Matsutake - une description de l'endroit où il pousse, la toxicité du champignon

Les truffes ne sont en aucun cas les seules qui sont chères au monde. Dans l'article d'aujourd'hui, nous considérerons un représentant de la famille des champignons, qui n'est rien de plus que du matsutake. Ce corps fructifiant est très populaire au Japon, le coût d'une pièce peut atteindre jusqu'à 100 $. Les champignons sont des délices, ils préfèrent pousser sous les pins rouges et dans d'autres endroits similaires. La plupart de ces représentants se trouvent au Japon, mais on les trouve également dans d'autres États.

La description

1. Cette variété de fructifications est attribuée à la famille des rangées de rangées, sinon le champignon est appelé rangée de rangées chaussées. Il est inclus dans la classe des agaricomycètes, respectivement, a des caractéristiques indirectes et une comparabilité avec des auto-similaires. Prenons quelques caractéristiques externes.
2. Ainsi, le chapeau au degré de croissance initial est lisse et sec. Mais au fil du temps, il devient fibreux, il y a des flocons. En diamètre, la pointe varie entre 3 et 20 cm. Plus le spécimen est grand, plus il est cher.
3. Le format supérieur est arrondi avec un renflement. Les bords sont rentrés. Ensuite, le chapeau est amorti, lissé. Elle a un grand monticule au centre. Il est pigmenté par la lumière ou le brun noisette, il peut avoir des taches brunâtres. Sur les bords, il y a des fibres. Les spécimens matures sont fissurés à un point tel que la chair est visible.
4. Les assiettes sont peintes en clair, le plus souvent elles sont blanchâtres ou pigmentées d'un ton crème. La longueur est inégale. Les jeunes champignons, dans lesquels le chapeau est petit et bombé, cachent leurs assiettes sous les restes du couvre-lit. Spores arrondies et de petite taille, brunes.
5. La base en épaisseur est d'environ 3 cm. Lorsqu'elle est étirée sur une longueur de 20 cm. À la section initiale, la jambe se rétrécit ou se dilate. C'est une caractéristique des champignons. Elle plonge dans le sol. Il est peint dans un ton marron, il y a un anneau de frange, qui est inégal.
6. La jambe est de couleur blanchâtre. Sa partie inférieure est pigmentée d'un noir, il y a un motif brunâtre. La partie molle est compactée, pas trop dure, il y a un arôme unique de cannelle avec de la résine de pin.

Distribution

1. Si vous traduisez le nom de l'instance du japonais, cela ressemble à un champignon de pin. C'est une délicatesse de haute qualité, par rapport à la valeur de la truffe. Il pousse dans les pinèdes à côté des arbres correspondants.
2. Dans certains cas, vous pouvez trouver ces fructifications dans une bande mixte, ainsi que des mélèzes. Sur le territoire de leur pays, ces champignons se sont transformés en spécimens rares.
3. Quant aux spécificités du territoire de croissance, disons ce qui suit. Ces fructifications se trouvent en Amérique du Nord, en Corée, en Finlande, en Chine, en Suède. Ils sont également situés au sud de l'Oural, en Extrême-Orient et en Sibérie. On les trouve au Bélarus et en Ukraine.
4. Les spécimens discutés poussent souvent en groupe. Ces corps fructifères forment des cercles autour des pins. Cependant, les champignons en question peuvent être assez difficiles à détecter. Les fruits ont un chapeau couronnant et une jambe profonde. Pour cette raison, les fructifications ne peuvent être que légèrement visibles à travers une couche d'aiguilles et de feuilles.
5. Entre autres choses, ces champignons nécessitent des conditions de température et d'humidité spéciales. De plus, le sol doit être assez fertile. Si vous allez élever vous-même des champignons, vous devez connaître les conditions de croissance du matsutake.
6. La température à la lumière du jour ne doit pas dépasser 26 degrés. Quant à la nuit, elle fait au moins 15 degrés. En 3 semaines, au moins 100 mm devraient tomber. les précipitations.Le sol ne doit pas être sursaturé en nutriments. De plus, il doit être parfaitement drainé.
7. Les organes des fruits cessent de se développer si les feuilles tombées donnent de l'humus en plus grande quantité que les champignons n'en ont besoin. Quant à la saison de fructification, elle commence au début de l'automne et ne dure pas plus de 3 semaines. C'est pendant une telle période que les cueilleurs de champignons japonais ouvrent une chasse tranquille. Les spécialistes d'autres pays font de même.

