Comment faire de délicieux chips à la maison

Ne croyez pas si quelqu'un dit qu'il n'aime pas les jetons. Oui, le produit est riche en calories, il est contre-indiqué pour les amateurs d'aliments diététiques, mais cela ne s'applique pas à la majeure partie de la population. Les chips aiment tout! Les enfants aiment les collations croustillantes et les adultes n’imaginent pas d’autres collations à la bière. La cuisson des chips à la maison est un plaisir particulier. Tout d'abord, le processus lui-même est intéressant et la dégustation des résultats rassemble généralement toute la famille autour d'une même table.

Caractéristiques de la préparation des puces

Préparer un tel régal vous-même n'est pas difficile. Les chips maison, contrairement aux chips de magasin, contenant des conservateurs, des arômes et d'autres additifs inoffensifs, sont totalement inoffensives pour le corps. Ils ne contiennent que des produits naturels: pommes de terre, huile végétale et sel. La cuisson ne nécessite pas d'appareils spéciaux, juste un four ou un micro-ondes, et à défaut d'une telle poêle à frire ordinaire fera l'affaire. Respectez des exigences simples et le croquant des tranches de pommes de terre ravira tout le monde sans exception.

1. Important non seulement le goût, mais aussi l'esthétique. Par conséquent, «défectueux» (yeux, irrégularités) le matériel source mis de côté et laisser les pommes de terre lisses pour le traitement.
2. Le rinçage des tranches en tranches avec de l'eau froide peut réduire la teneur en amidon, après quoi les copeaux ne colleront pas ensemble pendant le processus de friture.
3. Mettez les pommes de terre cuites dans une assiette, après avoir préalablement étalé le papier sulfurisé, ou saupoudrez le repas de farine.
4. Le goût des chips maison peut être donné un peu de piquant en ajoutant du paprika, des épices ou d'autres épices à votre guise.

Chips de pommes de terre au four

Produits nécessaires: 5 pommes de terre, sel, épices, 2 cuillères à soupe. l huile végétale. Couper les pommes de terre pelées et lavées pour obtenir des tranches extrêmement fines. Saupoudrez-les d'huile végétale, puis mélangez à la main. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou de parchemin, graisser d'huile. Pendant ce temps, préchauffez le four à 190 degrés. Étalez les tranches de pommes de terre en une seule couche et envoyez-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Nous mettons des frites prêtes sur un plat, salons et saupoudrons d'épices. Le résultat est un goût doré et croustillant.

Chips de pommes de terre micro-ondes

Nous traitons les tubercules de pomme de terre comme dans la méthode précédente. Placer du papier huilé sur une plaque à micro-ondes et répartir les morceaux de pommes de terre, en observant l'intervalle entre eux. Graisser le dessus avec de l'huile végétale et mettre au four pendant trois minutes, tout en réglant une puissance élevée. Copeaux de sel prêts à l'emploi.

Croustilles dans une casserole

Pour un kilogramme de tubercules, vous aurez besoin d'environ un litre d'huile. Sel et assaisonnement comme d'habitude. À la maison, il est pratique de cuisiner dans une casserole profonde (possible dans une casserole). Préparez une serviette en papier, une passoire et une assiette plate. Rincez les pommes de terre à l'eau froide. Jetez-le dans une passoire, secouez les gouttes restantes, séchez les tranches, puis trempez-les dans l'huile (devrait bouillir). Le processus de cuisson dans la casserole est rapide, il suffit d'avoir le temps de retirer les tranches frites d'une couleur dorée. Les chips prêtes à l'emploi sont disposées sur une serviette qui absorbe l'excès d'huile. Étalez sur une assiette, saupoudrez de sel et d'autres assaisonnements. Cuire les pommes de terre restantes en ajoutant de l'huile.

Chips de pommes de terre frites

Les propriétaires de friteuses sont plus chanceux en ce qui concerne le temps de cuisson. Et le plat lui-même est plus savoureux, mais il y a des points négatifs.Les pommes de terre absorbent beaucoup d'huile et les croustilles ainsi préparées seront grasses, et les médecins et les nutritionnistes ne recommandent pas une consommation excessive de ces aliments. Le processus de friture est similaire à la méthode dans une poêle, et les tranches en tranches doivent être plus minces que d'habitude.

Une alternative à une friteuse à graisse profonde peut être un multicuiseur, si vous achetez en outre des filets spéciaux utilisés pour la cuisson dans l'huile bouillante.

Chips - Néoclassique

Les fabricants de chips se sont longtemps écartés de la version classique, et des analogues croustillants de pommes de terre sont apparus sur les étagères des magasins. Le consommateur ne pense pas toujours à la composition de tel ou tel produit, l'essentiel est qu'il satisfasse le goût. L'assortiment pour cela est assez divers: l'arôme du bacon, de la viande en gelée, des champignons, du fromage, mais le plus attrayant est le croquant. Alors pourquoi ne pas expérimenter à la maison.

Du pain pita
Les produits suivants sont requis pour la cuisson:

• pain pita mince;
• huile végétale (de préférence olive);
• l'aneth;
• trois gousses d'ail;
• le sel.

Hacher l'aneth finement lavé, mélanger avec du sel et de l'ail écrasé. Lubrifiez les morceaux de pain pita (sous forme de croustilles) avec le mélange préparé, posez sur une plaque à pâtisserie, placez au four. Le séchage nécessite une température de 200 degrés et seulement cinq minutes de temps. C'est fait!

