Courgettes marinées pour l'hiver: 4 recettes

La courgette signifie des fruits très précieux qui sont consommés par tous, sans exception. Leur caractéristique distinctive est l'accessibilité, la facilité de préparation et une longue liste de composants disponibles. Pour ces raisons et bien d'autres, les femmes au foyer préfèrent s'approvisionner en légumes pour l'avenir. Habituellement, les gens ont recours au décapage et au décapage, nous sommes intéressés par la deuxième option. Les soi-disant salades en pots sont fabriquées à partir des fruits présentés, analysons les principaux aspects dans l'ordre suivant.

Description et origine

1. Tout le monde ne sait pas comment les courgettes sont entrées dans le régime alimentaire d'une personne moderne. Initialement, cette variété a été trouvée en Amérique centrale, puis les fruits ont été appelés citrouille sauvage. De plus, un travail colossal a été effectué pour étudier le légume, ce qui a conduit au fait qu'il est devenu une variété indépendante. Les gens ont commencé massivement à utiliser le produit dans l'industrie, mais n'ont pas encore pris de nourriture.
2. Plus tard au XIVe siècle, le légume est venu en Italie, les habitants l'ont d'abord essayé et ont commencé à manger. Dans l'immensité de notre patrie, le fruit présenté est apparu relativement récemment. Il a été apporté par les Turcs ou les Grecs, il n'est pas connu avec certitude. Il est clair que le produit est venu goûter à toutes les catégories de personnes, sans exception. Voyons maintenant ce que c'est.
3. De manière générale, la courge est considérée comme une citrouille. Le légume en discussion ne diffère que par sa forme, ses méthodes d'ingestion, certaines qualités gustatives et une liste de composés entrants. Par cela, on entend une plante annuelle qui porte des fruits pendant la saison chaude. Les inflorescences diffèrent par une pigmentation et une taille riches. Ils attirent les insectes responsables de la pollinisation.
4. Le menu quotidien d'une personne comprend des spécimens traités de manière thermique. Ils sont allongés dans leur format, peints en vert ou en jaune. Peut être gris avec un pigment verdâtre. Certaines espèces sont rayées et brillantes. Le jus est utilisé pour le traitement et la prévention. Dans le monde culinaire, les courgettes sont consommées afin de réduire la teneur en calories des aliments, car elles ont de faibles indicateurs et n'affectent pas le chiffre.
5. Souvent, les spécimens discutés sont exposés à l'ambassadeur, ils sont marinés et également cuits, cuits à la vapeur, cuits au four et frits. Il existe de nombreuses variantes de la préparation, certaines laissent simplement les fruits pour un stockage et une congélation à long terme. Les jeunes spécimens peuvent être consommés en combinaison avec la peau, tandis que les spécimens matures sont nettoyés de la coquille et de l'intérieur. Les graines ne sont prises qu'après séchage, ainsi que les graines de citrouille.

Valeur du produit

Afin de bénéficier exclusivement de la prise des fruits discutés, vous devez connaître les caractéristiques précieuses des légumes. Commençons l'examen dans l'ordre.

