Melmelada de pruna de cirera: 9 receptes delicioses

La cirera pruna és rica en vitamines i minerals. Les baies són poc prudents en el cultiu, a partir d’elles podeu cuinar moltes preparacions interessants i saboroses. Abasteix-te de fruites amb antelació i prepara delicadeses a base de pruna de cirera. També podeu cuinar fruita guisada. Enforteix el sistema immunitari durant tot l'any amb els seus éssers estimats. Consulteu les receptes de melmelada de pruna de cirera.

Clàssica melmelada de pruna de cirera

• sucre - 1,45 kg.
• Pruna de cirera (groc) - 1 kg.
• aigua filtrada - 270 ml.

1. D’una manera estàndard, seleccioneu els fruits, desfer-vos de la pruna cirera malmesa i danyada. Esbandiu el producte amb aigua corrent, poseu-lo sobre un drap per assecar-lo més. Afegiu l’aigua filtrada al guisat, aboqueu-hi 120 g. sucre.
2. Poseu el recipient al cremador, enceneu-ho a foc mitjà. Agiteu la composició i espereu que apareguin les bombolles. Col·loqueu la pruna a la massa calenta, bulliu les baies durant 4-5 minuts, no més. Traieu la cassola de la cuina, tireu-hi el sucre restant.
3. Barregeu els components, deixeu el producte en infusió durant 6-7 hores. Es recomana cobrir el recipient amb gasa. Passat el temps, repetiu el procés de cocció uns minuts després d’ebullició.
4. Posar la composició a refredar, l’operació s’ha de realitzar tres vegades. Després de l’última manipulació, espereu 5 hores, enrotllau melmelada de pruna de cirera en gerres netes. Tanqueu el recipient amb capró, poseu-lo al fred per guardar-lo a llarg termini.

Melmelada de pruna de cirera sense llavors

• aigua purificada - 535 ml.
• sucre - 1 kg.
• pruna de cirera madura - 970 gr.

1. Després d'haver sortit i rentat la cirera, eixugueu-la sobre un drap, traieu-ne els ossos. Per simplificar la tasca, podeu utilitzar un passador de seguretat. Reduireu significativament la durada del procediment i no danyareu els fruits.
2. Combina aigua potable i sucre granulat en una paella amb un fons gruixut. Poseu el recipient a foc, prepareu xarop segons la tecnologia clàssica. Tan aviat com la composició bulli, aboqueu-hi els fruits preparats.
3. Bulliu els ingredients uns minuts. Apagueu el cremador, deixeu el menjar a temperatura ambient durant un parell d’hores. Al cap d’un temps, repeteix el procés de cuina de les llaminadures. Tan aviat com la massa bulli, cuineu el pastís fins que la fruita sigui transparent.
4. Durant la cocció, s'ha de remenar constantment la pruna de cirera, no oblideu treure l'escuma resultant. Processeu els pots de vidre amb aigua bullent, aboqueu-hi dolços calents, enrotlleu-los de la manera clàssica.

Melmelada de cirera amb taronges

• taronges carnoses - 600 gr.
• sucre granulat - 1,6 kg.
• Pruna de cirera - 1,5 kg.

1. Prepareu les fruites de forma clàssica. De la pruna seca ha de treure els ossos. Renteu les taronges entre 25 i 35 segons en aigua bullent. Trossegeu els cítrics a trossos petits juntament amb la ratlladura.
2. A més, cal treure les llavors de les taronges. Envieu rodanxes de cítrics al bol d’una batedora o d’un processador d’aliments. Mash fruits. En un recipient comú amb recobriment d’esmalt, connecteu tots els components, barregeu-ho bé.
3. Deixeu insistir la composició al recipient durant mitja hora. Es recomana realitzar el procés de barreja amb una espàtula de fusta. Enceneu la cuina a la potència mínima, configureu la paella amb el contingut. Agiteu els components fins que apareguin bombolles.
4. Realitzeu el procés d’esterilització de la manera habitual, feu el mateix amb les cobertes metàl·liques. Aboqueu les llaminadures de cirera en els envasos de vidre, enrotlleu-ho. Després de refredar, traieu les llaunes per a un emmagatzematge llarg a una habitació fosca.

Melmelada de cirera amb carbassó

• carbassó (jove) - 560 gr.
• pruna de cirera groga - 600 gr.
• sucre granulat - 980 gr.

1. Renteu la carbassa sota l’aixeta, traieu la pell de la fruita. Picar en trossos petits de forma quadrada. Renteu la cirera, assequeu-ne, traieu-ne els ossos. Envia aliments al processador d’aliments, aconsegueix un gruix homogeni.
2. Aboqueu el puré de patates acabat en una cassola metàl·lica, afegiu-hi el sucre granulat. Aconsegueix la uniformitat dels productes. Deixeu el recipient durant un parell d’hores per dissoldre la sorra. Passat un temps determinat, fixeu la cassola a la cuina, feu un foc petit.
3. Espereu que apareguin les primeres bombolles, els productes s’han de barrejar constantment. Després de bullir, bulliu la massa dolça durant 12 minuts més. Deixeu el recipient a un costat durant 5-6 hores. El procés de languides s’ha de repetir 3-4 vegades.
4. Quan feu melmelada de pruna de cirera, no us oblideu d’eliminar constantment l’escuma. Aboqueu la composició bullent en gerres seques, segelleu-ho amb niló. Escalfar el recipient amb un drap, guardar-lo al fred. Podeu utilitzar melmelada al cap de 2 dies.

Melmelada de pruna de cirera amb vainilla

• vanilina - 6 gr.
• pruna de cirera (puré de patates) - 985 gr.
• sucre - 850 gr.

