Mangoustan - propriétés utiles et contre-indications

Le mangoustan ou le mangoustan, comme on les appelle également, poussent dans les pays tropicaux et asiatiques (Philippines, Thaïlande, îles d'Asie de l'Est), où ils sont largement connus et assez familiers à la population locale. Là, c'est un fruit ordinaire que les gens mangent et considèrent comme délicieux et non indifférent à la santé. Actuellement, le mangoustan n'est pas très connu dans les pays de l'ancienne Union soviétique. Cependant, ils ont un excellent goût plutôt inhabituel et sont également très utiles.

Le berceau du mangoustan est considéré comme l'archipel malais. Le plus souvent, ils sont cultivés sur les îles thaïlandaises, dans les pays tropicaux et d'Asie de l'Est.

Les fruits royaux poussent sur des arbres à feuilles persistantes et hauts, jusqu'à 25 m, avec des couronnes pyramidales couvertes d'écorce brune ou noire écailleuse. La plante a des feuilles charnues, vert foncé avec un fond jaune-vert, elles sont lisses et denses au toucher. Les mangoustans aiment la chaleur et le soleil, ils meurent à des températures inférieures à 5 degrés avec un signe plus. Les fruits nécessitent des conditions climatiques modérément humides et ne tolèrent pas les eaux souterraines salées. Compte tenu de leur finesse, le prix élevé de ces fruits capricieux et donc rares est tout à fait justifié.

Comment choisir et consommer du mangoustan

Ce fruit est très aromatique avec un goût incomparablement agréable, aigre et rafraîchissant. Sa peau est bordeaux foncé, presque noire, et la chair est blanche. Par sa taille et sa forme, il ressemble à des mandarines que nous connaissons déjà. Cependant, sa peau, par rapport aux agrumes bien-aimés, est assez épaisse et peut atteindre 1 cm, elle convient donc également à la consommation.

La valeur de cette délicatesse exotique dans sa rareté et sa forte teneur en substances utiles, à savoir: phosphore, potassium, calcium, magnésium, fer, nombreuses vitamines. De plus, la peau du mangoustan contient des xanthones - des antioxydants rares qui ont un énorme effet curatif sur le corps humain. La façon la plus efficace de consommer ce fruit au profit du corps est sous forme de bouillie ou fraîche, cuite avec la peau. Parce que c'est dans la peau qui contient la plupart des précieux minéraux et vitamines.

Pour l'exportation, les fruits sont récoltés légèrement verdâtres, immatures. Lors de l'achat, vous devez faire attention à la couleur du fruit, il doit être brillant, la peau ne doit pas être endommagée ou trop dure au toucher. Avec un petit coup de pouce, ça devrait jaillir un peu. Le mangoustan fissuré et dur est trop mûr et n'a pas des propriétés gustatives aussi agréables que les meilleures. Le fruit lui-même doit être modérément doux et de préférence plus gros. Étant donné que les gros fruits contiennent plus de pulpe que les petits. Vous pouvez être sûr de la fraîcheur du fruit si son sommet est couronné d'un grand nombre de feuilles.

Pour une utilisation à partir de mangoustan, vous devez retirer la tige. Ensuite, le fruit doit être divisé au centre avec un couteau et pelé. Chaque fruit contient environ huit clous de girofle de pulpe savoureuse, parfumée et juteuse avec de l'os.

Le plus souvent, le mangoustan est utilisé frais, il est assez sucré, juteux et a bon goût. Cependant, dans les pays de sa croissance, les fruits sont même en conserve. De plus, avec l'ajout de mangoustan, vous pouvez cuisiner des plats exotiques.

Faits intéressants! La reine Victoria aimait beaucoup le mangoustan. Ce qu'il méritait le nom de «roi parmi les fruits».

Comment conserver le mangoustan?

Pour conserver les fruits, vous avez besoin d'une pièce intérieure sèche, mais en aucun cas froide. La durée de conservation maximale peut atteindre 25 jours. Après cette période, le mangoustan, en règle générale, commence à sécher et perd son goût, devient sec et dur.

Malheureusement, le mangoustan fraîchement cueilli ne peut être apprécié que dans les pays tropicaux et asiatiques, de sorte que les fruits verdâtres sont exportés. Cela est dû au fait qu'il est difficile à stocker lors du changement des conditions de température. S'il est congelé dans le congélateur, il perdra sa structure, son goût et n'aura pas l'avantage qui était à l'origine. Au réfrigérateur, ce fruit peut conserver son goût et ses bienfaits jusqu'à 7 jours, pas plus.

Bien sûr, le mangoustan est mieux consommé dans les pays où il pousse, fraîchement cueilli et complètement mûri. Alors seulement, selon les résidents locaux, vous pouvez en tirer le meilleur parti et évaluer son goût.

