Comment faire du lait d'amande à la maison

Par son nom, vous pouvez comprendre que le lait d'amande est obtenu en transformant des noix du même nom. Le produit est répandu en raison de ses qualités utiles. Par conséquent, de plus en plus de gens essaient de préparer la composition de la maison pour améliorer le corps. Aujourd'hui, nous examinerons les principes de base et soulignerons les aspects importants.

Comment faire du lait d'amande

Caractéristiques du lait d'amande

  1. Étant donné que tous les grands supermarchés sont saturés d'une variété de produits, vous pouvez trouver du lait d'amande avec une composition complètement naturelle (ou presque). Cela ne fait que doubler les avantages du produit.
  2. Si vous achetez du lait avec des conservateurs, il est généralement sursaturé en sucre, autres arômes et additifs aromatiques. Des composants similaires sont ajoutés pour augmenter la durée de conservation.
  3. Le lait fait maison, au contraire, n'est pas stocké longtemps, mais est considéré comme complètement naturel. Vous pouvez le faire vous-même, en suivant les recettes. Le produit final aura une finition crémeuse et un certain nombre de propriétés utiles.
  4. Pendant la cuisson, vous pouvez vous-même faire varier la quantité de sucre granulé. Certains utilisent plutôt des substituts en poudre ou en miel (recommandé). La composition d'un tel produit a un apport quotidien en minéraux précieux pour le cœur et les os.
  5. Les méthodes de cuisson les plus simples incluent exclusivement l'eau, le sel, le citron et les noix. Mais vous pouvez rendre le goût plus intense et ajouter d'autres «notes».
  6. Afin d'augmenter la teneur en matières grasses du produit, il est préférable d'utiliser de l'huile d'amande, de l'huile de coco, de la lécithine et d'autres ingrédients naturels. Le lait d'amande se marie bien avec la vanille.
  7. Si vous décidez de refuser le sucre et de ne pas l'utiliser dans la recette, le produit final se révélera tendre. Il peut ensuite être ajouté à la bouillie, aux boissons au café ou au thé, aux smoothies, etc.
  8. Sur la base du lait d'amande, vous pouvez préparer divers plats de base, bouillons, pâtisseries, sauces, céréales de petit déjeuner. En cours de cuisson, du jus naturel, des pépites de chocolat, du curcuma, des fruits avec des baies ou des fruits confits sont ajoutés.

Lait d'amande traditionnel

  • eau filtrée - 0,75 l.
  • amandes - 240 gr.
  • sel - 2 pincées
  • jus de citron - 5 ml.

  1. Préparez un récipient pour mélanger les ingrédients, un bocal en verre fera l'affaire. Versez des noix et du sel dedans, introduisez du jus de citron. Versez de l'eau, mélangez et couvrez le récipient.
  2. Laisser dans la température sombre et moyenne pendant environ 11 heures, période pendant laquelle les noix tremperont. Puis égouttez l'eau, nous ne l'utiliserons plus pour préparer le produit.
  3. Versez les amandes dans une passoire et rincez à l'eau filtrée. Libérez les noix de la peau, mettez dans un mélangeur et versez la recette. Transformez tous les composants en une masse homogène.
  4. Armez-vous avec une passoire à grains fins. Tapissez-le de 3 à 5 couches de gaze et versez le mélange ici. Le liquide doit fusionner dans un bol séparé sous le tamis. Serrez de haute qualité l'étamine.
  5. Le gâteau aux noix restant de la procédure est utilisé comme garniture pour la cuisson, les céréales, les cocktails, les smoothies et autres friandises. Ils font également un gommage corporel ou un masque facial.
  6. Après filtration, le lait doit être versé dans un récipient stérilisé et recouvert d'un couvercle. Une telle composition est conservée pendant environ 3 jours dans une bouteille froide et sombre.

Lait d'amande au cacao

  1. Les enfants aiment beaucoup ça. Comme ingrédient supplémentaire au lait d'amande traditionnel, vous devez prendre de la poudre de cacao ou des pépites de chocolat.
  2. Tous les composants, y compris le lait d'amande, sont envoyés dans un mélangeur et battus à fond jusqu'à l'obtention d'une structure et d'une couleur uniformes. Un tel cocktail est consommé immédiatement.

Lait d'amande douce

Lait d'amande douce

  1. Les dattes généralement lavées et pelées sont prises comme édulcorants. Vous aurez besoin d'environ 5 pièces. Prenez également une cuillère à soupe d'huile de noix de coco et environ une demi-cuillère à café d'extrait de vanille.
  2. Les constituants sont ajoutés au lait préparé selon la recette traditionnelle mentionnée ci-dessus. Versez environ 480 ml. dans un mélangeur, fouetter avec les autres composants.
  3. Vous pouvez prendre non pas des dattes naturelles, mais du sirop à base d'elles. Certaines personnes préfèrent remplacer l'huile de coco par de l'amande pour apporter une touche de saveur.

Lait d'amande cannelle

  1. Cette boisson est idéale pour perdre du poids, car elle améliore les processus métaboliques et favorise une perte de poids confortable. Pour atténuer la faim, on ajoute de la cannelle ou du curcuma en poudre.
  2. Pour déterminer les proportions dont vous avez besoin pour mesurer environ 450 ml. lait d'amande traditionnel cuit à la maison, et non une cuillère à café pleine de cannelle. Tous les composants sont fouettés, un cocktail se boit immédiatement.
  3. En option, vous pouvez compléter les principaux composants avec des fruits nutritifs, par exemple la banane. Pour ce faire, il est pré-broyé par un mixeur, puis mélangé à la masse totale.

Lait d'amande aux fraises

  1. Comme dans toutes les recettes précédentes, il est conseillé de prendre comme base le lait prêt à l'emploi d'amandes. Vous le ferez selon la recette suggérée ci-dessus. Tout est simple et transparent.
  2. Quant à la quantité de fraises, elle doit être prise à sa discrétion. À 0,6 litre. le lait compte environ 1,5 tasse de baies fraîches. Rincez-le, sans queue de cheval, sec.
  3. Maintenant, entrez séparément la baie dans la tasse du mélangeur, travaillez-la avec un appareil électroménager. Ajoutez tout édulcorant si vous le souhaitez, qu'il s'agisse de sucre granulé, de miel ou de vanille.
  4. Versez le lait d'amandes dans un petit filet, en fouettant les ingrédients à faible puissance. Lorsque le cocktail devient uniforme, il est versé dans un verre et consommé immédiatement.

Il est facile de faire du lait d'amande si vous suivez clairement les instructions de base. En option, le produit utilisant la technologie traditionnelle peut être complété avec des épices, des baies, des fruits et d'autres composants.

Vidéo: Recette de lait d'amande

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