Melmelada de saüc negre: 7 receptes

L’arbre negre es considera una baia única. L’arbre és sense pretensions en el cultiu, sovint creix en estat salvatge. Els fruits són rics en enzims beneficiosos que aporten grans beneficis al cos humà. La melmelada també està feta amb flors de saüc; una delicadesa basada en elles pot combatre moltes dolències. Penseu en les receptes habituals de llaminadures de baies negres.

Melmelada de saüc negre

Els avantatges de la saüc negra

  • normalitza el pàncrees;
  • elimina el colesterol;
  • neteja la sang;
  • augmenta l’activitat de les glàndules hormonals;
  • millora el to de tot el cos;
  • Té un efecte bactericida i antiinflamatori;
  • lluites amb diabetis, varices, úlceres, hepatitis;
  • redueix la febre amb un refredat;
  • elimina la bilis amb malalties hepàtiques;
  • té un efecte diürètic i laxant;
  • lluitant amb els estadis inicials del càncer.

Melmelada de vell negre

  • saüc negre - 3 kg.
  • sucre granulat - 2,9 kg.
  1. Recull les baies madures, ordena el camí habitual, desfer-se de les tiges i els elements espatllats. Poseu el saüc en un colador, esbandiu amb aigua corrent. Espereu que el líquid s’escorri, envieu les baies al formatge.
  2. Un cop els fruits estiguin secs, traslladeu-los a un bol amb un fons gruixut. Disposar les baies en capes i alternar amb el sucre. Tapeu la cassola amb qualsevol drap, espereu 2-3 hores. En el temps previst, el producte buidarà el suc.
  3. A continuació, moveu el recipient amb els components a la cuina, encendreu un foc lent. Inicieu el procés de cocció, no oblideu barrejar constantment els ingredients. El temps de manipulació després d’ebullició serà d’uns 25-35 minuts.
  4. Comproveu la preparació del tractament, les baies s'han de suavitzar. Després d'això, preneu els flascons que han estat esterilitzats i aboqueu-hi la gota de maduixa. Enrotlla els envasos amb tapes netes. Guardeu la melmelada en una habitació seca i fosca.

Melmelada de saüc negre

  • saüc negre (flors) - 450 gr.
  • sucre granulat - 530 gr.
  • aigua filtrada - 550 ml.

  1. Utilitzeu l'estofat de la mida adequada, combinau-hi sucre i aigua purificada. Envia el contenidor a foc lent, barreja els components regularment. Colar la composició fins que es formi una massa homogènia.
  2. En paral·lel, comenceu a processar flors de saüc. Separeu els pètals de les tiges, necessiteu desfer-vos d’aquests darrers. Poseu el producte preparat en un recipient net, barregeu la massa dolça acabada.
  3. Tapeu la lavabo amb el producte amb gasa i deixeu-les en infusió durant 12-14 hores. Quan arribi l’endemà, poseu el recipient refractari a foc lent. Garra del tomàquet després de bullir aproximadament un quart d’hora.
  4. Durant la manipulació, no oblideu barrejar regularment la composició. Apagueu el cremador, passeu la melmelada de les flors per un tamís finíssim. La barreja depurada s’ha de bullir un terç d’una hora. A continuació, enrotlla la melmelada de la manera habitual.

Melmelada de pectina de vell negre

  • pectina (pols) - 45 gr.
  • saüc - 980 gr.
  • àcid cítric - 6 gr.
  • sucre - 1,1 kg.
  1. Prepareu la maduixa per cuinar els bons, després d'assecar-los, separeu exactament la meitat de les fruites. Envieu les baies a una picadora de carn. Combina els purins resultants amb fruites senceres en una paella amb parets gruixudes.
  2. Poseu el recipient al foc, configureu la potència mínima. Barregeu els components, espereu que s’assegui. Després d'això, bulliu les baies durant 5 minuts. A continuació, aboqueu la meitat de la massa de sucre barrejada amb la pectina al recipient.
  3. Remeneu bé els ingredients amb una espàtula de fusta. Continuar el procés d’ebullició.Un cop la barreja tingui una textura gruixuda, afegiu la resta de sorra i àcid cítric. Torneu a pastar les llaminadures.
  4. Coure durant 8 minuts. Després d’això, repartiu la melmelada sobre gerres seques de vidre. Enrotlla el capró, aïlla els contenidors amb una manta, després de refredar-se, trasllada a un safareig fred.

