Composta di Chokeberry: 8 ricette

Chokeberry ha molte proprietà utili a causa dell'ampio elenco di elementi utili e vitamine contenuti nella composizione. La bacca rimuove tossine e veleni, normalizza il colesterolo, ha leggere proprietà diuretiche, combatte in parte contro l'aterosclerosi e la malattia da radiazioni. Inoltre, la composta di frutta in umido elimina la costipazione, mantiene l'immunità durante il raffreddore comune e ha un effetto profilattico sulle malattie della tiroide.

Composta di Chokeberry

Composta Chokeberry: classica

  • limone - 30 gr.
  • zucchero semolato - 480-500 gr.
  • chokeberry nero - 550 gr.
  • acqua da tavola (potabile) - 2,4 l.
  1. La ricetta è facile da implementare, poiché la bacca viene versata con una base dolce calda in un solo passaggio. Sono esclusi l'ebollizione e l'infusione ripetute. Tutti questi ingredienti sono elencati in un barattolo da 3 litri.
  2. Preparare innanzitutto i contenitori su cui verrà imbottigliata la bevanda. Lavarli con soda, risciacquare e asciugare bene. Anche una goccia di umidità contribuirà all'ossidazione e ai danni.
  3. Ordina il chokeberry, seleziona solo bacche sane. Prendi le forbici per manicure, taglia le code di cavallo. Non danneggiare il guscio. Lavare la frutta sotto il rubinetto, asciugare sugli asciugamani.
  4. Invia la cenere di montagna in un contenitore sterilizzato, aggiungi il limone a fette (senza semi). Separatamente, versare l'acqua da tavola nella padella, mescolare con lo zucchero. Portare a ebollizione e sciogliere completamente la sabbia.
  5. Quando la base dolce è liscia, cuocere per altri 3 minuti. Dopo l'intervallo assegnato, trasferisci lo sciroppo al chokeberry e agita il barattolo. Riempi il contenitore sotto il collo in modo che l'aria non si accumuli nella parte superiore.
  6. Stringere immediatamente i contenitori con il contenuto della latta, avvolgere la vecchia felpa sopra il barattolo. Lascia raffreddare la bevanda, trasferiscila a freddo dopo 24 ore per una conservazione a lungo termine.

Aronia in umido e ciliegia

  • succo naturale di ciliegia (spremuto fresco) - 235-240 ml.
  • chokeberry - 650 gr.
  • acqua filtrata - in effetti
  • foglie di ciliegio (preferibilmente secche) - 12 pezzi
  • zucchero semolato - 0,5 kg.

  1. L'opzione ideale per la raccolta delle foglie di ciliegio è considerata da marzo ad aprile. Tuttavia, puoi prendere foglie non secche, ma fresche. Viene aggiunto il succo di ciliegia al posto dell'acido citrico.
  2. Prima prepara le materie prime. Ordina l'aronia, rimuovi i rami, le foglie, taglia le code di cavallo con le forbici per unghie. Risciacqua le bacche e asciugale sugli asciugamani.
  3. Se le foglie di ciliegio sono fresche, sciacquale. La composizione asciutta è sufficiente per sciacquare e asciugare con dei tovaglioli. Misura metà del volume dalle foglie, mescola con 0,5 l. acqua pulita, zucchero, mettere sul fuoco.
  4. Bollire, attendere altri 5 minuti e spegnere il fuoco. Mescolare il chokeberry nero con il brodo raffreddato, lasciare per 7 ore. Quando la scadenza è scaduta, prendi una bacca con un cucchiaio forato.
  5. Aggiungere il resto delle foglie e il succo di ciliegia all'infuso, cuocere a fuoco medio per 6 minuti dopo l'ebollizione. Entra per sbollentare le bacche: immergile in acqua bollente per 3 minuti, quindi trasferiscile immediatamente in acqua ghiacciata.
  6. Metti la cenere di montagna raffreddata in barattoli asciutti sterilizzati, aggiungi lo sciroppo. Metti il ​​barattolo nella padella, versa acqua bollente sulle spalle. Pastorizza la composta per mezz'ora con un'ebollizione moderata.
  7. Quando il tempo è scaduto, stringi la bevanda con i coperchi, avvolgila con una felpa e lasciala capovolta fino a quando non si raffredda (10-14 ore). Quindi trasferire la composta al freddo.

