Bastoncini di granchio in pastella: ricette

I bastoncini di granchio non necessitano di ulteriori presentazioni. Sono amati da molti per la velocità di cottura, le variazioni di vari piatti, il gusto e, naturalmente, i prezzi. Recentemente, l'opzione di cucinare frattaglie in pastella è diventata estremamente popolare. Molti non hanno nemmeno sentito parlare di un simile aperitivo, ma lo è. Abbiamo raccolto deliziose ricette per far piacere a tutta la famiglia e non rimanere affamati.

Ci sono molte varianti di cottura. Tutto dipende dagli ingredienti originali e dal tempo che sei disposto a dedicare alla creazione di deliziosi snack.

In pastella sulla birra

Questa ricetta è considerata un classico. Adatto per l'uso con "schiuma" e come piatto indipendente. I bastoncini si abbinano bene con varie salse, contorni, piatti di pesce e carne, verdure fresche o in umido.

1. Come componente fondamentale, è meglio prendere la birra leggera. Se non lo è, lo farà il buio, senza filtro. Si noti che in quest'ultimo caso, la merenda si scurirà leggermente e sarà amara. Ma se raccogli una buona salsa, otterrai un mix molto gustoso.
2. Avrai bisogno di bastoncini di granchio. Se sono stati congelati, scongelare e lasciare il sottoprodotto in cucina. Rimuovere i singoli imballaggi in plastica. Avrai anche bisogno di un uovo, farina e olio per friggere, sale, miscela di pepe, mezzo limone.
3. Procedere alla cottura. Piegare le bacchette in una ciotola, raffreddare con pepe in combinazione con sale. Versare il succo di agrumi e mescolare delicatamente per non danneggiare. Mentre le frattaglie sono in salamoia, sbattere l'uovo in schiuma fino a cime lussureggianti. Inserisci la birra, sbatti di nuovo.
4. Inizia a versare la farina nella pastella futura 1 cucchiaio. l. Impastare fino ad aggiungere un totale di 4 cucchiai. l. Concentrati sulla densità. Una buona pastella è omogenea, non si accartoccia, scarica lentamente da un cucchiaio.
5. Successivamente, puoi iniziare a cuocere alla griglia. Scaldare una padella con olio. Quando sibila, immergi un boccone nella pastella e aggiungi i piatti. È importante che i prodotti non si tocchino, altrimenti resteranno incollati.
6. Quando la merenda diventa dorata, puoi metterla sui tovaglioli per drenare il grasso. Come complemento, prepara la salsa di maionese all'aglio con le erbe.

Con fegato di pollo e formaggio

Questa ricetta prevede la preparazione di bastoncini ripieni. Il ripieno è un fegato bollito, ma puoi sostituirlo con carne macinata o un'altra base. La cosa principale è che la composizione non è troppo liquida, altrimenti perderà. Molte persone amano farcire i bastoncini con i funghi. Opzione ideale: funghi prataioli o funghi ostrica.

1. Quindi, cominciamo con il componente principale. Scongelare le frattaglie, rimuovere il polietilene, metterlo in un contenitore. In effetti, fai bollire il fegato in quantità, quindi scorri il tritacarne con la cipolla fritta in olio.
2. Stando attenti, inizia a scartare i bastoncini uno alla volta. Metti il ​​fegato al centro, giralo indietro con un rotolo. Fallo con ogni istanza, quindi procedi alla cottura della pastella.
3. Prendi una ciotola profonda. Combina l'uovo con le tue spezie preferite. Sbatti, aggiungi formaggio a pasta dura grattugiato ai tuoi gusti. Ora aggiungi la farina lentamente, mescolando, fino a ottenere la consistenza perfetta.
4. Immergi i panini nella massa cotta e mettili nell'olio sfrigolante per friggere. In alternativa, utilizzare un forno se è necessario uno spuntino ipocalorico. Quando il prodotto diventa dorato, puoi friggere la porzione successiva.

