Comment faire bouillir la bouillie d'avoine dans l'eau

La farine d'avoine, ou hercules, est considérée comme un produit de grande valeur. Il contient dans sa composition un maximum d'éléments utiles et de vitamines. Le petit déjeuner écossais original est cuit sur l'eau, pas sur du lait. La farine d'avoine convient aux personnes souffrant de maladies cardiaques, les femmes qui regardent la silhouette l'adorent. Pour profiter de tous les délices d'un plat, vous devez avoir des connaissances pratiques en matière de cuisine. Considérez les aspects importants dans l'ordre.

Bouillie d'Hercule sur l'eau (recette classique)

La technologie de cuisson consiste en un traitement thermique des gruaux Hercules en cuve profonde à l'aide d'un poêle. Cette recette est considérée comme traditionnelle, tout le reste n'est qu'une variation.

Pour reproduire la technique écossaise, préparez à l'avance un pot à paroi épaisse en fonte ou en acier inoxydable. N'utilisez en aucun cas un récipient émaillé, car la composition reste sur les parois et le fond de la vaisselle.

Avant de commencer la cuisson, triez les céréales en tamisant tout ce qui n'est pas nécessaire (balle, déchets étrangers, etc.). Après toutes les manipulations, rincer l'avoine à l'eau froide, essorer l'excès de liquide. La dernière recommandation concerne davantage les préférences personnelles que les exigences de recette.

Technologie de cuisson

1. Après avoir choisi une casserole appropriée, versez-y 550 à 600 ml. eau filtrée. Mettez le poêle, allumez un grand feu, ajoutez 2 pincées de sel (de préférence iodé), attendez que les cristaux se dissolvent.
2. Porter le liquide à ébullition, puis réduire la puissance (feu moyen), commencer à verser lentement la farine d'avoine. Remuer le plat en même temps avec une spatule en bois pour que le gruau ne colle pas aux plats.
3. Cuire le gruau jusqu'à l'apparition des premières bulles. Après cela, couvrez la casserole avec un couvercle, allumez le brûleur à feu doux et mélangez à nouveau.
4. La durée de la préparation varie de 20 à 25 minutes. En même temps, la bouillie doit être constamment remuée pour éviter de brûler et de grumeler.
5. Après la date limite, éteignez le poêle, n'ouvrez pas le couvercle. Envelopper la vaisselle dans une couverture épaisse ou couvrir d'une serviette, laisser insister environ une demi-heure. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des fruits secs, du miel, de la confiture, de la confiture et d'autres bonbons.

Important!
Dans les cas où vous prévoyez de faire cuire des flocons d'avoine avec des figues, des raisins secs ou des abricots secs, ajoutez ces composants après avoir éteint le brûleur. Au cours de l'infusion, la farine d'avoine absorbe l'arôme et le goût des additifs, ce qui lui permettra d'acquérir la richesse et la richesse nécessaires.

Avoine à micro-ondes sur l'eau

L'ère du progrès technologique laisse sa marque sur la société. Il est rare de rencontrer des personnes qui n'ont pas de micro-ondes dans l'appartement / la maison. Un appareil électroménager de ce type fait gagner du temps; la farine d'avoine se révèle savoureuse, malgré le fait qu'elle soit cuite à la hâte.

1. Avant la cuisson, triez le gruau (1 tasse), à ​​l'exclusion des balles et des débris étrangers. Faire tremper les céréales dans de l'eau purifiée, laisser reposer 10 minutes, rincer.
2. Choisissez un récipient approprié (de préférence en verre), remplissez-le de 500 ml. eau filtrée. Salez, ajoutez du sucre si vous le souhaitez (pour les amateurs de sucré). Attendez que les granules de sel et de sable se dissolvent (dans les cas où ils sont ajoutés).
3. Réglez le four à micro-ondes à la marque maximale, placez la vaisselle avec de la bouillie sur le bord de la plaque tournante, allumez la minuterie pendant 3,5 à 4 minutes.
4. Regardez le processus de cuisson.Arrêtez le micro-ondes toutes les 40 à 60 secondes, mélangez soigneusement et renvoyez-le à la cuisson.
5. À la fin du temps de cuisson, fermez le bol avec le couvercle de la bouillie, enveloppez-le avec une serviette épaisse, laissez insister 10 à 15 minutes.
6. Comme dans le cas précédent, vous pouvez ajouter des baies de saison, de la confiture, du miel ou des fruits. Lorsque vous mélangez Hercules avec des fruits secs, versez-les immédiatement après avoir retiré le plat fini du micro-ondes.

Bouillie de flocons d'avoine sur l'eau dans le four

Aussi ridicule que cela puisse paraître, les vrais gourmets font cuire des flocons d'avoine au four. La recette ne pose pas de difficultés particulières, surtout, observez le temps et la température d'exposition. Pour faire de la bouillie Hercules, prenez un pot en fonte ou un chaudron.