Composta di ribes e stufato in umido

  • zucchero semolato - 0,75 kg.
  • Aronia - 1 kg.
  • ribes (preferibilmente nero) - 0,5 kg.
  • acqua potabile - 3 l.
  1. Prima di tutto, fai la parte che richiede più tempo. Ordina ribes e aronia, sbarazzati di detriti estranei, ramoscelli, foglie, code. Sciacquare ogni tipo di frutta a turno sotto il rubinetto, asciugare.
  2. Scegli utensili da cucina resistenti al calore con un volume di 4 litri o più. Versare in esso cenere di montagna con ribes, zucchero semolato. Mescola delicatamente il contenuto con la tua mano.
  3. Versare in acqua, lasciando una piccola stanza per il liquido bollente. Invia il contenitore al fuoco, mescola fino a quando le particelle di zucchero si dissolvono. Quando ciò accade, conservare in frigorifero per altri 6 minuti.
  4. Risciacquare abbondantemente con un contenitore di soda, lessarli e asciugarli. Allo stesso modo, sterilizzare le copertine. Quindi versare la composta finita e il sughero. Raffreddare a testa in giù, mettere al freddo.

Aronia in umido e mele

Aronia in umido e mele

  • succo di limone - 60 ml.
  • acqua - 2,3 litri.
  • Mela Antonovka - 0,3 kg.
  • chokeberry - 350 gr.
  • zucchero semolato - 330 gr.
  1. Risciacqua la mela, taglia il nucleo con un coltello speciale. Non rimuovere la buccia. Trita ogni frutto in 4-6 sezioni per ottenere delle belle fette.
  2. Metti le mele in una padella, cospargi di succo di limone e mescola. Una tale mossa salverà il frutto dall'oscuramento. Ordina il chokeberry, rimuovi le code di cavallo, risciacqua e asciuga.
  3. Dopo aver sterilizzato i contenitori, inviare frutta e bacche in un contenitore asciutto. Bollire l'acqua, versarla sul collo dei piatti. Chiudi il capron, attendi 7-10 minuti.
  4. Scolare, mescolare con zucchero semolato, accendere un fuoco e attendere che le particelle si dissolvano. Quando lo sciroppo è pronto, in stato di ebollizione, trasferiscilo nuovamente su bacche e frutti. Arrotolare immediatamente e lasciare raffreddare.

Composta di chokeberry e olivello spinoso in umido

  • acqua potabile - 2,2 litri.
  • Olivello spinoso - 0,45 kg.
  • zucchero semolato - 0,3 kg.
  • chokeberry - 270-280 gr.
  1. Gli ingredienti sono basati su un barattolo da tre litri. Per prima cosa risolvi la cenere di montagna, elimina la bacca dalle sue code, usando le forbici per manicure. Risciacquare i frutti sani e lasciare asciugare.
  2. Preparare l'olivello spinoso allo stesso modo. Mentre le bacche si stanno asciugando, sterilizzare i contenitori per versare la composta. Bollire i coperchi e asciugare il contenitore.
  3. Invia l'olivello spinoso con chokeberry nero alle lattine, fai bollire l'acqua e versala nelle materie prime. Attendere un terzo di un'ora, quindi scolare il brodo di bacche. Aggiungi lo zucchero, fai bollire fino a quando i grani si dissolvono.
  4. Dopo che la massa diventa omogenea, versa lo sciroppo nel barattolo di bacche. Chiudi con una chiave speciale, capovolgi e raffredda sotto una felpa.

