Kumquat sec - beneficis i danys per al cos

Les fruites seques de kumquat són poc freqüents en el gust i la delicadesa saludable, que es fa amb petites fruites grogues daurades de kumquat, que pertanyen a la família dels rutov. Aquesta fruita cítrica té una forma oval rodona o lleugerament allargada de la mida d’una pruna. Per tastar, s’assembla a la mandarina amb una petita saboror de llimona. La pell de cítrics és força gruixuda, una mica de polpa. El pes d’una fruita és d’aproximadament 30 g. Es menja en forma crua per al menjar. Se’n preparen diverses melmelades aromàtiques, conserves, fruites confitades i refrescos.

Els avantatges i els perjudicis del kumquat sec

Descripció, ubicació i ús

Les fruites seques de kumquats tenen un sabor dolç i amarg peculiar. S’utilitzen àmpliament a la Xina i el Japó, on són un atribut indispensable de les celebracions de les vacances d’hivern. La fruita s’utilitza sencera o en forma triturada, es decoren amb begudes i deliciosos plats culinaris.

Creix a la Xina, el Japó, el sud-est asiàtic i l'Orient Mitjà. Al nostre país, es conrea al Caucas, a Crimea i a Abkhazia. El primer esment de fruites data del segle XII. Als països europeus, es va fer famós al segle XIX gràcies al botànic Robert Fortune, que el va portar a Anglaterra.

En la medicina xinesa, els cítrics secs s’utilitzen més sovint en el tractament dels refredats, fent brous curants i begudes aromàtiques.

Producció de fruita seca

En la producció de fruits secs s’utilitzen fruits oblongs, rodons i els seus híbrids, obtinguts creuant-se amb altres cítrics. Hi ha molts tipus d’aquest producte. Els fruits s’assequen sencers i es trituren, després d’haver tret les llavors.

Les fruites confitades són una altra delicadesa que s’elabora amb aquesta fruita. El procés de cocció és força senzill. Els cítrics es bullen en xarop de sucre, s’assequen i es trituren amb sucre en pols.

En algunes províncies xineses, no només produeixen kumquats ensucrats, sinó també salats. Aquestes fruites amb un tast inusual s’utilitzen en el tractament i la prevenció de malalties respiratòries.

Les fruites seques d’aquest cítric tenen un característic color groc-taronja. Els fruits vermells i verds brillants que es troben als prestatges de la botiga s’obtenen acolorint-se amb els colors alimentaris.

Composició nutricional

Els fruits secs i secs d’una fruita tropical conserven tots els oligoelements rics en cítrics frescos. Es consideren una rica font de vitamines C, E, B, betacarotè, fibra, coure, seleni, ferro, zinc, manganès i pectina.

Els microelements ofereixen un efecte especial sobre la salut quan s'utilitza aquest producte curatiu, ric en excés de kumquat:

  • antioxidants;
  • Àcids grassos Omega 3 i Omega 6;
  • olis essencials.

Propietats i beneficis de fruites seques de kumquat

Als països asiàtics, els cítrics s’anomenen taronja japonesa. Al territori de la Federació Russa, el kumvat no és tan popular com altres cítrics, que es poden trobar als prestatges de les botigues. Mentrestant, és una excel·lent eina addicional usada en diverses dietes destinada a la millora general del cos i la pèrdua de pes.

Es va mostrar pel bon costat en la lluita contra la fatiga crònica, la tensió nerviosa. L’ús d’aquest gust inusual de fruita millora significativament l’estat d’ànim, ajudant a alleujar l’estrès i a alleujar la condició amb canvis estacionals en l’organisme.Els vegetarians poden enriquir la seva dieta afegint fruites seques de cítrics orientals.

Propietats i beneficis de fruites seques de kumquat

Els avantatges de la fruita tropical seca són veritablement inestimables:

  1. Els fruits secs de Kumquat es mengen amb una pell saturada de fibra, olis essencials i antioxidants. 100 grams de fruita seca proporciona un 17-18 per cent de la ingesta diària de fibra dietètica.
  2. L’ús de cítrics secs pot tenir un efecte positiu en el procés de neteja del cos de substàncies tòxiques. Als països asiàtics, s’utilitza com a excel·lent remei per alleujar la síndrome de ressaca.
  3. Les fibres dietètiques normalitzen el procés digestiu, alleugen els rampes estomacals i eliminen una condició desagradable en inflar.
  4. Degut a l’augment del contingut de flavonoides i antioxidants, les fruites seques tenen un efecte positiu sobre l’organisme en el procés de lluita contra el càncer.
  5. Els efectes beneficiosos de les fruites seques sobre l’enfortiment del sistema immune ajuden a la lluita contra la grip i altres infeccions.
  6. Els cítrics secs redueixen significativament el colesterol en sang, normalitzen la pressió arterial, milloren el funcionament del múscul cardíac i eviten que es produeixin atacs cardíacs i accidents cerebrovasculars.
  7. La riboflavina que conté el kumquat millora el metabolisme i proporciona una energia excel·lent al cos humà.
  8. Els Kumquats tenen un efecte aclaparador sobre malalties fúngiques i bacteris patògens.
  9. Les propietats antioxidants del fruit alenteixen significativament el procés d’envelliment.
  10. Els fruits secs són profilàctics en la lluita contra l'artritis, augmenten l'hemoglobina a la sang i reforcen el teixit ossi.

Contraindicacions

  1. El consum excessiu de fruita confitada del fetus oriental pot provocar un augment significatiu del pes corporal.
  2. No es recomana utilitzar fruites exòtiques per a malalties cròniques del ronyó i les vies urinàries, al·lèrgies a cítrics i augment de l’acidesa del suc gàstric.
  3. No mengeu fruits secs per a dones embarassades i en lactància.

Compra de fruits secs i el seu emmagatzematge

Per beneficiar i diversificar el vostre menú amb un producte ric en oligoelements, heu de triar fruits secs i kumquats secs, que no inclouen colorants i sucre. Les fruites seques en condicions naturals tenen un color negre i tènue, i les fruites seques són poc atractives i contundents, però això no les fa menys saboroses i saludables. És important recordar que els cítrics no han de tenir ratlles o punts blancs que indiquin que van ser tractats químicament abans d’assecar-se per protegir-los del motlle.

Les fruites seques de Kumquat tenen un aroma cítric dolç amb notes de menta. L’olor química és una evidència que la fruita ha estat tractada químicament. Aquests fruits, per tal d’evitar conseqüències indesitjables, no s’han de consumir.

Per tal que el producte conservi la seva frescor original, s’ha de guardar en una habitació calenta i seca en recipients tancats. La ubicació d’emmagatzematge s’ha de protegir de la llum directa del sol.

Aplicació de cuina

Els cítrics secs s'utilitzen generalment com a component addicional per a diversos còctels i martini. Decoreixen pastissos, gelats, pastissos, soufflé, gelea. S’afegeixen com a ingredient en algunes amanides exòtiques. Afegeixen compota i salses a un gust piquant inusual. Sovint, els fruits secs s’utilitzen en lloc de les taronges a l’hora de coure la carn per donar-li un sabor dolç. Les fruites de colors es poden utilitzar per decorar postres i altres plats.

Vídeo: què és kumquat?

Recomanem llegir


Deixa un comentari

Envieu

avatar
wpDiscuz

No hi ha comentaris encara Estem treballant per solucionar-ho.

No hi ha comentaris encara Estem treballant per solucionar-ho.

Plagues

Bellesa

Reparació