1. Rincer les céréales avec beaucoup d'eau courante, éliminer tous les débris, se débarrasser de la cosse. Après cela, placez le gruau sur de la gaze, pressez le liquide.
2. Mettez deux tasses de flocons d'avoine préparés dans une poêle en fonte ou d'autres plats non émaillés à parois épaisses, versez 2,5 tasses d'eau purifiée. Sel, édulcorer (facultatif).
3. Préchauffez le four à 180-190 degrés, maintenez cette température pendant 10 minutes. Après cela, mettez les plats avec les céréales à l'intérieur, baissez le courant pour que la composition ne brûle pas au fond du récipient (si le four à gaz).
4. Le temps de cuisson de la farine d'avoine varie de 20 à 30 minutes, tout dépend du composant initial du four. Vous pouvez comprendre si la bouillie est prête à l'emploi par sa consistance: les grains mous gonflés fondent dans la bouche.
5. Une fois le temps écoulé, éteignez le four, laissez infuser le plat pendant environ 10 minutes. N'augmentez pas cet intervalle car les céréales peuvent sécher.
6. Si vous le souhaitez, ajoutez des raisins secs, des fruits confits, des fruits secs, du miel ou de la confiture à la bouillie. Ensuite, mélangez, couvrez le récipient avec un couvercle et enveloppez-le avec une serviette. Laissez infuser pendant 20 minutes, pas moins.
7. Les amateurs de fruits frais doivent les ajouter immédiatement avant de servir, sinon les morceaux de gourmandises deviendront mous, insaisissables.
8. La farine d'avoine cuite sur l'eau dans le four avec l'ajout d'épices telles que la cardamome, la cannelle, le clou de girofle moulu est considérée comme particulièrement savoureuse.

Bouillie Hercules dans une mijoteuse

Une mijoteuse est récemment entrée dans la vie d'une personne moderne, mais occupe déjà une place de choix au cœur de chaque femme au foyer. Un appareil innovant vous fait gagner du temps en vous permettant de faire votre propre entreprise en parallèle. Ainsi, dans le cas de la préparation de flocons d'avoine, pour le petit déjeuner, vous recevrez un plat riche et copieux. Une caractéristique importante de la cuisson de la bouillie de cette manière est considérée comme stockant beaucoup plus de nutriments que lors de la cuisson au micro-ondes, au four ou sur la cuisinière.

1. Pour préparer des flocons d'avoine dans une mijoteuse, vous devez prendre 0,5 tasse de céréales, 1 tasse d'eau, 2 pincées de sel (les composants sont conçus pour 1 portion). Vous pouvez augmenter ou diminuer les proportions en fonction des préférences personnelles et du nombre de membres de la famille.
2. Rincer l'avoine à l'eau courante dans une passoire, sécher avec une gaze ou une serviette. Versez la bouillie dans la capacité du multicuiseur, versez de l'eau, du sel, mélangez. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du sucre et une tranche de beurre naturel.
3. Réglez la fonction «Porridge» sur l'appareil, réglez une minuterie au cas où vous déposeriez des ingrédients de la soirée. Le matin après le réveil, il suffit d'appuyer sur un bouton et d'attendre la préparation du produit.
4. Si vous déposez des ingrédients le matin, limitez-vous au mode «Porridge», l'heure n'a pas besoin d'être réglée manuellement. Attendez que la minuterie s'éteigne; si possible, n'ouvrez pas le couvercle pendant un quart d'heure pour insister sur le plat.
5. Comme dans tous les cas précédents, les additifs sous forme de raisins secs, de fruits confits, de fruits secs, de noix et d'autres choses interfèrent immédiatement après la préparation, mais avant d'insister.Dans le cas de baies et de fruits frais, mélangez-les immédiatement avant de manger.

Les femmes au foyer expérimentées ont mis en évidence une caractéristique intéressante: les grains herculéens cuits dans une mijoteuse sont mieux combinés avec des baies fraîches et congelées. Pour la plupart, il convient de donner la préférence aux cerises avec l'ajout de miel, de framboises, de fraises et de cerises. De plus, un délicieux plat est obtenu si vous le mélangez avec des figues, des groseilles à maquereau, des groseilles noires ou rouges.

La bouillie herculéenne sur l'eau est une vraie trouvaille pour les filles assises sur des régimes épuisants, ainsi que pour les personnes souffrant de maladies gastro-intestinales. Un petit-déjeuner vraiment riche ne laissera pas indifférent même le connaisseur le plus sophistiqué de la gastronomie. Choisissez votre recette préférée, ajoutez-la à votre guise, expérimentez. Bon appétit!

Vidéo: comment faire cuire la bouillie d'avoine