Come preparare il succo di carota a casa

Il succo di carota contiene una grande quantità di fibre alimentari, aminoacidi, antiossidanti, minerali e vitamine di vari gruppi. Per questo motivo, la bevanda è utile da utilizzare per rafforzare il sistema immunitario e il muscolo cardiaco, pulire gli organi interni e la pelle, migliorare la vista e l'olfatto. Il succo di carota è considerato particolarmente prezioso in estate, aiuta a proteggere la pelle dalle radiazioni ultraviolette e ad ottenere un'abbronzatura uniforme.

Come preparare il succo di carota

I benefici del succo di carota

  1. Il succo di carota fatto in casa appena spremuto o in scatola riordina lo sfondo psico-emotivo, allevia lo stress ed elimina gli effetti dello stress. È sufficiente prendere un bicchiere di drink dopo una dura giornata di lavoro per calmarsi.
  2. Bere frequente e dosato di succo di carota rende il sistema immunitario non suscettibile all'ingestione di agenti patogeni. Pertanto, si consiglia di utilizzare il farmaco durante il periodo di influenza e raffreddore.
  3. Il succo di carota è raccomandato per gli atleti e per coloro che conducono uno stile di vita attivo. La composizione pulisce i vasi sanguigni e stringe le loro pareti, rinforza il cuore e il tessuto muscolare. Il consumo frequente di succo contribuisce alla rapida digeribilità degli enzimi benefici ottenuti da altri prodotti.
  4. Il retinolo, che viene convertito dal beta-carotene, blocca le patologie cardiache, previene l'insorgenza di infarto e ictus, uniforma la pelle e tonifica il viso. La vitamina A è responsabile della pulizia di tutto il corpo da veleni e tossine.
  5. Il potassio contenuto nel succo di carota rimuove il colesterolo dannoso dal corpo, mantenendo il colesterolo benefico. Di conseguenza, aumenta la produzione della propria insulina, che ha un effetto benefico sulla salute dei diabetici.
  6. Il succo di carota aumenta tutti i processi metabolici nel corpo. Quindi, la circolazione sanguigna e la produzione di collagene sono accelerate. La vitamina K è responsabile della coagulazione del sangue, accelerando la guarigione di abrasioni profonde e perdita di sangue.
  7. Il succo di carota è indicato per le persone con immunità debole. La bevanda ha proprietà battericide e antivirali. Questo, a sua volta, consente a una persona di resistere allo sviluppo di infezione nella cavità orale, del tratto gastrointestinale, della gola, del sistema urinario, del colon.
  8. Il succo appena spremuto è utile da bere per tutti, senza eccezioni, per condurre l'igiene orale. L'uso frequente e moderato aumenta la produzione di saliva, cura la carie, rinforza le gengive e allevia il sanguinamento.
  9. Il succo di carota è buono per le persone con problemi di vista. La carenza di retinolo porta alla cecità notturna. Fresh elimina la probabilità che si verifichi, riduce il rischio di cataratta e perdita della vista legata all'età.
  10. I carotenoidi aiutano a pulire i reni e il fegato, la cistifellea. Gli antiossidanti fermano la flatulenza e alleviano i suoi sintomi. La vitamina K rafforza il tessuto osseo e muscolare.

Come scegliere le carote per fare il succo

  1. Colore. Il più delizioso succo di carota si ottiene dalle radici, che hanno un ricco colore arancione. Questa tonalità suggerisce che le carote contengono una grande quantità di carotene. Costruisci sulla verità: più luminosa è la radice, più utile e gustoso sarà il fresco.
  2. Dimensioni. Le carote acquistate non dovrebbero essere troppo grandi. I grandi ortaggi a radice assorbono sostanze chimiche, che influiscono negativamente sulla salute. Dai la preferenza alle carote che pesano fino a 180 gr. I frutti grandi sono adatti solo se coltivati ​​da soli (mancanza di nitrati).
  3. Maturità. Scegli le carote con un alto contenuto di succo. Ciò significa che i raccolti delle radici devono essere maturi.Determinare l'idoneità non è difficile: infilare la superficie delle carote con un'unghia o un oggetto appuntito, valutare il foro. Da buoni casi, spicca il succo.

Preparazione di carote

  1. Dopo aver selezionato i frutti adatti, svolgere attività preparatorie. Sciacquare le carote, raschiarlo con la punta di un coltello.
  2. Non tagliare la superficie, il carotene è concentrato sotto la pelle. Altrimenti, ridurrai il valore della verdura.
  3. Lavare di nuovo le carote con acqua fredda. Se rimane dello sporco, strofinare il raccolto con una spugna dura o un pennello.
  4. Ora taglia le estremità della verdura su entrambi i lati, alla fine strofina il prodotto con un pennello vegetale (rimuovendo i pesticidi).

