Haricots rouges pour perdre du poids: avantages et utilisations

Les haricots sont une plante de la famille des légumineuses et comptent parmi les plus anciennes cultures au monde. En Russie, il est devenu connu au XII-XIII siècle et s'appelait alors haricots verts. Au début, il était cultivé à des fins décoratives, mais ensuite il a été apprécié comme légume. Les haricots rouges sont utiles pour perdre du poids et peuvent être utilisés pour cuisiner divers plats.

Composition de haricots rouges

Cette récolte de légumes a une composition unique. Il contient les nutriments suivants:

• vitamines K, C, E;
• cuivre
• manganèse;
• potassium
• le phosphore;
• fer
• magnésium
• zinc;
• calcium
• sélénium;
• sodium

Vitamines B - folates, thiamine, pyridoxine, acide pantothénique, choline, riboflavine, acide nicotinique.

Les haricots sont assez riches en calories - 337 kcal pour 100 g de produit. La culture contient environ 46% de glucides, 22,5% de protéines, 15% de fibres alimentaires, 11% d'eau et seulement 1-2% de matières grasses. La composition du produit comprend également des acides aminés interchangeables et essentiels, des acides gras.

Les avantages des haricots rouges pour perdre du poids

Le haricot rouge a un effet diurétique. Son utilisation régulière aidera à se débarrasser de l'excès de liquide dans le corps, ce qui signifie une perte de poids et la prévention de l'œdème.

En tant que produit pour la perte de poids, les haricots rouges sont également attrayants dans les propriétés suivantes:

1. Stabilisation du système endocrinien - ce sont souvent des dysfonctionnements de son fonctionnement qui sont à l'origine d'un excès de poids.
2. Normalisation du tractus gastro-intestinal.
3. Élimination des toxines et autres substances nocives du corps.
4. Activation des processus métaboliques.
5. Régulation du cholestérol.
6. Stabilisation de la glycémie.
7. Renforcer l'immunité.
8. Stabilisation du système nerveux - l'alimentation est stressante pour le corps.
9. Amélioration de l'état des cheveux et de la peau.

Dommages et contre-indications possibles

Les haricots sont très nutritifs et sains, mais dans certains cas, ils peuvent être nocifs. Le produit brut contient des substances toxiques, donc la culture est consommée après traitement thermique ou sous forme de conserve - dans ces cas, les propriétés nocives sont neutralisées.

Les haricots rouges contiennent des purines, il n'est donc pas recommandé pour la goutte ou le risque de son développement. Parmi les contre-indications figurent un certain nombre de maladies du tractus gastro-intestinal - gastrite, colite, ulcère, cholécystite.

Une autre caractéristique négative du produit est la promotion des ballonnements et des flatulences. Vous pouvez réduire cet effet de la culture sur le corps en y ajoutant de l'aneth.

Les haricots rouges doivent être utilisés avec prudence chez les personnes âgées et les enfants de moins de 12 ans. Il est conseillé à ces personnes d'inclure ce produit dans leur alimentation pas plus d'une fois par semaine.

L'utilisation de haricots rouges pour perdre du poids

Cette récolte de légumes peut être consommée indépendamment ou dans le cadre de divers plats. Vous pouvez utiliser à la fois des haricots secs et des produits en conserve. Dans le deuxième cas, il faut se rappeler qu'en plus des haricots et de l'eau, les aliments en conserve contiennent du sel. Il faut en tenir compte, car un excès de sodium dans l'alimentation est nocif.

Les haricots rouges secs ne peuvent être consommés qu'après un traitement thermique, sinon cela fera plus de mal que de bien.Il est recommandé de faire tremper le produit pendant 10 à 12 heures dans de l'eau froide pour éliminer les substances nocives.

Après le trempage, le liquide doit être égoutté, verser une portion fraîche, mettre les haricots à cuire. Après ébullition, changez à nouveau l'eau. Faire cuire les haricots environ 1,5 heure à feu modéré. Ajoutez du sel dans le plat fini. Les haricots peuvent être cuits sans trempage préalable, mais le temps de cuisson doit être augmenté de 2 à 2,5 fois.

Les nutritionnistes croient que diverses légumineuses devraient occuper environ un dixième du régime alimentaire d'une personne qui perd du poids. Sur un régime, vous pouvez utiliser ce produit 2-3 fois par semaine.

Pour perdre du poids, il est utile de boire une décoction de haricots rouges. Faites-le tremper pendant une heure, puis faites bouillir jusqu'à ce qu'il soit cuit, et buvez le bouillon pour le dîner avec n'importe quel fruit de régime. Juste un verre de boisson à la réception.

Recettes de régime de haricots rouges

Cette culture a un goût neutre, vous pouvez donc la combiner avec de nombreux produits. En accompagnement, les haricots rouges peuvent être consommés séparément ou en tandem avec divers légumes - carottes, oignons, poivrons, chou de Pékin, tomates. Pour la perte de poids doit être limitée à la cuisson, la cuisson au four, la cuisson à la vapeur.

Sur un régime, vous pouvez également utiliser les recettes suivantes avec des haricots rouges:

1. Ragoût de légumes. Vous pouvez faire cuire un tel plat dans une casserole ou une mijoteuse. Il est nécessaire de faire tremper un verre de haricots rouges et de le faire bouillir jusqu'à moitié prêt. À ce moment, couper les courgettes en cubes, les oignons en demi-rondelles, les tomates en cubes, après avoir préalablement enlevé la peau (échaudure à l'eau bouillante). Ajouter les légumes restants et une cuillère à soupe d'huile végétale aux haricots, laisser mijoter pendant une demi-heure. À la fin de la cuisson, salez le ragoût et assaisonnez avec l'ail haché. Servir avec des herbes.
2. Salade de poulet. En plus des haricots rouges, ce plat nécessitera du poulet bouilli, du chou de Pékin et du poivron. Tous les produits peuvent être pris en quantités arbitraires, l'huile végétale au jus de citron convient au ravitaillement. Les haricots peuvent être pris en conserve.
3. Soupe aux champignons. Le plat est cuit dans du bouillon de poulet. Il faut faire frire les oignons pendant une minute dans l'huile végétale, ajouter les champignons hachés et 2 cuillères à soupe. ragoût, laisser mijoter 2 minutes. Porter le reste du bouillon à ébullition, verser les haricots en conserve ou précuits, après ébullition, ajouter le mélange oignon-champignons. À la fin de la cuisson, ajouter le sel, assaisonner avec l'ail et une branche de thym.

Les haricots rouges sont attrayants par leur teneur élevée en vitamines, minéraux et une quantité minimale de matières grasses. Un tel produit est utile pour perdre du poids et est nutritif. Dans le régime alimentaire, il peut être inclus sous diverses formes, mais la méthode de préparation et les ingrédients utilisés doivent correspondre à la nutrition diététique.

Vidéo: Bean Diet