Comment conserver les poires à la maison

Comment conserver les poires à la maison? La question est très brûlante. Parce que les poires ne sont pas des pommes pour toi. Il s'agit d'une substance subtile qui ne tolère pas un traitement brutal. Certaines personnes n'essaient même pas de conserver des fruits sucrés juteux, mais en vain. Après tout, avec des actions compétentes, les poires sont parfaitement stockées jusqu'en mars. Nous allons maintenant vous expliquer comment procéder correctement.

Nous ne décrirons pas de méthodes telles que le séchage, la cuisson de la confiture, la compote de fruits ou la congélation. Ce sont des vérités courantes, la plupart les connaissent. Il est important pour nous de comprendre comment garder les poires fraîches à la maison. Nous en parlerons.

Règles générales

Avant de pondre des poires pour un stockage à long terme, le processus de préparation se poursuit toujours. C'est de lui que le succès de toute l'entreprise dépend de 80%.

Collection. Les fruits sont très importants à retirer de l'arbre. C'est pour enlever, pas pour envelopper. Assurez-vous d'essayer le moins possible d'endommager ou de battre les poires. La jambe est laissée entière, les fruits eux-mêmes sont soigneusement enlevés avec vos mains ou avec un appareil spécial. C'est impossible:

• lancer
• serrer
• froisser
• se frotter
• gratter

N'importe lequel de ces dommages réduit la durée de conservation de plusieurs fois.

Important! Les poires ne doivent pas être lavées. Ils ne peuvent être essuyés que délicatement avec un chiffon doux ou une serviette, en veillant à ne pas endommager la couche de cire naturelle sur la peau.

Maintenant, vous devez inspecter soigneusement les fruits pour les trous de ver ou les dommages. Pour un stockage à long terme, seules des poires absolument entières conviennent. Tout le monde, avec le moindre signe d'une égratignure, nettoiera certainement. Ils peuvent être consommés maintenant ou transformés.

Si vous êtes gourmand et que vous mettez le fruit «blessé» avec le reste, il commencera à pourrir et à gâcher les fruits à proximité. Il vaut mieux se débarrasser d'une poire maintenant que de jeter toute la récolte.

Et encore une chose. Pour le stockage des poires à la maison, seules les variétés d'hiver conviennent. De plus, ils sont retirés de l'arbre un peu immatures. Ces fruits se trouvent bien. L'été se gâte très rapidement, l'automne dure un peu plus longtemps. Mais pendant longtemps, seules les poires mûres tardivement sont récoltées.

Où stocker les poires à la maison

Il existe plusieurs endroits où les fruits peuvent être stockés en toute sécurité pendant toute la durée de conservation. Considérez les avantages et les inconvénients de chaque méthode.

Cave, sous-sol
C'est l'endroit le plus commun pour stocker les poires, que beaucoup négligent. Les fruits sont placés dans des caisses en bois ou en carton en pas plus de 2 couches. Il est conseillé de saupoudrer de sciure de bois propre et sèche ou de sable calciné. Vous pouvez envelopper chaque poire séparément dans du papier ou la sécher à nouveau avec de la paille sèche. Le foin ne rentre pas, il accélère le début de la décomposition. Même si rien de la litière n'est à portée de main, les poires sont toujours très bien stockées dans le sous-sol ou la cave. Assurez-vous seulement de surveiller le niveau d'humidité. S'il est trop humide, de nombreux fruits gâtés apparaîtront.

Pour. Le rapport optimal entre l'humidité de l'air et la température. Un grand volume de fruits est placé. Il est pratique de nettoyer les poires pour le stockage et de les obtenir pour la consommation.

Inconvénients Un traitement antibactérien au soufre ou au sabre de tabac est requis. Ventilation obligatoire.

Underground
La méthode convient à ceux qui vivent dans une maison privée ou qui ont la possibilité de venir au pays en hiver. Vous aurez besoin de sacs en plastique denses, d'une coupe du film à effet de serre et d'une cheville pour le marquage. Il est nécessaire de mettre les fruits non mûrs dans des sacs de 1,5 à 1,8 kg, pas plus. Ensuite, vous devez ramasser une pelle et creuser un trou dans le sol. Choisissez simplement un endroit plus haut pour qu'il ne soit pas inondé de pluie ou de neige dégelée.

