Comment faire cuire la confiture de melon: 8 recettes

Le melon est une baie caractérisée par un goût sucré et un arôme prononcés. Il aide à remonter le moral et à se débarrasser de la fatigue et des angoisses de la journée. La consommation régulière de melon aidera à équilibrer la pression artérielle, à améliorer la structure des cheveux et de la peau. Lors de l'utilisation de ce fruit, le métabolisme est normalisé, car la baie contient beaucoup de substances utiles. Vous pouvez l'utiliser à la fois frais et sous forme de blancs. La confiture de melon est incroyable, avec un goût prononcé de melon.

Il y a beaucoup de façons de faire cuire la confiture, mais en tout cas elle s'avère un peu malléable et liquide, il y a des notes de miel dans le goût. Vous pouvez cuisiner à partir de tout type de melon, il peut être mûr ou vice versa - non mûr. Certains utilisent des fruits mûrs et juteux pour faire de la confiture.

Recette traditionnelle de confiture de melon

Cette méthode est la plus courante, avec une bonne préparation de la confiture sera votre régal préféré. La gâterie finie a d'excellentes qualités gustatives et aromatiques. La recette est assez simple, même une femme au foyer inexpérimentée s'en sortira.

Pour 1,5 kg de melon, 900 grammes de sucre granulé seront nécessaires. Le fruit du melon doit être lavé, nettoyé de la peau et en retirer complètement toutes les graines. La pulpe est coupée en cubes moyens et étalée dans un plat profond. Après avoir attendu que la baie donne du jus, elle doit être remplie de sucre pendant 30 minutes. Lorsque le liquide apparaît, le melon doit être transféré dans un bassin ou une casserole avec du sirop. La confiture sera cuite dans ce plat, le bassin est plus pratique pour ce rôle.

Faites cuire la confiture à feu doux en remuant de temps en temps pour éviter de la brûler. Dès que la confiture bout, le feu doit être éteint, couvrir et laisser refroidir complètement. En moyenne, la confiture refroidit pendant environ quatre heures. Une fois la friandise refroidie, vous devez à nouveau l'amener à ébullition sur un feu calme, laisser bouillir pendant environ 5 minutes, en remuant, afin qu'elle devienne plus aromatique et plus douce, puis éteignez-la à nouveau. Après la procédure d'ébullition et de refroidissement, vous devez répéter 2 fois. Pour la dernière fois, lorsque la confiture bout, elle doit être versée dans des pots stérilisés à chaud et roulée sous les couvercles.

Plus ou moins de sucre peut être ajouté à la confiture, selon la maturité et la douceur de la baie. Pour la confiture traditionnelle, il est préférable de choisir des variétés de baies plus dures.

Confiture de melon et banane

Pour cette recette, vous aurez besoin de 1,2 kg de pulpe de melon, 600 grammes de bananes mûres, 800 grammes de sucre granulé, 120 grammes d'eau minérale avec du gaz et un peu de jus de citron ou de lime pressé, environ 30 grammes.

La pulpe de melon doit être coupée en morceaux arbitraires et placée immédiatement dans le récipient où la confiture sera cuite. La pulpe doit être recouverte de sucre pendant 15 heures, tout en la fermant hermétiquement avec un couvercle. Une fois que le melon a dégagé le jus et que vous obtenez un sirop sucré, vous devez y ajouter du jus de citron et de l'eau. Bien mélanger le tout et laisser mijoter à feu doux pendant une demi-heure. Il est très important que la confiture à ce stade ne cuit pas au sens propre du terme, mais languit en feu. Après cela, ajoutez aux bananes pelées et tranchées le melon et faites cuire encore 30 minutes, mais ajoutez un peu de feu.La confiture sera complètement cuite pendant ce temps et les composants deviendront doux et uniformes. Une fois la confiture retirée du feu et laissée refroidir. Dans des pots de confiture selon cette recette rouler à froid.

Recette originale de confiture de melon et d'agrumes

Pour cette recette, il vaut mieux prendre les fruits non mûrs du melon, des oranges rouges et des citrons assez gros. Les petits agrumes ne conviennent pas à cette recette.

