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Comment faire cuire des saucisses? N'avez simplement pas besoin du vôtre aussi simple que cela. La vraie et correcte cuisson des saucisses est tout un ensemble d'événements et un rituel magique. Après tout, ce n'est qu'alors qu'ils se révèlent magnifiques, parfumés et séduisants.
De combien de pièces avez-vous besoin
À bien des égards, le résultat final dépend du nombre de saucisses que vous cuisinez. En effet, dans un petit bol, notre charme ne rentre pas. Je dois élargir la vaisselle. Et en conséquence, une seule saucisse sera cuite dans un grand volume d'eau. Et donnez-lui toute sa tendresse et son arôme. Avons-nous besoin de cela? Bien sûr que non.
Règle 1. Faites cuire en même temps au moins 5 morceaux de saucisses.
Et il vaut mieux en faire cuire 30. Pourquoi tant? En réserve. 10 au congélateur, 10 à ébullition, 10 à manger crus pendant la cuisson.
De l'eau
Quoi qu'il en soit, ce qui n'est pas bon. Chlorure pur du robinet! Ce n'est que dans une telle eau que notre délicatesse révèle pleinement ses merveilleuses qualités. Bouilli ou printemps a priori enlève l'odeur magique et une partie du goût.
Et pas de sel! Dans les saucisses, c'est assez. Mais jeter une feuille de laurier ou quelques petits pois de piment de la Jamaïque est facultatif. Les gourmets particulièrement avancés pondent un quart d'oignon pelé et un brin d'aneth vert. Encore une fois - un amateur.
Combien d'eau prendre? Ici, dans les mauvaises recettes qu'ils écrivent - à tel point qu'ils couvrent complètement les saucisses. Comment comprendre ça? Est-ce que cela couvrira ou notre adorable crosse de saucisse en sortira-t-elle timidement? Eh bien, en fait, ne les trempez pas avant de les cuire dans une casserole pour vérifier le niveau de liquide! Afin de ne pas se tromper, prenez 200 ml d'eau pour 1 saucisse.
Règle 2. L'eau la plus ordinaire, sans sel. Les épices sont ajoutées si disponibles et facultatives.
Enlevez la coquille ou pas
Vous avez sûrement entendu la déclaration selon laquelle la coquille artificielle avec des saucisses doit être enlevée. Il semblerait que certaines substances nocives soient libérées lors du traitement thermique. Et directement absorbé par notre charme!
Je vous en prie, laissez ces stupides bêtises aux opposants aux saucisses, laissez-les mâcher. Mais comment sont-ils traités thermiquement en usine? Où va le poison de la cellophane alimentaire? Se tremper à nouveau dans les saucisses? Il s'avère donc simplement un entrepôt de poison, et non un délicieux mets inoffensif.
Et rappelez-vous, chaud sur une assiette, coupé. Du jus sort du dessous du film, et vous le trempez avec du pain ... Ah!
Règle 3. L'enveloppe artificielle des saucisses avant la cuisson n'est pas retirée.
Et il est très étrange qu'une question similaire soit posée sur la coquille naturelle. Bien sûr, ne pas tirer. Faire bouillir et manger!
Comment faire cuire des saucisses
Cela semblerait beaucoup plus simple: frais 2 minutes, congelé 5 minutes. Et non! Quelles sont ces recommandations? Dans quelle eau sont-ils placés? Avez-vous essayé de vous moquer des saucisses comme ça?
Mesurez d'abord la bonne quantité d'eau. Autrement dit, pour 3 pièces - 600 ml. Verser dans une casserole ou une louche et allumer un feu vif. Une forte ébullition est attendue. Et alors seulement, ils ont mis des saucisses. Ne jetez pas! Sinon, un effondrement à l'échelle locale est possible. Le feu n'est pas réduit. Dès que les saucisses sont en ébullition - immédiatement transférées au plus petit. Et les saucisses fraîches languissent pendant 5-7 minutes, d'un congélateur 10-12. Cela prend tellement de temps que le produit se réchauffe complètement, mais n'a pas le temps de digérer.
Pourquoi exactement dans l'eau chaude. Parce que l'eau bouillante fait immédiatement se recroqueviller les protéines et cela signifie que tout le jus délicieux restera à l'intérieur de la saucisse et n'entrera pas dans le bouillon. Si vous les mettez au froid, alors tout sera exactement le contraire.
Règle 4. Les saucisses sont mises uniquement dans de l'eau bouillante.