Pour les amateurs de chips, ajoutez un peu de mayonnaise ou de crème sure au mélange.

Du fromage
Tout fromage est frotté sur une râpe fine et disposé pour la cuisson sur un pont en petites portions. Il doit y avoir une distance entre les morceaux, sinon vous pouvez obtenir un gros gâteau, car le produit a la propriété de s'étaler lorsqu'il est fondu. Exposez le four à 160 degrés et après environ quatre à cinq minutes, retirez les chips finies. Cool et essayez.

Vous pouvez utiliser cette recette si vous avez une tranche de fromage. Ne le jetez pas, il est tout à fait approprié pour faire une collation aussi copieuse. Et un autre conseil aux femmes au foyer. Ajoutez du jambon, de l'ail, des légumes verts et obtenez une saveur inégalée.

Attention! Ne vous laissez pas distraire pendant longtemps, car le fromage fond rapidement et si vous manquez un instant, il brûlera.

De la purée de pommes de terre
Le goût inhabituel des frites selon cette recette aura la chance d'apprécier uniquement ceux qui ont un gaufrier.

Ingrédients

• 5 pommes de terre;
• 1 œuf
• 5 cuillères à soupe. l farine;
• un tiers d'un verre de lait;
• sel, épices;
• huile végétale, à l'exception de l'huile d'olive.

Faire cuire la purée de pommes de terre habituelle, refroidir légèrement, verser le lait, ajouter la farine et l'œuf. Bien mélanger, la masse idéale est obtenue à l'aide d'un mixeur. La cohérence doit être rare, mais non répartie. Ajouter du sel, des épices (légumes verts, champignons, si désiré).

Graisser un gaufrier chaud avec de l'huile, mettre 1 cuillère à soupe. l pâte de pomme de terre, aplatir sur la surface et cuire pendant pas plus de 30 secondes, sinon elle brûlera. Retirez délicatement les copeaux finis à l'aide d'un couteau.

De l'oignon
Les chips maison d'oignons ordinaires ont un goût particulier. Le processus est laborieux, mais le résultat final est excellent. Dans un premier temps, préparez la pâte en battant deux œufs avec de la farine. Ajoutez du sel, du poivre ou d'autres épices au goût. La pâte doit être liquide et vous pouvez l'augmenter en ajoutant un peu d'eau minérale.

Les oignons sont coupés en cercles, d'une épaisseur moyenne de quatre millimètres, et démontés en anneaux séparés. Tremper chaque partie dans la pâte et mettre dans une casserole avec de l'huile bien chauffée. Faites frire des deux côtés, puis mettez une serviette, comme c'est le cas avec l'option pomme de terre. Les chips prêtes à l'emploi doivent avoir une belle couleur dorée. Si vous avez encore du temps libre, ajoutez de la sauce rapide à l'oignon "croquant". Pour ce faire, hacher l'aneth, la ciboulette, le poivre et mélanger avec de la crème sure.

De la viande
À première vue, cette recette vous semblera compliquée, mais seulement avec le temps.Soyez patient et le processus lui-même vous fera plaisir. Coupez la viande en tranches de deux millimètres d'épaisseur et calibrées à votre discrétion. Chaque pièce à battre aussi mince que possible. Ensuite, faites une marinade. Écraser quelques gousses d'ail, ajouter 3 cuillères à soupe. l sucre, un peu de sauce soja, 2 c. l vinaigre, persil et toutes épices. Versez la viande avec la marinade obtenue et réfrigérez pendant cinq heures. Chauffez le four à cent degrés (mode minimum). Étaler des morceaux de viande sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium et laisser cuire. Cela prendra trente à quarante minutes jusqu'à ce que toute l'humidité se soit évaporée.

Les recettes proposées - les femmes au foyer les plus populaires mais inventives sont allées plus loin. Surtout ceux qui aiment croquer des aliments diététiques. Les frites maison sont faites à partir de tous les légumes: courgettes, carottes, bleues, et sans huile. La technologie est similaire à la cuisson aux micro-ondes et le temps d'exposition est d'environ dix minutes. Croustilles multicolores prêtes à l'emploi saupoudrées d'aneth, d'ail, de persil, mélangées à du sel fin. Un tel assaisonnement de leur propre préparation est totalement inoffensif.

Mais cela ne se limite pas aux capacités humaines. Les frites peuvent être l'une des options de dessert.

Tranches de fruits sucrés
Poires, pommes divisées en fines tranches. Préparez un sirop de 0,5 kg de sucre et 0,5 l d'eau et faites bouillir les fruits pendant cinq minutes. Ensuite, obtenez et séchez au four pendant environ cinq heures. Les chips de fruits sont sucrées et croustillantes.

Le processus peut être simplifié en éliminant le sirop. Ensuite, séchez les tranches de fruits de la manière habituelle - sans frais de matériel et de temps supplémentaires. Cette méthode vous permettra d'économiser des produits semi-finis pour la préparation de compotes en hiver.

Il y a donc beaucoup de recettes et le choix des produits est varié, mais la cuisson des frites à la maison ne s'empresse pas, alors faites-le lorsque vous avez du temps libre.

Vidéo: délicieux chips maison