Pour faire un régal unique, vous aurez besoin de 2 kg de melon, citrons - 300 gr., Oranges - 500 gr., Eau minérale au gaz - 300 ml, sucre vanillé - 15 gr., Sucre à glacer de couleur blanche ou brune - 1,5 gr. Il est important que le sucre vanillé soit directement dans la consistance de la poudre.

Auparavant, le melon est lavé et nettoyé, puis coupé en petits morceaux de n'importe quelle forme. Le fruit préparé est disposé dans une bassine ou une casserole. Maintenant, les fruits sont préparés, ils doivent être lavés et jetés dans l'eau bouillante pendant quelques minutes, non pelés. Ensuite, vous devez presser le jus des fruits et le verser dans un récipient avec du melon. Après cela, les composants de bourrage restants y sont ajoutés. Tout est soigneusement mélangé et cuit sur un feu calme après une ébullition d'environ 40 minutes. La confiture chaude se ferme dans des bocaux en verre.

Cette délicatesse peut être consommée immédiatement après sa cuisson. Le melon est magnifique car presque tous les fruits peuvent être ajoutés à la confiture à base de celui-ci. Il sera savoureux avec des pommes et des poires, des ananas et des pêches sont souvent ajoutés, à partir de fruits exotiques - papaye. Le melon peut même être combiné avec des légumes, le goût original de la confiture est obtenu lorsqu'il est combiné avec de la citrouille, des carottes, des courgettes et des navets. Il est important que le fruit ou le légume supplémentaire ait une chair jaune ou blanche.

Confiture de melon au gingembre

Pour cette confiture aromatique, pulpe de melon - 1,9 kg, une orange, sucre - 1,3 kg, racine de gingembre - 50 grammes, cannelle moulue - 5 grammes et vanille - 2-3 grammes seront nécessaires.

Pour la confiture de gingembre, vous aurez besoin d'un melon sucré, pour ceux qui ne sont pas bons dans les notes, il y a un conseil: le melon sucré en forme ressemble à un ballon de rugby.

La pulpe du fœtus doit être coupée en petits cubes et placée dans des plats métalliques en vrac. Pour le melon, vous devez râper le gingembre sur une râpe moyenne ou fine et presser le jus d'orange. Le mélange résultant doit être rempli de sucre dans une quantité de 150 grammes, laisser la confiture pendant 2 heures. Lorsqu'il est infusé, 1,5 litre d'eau pure et le sucre restant y sont ajoutés. La confiture est initialement bouillie jusqu'à ce que les grains de sucre soient complètement dissous, après encore 20-25 minutes. En conséquence, la masse doit être épaisse, si elle est liquide, vous devez faire bouillir la confiture jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Après avoir ajouté de la cannelle et de la vanille pour la saveur. La confiture finie est enroulée à chaud et après refroidissement, nettoyée dans un endroit frais.

Comment faire de la confiture de melon dans une mijoteuse?

La confiture peut également être cuite dans un multi-cuiseur familier à beaucoup, la seule différence est que le volume de sortie sera bien inférieur à celui du bassin.

Vous aurez besoin d'un melon - 900 grammes, de sucre - 500 grammes, de vanille - 2 grammes et d'acide citrique - 5 grammes.

Dans une mijoteuse, vous devez mettre un melon, le couper en carrés moyens, le remplir de sucre. La confiture doit être cuite en mode "ragoût" pendant 3,5 heures. Ensuite, de l'acide citrique y est ajouté et il est cuit pendant 30 minutes supplémentaires en mode "vapeur". À ce stade, la masse sera légèrement liquide. Après le melon doit être blanchi en mode «cuisson» pendant environ 40 minutes, après l'ouverture du couvercle, ajouter le sucre vanillé et mélanger la confiture préparée. Il ne reste plus qu'à le verser dans les banques et à le stocker de la manière habituelle.

Confiture de melon au pamplemousse

Cette confiture a un goût très inhabituel et une apparence attrayante. Les composants sont assez simples, ils peuvent être facilement trouvés dans n'importe quel supermarché. Il faudra 1 kg de pulpe de melon, du sucre - 750 grammes et un pamplemousse. Le melon doit être soigneusement lavé, pelé et la pulpe retirée. Il est coupé en petits cubes, recouverts de sucre dans un bol en plastique.Là, il ne devrait pas y avoir moins de 10-12 heures pour l'attribution du jus. Après avoir versé le melon et le sirop dans un récipient en métal, mettre sur le feu et porter à ébullition à feu moyen. Après l'ébullition de masse, le feu est réduit au minimum. Faire cuire la confiture environ 10 minutes.

