Comment faire une salade de crevettes: 10 recettes

Les crevettes de la famille des crustacés vivent de préférence dans des sources salées et fraîches. Il existe de nombreuses espèces qui diffèrent les unes des autres par leur taille. Les crevettes peuvent être rois (grandes), moyennes et petites (environ 2 cm). Les gens qui mangent sont plus susceptibles de cuisiner divers plats à partir de crustacés. Les salades sont considérées comme l'option la plus courante; voici quelques délicieuses recettes.

Salade de crevettes à la banane et aux œufs

• pomme verte (de préférence aigre-douce) - 1 pc.
• grosses crevettes (décortiquées) - 140 gr.
• jus de citron - 75-80 ml.
• banane - 1 pc.
• œuf de poule - 4-5 pcs.
• persil - 25 gr. (0,5 faisceau)
• poudre de curry - 3 gr.
• sauce mayonnaise - 90-110 gr.
• Salade de Pékin - 5 feuilles

1. Faire bouillir un œuf de poule, refroidir et peler. Ensuite, sans couper en 2 parties, coupez le produit en tranches. Rincer le chou de Pékin, le couper en tranches ou le déchirer à la main.
2. Ne pelez pas la pomme, mais retirez le noyau. Coupez-les en cubes ou en pailles, à votre guise. Coupez une banane en tranches. Rincer les crevettes décortiquées, sécher dans une passoire jusqu'à ce que l'humidité disparaisse complètement.
3. Maintenant, prenez un saladier, envoyez le chou de Pékin au fond, mettez une pomme avec une banane, un œuf et des crevettes dessus. Faire une sauce de jus de citron frais, curry, mayonnaise, persil. Versez la vinaigrette.

Salade de crevettes et avocat

• noix de pin - 15-18 gr.
• avocat - 1 pc.
• crevette royale pelée - 270 gr.
• huile d'olive - 85 ml.
• concombre - 1 pc.
• citron - 35-40 gr.
• verdier (n'importe lequel) - à votre goût
• huile d'olive - 85 ml.

1. Décongelez les crevettes à l'avance, si nécessaire. Nettoyez le produit, puis faites-le frire dans une poêle chaude avec l'ajout de 30 ml. l'huile d'olive. Cuire le produit 2 minutes en remuant de temps en temps.
2. Après le temps spécifié, transférez le produit marin dans une serviette pour drainer la graisse résiduelle. Retirez la pelure de l'avocat, retirez la pierre. Hacher la chair en cubes ne dépassant pas 1 cm.
3. Retirer les concombres de la "crosse", puis les couper en deux sur la longueur. Hacher chaque section en demi-tranches. Préparez un saladier, posez le verdier haché et les autres ingrédients sur le fond.
4. Préparez la sauce en pressant le jus de 1 / 3-1 / 2 moitié du citron. Mélanger frais avec les restes d'huile d'olive, l'assaisonnement au curry, les pignons de pin hachés. Versez le mélange avec la salade et mélangez.

Salade de crevettes au caviar rouge

• sauce mayonnaise (teneur en matières grasses jusqu'à 40%) - 90 gr.
• assaisonnements provençaux (de préférence) - au goût
• caviar de saumon (grand) - 125-140 gr.
• grosses crevettes - 480 gr.
• huile d'olive - 45 ml.
• oeufs de poule bouillis - 4 pcs.
• pommes de terre - 3 tubercules

1. Faire bouillir des crevettes congelées ou fraîches dans de l'eau non salée, vous pouvez ajouter des parapluies à l'aneth. La durée du traitement thermique est de 6 à 8 minutes. Jeter ensuite les fruits de mer sur un tamis.
2. Faites maintenant bouillir les tubercules de pomme de terre sans retirer la tunique. Laisser refroidir les légumes, puis les peler et les couper en carrés. Râper les œufs durs ou les hacher, selon votre convenance.
3. Choisissez un saladier de la taille optimale, commencez à disposer les ingrédients. La première couche est des pommes de terre, saupoudrées de mayonnaise. Viennent ensuite les œufs râpés assaisonnés avec la sauce.
4. Ensuite, mettez les crevettes, assaisonnez à nouveau avec de la mayonnaise. Faites maintenant une sauce à l'huile d'olive et aux herbes provençales, remplissez la vinaigrette et mélangez. Garnir de caviar rouge, servir frais.

Salade de crevettes et brocoli

• pomme - 2 pcs.
• brocoli - 280 gr.
• crevettes non décortiquées - 350-400 gr.
• mayonnaise - 110 ml.
• jus de citron vert - 20 ml.
• huile d'olive ou de maïs - 30 ml.