1. Ainsi, nous aborderons la capacité, la plus importante pour l'homme moderne, de prévenir les maladies oncologiques. La base comprend des substances dotées de qualités antioxydantes. Ils contribuent à la liaison et à l'élimination des radionucléides, des sels de métaux lourds et d'autres types de poisons. Dans ce contexte, le fonctionnement des systèmes et organes les plus importants d'une personne s'améliore, la probabilité de développer un cancer diminue.
2. En raison de son faible indice glycémique, ce produit est la base du régime diabétique. La chose est sa capacité positive à abaisser la glycémie, améliorant ainsi l'état des patients atteints d'une maladie diagnostiquée. Parallèlement à cela, le métabolisme augmente, une personne évite la prise de poids et l'obésité en particulier.
3. Les qualités précieuses du fruit comprennent l'amélioration de la composition du sang et la prévention de l'anémie.Cette maladie signifie une anémie qui se développe dans un contexte de carence en fer. Les courgettes couvrent les besoins quotidiens et augmentent ainsi l'hémoglobine. Ceci est important pour les gens modernes, en particulier ceux qui souffrent de vertiges et d'apathie.
4. En raison de la particularité, d'expulser l'excès de liquide, l'activité des reins et de l'ensemble du système urinaire en particulier est en train de s'établir. En outre, le syndrome des jambes lourdes, l'enflure disparaît, le visage est sain et beau. Le sel quitte le corps, ce qui a également un effet bénéfique sur l'état du système musculo-squelettique et du tissu osseux.
5. De nombreuses études ont été menées, dont la base était le fœtus en discussion. Les experts ont prouvé que les courgettes améliorent l'état d'une personne et améliorent la production de l'hormone du bonheur. Dans ce contexte, l'insomnie, la léthargie, la fatigue chronique disparaissent. La résistance au stress augmente, une personne devient moins sensible aux circonstances négatives.
6. Tous les légumes, y compris la variété en discussion, sont riches en fibres. Ils sont nécessaires au bon fonctionnement des organes internes qui composent le système digestif. La fibre d'origine végétale traverse doucement les intestins, libérant ses parois des produits de décomposition et des substances toxiques. En partie pour cette raison, de nombreuses personnes atteintes d'ulcère gastroduodénal mangent des courgettes.
7. Les effets sur les canaux sanguins ne doivent pas être négligés. Ils sont libérés des dépôts de cholestérol, deviennent moins fragiles, car ils gagnent en élasticité et deviennent plus denses. Un tel légume est consommé par les catégories de personnes âgées. Les fruits transformés en bouillie aident à récupérer après une crise cardiaque. Ils réduisent la probabilité de dommages aux canaux sanguins et renforcent le muscle cardiaque.
8. Ceux qui sont fatigués de lutter contre le surpoids trouveront utile de savoir que ce produit améliore les processus métaboliques et conduit à la dégradation du tissu adipeux. Il diminue progressivement, vous pouvez donc décemment perdre du poids. Ce produit est bon car il réduit le risque de grossir à l'avenir, si vous continuez à manger des fruits avec modération.

Recettes

En bulgare

1. Si vous suivez une instruction simple, les courgettes marinées sont très savoureuses. Le nombre de composants est conçu pour des bidons de quatre litres. Pour ce faire, lavez 3 kg. courgettes et coupées en cercles. Ne les faites pas trop minces.
2. Laver l'aneth frais avec des feuilles de raifort. Hacher 15 gousses d'ail en parallèle. Distribuez ces produits uniformément sur les boîtes. Avant cela, n'oubliez pas de stériliser les récipients en verre. En attendant, faites cuire la marinade.
3. Pour ce faire, remplissez 2 litres. casserole appropriée à l'eau. Attendez l'ébullition et versez 60 g. sel, 0,2 kg de sucre granulé, 20 pois de piment de la Jamaïque, 7 feuilles de laurier. Faire bouillir quelques minutes et verser 200 ml. 9% vinaigre. Porter à nouveau à ébullition.
4. Jeter les courgettes dans la saumure bouillante. Ragoût sous un couvercle couvert pendant environ 7 minutes. N'oubliez pas de mélanger systématiquement les composants. Éteignez le poêle et disposez les courgettes en rangées. Versez immédiatement la marinade chaude.
5. Roulez les canettes en utilisant la technologie classique et retournez-les. Enveloppez les pièces avec une couverture chaude et laissez-les refroidir complètement. Envoyez ensuite le produit pour stockage à la cave ou à la buanderie. Vous pouvez l'essayer après une journée.