1. Combina puré de pruna amb sorra, amassem. Deixeu els productes durant la nit en infusió. Quan arribi l’endemà, traslladeu la massa a un recipient recobert d’esmalt.
2. Poseu la cassola al cremador, cuineu la barreja fins que bulli. Després d'això, apagueu l'estufa al mínim. Coure la massa dolça durant uns 10 minuts.
3. Passat el temps, afegiu la vanil·lina, remeneu els ingredients, apagueu el foc. Enrotlleu la melmelada calenta de la manera habitual, després de refredar-la, envieu-la al rebost.

Melmelada de cirera amb pectina

• pectina (pols) - 45 gr.
• àcid cítric - 6 gr.
• sucre granulat - 870 gr.
• Pruna de cirera - 1,3 kg.

1. Es recomana als especialistes preparar aquest melmelada exclusivament en porcions petites. Traieu la cirera madura i no malmesa, renteu-la, tireu-la en un colador, espereu que la humitat s’escorri.
2. A continuació, de la pruna cal treure els ossos. En una tassa separada, combina el sucre granulat amb la pectina, barreja. Poseu la pruna de cirera en un recipient amb aigua. Continuar el procés de llençament dels components 5 minuts després de la perforació.
3. Passat un temps, aboqueu-hi 230 g a les baies. sorra combinada amb pectina. Barrejar els components, bullir aproximadament un quart d’hora. Passat el temps establert, aboqueu-hi l’arena restant i la llimona prèviament dissolta en aigua.
4. Amassem els components de nou fins que les partícules es dissolguin. Cuinem el gust amb un estat gruixut. Aboqueu melmelada en contenidors estèrils. Segellar les llaunes amb niló. Calent-ho, després de 24 hores, es pot consumir melmelada.

Melmelada de pruna de cirera amb llimona i canyella

• sucre - 980 gr.
• llimona - 0,5 peces.
• pruna de cirera groga - 1 kg.
• aigua filtrada - 275 ml.
• canyella (pols) - 10 gr.

1. Escalpeu la llimona rentada amb aigua bullent. Triturat per mitges anelles, desfer-se de les llavors. Enviar cítrics a una paella amb líquid, bullir la fruita després de bullir 6 minuts.
2. Després de la manipulació, la carn i la pell de la llimona suavitzen, al final, els cítrics no seran durs. Rentar la pruna de cirera, ordenar-la de la manera habitual, assecar-la sobre un drap dens.
3. Divideix les baies en 2 parts i desfer-te de les llavors. Picar finament la polpa de la cirera de cirol, enviar-la a una paella seca de mida adequada. Aboqueu la meitat de la massa de sorra a les fruites, barregeu-ho bé, deixeu-ho tota la nit.
4. L’endemà, configureu el contenidor a l’estufa, feu el foc mínim. Espereu que bulli, no oblideu barrejar constantment la massa. Aboqueu el sucre restant. Passats els 5 minuts, afegiu la llimona i la canyella a la massa.
5. Barregeu els components i traieu l'escuma. Cuinem un plat durant 20-25 minuts. Esterilitzar les llaunes i tapes de sèrie. Aboqueu melmelada calenta als contenidors, enrotlleu-la. Poseu la melmelada al fred.

Melmelada de pruna amb cirera

• canyella en pols - 20 gr.
• pera - 960 gr.
• vainilla - 4 gr.
• pruna de cirera - 1070 gr.
• sucre granulat - 1,2 kg.

1. Col·loqueu la cirera en una conca d’aigua freda, espereu 1 hora. Després d’això, s’han de rentar les fruites a l’aixeta.Assecar les baies, reexaminar-les. Si trobeu una pruna cirera malmesa, elimineu-la.
2. De manera normal, talleu els fruits, traieu-ne les llavors. Enviar la pruna de cirera preparada a una tassa d’una mida adequada, afegir sucre i espècies a les baies. Aboqueu-hi 120 ml. beure bous, pastar els ingredients
3. Renteu la pera, la pela i el nucli. Tallar a rodanxes petites arbitràries. Poseu la polpa als ingredients principals. Torneu a barrejar els ingredients, deixeu-ho durant 4,5 hores.
4. A continuació, s’ha d’instal·lar el recipient refractari al cremador. Espereu que la barreja bulli a potència mitjana. Reduir el foc al mínim, bullir la massa durant aproximadament 1,5-2 hores. Retireu l'escuma si cal. Posar en pràctica la tecnologia clàssica.

Melmelada amb pruna de cirera i pomes

• pomes dolces - 960 gr.
• sucre - 1560 gr.
• pruna de cirera - 940 gr.

1. Renteu els productes, deixeu-los assecar a la tela. Talleu les baies i les fruites, traieu-ne les llavors i els nuclis. Peleu les pomes si cal. Poseu la fruita en una paella d’esmalt, afegiu-hi sucre.
2. Barregeu els ingredients, deixeu-los en infusió durant 3 hores. A continuació, s’ha d’instal·lar la cassola al cremador. Ajustem el foc mitjà, després de bullir la massa, redueix el cremador al mínim. Recordeu barrejar sistemàticament el producte.
3. Amb l’aparició de les primeres bombolles, confiteu la melmelada durant un quart d’hora. Apagueu el foc, deixeu el plat a temperatura ambient fins que es refredi completament. A continuació, repeteix el procés de cocció. Enrotlla la delicadesa de la pruna de la manera habitual.

És fàcil preparar un dolç de pruna, seguint les instruccions. Varia el nombre d'espècies i aliments que vulgueu. Si cuineu una delicadesa en poca quantitat, no podeu enrotllar-la en gerres estèrils. N’hi ha prou de segellar el recipient amb capró i posar-lo a la nevera. Afegiu espècies al vostre gust, no dubteu en experimentar.

Vídeo: melmelada de pruna amb cireres