Comment choisir un bon vin en magasin

Avant l'événement solennel et une soirée importante, l'hôtesse se demande comment tout organiser correctement. L'invité d'honneur sur la table est un vin de qualité. Les étagères sont remplies de boissons de différents fabricants. Choisir la meilleure option, en tenant compte des préférences gustatives et de la fourchette de prix, n'est pas si simple. Aujourd'hui, nous considérerons les principes de base qui vous aideront à privilégier un vin de qualité. Commençons donc.

Choisissez le pays de production

Les principaux pays de production et de fourniture de vin sont les suivants: Russie, Géorgie, Ukraine, France, Italie, Moldavie. Considérez chaque fabricant plus en détail.

1. La russie Les raisins sont cultivés en Crimée, dans le Caucase, à proximité de Volgograd, Voronej, Krasnodar, Saratov, Stavropol. Privilégiez les marques suivantes: "Caucase", "Pinot noir", "Isabella", "Fanagoria", "Cabernet", "Russian vine", "Aligote".
2. Géorgie Aujourd'hui, plus de 4 000 variétés de vins différentes sont connues d'une personne; plus de 500 variétés sont produites en Géorgie. À l'époque soviétique, ce pays a fourni à la population un médicament curatif, la Géorgie a reçu 80% de l'approvisionnement. Le pays occupe aujourd'hui une position de leader. Les vins les plus délicieux et recherchés sont Rkatsiteli, Kindzmarauli et Khvanchkara.
3. L'Ukraine Grâce au climat favorable de l'Ukraine, les vignerons expérimentés peuvent se permettre de cultiver du raisin et de produire du vin sur sa base presque toute l'année. Les longs étés et les hivers doux rendent la boisson vraiment digne. Si nous parlons de vins ukrainiens, choisissez "Shabo", "French Boulevard", "Belozersky" complexe agricole.
4. La France Dans ce pays, les enfants ont droit au vin, à partir de trois ans. La culture de la consommation de vin est si élevée que la France ne peut être ignorée en tant que principal producteur de la boisson. Depuis les temps anciens, les vignerons sont réputés pour leur capacité à cuisiner des vins rouges, roses, blancs et mousseux. Si vous souhaitez déguster une boisson française, privilégiez les marques suivantes: "Château Margot", "Château Latour", "O-Brion", "Château Lafite-Rothschild", "Antre-de-Mer".
5. Moldova. Le vin moldave a une finition légère, sophistiquée. Les vignerons de ce pays préparent une potion de guérison non seulement à partir de baies fermentées, mais aussi avec l'ajout de jus de pomme naturel. Naturellement, la recette reste un secret. Mais les sommeliers expérimentés savent distinguer les vrais vins moldaves des autres producteurs. Si vous souhaitez essayer une telle boisson, choisissez parmi les options les plus délicieuses et les plus populaires: Chumai Cabernet, Moldavian, Bouquet of Moldova, Romanesti, Onesti Aligote, White Dnieper.
6. Italie Des légendes peuvent être écrites sur les vins italiens. Le médicament est appelé non seulement bon, mais divin, magnifique. En plus d'un prix acceptable, vous recevrez un bouquet unique, se manifestant par un arrière-goût doux. En Italie, les raisins poussent dans les régions chaudes de la péninsule des Apennins. Le climat doux et la brise méditerranéenne font leur travail. Les vins sont divisés en élite et repas. Parmi les plus solennels figurent «Lagrain», «Lambrusco», «Dolcetto», «Amarone», «Malvasia Nera».

Privilégiez les vins doux et secs

Le fait est que dans la préparation d'une telle boisson, on n'utilise pas de très bonnes matières premières. Parfois, des déchets sont ajoutés au vin provenant de la production de variétés de vins plus pures et «pures» (douces, sèches).

De plus, le vin demi-doux concentre beaucoup de conservateurs, exhausteurs de goût et colorants, il ne peut donc pas être qualifié de naturel. Il en va de même pour l'alcool marqué «semi-sec».

Nous recommandons de choisir uniquement du vin sec ou doux sans aucune marque «semi». Si vous préférez cette option, acceptez automatiquement de consommer un swill de mauvaise qualité.

Évitez les noms vibrants

Vous ne devez pas acheter des vins aux noms accrocheurs, tels que «Samurai Blood», «Werewolf Full Moon» et autres. En pratique, les matières premières portant une telle étiquette ne sont pas réputées pour leur goût.