Carrot Juice: un classico del genere

Succo di carota

  • zucchero semolato - al palato (circa 90-110 gr.)
  • carote (succose e piccole) - 950 gr.
  • polvere di acido citrico - 2 g.
  1. Dopo aver preparato le carote, procedere alle manipolazioni principali. Tritare gli ortaggi a radice in piccoli cubetti o fette, inviare allo spremiagrumi.
  2. Puoi ottenere il succo dalle carote usando un frullatore o una grattugia. Procedere con i piatti a portata di mano. Dalla torta non deve essere eliminato, metterlo su cotolette o friggere.
  3. Lasciare il succo risultante in una brocca di vetro per insistere. Puoi sbriciolare una fresca scorza di limone o lime in un drink. Dopo circa 40 minuti, filtrare il succo fresco dopo 3-5 strati di garza.
  4. Se lo si desidera, aggiungere il succo di carota con acqua per ridurre parzialmente la concentrazione. Versare il contenuto in una pentola, dare fuoco al contenitore.
  5. Filtrare il succo al minimo, non lasciarlo sobbollire. Per comodità, usa un termometro, la temperatura della bevanda dovrebbe essere di circa 80 gradi.
  6. Il trattamento termico dura 8 minuti. Versare gradualmente lo zucchero semolato in piccole porzioni. Attendere che i granuli si dissolvano; infine aggiungere l'acido citrico.
  7. Esegui la sterilizzazione di contenitori e coperchi. Asciugare le stoviglie, versarvi sopra il succo finito. Non chiudere i contenitori. Metti i vasetti in una pentola piena d'acqua.
  8. Sterilizzare per 25 minuti, solo poi stringere il tappo con una chiave speciale. Lascia il succo con il collo verso il basso, assicurati che non ci siano perdite.
  9. Ora avvolgi la pozione di carota con una vecchia felpa e tienila in cucina finché non si raffredda. Dopo circa 12-15 ore, trasferire il succo al freddo per una conservazione a lungo termine.

Succo di carota e arancia

  • acqua potabile - 480 ml.
  • carote - 1 kg.
  • succo d'arancia (spremuto fresco) - 100 ml.
  1. Il succo viene preparato usando un frullatore, che può essere trovato nella cucina di ogni hostess. L'arancia fresca viene assunta in una quantità di 50 ml. 0,25 litri succo di carota.
  2. Preparare le carote come descritto sopra (peeling, lavaggio). Quindi tagliare la frutta a pezzetti (3-6 cm.). Non utilizzare ortaggi a radice intera, altrimenti si romperanno le lame del frullatore.
  3. Verdura tritata, carica nella ciotola del dispositivo, scorri fino allo stato di purè di patate. Se le carote non sono molto succose, versa un po 'd'acqua nel frullatore. Una tale mossa semplificherà la rettifica.
  4. Unire la pappa preparata con acqua da tavola, impastare fino a che liscio. Dovresti ottenere un succo moderatamente denso. Lasciare fresco per un terzo di un'ora.
  5. Quando il tempo impostato è scaduto, filtrare il succo attraverso un setaccio da cucina a grana fine o una garza, piegato in 4 strati. La carota e il succo d'arancia freschi sono pronti da mangiare. Aggiungi un paio di gocce di olio d'oliva e divertiti.

Succo di carota e zucca

Succo di carota e zucca

  • limone - 2 pezzi
  • zucchero semolato - 260 gr.
  • polpa di zucca (preparata) - 500-550 gr.
  • carote - 550 gr.
  1. Preparare la zucca in anticipo liberando la polpa da fibre, semi e buccia. Prepara le verdure schiacciate dalle verdure in qualsiasi modo disponibile (grattugia, frullatore, tritacarne, ecc.).
  2. Ora metti la pappa su diversi strati di garza, spremi il succo. Impegnarsi con le carote, deve essere preparato, tritato e trasformato in porridge. Il succo viene spremuto in modo simile dal raccolto di radice.
  3. Immergi i limoni in acqua bollente per 20 secondi, taglia a pezzi gli agrumi, spremi il liquido. Ora mescola tutti i succhi (zucca, limone, carota).
  4. Aggiungi zucchero semolato, riducendone o aumentandone la quantità a piacere. Mescolare il contenuto, trasferirlo in un contenitore di cottura refrattario. Invia al fornello, languire per 6 minuti.
  5. Trascorso questo tempo, filtrare il liquido attraverso una garza. Imballare il farmaco in contenitori sterili, coprire con una scatola. Capovolgi, assicurati che non ci siano perdite. Metti al freddo dopo il raffreddamento.

