Cos'è il chayote e come è utile?

Un ortaggio straordinario per le latitudini settentrionali, il chayote è ben noto in Messico, i paesi del continente americano. Difficilmente si può chiamare un altro prodotto vegetale, in 100 grammi dei quali contiene solo 19 kcal. La pianta utilizza tutte le parti, i frutti, le foglie, i germogli e le radici usati in cucina, nella medicina popolare. Un prodotto così prezioso deve essere considerato più vicino.

Cetriolo messicano e sue proprietà

La pianta ha davvero un doppio nome. La sua somiglianza con un cetriolo è piuttosto impressionante:

• entrambe le specie appartengono alla famiglia delle zucche;
• crescere su steli a forma di vite;
• hanno una forma e un colore allungati dal verde al quasi bianco;
• Rip da giugno a settembre;
• la preferenza è data ai giovani frutti;
• fanno parte delle insalate, vengono utilizzate fresche, salate e in salamoia.

Iniziano differenze sostanziali. Chayote ha scherzosamente chiamato il sogno di un allevatore che voleva incrociare le patate con un pomodoro, raccogliendo un doppio raccolto.

I frutti del cetriolo messicano crescono fino a 600 gr, hanno un sapore dolciastro di polpa succosa. Si nasconde sotto una pelle sottile e lucida, che è abbastanza resistente alle influenze esterne. Oltre alla polpa, semi dal sapore nocciolato, i giovani germogli vanno al cibo. Sono preparati sulla base di asparagi. I tuberi sono simili nelle proprietà alle patate, contengono una grande quantità di amido, ma a differenza delle coltivazioni domestiche, crescono fino a 10 kg.

Interessante: ci sono molti piatti a base di chayote. A seconda dei prodotti di accompagnamento, diventa un ingrediente per zuppe, insalate, un ottimo contorno e persino un ripieno per una torta dolce.

I suoi benefici sono apprezzati dai guaritori tradizionali. Lui ha:

• anti-infiammatori;
• pulizia;
• proprietà diuretica.

Composizione chimica

Una polpa quasi completa di vitamine del gruppo B, aminoacidi, tra cui i più preziosi sono la lisina, il triptofano e l'istadina, è stata trovata nella polpa dei frutti e delle parti verdi della pianta. L'elenco dei minerali comprende magnesio, fosforo, potassio, sodio, calcio, ferro. Zucchero, amido, fibra, carotene completano la composizione.

Benefici per la salute

L'inserimento regolare del prodotto nel menu aiuta a liberarsi dei calcoli renali, a ridurre il peso, a migliorare il tratto digestivo, a rimuovere i liquidi in eccesso e a stabilizzare la pressione sanguigna.

In ginecologia, basata su un cetriolo messicano, vengono preparati preparati che vengono utilizzati nella terapia complessa per mastopatia, miomi e malattie oncologiche. Negli uomini, il chayote è in grado di alleviare la condizione e alleviare la gravità dei sintomi della prostatite. I piatti a base di esso sono raccomandati durante il periodo di riabilitazione dopo sessioni di chemioterapia. Migliora l'immunità grazie all'alto contenuto di acido ascorbico, stimola i processi di rigenerazione.

Il chayote sta gradualmente guadagnando popolarità, diffondendosi in tutti i paesi del continente europeo. Vale la pena introdurlo nella dieta per varietà e godimento del gusto.

Video: come coltivare una chayot in giardino