Melmelada d'ovella i Noguera

  • saüc (flors) - 800 gr.
  • mel líquid - 300 gr.
  • noguera (aixafada) - 700 gr.
  • sucre - 1,2 kg.
  • aigua filtrada - 265 ml.
  1. Recolliu les flors de saüc al punt més alt de la seva floració. No cal rentar. Separeu els pètals dels sèpals, traslladeu-los a un tamís. Agiteu el producte perquè el pol·len s’esmicol. Moveu els pètals al bol, aboqueu-hi aigua bullent.
  2. Passats els 7-9 minuts, descartar les flors en un tamís fi i esperar que s’escorri l’aigua. No cal que esprimi el producte. Paral·lelament, combina aigua purificada, sucre granulat i mel en una paella separada. Remeneu els ingredients fins que estiguin suaus.
  3. Amb l’aparició de les primeres bombolles, aboqueu les flors en una composició bullint. Bulliu els components a foc mínim de 15 a 17 minuts. Deixeu que la barreja es refredi completament a temperatura ambient. La manipulació s’ha de repetir quatre vegades. Enrotllar-se

Elderberry i Llimona

Elderberry i Llimona

  • llimona - 2 peces.
  • aigua purificada - 780 ml.
  • saüc - 980 kg.
  • sucre granulat - 1,6 kg.
  1. S’ha d’abocar la sèveria preparada amb aigua bullent i deixar-la durant 2 minuts. Premeu paral·lelament el suc de cítrics. En una paella independent, bulliu el xarop de sucre segons la tecnologia clàssica. Afegiu el suc de llimona a la massa dolça.
  2. Envia la maduixa blanca a la massa total. Remeneu bé els ingredients, poseu-los a foc lent. Bulliu la composició amb la consistència desitjada. Després d'això, la distribució es reparteix entre els bancs i s'enrotlla.

Melmelada d'ovella i grosella

  • sucre - 1,3 kg.
  • saüc negre - 1,1 kg.
  • groselles madures - 330 gr.
  1. Després de les mesures preparatòries, la maduixa s'ha de traslladar a la paella. Colar les fruites uns 6 minuts.
  2. A més, es recomana passar el producte a través d’un processador d’aliments. Feu el mateix amb les groselles, no només cal coure.
  3. Combina les masses de baies en un recipient refractari, aboca el sucre, barreja-ho bé. Poseu l’olla al cremador i inicieu el procés d’ebullició a foc lent. Obteniu una massa gruixuda de llaminadures. Enrotlla la forma clàssica.

Elderberry i Melmelada de poma

  • pomes vermelles - 600 gr.
  • vanilina - 4 gr.
  • saüc - 1150 gr.
  • llimona - 1 unitat.
  • sucre - 680 gr.

  1. Rentar les pomes i desfer-se de tot l’excés, trossejar la polpa a daus. Combina la fruita amb la saüc preparada. Afegiu sucre granulat al menjar. Deixeu els components per aïllar el suc (aproximadament 3 hores).
  2. A la vegada aboqueu cítrics amb aigua bullent, talleu-los a trossos petits juntament amb la ratlladura. Passat el temps, connecteu els components en un recipient refractari. Poseu-lo a la cuina, espereu que bulli, reduïu el cremador al mínim.
  3. Bulliu el tractament amb una consistència acceptable i afegiu vanilina al final de la manipulació. Torneu a barrejar els components. Distribuïu la composició calenta sobre els flascons secs, cobriu amb tapa metàl·lica.

És fàcil fer melmelada de saüc. Seguiu instruccions senzilles, varieu el nombre de components. També podeu afegir diverses fruites i fruits, en funció de les preferències personals. Les llaminadures d'avellana s'utilitzen com a farcit per a pastissos i pastissos similars. Obtenir un tracte saludable per a l’hivern i reforçar el sistema immune de la vostra família.

Vídeo: xarop de saüc

Recomanem llegir


Deixa un comentari

Envieu

avatar
wpDiscuz

No hi ha comentaris encara Estem treballant per solucionar-ho.

No hi ha comentaris encara Estem treballant per solucionar-ho.

Plagues

Bellesa

Reparació