Comment faire cuire une délicieuse bouillie de mil dans du lait

Afin de diversifier les petits déjeuners de tous les jours, de nombreuses mères jeunes ou expérimentées ont une question, mais que faire si nous cuisinons de la bouillie de mil? En effet, le mil n'est pas un invité fréquent sur une table moderne. Souvent, nous prenons le petit déjeuner avec des sandwichs avec des saucisses et du fromage ou des œufs brouillés. Si bouillie - puis riz, avoine ou semoule. La bouillie de blé est rarement préparée, certains enfants ne savent même pas ce que c'est. Aujourd'hui, nous parlerons de la bouillie de mil, qui est à juste titre oubliée par nombre de nos compatriotes.

Comment faire cuire la bouillie de mil dans le lait

Les avantages de la bouillie de mil

Dans l'enfance, ma grand-mère a dit - mange de la bouillie, sinon tu ne grandiras pas. Nous, avec appétit ou réticence, mangions encore la masse collante, sans penser aux véritables bienfaits des céréales cuites au lait. La bouillie de millet affecte parfaitement le corps humain, améliorant le travail de plusieurs de ses organes.

  1. La bouillie de millet a une faible teneur en calories, elle est recommandée pour ceux qui suivent un régime. La bouillie de millet à la citrouille contient des substances spéciales qui peuvent accélérer les processus métaboliques.
  2. Le millet contient des glucides lents. L'assiette de bouillie de mil consommée dans le lait le matin fournit à une personne une charge de vivacité et d'énergie jusqu'au déjeuner.
  3. Les athlètes aiment la bouillie de mil, car elle aide à développer les muscles.
  4. Une énorme quantité de vitamines B dans la composition de la bouillie de mil a un effet positif sur l'état et la santé des cheveux. Les cheveux deviennent forts, brillants, sains. La consommation régulière de bouillie aide à éliminer les pellicules et la perte de cheveux.
  5. La bouillie de millet a beaucoup de fibres, ce qui normalise les intestins. Le millet est recommandé pour une utilisation avec la constipation.
  6. Le millet est un produit nutritif, mais en même temps léger. La bouillie de millet peut être consommée les jours de jeûne, au régime, pendant la période de récupération après une maladie.
  7. Une grande quantité de potassium et de magnésium, qui est contenue dans le mil, affecte le travail du cœur. Le millet aide également à éliminer les toxines du foie, ce qui est important après une intoxication, un traitement avec des médicaments puissants, un empoisonnement.
  8. Le millet est appelé un grain de tranquillité, car il normalise le fonctionnement du système nerveux.
  9. La bouillie de millet est également utilisée en cosmétologie, ce qui en fait un masque nettoyant et rajeunissant.

Le millet est appelé gruau doré, et pas seulement à cause de la couleur. Le millet contient une énorme quantité de vitamines et de minéraux qui peuvent restaurer la carence de ces substances dans le corps en seulement quelques jours de manger de la bouillie. Mais comment faire cuire la bouillie de mil pour qu'elle soit non seulement savoureuse, mais conserve également toutes les propriétés utiles des céréales?

Comment faire cuire la bouillie de mil dans le lait

Voici une recette classique de bouillie de mil.

  1. Vous devez d'abord prendre le «bon» mil. Pour la bouillie, le mil haché poli convient. Les grains de mil brillants ne doivent pas être pris - ils seront amers après la cuisson. Ce millet est utilisé uniquement pour nourrir la volaille.
  2. Il vaut mieux prendre du lait fait maison - il est plus gras et nutritif. Si vous achetez du lait en magasin dans un emballage, choisissez un produit avec une durée de conservation plus courte - il est plus probable qu'il soit naturel.
  3. Prenez un verre de millet et rincez d'abord à froid, puis à l'eau chaude. Verser le millet avec un verre d'eau bouillante et mettre à feu moyen pour cuire. Au début, le lait n'est pas ajouté, car les céréales sont mal cuites pendant longtemps. Lorsque l'eau bout, vous devez réduire la chaleur et couvrir la casserole avec un couvercle. Ne fermez pas, mais couvrez, en laissant une petite ouverture pour que la vapeur s'échappe. Si cela n'est pas fait, la bouillie peut mousser et s'enfuir.
  4. 20 minutes après le début de l'ébullition, vous devez ajouter un verre de lait riche en matières grasses à la masse. Laissez la poêle à feu doux en remuant constamment.
  5. Ajoutez du sel et du sucre à la bouillie au goût. L'huile peut être ajoutée à la fois pendant la cuisson et avant de servir.
  6. Lorsque tout le liquide est absorbé dans le millet, essayez la bouillie pour la préparation. Si les céréales ne sont pas prêtes, versez un peu plus de lait et poursuivez la cuisson. Si vous êtes prêt, couvrez la casserole avec un couvercle, enveloppez-la dans une serviette chaude et laissez mijoter encore 10 minutes sur une cuisinière chaude (mais éteinte). Pendant ce temps, les céréales gonflent complètement, deviennent savoureuses et douces.
  7. Avant de servir, la bouillie doit être bien mélangée, si vous le souhaitez, ajoutez des fruits secs précuits à la vapeur - abricots secs, raisins secs, pruneaux. Porridge servi avec une tranche de beurre.