Si vous préférez les produits nationaux, faites attention aux marques célèbres. Intéressez-vous aux vins que vos amis aiment boire. Consultez un consultant professionnel si possible. Gardez à l'esprit que le prix d'une bonne bouteille de vin commence à 500 roubles.

Apprenez les inscriptions sur la bouteille

Une boisson vendue à l'étranger en bouteilles est de bien meilleure qualité que les matières premières coulées en fûts en Russie. En règle générale, les producteurs sans scrupules diluent le vin pour augmenter le volume. De telles manipulations, le goût de la boisson est grandement affecté.

Le vin produit à l'étranger doit contenir le pays d'origine sur l'étiquette. Ces produits indiquent que la composition a été produite exclusivement pour le marché intérieur. Selon la loi, une étiquette en russe est collée sur l'original.

Si vous achetez du vin, la bouteille doit indiquer l'année de récolte. L'inscription sera absente si le produit n'est pas naturel. Une telle boisson est un concentré nocif de composés obscurs.

Regardez le cépage

Les vins de bonne qualité dans la catégorie des bas prix sont produits par l'assemblage de plusieurs cépages. Faites attention à l'étiquette, cela doit être indiqué sur la bouteille. Chaque variété a sa place sur la bouteille.

Seul le vin cher est fabriqué à partir d'une seule variété. Dans la plupart des cas, vous ne pourrez pas trouver de telles matières premières sur les étagères des magasins. Le vin n'est tout simplement pas vendu. Ne vous fiez pas à la bouteille qui dit que le vin est issu de cépages sélectionnés. C'est généralement un mensonge.

Voici une boisson faite à partir des restes de matières premières, qui n'est pas destinée à un vin de qualité. Comme tout produit, il y a toujours des exceptions. Les vins français sont produits sans inscription sur le cépage dont ils sont issus. La qualité de la boisson est contrôlée par la loi.

Faites attention à la bouteille et au bouchon

Il est recommandé d'acheter du vin exclusivement dans une bouteille en verre ou en fût. N'essayez pas d'acheter un verre dans un tétrapack. Un tel produit ne peut tout simplement pas être bu, dans de rares cas, la composition sera utilisée à des fins culinaires, pas plus. Un producteur de bon vin n'économisera pas sur l'emballage.

Privilégiez une bouteille classique. Le conteneur ne doit pas avoir de formes complexes sophistiquées. Ceci est juste une belle enveloppe, le vin sera désiré. Après avoir choisi la forme classique de la bouteille, faites attention au bouchon.

La fiche ne doit pas être en plastique. Faites attention à l'intégrité du bouchon. Il ne doit pas y avoir de trace de fissures ou de taches sur la bouteille. Les bouchons en bois ont un effet positif sur l'arôme et le goût de la boisson, ce qui ne peut pas être dit des plastiques. Après avoir ouvert le récipient, reniflez le bouchon sans faute. Vous ne devriez pas ressentir un arôme de moisi.

Considérez le prix du vin

Ne comptez pas sur le fait que vous pouvez obtenir un vin de qualité moins cher que 400 roubles. Un bon vin ne peut pas être bon marché.Ne croyez pas les fables de ces gens qui assurent qu'un produit de qualité peut être acheté à un prix attractif.

Si vous êtes allé en Europe ou prévoyez d'y arriver bientôt, vous devez faire attention au fait que le vin de qualité à l'étranger coûte au moins 8-10 euros. Aujourd'hui, c'est environ 600-700 roubles.

Tout ce qui est moins cher que cette catégorie de prix est réalisé au mieux à partir des déchets d'une boisson de qualité. Un tel produit contient divers additifs chimiques et émulsifiants. Le vin provoque souvent une réaction allergique, des maux d'estomac et des empoisonnements. Dans le magasin, vous ne devriez même pas regarder un rack avec des produits bon marché.

Le choix du vin est un événement responsable, qui doit être abordé avec toute responsabilité. Si vous ne voulez pas tomber dans la boue devant les invités, écoutez les recommandations ci-dessus. N'achetez pas de demi-sec ou semi-doux, préférez les vins purs des principaux pays producteurs.

Vidéo: stocker les règles de sélection des vins