Vues similaires

1. Le nid d'abeille ou le sébaste bandé est un peu similaire aux corps fruitiers discutés. Ce sont des champignons assez peu connus, mais comestibles. L'aviron bandé se développe dans la plupart des cas près des pins. La surface du fœtus est écailleuse-fibreuse.
2. Le chapeau est peint dans des tons bruns panachés. Sur la jambe, vous pouvez observer un anneau de structure fibreuse. La chair est de couleur claire et assez charnue. Cependant, le champignon a une patte très courte. Les fruits sont faciles à extraire du sol. Dans ce cas, vous pouvez sentir un arôme poudré clair.
3. L'aviron bandé pousse en Scandinavie parmi les pins. Des études ont montré que ces champignons appartiennent à la même espèce que le matsukate considéré. C'est après une telle confirmation que de nombreux cueilleurs de champignons ont commencé à récolter des fruits pour l'exportation afin de gagner de l'argent.

Traitement

1. Pour conserver le fameux arôme des fruits en question, ils doivent être essuyés avec un chiffon humide ou légèrement rincés. Assurez-vous que la peau n'est en aucun cas endommagée. Gardez à l'esprit que vous n'avez qu'à couper le bout de la jambe, rien de plus.
2. Après une préparation préliminaire, ces spécimens peuvent être soumis à la friture, au séchage, au ragoût et à la cuisson. Ces champignons peuvent être préparés avec diverses délicieuses recettes. Les vrais gourmets mâchent soigneusement même les fruits crus.
3. Souvent, ces fructifications sont marinées et séchées. Inacceptable, c'est seulement si vous décidez de les geler. Un traitement thermique prolongé est également très indésirable. Dans tous les cas, avec de telles méthodes de traitement, l'arôme riche est complètement détruit.

Avantage

1. En raison de la composition précieuse, les fructifications discutées ont d'excellents effets anticancéreux et antiviraux. De plus, tout cela a été officiellement confirmé grâce à des études en laboratoire.
2. La consommation régulière de tels organes de fructification vous permet de ramener la pression artérielle à des niveaux normaux. La glycémie se stabilise. Dans ce cas, vous ne rencontrerez pas d'effets secondaires pendant le cours de bien-être.
3. Quant à la médecine traditionnelle, les copies connaissent un succès incroyable en Chine. Les champignons éliminent efficacement diverses pathologies associées au tractus gastro-intestinal. Le matsukate est utilisé comme analgésique et sédatif.

Contre-indications

1. En fait, les fructifications n'ont pas de contre-indications sérieuses. La seule chose que vous pouvez rencontrer est une intolérance individuelle aux composants. De plus, vous ne devez pas inclure de champignons qui ont été stockés depuis longtemps dans l'alimentation.
2. Il convient de mentionner séparément que de tels spécimens curatifs et précieux du royaume des champignons poussent non seulement au Japon. Les fruits peuvent porter leurs fruits partout où les conditions climatiques le permettent, mais les trouver est extrêmement difficile.

Les fructifications considérées sont des champignons chers et très précieux. Ils sont non seulement rares, mais ont également un certain nombre de qualités curatives. Avec leur aide, vous pouvez même combattre de graves maladies. Dans tous les cas, l'automédication sans consulter un spécialiste n'en vaut pas la peine.

Vidéo: Matsutake (Tricholoma matsutake)