Con ripieno di aglio e formaggio

Piuttosto un'interessante opzione di cottura, che non richiede molto tempo. Dopo la frittura, i bastoncini si sciolgono in bocca.Ciò può essere ottenuto posizionando il formaggio come ripieno.

1. Abbi cura della preparazione dei bastoncini per ulteriori manipolazioni. Devono essere scongelati naturalmente e quindi dispiegati in piastre rettangolari. Solo dopo puoi fare il ripieno.
2. Quindi, grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia fine. Sbucciare e schiacciare gli spicchi d'aglio, cospargere la polpa con un pizzico di sale. Mescolare il formaggio, inserire la maionese dopo il fatto. Il riempimento non deve essere eccessivamente liquido.
3. Ora riempi ogni bastoncino e ruotalo indietro. Prepara una pastella uniforme con uova, latte e farina setacciata. Puoi inserire le tue spezie preferite. È importante escludere tutti i grumi, altrimenti lo spuntino sembrerà brutto.
4. Quando la pastella è pronta, immergi la bacchetta al suo interno. Quindi macinare il pangrattato e adagiarvi sul pane tostato. Cuocere fino ad ottenere uno spuntino dorato. Prima di assaggiare, lasciare che gli alimenti si sdraino per drenare il grasso.

In pastella di formaggio

A tutti piace questa ricetta, quindi assicurati di metterla in servizio. I bastoncini di granchio vengono immersi nella pastella di formaggio e fritti. Se si desidera migliorare la variazione, srotolare le frattaglie e riempirle con ripieno di aglio e formaggio. Solo allora immergere nella pastella di formaggio.

1. Inizia scongelando i bastoncini ed esegui la procedura in modo naturale. Non usare il microonde, altrimenti rovinerai irrimediabilmente le frattaglie.
2. Mentre l'ingrediente principale si sta scongelando, fai una pastella. Grattugiate il formaggio a pasta dura su una grattugia fine. Scorri gli spicchi d'aglio con una pressa, mescola con il formaggio.
3. Sbattere l'uovo, introdurre la massa di formaggio. Salare, iniziare a versare la farina in piccoli pezzi. Esegui contemporaneamente l'impasto, altrimenti appariranno grumi.
4. Come complemento, molti aggiungono maionese o panna acida alla pastella. Agisci come desideri. Quando i bastoncini si sciolgono, immergili nella massa e friggi fino a dorarli.

Con verdure al forno

In alternativa, i bastoncini di granchio possono essere cotti in forno. Grazie a questa ricetta, l'antipasto non è molto grasso. In questo caso, verrà utilizzata la quantità minima di olio.

1. Secondo la tecnologia classica, scongelare il semilavorato. Quindi rilasciarlo dalla confezione. Invia bastoncini preparati in una ciotola adatta. Versare a piacere una piccola quantità di pepe e sale. Cospargere con succo di limone appena spremuto. Versare 1 cucchiaino. olio vegetale. L'oliva è preferita.
2. Mescolare accuratamente gli ingredienti e conservare in frigorifero per letteralmente un terzo di un'ora. Si consiglia di coprire il bianco con pellicola trasparente. Quindi, inizia a cucinare la pastella. Riscaldare 170 ml. latte, diluire in esso 170 gr. farina. Mescolare accuratamente in modo che non ci siano grumi. Inserisci 2 uova sbattute.
3. Mescolare le spezie a piacere e versare il lievito, il sale a piacere, le verdure tritate finemente. Ottieni uniformità dai componenti, attendi 10 minuti. Preparare la padella nel solito modo. Immergi i bastoncini nella pastella, mettili in una forma resistente al calore. Cuocere uno spuntino per circa mezz'ora a 200 gradi.

Ci sono molte opzioni interessanti per fare le bacchette, quindi ognuno troverà una ricetta per se stesso. Abbiamo raccolto le migliori idee in una raccolta in modo da sorprendere piacevolmente ospiti e famiglie. Sperimenta con il ripieno di tuo gradimento.

Video: granchio si attacca in una pastella con formaggio e aglio