Comment faire cuire des courgettes au four

La courgette est utilisée en cuisine depuis longtemps, malgré le fait qu’elle n’était initialement cultivée qu’à des fins décoratives. Des chefs expérimentés se sont adaptés pour se procurer une variété de plats et de collations à base de courgettes. Ils sont cuits, marinés, frits, cuits. En même temps, les courgettes se marient bien avec d'autres légumes, nous ne vous présenterons que les variantes de plats les plus délicieuses.

L'effet des légumes sur le corps

Avant utilisation, nous vous recommandons de vous familiariser avec les précieuses qualités des courgettes et sa liste chimique de substances.

1. Commençons par l'accumulation de minéraux, à savoir le magnésium avec le potassium et le calcium. Ces composés sont nécessaires au bon fonctionnement de tous les systèmes et organes humains. Entrez les courgettes dans le menu devrait être destiné aux personnes qui ont des problèmes d'activité cardiaque.
2. En raison de la capacité du légume à éliminer l'excès de liquide des tissus, l'activité des reins et de l'ensemble du système urinaire en particulier est normalisée. Il est nécessaire de manger des plats à base de ce légume pour ceux qui souffrent de poches.
3. En raison de sa faible teneur en calories et de sa valeur nutritive élevée, le légume normalise le système digestif. Il est très utile pour ceux qui souffrent de constipation et d'autres problèmes d'un tel plan. Un apport modéré aide à nettoyer les intestins et l'ensemble du corps.
4. Non sans concentration de vitamines du groupe B. Nous parlons de pyridoxine, de thiamine, d'acide folique et d'autres composés tout aussi précieux. Ils sont importants pour le système nerveux et le contexte psycho-émotionnel d'une personne en particulier.
5. L'acide ascorbique est nécessaire au système immunitaire, en particulier lors de la propagation du SRAS et de la grippe. Les plats de courgettes aident le corps à tolérer plus facilement les attaques de virus pendant la morte-saison et lorsque le climat change.
6. La composition contient des substances aux caractéristiques antioxydantes. Ils libèrent la circulation sanguine des substances toxiques, libèrent le foie des produits de décomposition et contribuent à l'élimination du sable fin des reins.
7. Non seulement l'utilisation d'un légume, mais aussi son utilisation externe profite à une personne. Des masques efficaces sont préparés à partir de courgettes sous forme brute, visant à blanchir et à raffermir la peau.
8. Les plats avec l'inclusion du légume présenté sont importants pour les personnes atteintes de diabète. En raison de la concentration de fibres alimentaires et de composés protéiques, l'excès de sucre est éliminé du sang.
9. Avec des douleurs articulaires, les plats aux courgettes deviendront utiles, car ils aident à éliminer les sels. En cas de problèmes avec le tissu osseux, le légume remplira les vides de la structure.
10. Il est logique d'affecter la propriété du produit pour éliminer les scories et autres composés nocifs (sels de métaux lourds, radionucléides, etc.).

Recettes de courgettes

Il existe de nombreuses variantes de plats, tandis que leur préparation n'est pas difficile. Choisissez ce que vous préférez et agissez.

Mini rouleaux de poulet

1. Préparez une poêle de taille optimale, faites fondre 60 gr. les huiles. Jetez quelques gousses d'ail sur la poêle, sortez après quelques minutes. Tamiser à l'huile à travers une passoire 4 cuillères à soupe. l farine et remuer, s'attendre à épaissir.
2. Lorsque des bulles apparaissent dans la composition, entrez 0,5 l. lait riche en matières grasses. Attendez-vous à ébullition, puis versez 45 g. parmesan râpé. Notez encore quelques minutes jusqu'à ce que la composition épaississe.
3. Pressez le jus de citron ici, émiettez le verdier et assaisonnez avec des épices. La sauce est prête, retirez le récipient du poêle et versez dans un moule résistant à la chaleur pour cuire les aliments au four.
4. Hachez les courgettes pour obtenir des "draps" plats. Verser sur la sauce, moudre avec du fromage et émietter le poulet bouilli. Tournez pour faire des rouleaux. Mettre en forme avec la sauce. Cuire 12 minutes à 180 degrés.

Ratatouille au bacon

1. Broyer 5 tranches de bacon avec des cubes ou des cubes. Hacher l'oignon, placer ces ingrédients dans une poêle avec de l'huile chaude et laisser mijoter jusqu'à ce que les oignons soient cuits.
2. Dans ce cas, lavez 4 grosses tomates. Trempez-les d'abord dans de l'eau bouillante, puis dans un liquide glacé. Retirez la peau, hachez la pulpe en cube et ajoutez-la au bacon.
3. Entrez 50 ml ici. huile d'olive, 60 gr. pâte de tomate, pulpe de gousses d'ail à votre goût, épices préférées (herbes de Provence, etc.). Remuer doucement à l'aide d'une spatule.
4. Choisissez un moule rectangulaire pour cuire les aliments au four. Mettez le mélange d'aubergines et de courgettes hachées dans un cube en bas. Versez le mélange de la poêle, répétez les couches.
5. À la fin, ajoutez du poivron haché, saupoudrez la composition de fromage à pâte dure passé à travers une râpe (vous pouvez le combiner avec de la mozzarella). Envoyer à cuire, détecter 50 minutes, garder à 190 degrés.