Après que la confiture ait duré un jour, l'inquiétude n'en vaut pas la peine, rien ne lui arrivera. Après une journée, il est bouilli pendant encore 20 minutes, puis laissé à nouveau pendant 6-7 heures. Pendant ce temps, vous devez préparer un pamplemousse, il est soigneusement lavé et finement coupé avec la pelure, plus les morceaux de fruits sont fins, mieux c'est. Le pamplemousse est ajouté au melon et mijoté sur un feu calme pendant 20 minutes. La confiture est versée dans des pots propres et stérilisés chauds.

Confiture de cannelle et melon

La gâterie à la cannelle est très simple, mais le goût et l'arôme du produit fini raviront. Cette recette nécessitera 1,9 kg de pulpe de melon, 2 citrons, cannelle - 7-8 grammes et sucre - 950 grammes.

La confiture doit être cuite dans des plats à parois épaisses. Dans un premier temps, le melon est écrasé, y ajoute le jus de deux citrons et recouvert de sucre à hauteur de 300 grammes. Le melon doit être infusé pendant plusieurs heures, avant la libération du jus. Pendant ce temps, vous devez faire bouillir le sirop, ajouter le sucre restant dans 1 litre d'eau et cuire jusqu'à tendreté. Le sirop est versé dans le melon, les composants sont mélangés doucement, après avoir remué périodiquement, vous devez faire bouillir le mélange jusqu'à épaississement sur un feu calme. Le résultat devrait être une masse épaisse dans laquelle vous devez ajouter de la cannelle.

Confiture de poire et melon

Pour cette recette, vous aurez besoin du melon lui-même - 850 grammes, des poires - 1 kg, du sucre granulé - 900 grammes, un demi-litre d'eau, de l'essence de pamplemousse - 110 ml et des pois roses - 25 pièces.

Vous devez donner la préférence aux poires mûres et molles, vous devez d'abord les laver, retirer le noyau et les couper en fines tranches avec la pelure. Du sucre et de l'eau, vous devez faire bouillir le sirop jusqu'à ce qu'un liquide clair se forme, ajouter des poires au sirop et cuire 3 fois pendant 7 minutes.

La technologie est la suivante: vous devez faire cuire 7 minutes de poire, puis l'éteindre et attendre qu'elle refroidisse complètement, répétez la procédure 2 fois de plus. Pendant que les poires sont bouillies, vous devez hacher le melon, puis ajouter le sirop et les poires au mélange avec les pois. Vous pouvez hacher les pois ou envoyer la confiture entière. Le melon doit être cuit en utilisant la même technologie que le sirop de poire, la dernière fois que l'essence est versée dans le mélange. La confiture est versée dans des pots chauds.

Conseils utiles

1. Si vous prévoyez de le faire cuire à partir de confiture de melon, il vaut la peine de choisir des fruits plus durs. Les baies molles et trop mûres sont idéales pour la confiture, vous devez d'abord faire une purée de pommes de terre, passer au tamis ou les broyer avec un mélangeur.
2. Lors du choix, vous devez examiner attentivement la peau pour les taches sombres, si elles sont trouvées, il est préférable de ne pas acheter un tel melon.
3. Les banques doivent être bien stérilisées, de sorte que la confiture restera longtemps et ne perdra pas son goût.
4. Plus la confiture est épaisse, plus elle doit être cuite longtemps.
5. Conservez la confiture dans un endroit sec et frais, sans lumière directe du soleil.

La confiture de melon est très saine, a un goût de miel, donc les adultes et les enfants en raffolent.

La baie de miel donnera une confiture savoureuse et aromatique pour n'importe quel thé, elle se marie bien avec les crêpes et les crêpes, elle peut être ajoutée à la pâte, cuire les tartes et les tartes avec. Vous pouvez ajouter des noix ou des raisins secs à votre goût.

Vidéo: recette de confiture de melon et citron