Avantage

1. Le mangoustan est étudié à fond par des scientifiques de l'Université de Bangkok. Et il a trouvé une grande quantité de vitamine PP (acide nicotinique), ce qui est extrêmement important pour la santé humaine. La carence en cette vitamine peut être dangereuse, une condition que les scientifiques ont appelée 3D: dermatite, diarrhée, démence (démence). Par la teneur en vitamine PP, le mangoustan n'est inférieur qu'à la mangue.
2. L'utilisation de ce traitement exotique pour la nourriture renforce le système immunitaire, ce qui améliore la capacité du corps à lutter contre les maladies infectieuses et accélère la guérison des plaies et des ulcères. Le mangoustan aide également à lutter contre les parasites et les champignons, qui affectent souvent les résidents des pays chauds. Le renforcement de l'immunité joue un rôle de premier plan dans la prévention des pathologies cancéreuses.
3. Ce fruit a un effet positif sur le système endocrinien, ce qui est important pour les personnes en surpoids, associées à des troubles hormonaux. Augmente la vitalité globale et renforce les parois des vaisseaux sanguins, normalise la pression artérielle et abaisse le cholestérol dans le corps.
4. Des scientifiques utilisant des expériences sur des souris ont prouvé l'efficacité de ce fruit dans la lutte contre la bactérie Helicobacter pylori, qui provoque des gastrites et des ulcères gastriques. L'effet négatif du mangoustan est également noté en relation avec le bacille tuberculeux et même les cellules cancéreuses. Il s'avère que ce fruit en soi les détruit simplement.

Propriétés cicatrisantes

1. Le mangoustan est une source importante de vitamines E et C, de thiamine, d'azote, de riboflavine, de magnésium, de calcium, de zinc, de sodium et de potassium pour l'homme. La peau contient beaucoup de pectine et les graines contiennent des acides gras, de la vitamine C et des phytonutriments. Les vitamines E et C aident à libérer le corps des radicaux libres, entraînant un vieillissement prématuré. Les xanthones contenues dans la peau sont récemment devenues une découverte médicale importante. Et selon des études récentes, leurs propriétés sont tout simplement incroyables! Ils normalisent les processus microbiologiques au niveau cellulaire, contribuent à l'activation des processus cérébraux, renforcent l'immunité. De plus, le mangoustan est aujourd'hui le seul fruit de la pulpe et de la peau qui contient de telles xanthones utiles en grandes quantités.
2. De plus, le mangoustan contient des fibres alimentaires, ce qui est important pour une bonne digestion. Et tout cela à une teneur calorique extrêmement faible de 70 kilocalories pour 100 g de produit.
3. Le potentiel de guérison du mangoustan a été déterminé il y a plusieurs siècles et est aujourd'hui justifié par la science moderne. Les kstantons ont une capacité unique à inhiber la croissance des néoplasmes malins. Ils empêchent le développement de champignons et détruisent les micro-organismes nuisibles à l'organisme. Des scientifiques américains ont découvert la capacité des composés de la xanthine à détruire les cellules malignes.
4. Même les anciens chamans des pays asiatiques ont utilisé le mangoustan à des fins médicinales pendant des siècles et il a aujourd'hui des fondements scientifiques.Ils ont été traités avec des maladies du système musculo-squelettique, des maladies du tractus gastro-intestinal et des pathologies de la reproduction chez les femmes.
5. Les beautés thaïlandaises utilisent avec succès le mangoustan en cosmétologie, il a un effet anti-inflammatoire et a un effet prononcé sur les problèmes de peau causés par des micro-organismes pathogènes.

L'écorce du mangoustan en fruits est également utilisée à des fins médicinales. Il à l'état écrasé et séché est utilisé pour les infections intestinales. Avec l'aide de celui-ci, les crèmes et les onguents sont préparés pour traiter les maladies de la peau. Le bouillon aide à combattre la cystite, l'urétrite, la diarrhée, la gonorrhée et possède des propriétés hémostatiques à usage externe. L'infusion d'écorce et de feuilles traite la fièvre, la stomatite, la diarrhée, la dysenterie.

Les fruits ont la capacité de détruire les cellules graisseuses. Ils peuvent être utilisés pour prévenir les maladies dangereuses:

• l'ostéoporose;
• l'athérosclérose;
• hypertension
• glaucome
• cataracte
• l'arthrite;
• Maladie de Lyme
• urolithiase;
• cancer

Le mangoustan aide à combattre la dépression, la névralgie et d'autres maladies nerveuses.

Contre-indications

Dans tous les cas, avant de vous traiter avec un mangoustan, vous devriez consulter un médecin pour éviter les conséquences indésirables et tirer le meilleur parti du corps.

Salade asiatique

Prenez vos fruits de mer préférés: moules, crevettes, calmars. Ajouter la lime, la coriandre, le poivre chaud et noir, les tomates cerises et le mangoustan lui-même. Préparez les fruits de mer de la manière habituelle. Faire frire les tomates cerises dans une petite quantité d'huile végétale. Mélanger les ingrédients dans un bol et saupoudrer de jus de citron vert.

Vidéo: propriétés utiles du mangoustan