Casserole

1. Pelez 2 jeunes courgettes et un petit oignon. Hachez les légumes dans un petit cube. Faites chauffer une petite quantité d'huile dans une casserole. Jetez les aliments déjà préparés. Ajouter 2 gousses d'ail hachées.
2. Filtrez les légumes jusqu'à ce qu'ils soient complètement ramollis. Assurez-vous de les remuer systématiquement afin de ne pas brûler. Dans une tasse séparée, mélanger 4 œufs crus, 100 g. fromage à pâte dure râpé, 20 gr. fines herbes hachées finement et un peu d'assaisonnement.
3. Mettez les légumes préalablement frits sur une plaque à pâtisserie. Versez le mélange d'oeufs. Envoyez la pièce dans un four préchauffé à 180 degrés. Cuire le plat pendant environ 25 minutes. Vous pouvez le déguster après refroidissement.

Bateaux hachés

1. Utilisez une poêle antiadhésive. Faites chauffer une petite quantité de beurre dessus. Hacher l'oignon en petits cubes en parallèle. Envoyer à frire jusqu'à coloration dorée.
2. Incorporer la courge 2 gousses d'ail écrasées. Continuez à passer les légumes pendant quelques minutes de plus. Jetez 0,25 kg ici. boeuf haché. Faites frire les aliments pendant environ 6 à 8 minutes. Entrez 0,2 kg. pâte de tomate. Mélanger soigneusement les composants.
3. Coupez 4 courgettes en 2 parties. Retirez la pulpe. Formez des bateaux particuliers. Dans chaque ricotta crumble, saupoudrer d'assaisonnements. Mettez la viande sur le dessus. Saupoudrer de mozzarella râpée.
4. Couvrir la plaque à pâtisserie de parchemin, disposer les blancs. Mettez le plat au four pendant une demi-heure. Cuire les courgettes environ une demi-heure. Retirez la pièce et laissez-la refroidir. Saupoudrer d'herbes fraîches finement hachées avant de servir.

Casserole de boeuf

1. Lavez 3 jeunes courgettes. Éliminez l'excès d'humidité. Passer les légumes à travers une râpe grossière. Envoyez la masse finie dans une passoire. Saupoudrer de sel et laisser reposer 10 minutes. Pendant ce temps, tout excès de jus s'écoule. De plus, essorez la courge.
2. Mélanger dans une tasse de courgettes avec 2 œufs de poule. Versez 50 g. parmesan râpé, 0,2 kg. mozzarella râpée et 50 gr. fromage cheddar râpé. Envoyer le mélange dans le plat de cuisson. Aplatir en couche dense. Cuire au four environ un tiers d'heure à 200 degrés.
3. Pendant ce temps, chauffez une petite quantité de beurre dans une casserole. Frire 0,45 kg. boeuf haché jusqu'à ce qu'il soit doré. Incorporer l'oignon haché. Continuez à mijoter jusqu'à ce que le légume soit clair. Entrez 0,4 kg. pâte de tomate.
4. Bien mélanger le mélange fini et déposer sur les courgettes cuites. Saupoudrez le plat de mozzarella râpée, de cheddar et de poivrons frais hachés. Remettez au four pendant encore un tiers d'heure. Cuire à la même température.

Courgettes au four au maïs

1. Traitez le plat de cuisson avec de l'huile végétale. Hacher 2 courgettes en cercles. Faites de même avec 5 grosses tomates. Mettez les courgettes sur une plaque à pâtisserie. Saupoudrer de maïs frais, mettre les tomates sur le dessus.
2. Dans une tasse séparée, mélanger 30 g. parmesan râpé et 50 gr.craquelins pour paner. Saupoudrer avec le mélange préparé les composants préparés précédemment. Envoyez la pièce au four pendant une demi-heure. Cuire au four à 200 degrés.
3. Obtenez la croûte brune dorée appétissante du plat. Après le temps défini, recouvrez les produits de papier d'aluminium. Passer le plat au four pendant 10 minutes supplémentaires. Cette procédure permettra aux légumes de ramollir complètement. Après refroidissement, dégustez le plat d'origine.

Des muffins

1. Prenez les moules à cupcakes. Lubrifiez avec de l'huile végétale. Hacher 2 courgettes avec de longues tranches. Mettez les lanières de légumes sur le fond et les parois des moules. Pendant ce temps, hacher finement 0,1 kg. jambon. Coupez un peu plus gros 70 gr. Cerise
2. Mettez les aliments préparés dans ces paniers à base de courgettes. Dans un autre bol, battre 8 œufs de poule, 120 g. crème grasse, épices au goût. Versez les paniers avec la composition résultante. Saupoudrer de fromage râpé.
3. Préchauffez le four à 200 degrés. Envoyer les bûches au four pour une cuisson d'une demi-heure. Après avoir éteint la minuterie, laissez le plat pendant 10 minutes supplémentaires. Une fois que tout est refroidi, dégustez les muffins originaux.

Recommandations pratiques

1. Pour cuisiner un plat vraiment savoureux et parfumé, il est important de choisir le bon légume. Lors de l'achat, privilégiez les jeunes courgettes de petite taille. Essayez de prélever des spécimens jusqu'à 20 cm de long.
2. Faites attention à la peau, elle doit être sans dommage, lisse et élastique. Les petites courgettes sont les plus faciles à cuire. Ils n'ont pas besoin d'être pelés et sans pépins.

Il n'y a rien de compliqué à faire cuire des courgettes. Parcourez les recettes les plus intéressantes. Entraînez-vous à faire plaisir régulièrement aux membres du ménage avec des collations inhabituelles. Soyez créatif et créez votre propre recette.

Vidéo: courgettes croustillantes au four