1. Rincez les crevettes, ne nettoyez pas la coquille. Immerger immédiatement les fruits de mer dans de l'eau bouillante salée, laisser mijoter à feu doux pendant 7 minutes. Après ce temps, laissez la composition refroidir, nettoyer.
2. Décongeler le brocoli ou le chou-fleur, séparés par des inflorescences, faire bouillir dans de l'eau légèrement salée. Couper en petits morceaux, mélanger avec les crevettes dans un saladier.
3. Retirer la pelure de la pomme, saupoudrer de jus de citron vert, couper en cubes de même taille. Envoyez les ingrédients énumérés dans le saladier.
4. Préparez une vinaigrette avec de la mayonnaise, de l'huile d'olive ou de maïs, du sel, du poivre fraîchement moulu et vos herbes préférées (facultatif). Versez la salade dans cette masse, mélangez et consommez.

Salade de crevettes au basilic et à la feta

• demi pomme
• basilic frais (feuilles) - 10 pcs.
• citron - ½ pcs.
• l'huile d'olive - en fait
• Fromage Feta ou Fetaxa - 90-110 gr.
• crevettes tigrées - 170 gr.
• roquette - 50 gr.

1. Pelez les crevettes, faites-les bouillir et faites-les frire dans du beurre ou de l'huile d'olive. Salez, laissez dans un bol séparé. Prenez soin du reste des ingrédients.
2. Le feta ou le fetax doivent être coupés en cubes de 1 à 1,5 cm. Ne jetez pas la pomme de la peau, hachez immédiatement les pailles. Hacher le basilic, hacher la roquette dans un ordre aléatoire.
3. Envoyez les ingrédients énumérés, sauf le fromage, dans le saladier. Assaisonnez le contenu avec un mélange d'huile d'olive et de jus de citron. Garnir de feta, servir froid.

Salade de crevettes à l'orange et aux calmars

• calmars congelés - 225 gr.
• crevettes fraîches ou surgelées - 250 gr.
• orange - 1,5 pcs.
• citron frais - 35-40 ml.
• olives dénoyautées (les olives peuvent être) - 200 gr.
• verdier (tout) - 20 gr.
• poivron doux - 1 pc.
• Yaourt grec (sans additifs, naturel) - 120 gr.
• moutarde de table (liquide) - 25-40 gr.

1. Retirer à l'avance les crevettes et les calmars de l'emballage, puis rincer et laisser décongeler. Versez de l'eau à nouveau, séchez sur un tamis. Calmars, blanchir dans l'eau bouillante pendant 2 minutes, se débarrasser de la peau et couper en tranches.
2. Faire bouillir les crevettes. S'ils sont gros, coupez-les en 2-3 parties ou laissez-les entiers. Rincer le poivron, retirer les graines, hacher le légume en lamelles.
3. Retirez la peau d'orange de l'orange, ne touchez pas la couche blanche, elle répond à l'amertume. Frottez la peau. Hacher la pulpe elle-même en cubes, déposer au fond du saladier.
4. Égoutter le liquide du pot d'olives, couper les «noix» elles-mêmes en 2 parties. Mélanger la moutarde liquide avec le yogourt, ajouter le citron frais, les assaisonnements et le sel.
5. Mélanger dans un saladier tous les ingrédients, verser la garniture préparée. Rincez le verdier, hachez-le finement et décorez le plat fini.

Salade de crevettes et petits pois en conserve

• pois verts en conserve - 120 gr.
• crevettes de taille moyenne - 630 gr.
• oignon rouge - 2 pcs.
• sauce de soja - 80-90 ml.
• beurre - 40 gr.
• Salade de Pékin - 60 gr.
• riz cuit à la vapeur - 90 gr.
• verdier au goût
• oeuf de poule - 4 pcs.

1. Si nécessaire, décongelez les crevettes, puis lavez-les, rincez et séchez. Hacher ou laisser entier. Faire bouillir dans de l'eau non salée avec des parapluies à l'aneth.
2. Maintenant, faites frire les fruits de mer dans du beurre et laissez-les dans un autre bol. Ne pas étaler sur une serviette pour que la masse grasse reste. Faire bouillir le riz vapeur selon les instructions, laisser sécher au tamis.
3. Hacher les oignons en demi-anneaux ou en rondelles, ébouillanter avec de l'eau bouillante pour éliminer l'amertume (le cas échéant). Faites cuire les œufs, divisez-les en jaunes et en écureuils.
4. Mélanger les jaunes avec la sauce soja jusqu'à consistance lisse, couper les protéines en tranches. Mélanger tous les composants de la salade, ajouter le verdier haché et le chou de Pékin. Garnir de petits pois, goûter.