Composta di chokeberry e lamponi in umido

  • lamponi - 370 gr.
  • chokeberry - 650 gr.
  • zucchero semolato - 360-400 gr. (a piacere).
  • acqua da tavola - 1,2 ml.
  1. Dopo aver sciacquato l'aronia, asciugare le bacche su un asciugamano. Risciacqua delicatamente i lamponi senza danneggiare la polpa. Lasciare asciugare anche.
  2. Ora metti i frutti in una casseruola e versaci sopra dell'acqua bollente, fai sobbollire a fuoco lento per 10 minuti (sbiancamento).
  3. Rimuovere immediatamente le materie prime, immergerle in un liquido ghiacciato. Posizionare i componenti in contenitori sterilizzati.
  4. Ora prenditi cura dello sciroppo, preparalo dall'acqua e dallo zucchero semolato. Quando i chicchi si dissolvono, versa la base dolce bollente alle bacche.
  5. Sughero la composta, avvolgere i vasetti con una felpa o una vecchia coperta, girare. In questa posizione, portare la bevanda a temperatura ambiente.

Composta di cenere di montagna e menta congelate

Composta di cenere di montagna e menta congelate

  • limone - 50 gr.
  • foglie di menta fresca - 30 gr.
  • aronia congelata - 0,5-0,6 kg.
  • zucchero semolato - 550 gr.
  • acqua - 3,8 litri.
  1. Il vantaggio di una composta di cottura con questa tecnologia è che non è necessario preparare bacche congelate. Sono già puliti e lavati. Non aspettare il disgelo della cenere di montagna, spostalo immediatamente sulle pentole.
  2. Lavare metà limone, asciugare, tritare a fette, rimuovendo i semi.Mescola la frutta nelle bacche. Versare in acqua, mettere la padella sul fuoco e attendere che il contenuto bolle.
  3. Quando inizia la perforazione, aggiungere lo zucchero semolato. Continuare a sobbollire la massa a fuoco basso fino a quando i cristalli si dissolvono. Nella stessa fase, inserisci le foglie di menta lavate (prese a piacere).
  4. Dopo che lo sciroppo diventa omogeneo, rimuovere i piatti dal fuoco. Coprire con un coperchio, lasciare che la miscela raggiunga uno stato caldo. Le bacche sono leggermente ammorbidite, che è ciò di cui abbiamo bisogno.
  5. Quando la composta raggiunge la condizione desiderata, versala in barattoli perfettamente puliti. Sughero con tappi di stagno o nylon e lasciar riposare per 10 ore. Portalo al freddo.

Composta di chokeberry e prugne

  • acqua da tavola - 2,6-2,8 litri.
  • Aronia - 300 gr.
  • prugna (preferibilmente rossa) - 300 gr.
  • zucchero semolato - 0,6 kg.

  1. Scegli prugne moderatamente mature e sode. Risciacquare, tagliare a metà, rimuovere la pietra. Ora prepara il chokeberry (lavare, asciugare, sbucciare).
  2. Sterilizzare in contenitori anticipati su cui verrà versata la composta. Fai bollire i coperchi. Metti le prugne e la cenere di montagna in barattoli, fai bollire l'acqua e aggiungila alla frutta. Aspetta un quarto d'ora.
  3. Quando i frutti si scaldano uniformemente, scola l'infuso nella padella e porta a ebollizione. Versare lo zucchero, attendere che si dissolva. Riempi il contenitore di bacche con una massa dolce e attorciglia immediatamente.

Suggerimenti in umido

  1. Le ricette di cui sopra sono rivolte a persone a cui piace una bevanda moderatamente dolce. Opzionalmente, puoi aumentare la quantità di zucchero o combinarlo con il miele.
  2. Alcune casalinghe preferiscono cucinare la composta senza zucchero. In questo caso, il trattamento viene addolcito a piacere prima dell'uso.
  3. Per preservare le preziose qualità della bacca, aggiungi un po 'di succo di limone (5-15 ml.) Alla composta prima di arrotolarla.

Combina chokeberry con mele agrodolci, lamponi, prugne, ribes nero o rosso, uva spina, pere. Crea le tue ricette fornendo alla bevanda ciliegie, ciliegie, albicocche e altri frutti di stagione.

Video: aronia in umido e mele per l'inverno

Ti consigliamo di leggere


Lascia un commento

per inviare

avatar
wpDiscuz

Ancora nessun commento! Stiamo lavorando per risolverlo!

Ancora nessun commento! Stiamo lavorando per risolverlo!

parassiti

bellezza

riparazione