Come cucinare le ciliegie in umido: 10 ricette

La composta di ciliegie ci è nota fin dalla prima infanzia. Il gusto unico della bevanda è considerato unico e la composizione contiene molte vitamine. Oltre alle ciliegie, puoi aggiungere vari frutti e bacche alla composta. Consideriamo più in dettaglio ogni ricetta per preparare la composta di ciliegie.

Ciliegia stufata classica

• acqua filtrata - 2,7 l.
• bacche di ciliegie fresche - 650 gr.
• zucchero semolato - 250 gr.

1. Ordinare con cura le bacche, sbarazzarsi di campioni marci e danneggiati. Invia una pentola d'acqua alla stufa, porta a ebollizione. Quando compaiono le prime bolle, aggiungi la ciliegia.
2. Bollire i frutti per 5 minuti. Quindi versare lo zucchero semolato. Aspetta qualche altro minuto. Mescolare accuratamente i componenti, spegnere il bruciatore.
3. Versare la composta di ciliegie cotte in un contenitore adatto. Raffreddare a temperatura ambiente, quindi refrigerare.

Composta a base di ciliegie

• ciliegia - 400 gr.
• ciliegio dolce - 250 gr.
• zucchero semolato - 320 gr.
• acido citrico - 2 gr.

1. Risciacquare e, se necessario, ordinare le bacche, rimuovere gli steli. Invia la padella smaltata sulla piastra di cottura, versa acqua, attendi che appaiano le prime bolle.
2. Quindi versare la quantità richiesta di zucchero semolato e acido citrico. Mescolare i componenti accuratamente fino a quando i cristalli non sono completamente sciolti.
3. Aggiungi le bacche. Cuocere la composta per circa mezz'ora, spegnere la stufa. Coprire la padella con un coperchio stretto, avvolgere il contenitore con un asciugamano caldo. Attendere il raffreddamento, bere composta fredda.

Ciliegie in umido con mele

• ciliegie snocciolate - 600 gr.
• zucchero - 300 gr.
• mele - 900 gr.

1. Risciacquare mele, buccia e anima. Tritare in piccoli pezzi. Quindi, invia la frutta in una pentola adatta, versa la quantità necessaria di acqua.
2. Invia la padella al fornello, porta a ebollizione la composizione. Dopo la comparsa delle prime bolle, ridurre al minimo la potenza del bruciatore. Versare la ciliegia congelata.
3. Filtrare i componenti per circa 15-20 minuti. Lasciare la composizione con il coperchio chiuso per un po '. Prima dell'uso, si consiglia di raffreddare la composta.

Ciliegie in umido e scorza di arancia

• zucchero - 750 gr.
• ciliegia fresca - 1,5 kg.
• mele - 2 kg.
• scorza d'arancia - 120 gr.

1. Lavare accuratamente le mele, tagliarle a fettine e sbarazzarsi del nocciolo. Quindi procedere alla preparazione delle ciliegie, sciacquare e ordinare i frutti.
2. Metti il ​​cibo in una padella adatta, versa acqua bollente. Cuocere gli ingredienti per 20 minuti, dopo il tempo assegnato versare lo zucchero semolato.
3. Tritare finemente la scorza dell'arancia e aggiungere alla massa totale. Composta di spezzatino per altri 10-15 minuti. Successivamente, raffredda il liquido, servi con ghiaccio e foglie di menta fresca.

Composta di ciliegie con liquore

• zucchero semolato - 450 gr.
• liquore alla ciliegia - 120 ml.
• mele - 900 gr.
• ciliegie mature - 1 kg.

1. Nel solito modo, sciacquare e ordinare le ciliegie e le mele. Rimuovere la buccia dal frutto, tagliare l'anima. Taglia le mele a fettine.
2. Invia le ciliegie e le fette di frutta in una padella dal fondo spesso, versa la quantità d'acqua necessaria. Non appena la composizione bolle, riduci al minimo il bruciatore.
3. Versare lo zucchero semolato, cuocere a fuoco lento la composta sul fuoco per 25 minuti. Copri la padella, rimuovila dal bruciatore. Avvolgere con una coperta, la composizione dovrebbe essere completamente fredda.
4. Raffreddare la bevanda, versare la composta nei bicchieri, aggiungere 15 ml a ciascun contenitore. liquore alla ciliegia. Guarnire il trattamento con bacche fresche e una foglia di menta.