Soit dit en passant, par le liquide restant dans la casserole, vous pouvez déterminer si vous avez un bon produit sur une assiette ou des cornes avec des sabots et des colorants aujourd'hui. Si l'eau est rosâtre, transparente - félicitations! Vous avez acheté de la viande hachée de plumes et de griffes d'oiseaux inconnus, et même bien assaisonnée de colorants artificiels. Si l'eau est blanchâtre, trouble, vous ne pouvez que vous réjouir - vous avez aujourd'hui un produit d'une qualité exceptionnelle sur le plat.
Et une autre démystification d'un mythe stupide. Disons que les saucisses doivent reposer dans le récipient strictement droit. Pffff. Comme s'ils étaient courbés, ils deviendront non comestibles. Si la saucisse se trouve être des anneaux, alors pourquoi la saucisse ne peut-elle pas être transformée en anneau? Elle ne perdra pas ce goût et vous apportera autant de joie qu'une saucisse directe classique.
Comment faire cuire des saucisses au micro-ondes
Oh, quelle phrase cruelle! Comment notre charme peut-il oui au micro-ondes? D'une telle attitude envers lui-même, il y détruit complètement la saucisse! Ses belles formes se transforment en monticules peu appétissants, une partie du beau jus s'évapore. Et si vous surexposez un peu, vous attraperez partout les restes de cuisine du corps mortel de la saucisse et de la porte du micro-ondes. Et puis aussi laver les murs.
Règle 5. Ne sortez pas, faites cuire les saucisses sur la cuisinière dans l'eau!
Mais, si l'âme aspire à une expérience et que la cuisine doit encore être réparée dans un proche avenir, vous pouvez essayer. Prenez une assiette ou une casserole spéciale qui peut être utilisée au micro-ondes. Versez un peu d'eau sur le fond. Cela permettra aux saucisses de rester juteuses. Faites ensuite quelques piqûres dans la gaine avec une aiguille. Mais pas avec un couteau ou une fourchette! Grâce à cela, le produit ne se déplie pas comme une rosette, mais reste intact.
Ensuite, nous activons la fonction d'échauffement pendant 3-4 minutes. Mais nous ne partons pas. Nous vérifions la disponibilité à chaque minute. Vous saurez donc exactement ce qui n'explosera pas. Selon la puissance, 3 minutes suffisent généralement pour les yeux.
Est-il possible de manger des saucisses crues
Il existe des interdictions strictes de manger des saucisses crues dans le réseau. Apparemment, on ne savait pas où ils étaient stockés, mais qui les donnait en patte et quelles bactéries s'y étaient installées ...
Bon. Croyons. Maintenant, faisons les choses correctement. Si vous aimez les saucisses, alors vous respectez la saucisse? Et vous emportez immédiatement chaque casserole que vous avez cuite, frite ou stérilisée! Bien sûr, on ne sait pas dans quelles conditions il était stocké, quels monstres il tapait, et même toutes sortes de virus affamés, ils s'efforcent de mordre un morceau de saucisse ...
Comment non? Mangez-vous des saucisses crues? Retirez-vous également le film d'un sandwich? Quels camarades à deux faces vous êtes! Pourquoi la saucisse ne vous a-t-elle pas plu? Ils ont retiré le film et l'ont soigneusement mangé. Oui, sans cuisson ni autre traitement thermique.
Règle 6. Les saucisses peuvent être mangées en toute sécurité sans cuisson.
Une autre question est qu'il est bouilli qu'il devient non seulement savoureux, mais merveilleux. Si vous craignez toujours que des hordes de bactéries pathogènes se déversent dans votre bouche avec des saucisses crues, alors l'eau bouillante vous aidera. Il suffit de verser les saucisses avec de l'eau bouillante, de laisser reposer 3 minutes, puis de les égoutter. Et c'est tout. Mangez calmement.
Et encore une chose. Je vais maintenant exprimer l'intrigue qui vous a fait lire le texte en entier. Les saucisses ne font pas nécessairement bouillir, frire ou manger crues. Mais c'est strictement nécessaire et vital: voir la règle 7.
Règle 7. Aimer toujours les saucisses!
Soit dit en passant, rappelez-vous, au début, nous avons laissé 10 morceaux à manger comme ça. Mes saucisses à la fin de l'article sont déjà terminées. Et le vôtre?
Vidéo: comment faire cuire des saucisses
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