisson est bon en ce qu'il ne contribue pas au gonflement, mais en même temps ne permet pas aux tissus de se déshydrater. De légères qualités diurétiques et cholérétiques améliorent l'état des reins et du foie.
  7. Non seulement les fruits sont consommés dans les aliments, mais aussi les graines qui sont présentes à l'intérieur. Ils combattent les helminthes dans toutes les catégories de personnes, sans exception, par conséquent, il est nécessaire de prendre un agent antiparasitaire quotidiennement. Les graines combattent également la détérioration des cheveux et de la peau.

Caractéristiques de la pièce

Si vous pensez sérieusement à la procédure de marinage, il est important de la réaliser en tenant compte de toutes les subtilités.Sinon, vous n'en tirerez aucun avantage, n'aggraverez pas le goût et ne vous ferez même pas de mal. Parmi les points importants, les aspects suivants peuvent être distingués.

Caractéristiques de la récolte de la courge pour le décapage

  1. Choisissez exclusivement des spécimens jeunes qui se sont formés mais ne sont pas encore devenus solides. Les vieux fruits ne conviennent pas à la récolte, mais s'il n'y a rien d'autre, ils feront l'affaire.
  2. Si vous parvenez à choisir une instance de taille inférieure à cinq centimètres, vous avez de la chance. Il ne doit pas être coupé si le fruit passe par le col du récipient. Dans le cas de produits plus gros, il est nécessaire de les couper en morceaux de taille égale. Ne vous inquiétez pas, la collation s'avérera de haute qualité, car la chair conservera une densité modérée.
  3. Afin de préserver l'aspect esthétique de l'apéritif, il n'est pas nécessaire de décoller la peau de la surface des fruits triés et en rotation. La peau se distingue également par sa tendresse, concentre beaucoup de composés utiles, vous n'avez donc pas besoin de vous en débarrasser.
  4. N'oubliez pas de rincer le fruit avec grand soin. Ensuite, coupez les pointes dans la zone de la tige. Pour ce faire, saisissez un ou plusieurs centimètres de la partie souple. Les conteneurs dans lesquels les produits seront emballés doivent être stérilisés avant les manipulations de base. Le récipient doit avoir un volume tel qu'il s'adapte à toutes les pièces selon la recette.
  5. Pour donner à la culture végétale une douceur et un arrière-goût doux, il est recommandé de la faire bouillir trois minutes à l'avance. Cela suffit, mais vous pouvez maintenir le produit pendant cinq minutes. Ensuite, transférez immédiatement les échantillons dans un liquide glacé. Ils conserveront donc leur élasticité et se crunchont lorsqu'ils seront consommés.

Le choix

  1. Lors du choix de ces légumes pour la cuisson ou la préparation de divers plats, il est fortement recommandé d'acheter de petits spécimens d'un diamètre d'environ 6 cm. Il ne fait aucun doute que les gros légumes extérieurs semblent plus attrayants.
  2. Cependant, en fait, tout est tout à fait le contraire. Ils ont une chair plus dure et plus fibreuse. De plus, il existe de nombreuses graines et les qualités bénéfiques sont bien moindres. De plus, privilégiez les spécimens de couleur vive.

Recettes

Recettes de courge marinée
Au concombre

  1. Combiner les légumes présentés est une excellente idée que vous devez absolument utiliser. Au final, le goûter sort très appétissant, conserve sa valeur longtemps. Tout ce dont vous avez besoin, calculé sur un conteneur de trois litres, est de 1 kg chacun. les légumes.
  2. Préparez-vous d'abord. Il est important d'éliminer la zone de la tige, capturant la chair. Lorsque le récipient est stérilisé, placez vos épices préférées sur son fond. Dents d'ail, grains de poivre, clous de girofle, etc. appropriés Ajoutez souvent le feuillage des arbustes, par exemple des groseilles.
  3. Voici des légumes empilés. La marinade est également facile à réaliser. Mélanger quelques cuillères de sucre granulé avec la même quantité de sel et verser un litre d'eau. Faire bouillir, entrer quelques cuillères à soupe de solution de vinaigre et remplir le récipient avec des composants avec la composition. Après une stérilisation de dix minutes, sceller avec une boîte.