Salade César aux Crevettes

• grosses crevettes - 950 gr.
• oeufs de poule - 4 pcs.
• Tomate cerise - 180 gr.
• huile d'olive - 100 ml.
• huile de maïs ou de tournesol - en fait
• Fromage parmesan - 70 gr.
• ail - 4 dents
• Salade de Pékin ou "Iceberg" - 80 gr.
• moutarde liquide - 35 gr.
• citron frais - 60 ml.
• pain de blé - 4 tranches

1. Préparez d'abord des craquelins: pour ce faire, séchez les tranches de pain au grille-pain, au four ou au soleil. Hachez ensuite les morceaux avec des carrés et réservez.
2. Lavez la laitue ou le chou de Pékin, envoyez-la au bassin avec de l'eau pendant une heure. Ensuite, séchez et déchirez avec vos mains. Cuire les crevettes, puis laisser refroidir.
3. Faites maintenant revenir 2 gousses d'ail (hachées) dans de l'huile végétale ou de maïs. Ajouter les croûtons à l'assaisonnement, poursuivre le traitement thermique jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Passer les deux autres gousses d'ail dans une presse, mélanger avec de la moutarde et de l'huile d'olive. Ajouter le citron frais et les jaunes d'oeufs durs. Écraser les écureuils avec un couteau. Ajoutez du sel et du poivre à la sauce.
5. Laver la cerise, coupée en 2 parties. Maintenant, formez une salade de tous les ingrédients énumérés. Assaisonnez-le de sauce au beurre à l'ail. Déposer les croûtons, la cerise et les crevettes sur le dessus. Râper le fromage, servir.

Salade de crevettes, concombre et carotte

• sauce mayonnaise - à votre goût
• concombres frais - 280 gr.
• laurier - 1 pc.
• crevettes de taille moyenne - 330 gr.
• citron vert - 1 pc.
• pomme aigre-douce - 2 pcs.
• carotte - 180 gr.

1. Laver le concombre, débarrasser le légume de la "crosse", couper en demi-tranches. Envoyer dans le saladier, mettre les carottes à cuire. Lorsque la racine est soumise à un traitement thermique, poursuivez-la et coupez-la en lanières. Incorporer le concombre.
2. Rincez la pomme, ne retirez pas la peau, retirez simplement la partie graine et la tige. Saupoudrer le fruit de jus de citron vert, coupé en cubes. Faire bouillir les crevettes, vous pouvez les faire frire, les ajouter au saladier.
3. Préparez une vinaigrette de mayonnaise, de feuille de laurier râpée, de sel, de poivre moulu. Fournir de la moutarde ou de l'aneth haché si désiré. Assaisonnez le plat avec le remplissage.

Salade de crevettes, poulet et ananas

• sauce mayonnaise - 90 gr.
• poudre de curry - 3 gr.
• branche de céleri - 1 pc.
• filet de poulet - 230 gr.
• sel de mer - 2 pincées
• ananas frais - 100 gr.
• Sauce César ou Sofito - 60 gr.
• crevettes grandes ou moyennes - 300 gr.

1. Retirez le film du filet, rincez la viande, faites bouillir dans de l'eau non salée. Puis refroidir, hacher, couper en tranches (fines tranches). Décongeler les crevettes si nécessaire, les faire frire dans du beurre.
2. Prenez un ananas frais, coupez sa pulpe en tranches de 1,5 cm Retirez le milieu, il n'est pas nécessaire. Broyer la pulpe avec des carrés.
3. Mélanger la viande avec les crevettes, assaisonner avec la sauce César ou Sofito et faire frire pendant 2 minutes. Ensuite, mettez les composants énumérés dans un saladier, ajoutez la tige de céleri hachée.
4. Mélanger la sauce mayonnaise avec la poudre de cari, une portion de Sofito ou César et du sel. Transformez la garniture en une masse homogène et assaisonnez-la de salade.

La viande de crevette est rapidement absorbée et sature le corps avec toutes les enzymes utiles. Les crevettes sont bonnes à manger avec des légumes frais, il est donc logique de considérer les recettes disponibles. Choisissez votre option, commencez à cuisiner, expérimentez.

Vidéo: crevettes et salade de riz