Succo di carota e pomodoro

  • peperone (qualsiasi colore) - 2 pezzi
  • pomodoro fresco - 950 gr.
  • sale - a piacere (facoltativo)
  • carote - 3 pezzi
  1. Risciacqua i pomodori, quindi fai un'incisione con una croce sulla parte più larga. Immergi i pomodori in acqua bollente per alcuni minuti, raffreddali immediatamente sotto un rubinetto. Sbucciare i frutti dalla pelle e dai semi, sbarazzarsi del gambo.
  2. Taglia i pomodori a dadini. Ora inizia a preparare il pepe. Deve essere liberato dai semi, quindi lavato e tritato arbitrariamente. Risciacquare le carote, preparare come sopra descritto.
  3. Non mescolare tutte le verdure. Spremetene il succo alternativamente usando uno speciale spremi o un frullatore. Versare tutti i tipi di utensili da cucina freschi in refrattari, fornire sale.
  4. Mescola il contenuto, invia al minimo. Cuocere per un quarto d'ora, rimuovendo periodicamente la schiuma. Durante questo periodo, è necessario sterilizzare i vasetti, quindi versarvi sopra del succo bollente.
  5. La tappatura con stagno viene eseguita immediatamente, non è necessario attendere il raffreddamento. Dopo la chiusura, gira le lattine verso il basso con il collo, lascia raffreddare la composizione a temperatura ambiente. Dopo 12-14 ore, portalo al freddo.

Succo Di Carota Con Scorza Di Agrumi

  • acido citrico - 1-2 pizzichi
  • carote (succose, luminose) - 1 kg.
  • acqua potabile - 600 ml.
  • zucchero semolato - a piacere (circa 130 gr.)
  • limone - 1 pz.
  • arancione - 1 pz.

  1. Se le carote sono sporche, immergerle in una bacinella con acqua fredda per 20 minuti. Quindi rimuovere i resti della terra, strofinare il raccolto con un pennello o una spugna. Tagliare a pezzi, caricare in un frullatore e fare un tour.
  2. Piega il porridge risultante in 3 strati di garza o un setaccio, spremi il succo. Ora scotta gli agrumi con acqua bollente, rimuovi la scorza da loro senza uno strato bianco (dà amarezza).
  3. Grattugiate la buccia di limone e arancia su una grattugia fine, unite alla carota fresca. Lasciare la composizione in un contenitore di vetro per un paio d'ore per infondere, quindi filtrare di nuovo.
  4. Versare polvere di acido citrico e zucchero semolato, impastare il contenuto fino a che liscio. Mettere le pentole a fuoco basso, cuocere a fuoco lento a 80 gradi, evitando la perforazione.
  5. Quando il succo si riscalda fino al segno richiesto, eseguire l'imbottigliamento e la successiva ri-pastorizzazione (opzionale). Ciò aumenterà la durata di conservazione del prodotto.
  6. Chiuda sul succo di carota con una latta. Per evitare perdite, girare le lattine verso il basso con il collo e toccare il coperchio con un dito. Attendere il raffreddamento, dopo 12 ore trasferire al freddo.

Succo di carota e mela

Succo di carota e mela

  • zucchero semolato - 260 gr.
  • mela (verde o rossa) - 4,5 kg.
  • carota - 1,3 kg.
  1. Il numero di frutta e verdura è indicato arbitrariamente, è possibile modificare le proporzioni in base ai desideri della famiglia. Prepara le mele: sciacquale, rimuovi la buccia (opzionale), ritaglia il centro con i semi.
  2. Ora spremi il succo dalla frutta in modo conveniente. Lasciare fresco per mezz'ora per insistere. Risciacquare accuratamente le carote e rimuovere lo sporco. Invia allo spremiagrumi, spremi il liquido.
  3. Combina 2 tipi di succo, passali attraverso la garza, se necessario per sbarazzarti della polpa. Invia il pezzo nella padella, mescola con zucchero semolato e scalda.
  4. Tomite a 85-90 gradi, non permettendo l'ebollizione. Quando lo zucchero granulato si disperde, la padella può essere rimossa dalla stufa. Imballare immediatamente il succo caldo in contenitori, coprire con una scatola.
  5. Per aumentare il tempo di conservazione, è possibile pastorizzare vasi non ancora chiusi.Il raffreddamento viene effettuato lungo il collo, quindi la composizione passa al freddo.

I benefici del succo di carota sono stati dimostrati ripetutamente. Dopo un adeguato trattamento termico, gli elementi preziosi praticamente non scompaiono, quindi puoi migliorare la salute di tutta la famiglia. Mescolare le carote con agrumi, polpa di zucca, pomodori maturi, mele. Scegli cibi freschi e non nitrati.

Video: come preparare il succo di carota

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