Composta Di Ribes Nero

• Ciliegia - 300 gr.
• ribes - 150 gr.
• zucchero - 120 gr.
• acqua purificata - 1 l.

1. Le bacche dovrebbero essere accuratamente lavate e selezionate. Mandali nella padella, versa acqua fresca. Aggiungi lo zucchero, posiziona il contenitore sul fornello.
2. Bollire la composizione, spegnere il bruciatore. Copri la padella, avvolgi il contenitore con un asciugamano. Consentire alla composta di infondere e raffreddare.

Ciliegia in umido al limone

• zucchero semolato - 250 gr.
• acqua potabile - 3 l.
• ciliegia congelata - 550 gr.
• limone - ½ pz.

1. Versare la quantità necessaria di acqua nella padella, inviarla alla stufa. Spremi il succo del limone in un contenitore comune.
2. Aggiungi lo zucchero semolato e le bacche congelate nella padella. Mescolare accuratamente i componenti.
3. Attendi che appaiano le prime bolle. Dopodiché, spegni il fuoco, rimuovi la padella lateralmente.
4. Copri il contenitore con un asciugamano caldo. Lasciare la composta in infusione per circa 3 ore.

Ciliegie in umido e lamponi

• ciliegia fresca - 950 gr.
• lamponi - 550 gr.
• zucchero semolato - 200 gr.
• acqua potabile - 2,8 l.

1. Ordinare i lamponi, rimuovere i gambi, sciacquare abbondantemente con acqua corrente. Gettare il prodotto in uno scolapasta, attendere che il liquido sia completamente in vetro.
2. Esegui una manipolazione simile con le ciliegie, rimuovi anche i rami. Metti le bacche in una padella smaltata, versa dell'acqua potabile. Invia il contenitore alla stufa, accendi il fuoco.
3. Non appena la composizione bolle, aggiungi lo zucchero semolato. Mescola accuratamente gli ingredienti fino a quando i cristalli non saranno completamente sciolti. Stufare la composta per circa 10 minuti, rimuovere la padella dalla stufa.
4. Versare la bevanda finita in lattine pre-sterilizzate. Rotoli i contenitori di vetro con i coperchi. Avvolgi i vasetti con un asciugamano, dopo averli raffreddati, mettili in un luogo fresco. Inoltre, la composta può essere consumata dopo la cottura a freddo.

Composta di ciliegie in una pentola a cottura lenta

• Ciliegia - 120 gr.
• mela - 1 pz.
• eventuali bacche - 70 gr.
• zucchero - 130 gr.

1. Ordina e lava i prodotti, taglia il centro della mela. Si consiglia di estrarre i semi dalla ciliegia. Taglia le mele a pezzetti.
2. Metti tutti gli ingredienti nella ciotola multipla, versa la quantità d'acqua necessaria. Impostare la modalità "Cottura a vapore" sull'elettrodomestico, cuocere a fuoco lento la composizione per 12 minuti. Puoi usare la composta in qualsiasi forma.

Composta di ciliegie senza sterilizzazione

• zucchero - 180 gr.
• Ciliegia - 600 gr.
• acido citrico - 12 gr.

1. Ordinare e lavare le bacche nel solito modo, sbarazzarsi di esemplari viziati. Prendi una tazza adatta, versa acqua fredda, metti dentro le ciliegie, attendi 25 minuti.
2. Sciacquare a fondo il contenitore di vetro per la composta, asciugare i vasetti. Dopo tutte le manipolazioni effettuate, metti la ciliegia nel contenitore.
3. Versare una quantità uguale di ingredienti sciolti in ogni barattolo. Bollire l'acqua, cuocere a vapore i coperchi per la cucitura in parallelo.
4. Versare acqua bollente in barattoli, fare le manipolazioni con estrema cura. Altrimenti, si corre il rischio di incrinature del vetro.
5. Arrotolare vasetti di vetro con coperchi caldi. Capovolgere il contenitore, agitare leggermente. Metti le lattine sottosopra per raffreddarle completamente. Conserva la bevanda in un luogo fresco.

Cucinare la composta di ciliegie non è particolarmente difficile. Considera le diverse ricette di bevande che possono essere consumate immediatamente dopo la cottura. Fai un regalo per l'inverno. Le ciliegie in umido possono essere preparate con bacche stagionali o congelate, frutta. Varia la quantità di ingredienti in base ai tuoi gusti. Considera anche la dolcezza della bevanda a seconda della maturità dei prodotti.

Video: stufato di ciliegie per l'inverno