La profondeur de la fosse est d'environ 35 à 40 cm, la largeur est égale à la largeur des paquets. La longueur dépend du nombre de poires que vous mettrez en stock.Attachez les sacs de fruits, faites plusieurs trous pour respirer. Ensuite, placez soigneusement les sacs au fond de la fosse.

D'en haut, pour vous protéger des souris, vous devez poser un peu de branches d'épinette ou verser de la bardane sèche. Les rongeurs n'aiment pas ces surprises. Maintenant, toute la structure est recouverte de planches, un film de serre est posé sur le dessus et une couche de sol d'au moins 20 cm est coulée.

N'oubliez pas de coller la cheville. Il servira de balise. Sinon, en hiver, vous devrez déterrer une bonne partie du site à la recherche de signets.

Pour. Dans un tel bunker improvisé, les poires sont bien stockées jusqu'à la mi-printemps. Pas besoin de surveiller la ventilation et la température. La conception vous permet de gagner de l'espace dans la cave.

Inconvénients En hiver, vous devrez obtenir tout le package, vous ne grimperez pas sur une poire pour le déjeuner. Certains rongeurs ignorent les branches d'épinette et aiment beaucoup les poires. Parfois, ces structures sont inondées d'eau de fonte. Il n'y a aucun moyen de vérifier la sécurité des fruits.

Réfrigérateur
Une bonne option pour les résidents des villes qui n'ont pas leur propre cave ou sous-sol. Vous aurez besoin d'emballages denses, de fruits et d'espace libre sur les étagères de l'unité.

Vous devez soigneusement emballer les poires préparées, les fermer ou les nouer. Maintenant, nous devons faire quelques trous pour que les fruits ne suffoquent pas. Placez soigneusement les blancs sur les étagères du réfrigérateur afin de ne pas froisser le contenu. Tout, maintenant il ne reste plus qu'à inspecter périodiquement les sacs pour la présence de poires gâtées ou en train de pourrir. Et bien sûr, obtenez régulièrement des fruits frais pour en profiter.

Pour. Une température appropriée et une humidité élevée vous permettent de conserver les poires jusqu'au printemps. Aucune préparation supplémentaire et aucune danse avec préparation ne sont nécessaires. Il est facile d'identifier rapidement un "saboteur" pourri et de s'en débarrasser.

Inconvénients Il y a trop peu d'espace sur le signet. Certaines variétés de poires absorbent très bien les odeurs. Au réfrigérateur avec système antigel, les fruits sèchent très rapidement.

Dans le garde-manger, sur le balcon, sous le lit
Dans certains appartements, les garde-manger sont assez frais et le sol est très frais. Tout cela peut être utilisé pour de bon. Par exemple, mettez les poires dans des boîtes, en les enveloppant chacune dans du parchemin. Mettez-les ensuite dans le garde-manger, sous le lit ou derrière le canapé.

S'il n'y a pas de place dans la pièce, mais qu'il y a un balcon ou une loggia, les poires peuvent y être conservées fraîches jusqu'au gel. Que faire avec l'arrivée du froid? Couvrez les boîtes ou les boîtes plus chaudes. C'est étrange à entendre, mais sous une épaisse couche de couvertures ou de vieilles couches, les fruits se sentent bien jusqu'à -10 ° C. Certains artisans séparent une partie du balcon pour le rangement et y construisent une structure de 2 caissons avec une couche de mousse. Un tel système permet aux poires de survivre même à un hiver rigoureux sans perte.

Pour. Les fruits sont toujours à portée de main, à distance de marche. Il est pratique d'inspecter et de remarquer facilement les fruits endommagés. Pas de ventilation forcée et respect du niveau d'humidité.

Inconvénients Vous devez sélectionner une partie du balcon ou du garde-manger. Si la température est trop chaude, les poires mûrissent rapidement et commencent à se détériorer. D'autres fruits ne peuvent pas être stockés, car les poires commencent à mûrir trop rapidement.

Comment conserver les poires à la maison? Il s'avère qu'il existe au moins 4 options pour conserver les fruits frais jusqu'en mars. Il vous suffit de choisir la méthode qui vous convient et de ne pas négliger la phase préparatoire. Mais vous faire plaisir au milieu de l'hiver avec une poire vivante de votre propre jardin est un sentiment indescriptible et une grande surprise pour les membres de la famille ou les bons amis.

Vidéo: comment faire une tarte aux poires