En observant toutes ces subtilités, vous pouvez cuisiner non seulement une bouillie saine, mais aussi incroyablement savoureuse. Votre maison demandera certainement des suppléments, assurez-vous!

Comment faire cuire la bouillie de mil avec de la citrouille

Comment faire cuire la bouillie de mil avec de la citrouille
La cuisson de la bouillie «dorée» populaire n'est pas difficile. La citrouille doit être nettoyée des graines et d'une peau dure, coupée en petits cubes. Et avant cela, vous devez mettre le mil à cuire, car il cuit beaucoup plus longtemps que la citrouille. Après avoir fait bouillir le millet, ajouter la citrouille à l'eau et continuer à mijoter. Lorsque la citrouille se casse, ajoutez du lait à la masse et écrasez soigneusement les morceaux ramollis de la citrouille. Après que le millet a absorbé tout le lait, deux cuillères à soupe de sucre, une pincée de sel et beaucoup de beurre doivent être ajoutés à la bouillie. Envelopper la bouillie bien recouverte d'une serviette ou d'une serviette et laisser sur une cuisinière chaude. Après 10 minutes, la bouillie peut être servie à table - elle sera si douce et savoureuse. Décorez une telle bouillie de mil avec des tranches de citrouille douce fraîche.

Conseils utiles pour faire de la bouillie de mil

  1. Versez les céréales avec du lait chaud préchauffé.
  2. Pour obtenir un goût plus riche de bouillie, vous devez sécher à l'avance et frire légèrement les céréales dans une poêle. Dans ce cas, un peu plus de liquide sera nécessaire pour faire la bouillie.
  3. Si le millet est amer, la première eau après ébullition doit être drainée. Remplissez ensuite d'eau propre et faites bouillir les céréales dessus.
  4. Si vous souffrez de problèmes d'estomac, vous n'avez pas besoin de vidanger la première eau. Il est très utile de le prendre pour la gastrite - une décoction enveloppe doucement et guérit les parois de l'estomac pour l'inflammation.
  5. La casserole pour la cuisson de la bouillie doit être à fond épais pour que le contenu ne brûle pas. Vous devez remuer la bouillie, mais pas très souvent - avec une agitation constante, le temps de cuisson augmente.
  6. La bouillie de millet est très savoureuse si vous y ajoutez du miel, des noix et des pommes séchées.
  7. Le sucre ne permet pas de digérer les céréales. Si vous aimez la bouillie en vrac - ajoutez du sucre au début de la cuisson. Si vous préférez les céréales visqueuses et bouillies - ajoutez du sucre presque à la fin ou même remplacez-le par du miel.

Ce sont des conseils simples pour vous aider à perfectionner l'art de faire de la bouillie de mil.

Il existe une opinion selon laquelle le millet (mil) affecte la blancheur des dents. Au milieu du siècle dernier, les chercheurs sont tombés sur une tribu africaine dont les habitants se distinguaient par un sourire blanc comme neige et une excellente santé dentaire. En étudiant le régime alimentaire de ces personnes, il a été découvert que le millet est sa base. La recherche moderne a également prouvé les avantages de cette céréale pour la santé bucco-dentaire. Mangez de la bouillie de mil en permanence et profitez d'un sourire charmant!

Vidéo: bouillie de mil dans du lait aux pommes

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