Entier

  1. Si vous suivez les instructions détaillées pour la préparation d'un tel légume, vous obtiendrez un apéritif au goût aigre-salé. Pour préparer le plat, vous avez besoin d'un litre. eau filtrée et 1 kg. les légumes.
  2. Lavez les matières premières et placez-les dans de l'eau bouillante pendant environ 5 minutes. Si vous voulez vous assurer que les fruits craquent plus tard, après la cuisson, envoyez-les sous l'eau froide pendant plusieurs minutes.
  3. Placer divers assaisonnements au fond d'une casserole appropriée. Le plus souvent, ils jettent quelques feuilles de menthe, 5 dents d'ail et 2 brins de persil, aneth. Pour préparer une saumure de 1 litre d'eau, ajoutez 8 petits pois de poivre, 2 feuilles de laurier et 50 gr. du sel.
  4. Faire bouillir les épices environ 5 minutes, verser 80 ml. vinaigre. Jetez les légumes. Éteignez la plaque chauffante et couvrez la pièce. Laissez les aliments à température ambiante pendant 3 jours. Après cela, vous pourrez déguster les légumes.

Aux tomates

  1. En préparant des produits utilisant cette technologie, vous obtiendrez des légumes de moyenne saison. De plus, une agréable douceur légère se fera sentir. Pour tout faire correctement, vous aurez besoin d'un bocal en verre d'un volume de 3 l., 1 kg. tomates mûres et le même nombre de courges.
  2. Rincer la courge et laisser blanchir quelques minutes. Placez les légumes dans un récipient en verre. Ajoutez-y des tomates lavées. Ensuite, procédez à la préparation de la marinade. Faites bouillir l'eau de la recette avec quelques petits pois, du sel, du vinaigre et du sucre. Tous les composants prennent 60 gr. Ajoutez le laurier.
  3. Il est à noter que cette préforme est réalisée sans stérilisation. Versez la saumure finie dans le bocal. Enroulez le couvercle et enveloppez-le avec un chiffon chaud. Attendez que la pièce refroidisse naturellement. Après cela, vous pouvez déplacer la banque dans la cave.

En morceaux
Courge marinée en tranches

  1. Si, pour une raison quelconque, vous avez des légumes trop fermes ou trop mûrs, vous pouvez les préparer en tranches. Dans ce cas, ce sera la décision la plus correcte. Pour préparer délicieusement les légumes, prenez une carotte et 4 gros fruits en question.
  2. Hacher la courge en tranches de forme arbitraire. Hachez ensuite la carotte en cercles. Placer 5 gousses d'ail, 8 boutons de girofle, l'aneth et les feuilles de raifort dans un bocal approprié. Ensuite, les légumes sont empilés.
  3. Faire bouillir de l'eau plate et verser dans un bocal. Couvrir et laisser reposer un quart d'heure. Égoutter l'eau dans une casserole et verser 80 g. sel, 40 gr. du sucre. Faire bouillir la saumure. Versez 50 ml. vinaigre. Versez les boîtes avec des cornichons chauds et roulez. Laisser refroidir naturellement.

En sauce piquante

  1. Si vous aimez cuisiner tout plus affûté, cette technologie de cuisson des légumes conviendra certainement à votre goût. Pour cela, vous n'avez besoin que de 0,3 kg. courge, boîte de 0,5 l. et poivron rouge.
  2. L'avantage d'une telle pièce est que vous ressentirez une agréable sensation de brûlure. En même temps, des notes de pomme se font sentir. Ceci est obtenu grâce au fait que le vinaigre de cidre de pomme sera utilisé dans la recette.
  3. Laver les fruits et, si nécessaire, préparer selon la technologie classique. En plus des composants ci-dessus, vous aurez besoin de 6 g. piment, 60 ml. vinaigre de cidre de pomme, 10 gr. sel et 3 gousses d'ail.
  4. Stérilisez les récipients en verre et placez les épices au fond. Ajouter les feuilles de raifort, les groseilles, les piments hachés et quelques parapluies à l'aneth. Versez le sel. Coupez les légumes et placez-les dans un bocal. Versez de l'eau bouillante et du vinaigre.
  5. Envoyez le pot de contenu pour la stérilisation. Fermez le couvercle. Alternativement, la pièce peut être stérilisée dans un four à 120 degrés pendant un tiers d'heure. Retirez le récipient et attendez qu'il refroidisse. Les légumes sont prêts.

En plus de son appétence, ce produit est doté d'une nutrition et d'un certain nombre de substances essentielles. Si vous ajoutez aux aspects présentés également une faible teneur en calories, il devient évident que la courge est un invité bienvenu sur la table des personnes qui veulent dire au revoir au surpoids.

Vidéo: courge marinée - une recette très simple

Nous vous recommandons de lire


Laisser un commentaire

Soumettre

avatar
wpDiscuz

Pas encore de commentaires! Nous travaillons pour le réparer!

Pas encore de commentaires! Nous travaillons pour le réparer!

Ravageurs

La beauté

Réparer