À la sauce tomate

1. Laver et nettoyer 1 kg. jeunes courgettes. Hacher les cercles pas très finement. Envoyer à frire dans une poêle jusqu'à croûte dorée. Laver, nettoyer et hacher 1 kg en même temps. tomates mûres, 2 têtes d'ail.
2. Ajoutez les aliments préparés aux courgettes. Réduisez la puissance du poêle au minimum. Ragoûtez les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Transférer la pièce dans une tasse appropriée et la transformer en une masse homogène à l'aide d'un mélangeur.
3. Vous pouvez également broyer les produits au tamis.Dans la même masse, ajoutez 30 g. herbes fraîches finement hachées, 20 gr. sel et 40 gr. sucre granulé. Stérilisez les récipients en verre. Placer la pâte de tomate et la courge dans le récipient en quantités égales.
4. Jeter dans un pot 350 gr. poivron haché. Ajoutez des pois en quantité de 10 pièces. Envoyez les pots à stériliser. Roulez sur la technologie classique et laissez refroidir sous une couverture. Conserver dans une pièce appropriée.

En coréen

1. Tenez compte des caractéristiques de cette recette pour rendre la pièce aussi savoureuse que possible. Pour ce faire, utilisez exclusivement des courgettes jeunes et fortes. Ne les épluchez pas, ce n'est pas nécessaire. Si vous allez couper des courgettes en lamelles, faites exactement la même chose avec d'autres produits.
2. Faites de même avec tous les ingrédients de la même manière si vous décidez de tout découper en cercles. N'oubliez pas que vous ne devez pas les rendre trop minces. En général, faites-le à votre discrétion.
3. Pour faciliter grandement votre tâche, il est recommandé d'utiliser immédiatement une râpe spéciale pour les carottes en coréen. Après avoir préparé tous les légumes, assurez-vous de les mélanger et de laisser reposer un moment. La masse doit être complètement saturée.
4. Pour ce faire, préparez selon la technologie ci-dessus 3 kg. jeunes courgettes, 0,5 kg. oignons, la même quantité de carottes, 5 poivrons doux. Passer dans une presse 200 gr. l'ail. Hachez finement les herbes fraîches dans la quantité que vous souhaitez.
5. Mélanger tous les ingrédients dans un bol commun. En parallèle, procédez à la préparation de la marinade. Mélanger 2 paquets d'assaisonnements pour carottes coréennes d'une capacité totale de 40 g. sel, 150 ml. 9% vinaigre, 200 gr. sucre et 230 ml. huile végétale. Versez-leur une masse végétale.
6. Bien mélanger et laisser reposer 5-6 heures. Une fois le temps défini écoulé, répartissez la pièce dans des boîtes sèches et propres. Envoyer pour stériliser et rouler. Enveloppez avec un chiffon et attendez qu'il refroidisse complètement. Mettez les pièces en stock.

Recette simple

1. Commencez immédiatement à stériliser les boîtes. Lavez et hachez les courgettes en cercles en même temps. Envoyer aux banques. Ajouter les gousses d'ail et les grains de poivre. Après toutes les procédures préparatoires, passez à la préparation de la marinade.
2. Pour ce faire, combinez 40 gr. sel, 60 gr. sucre granulé, 3,5 litres eau et 150 ml. 9% morsure. Faire bouillir les ingrédients et remplir la marinade marinée de courgettes. Couvrir et laisser stériliser environ 10 minutes. Roulez et retournez. Après refroidissement, nettoyez dans l'arrière-salle.

Il est facile de préparer de délicieuses préparations sur lesquelles vous pourrez vous régaler toute l'année. Dans ce cas, il suffit d'être guidé par l'une des recettes ci-dessus. Il est à noter qu'un tel apéritif possède un nombre suffisant de propriétés utiles. Par conséquent, avec la consommation systématique du produit en hiver, vous n'êtes pas menacé de carence en vitamines. N'oubliez pas que pour la récolte, il est préférable de choisir de jeunes fruits.

Vidéo: recette de courgettes marinées pour l'hiver