Contingut de l'article
El peix gat és anomenat un dels peixos comercials més valuosos. Té por, no serveix per res que se'n diu sovint llop marí. Un adult arriba als 2,5 metres i pesa 20-30 kg. El peix és apreciat per la seva deliciosa carn tendra, que els gourmets prefereixen a altres tipus, gaudint sincerament de cada mos.
Propietats útils
La família del bagre està formada per diverses espècies. Són d’importància comercial:
- ratllat;
- Extrem Orient
- blau
- tacat.
El peix de mar conté una gran quantitat de compostos de iode, fòsfor, calci, potassi, nombroses vitamines. Els àcids grassos omega 3 tenen un valor particular.
Important: les persones que pateixen hipotiroïdisme han de dosificar acuradament la quantitat de producte de la dieta.
El bagre pertany a les varietats grasses i l'oli de peix manté l'agudesa visual, estabilitza l'estat del sistema nerviós i millora la immunitat. Es considera un producte dietètic, conté proteïnes fàcilment digeribles, elimina sals, excés de líquid del cos i accelera la descomposició de greixos.
La conservació de propietats útils i el valor calòric dels peixos depèn del mètode de preparació.
Com cuinar peixos de gat saborosos
Els peixos de mar grassos tenen bon humor i requereixen certes habilitats culinàries. Amb accions inapropiades, s’escampa en una paella a una purina poc apetitosa. Per obtenir un plat bonic, corresponent a la imatge del llibre sobre menjar saborós i saludable, heu de seguir clarament la recepta.
Filet de peix a la batedora
Per tal d’evitar que les peces es desmorlin, es conserven en una solució forta de sal i es submergeixen en un ou batut abans de cuinar-les. El batedor també evitarà que el peix es deformi.
Val la pena recordar: poseu el filet només en oli bullint en una paella ben calcinada.
Es trosseja trossos del filet amb suc de llimona i es deixa durant la durada del batedor. Es barreja a partir de 2 ous, 50 gr. vodka i 100 ml. regar amb farina. Hauria de ser la consistència de la crema agra líquida. S'hi afegeix immediatament sal i pebre. Introduïu suaument el filet a la barreja i esteneu-lo immediatament a la cassola. El temps de preparació és de 10 a 12 minuts.
Filets de forn amb patates
La cuina és tan senzilla que està disponible fins i tot per a les mestresses de casa novell. Les fines rodanxes de patates es col·loquen en un vaixell de paper greixat amb oli vegetal, es posa un filet de bagre, es sal, el pebre i s’envien al forn durant 20 minuts. A continuació, es trau el plat mig preparat, es cobreix amb formatge ratllat i s’envia al forn durant 15 minuts més. Servit en paper o traspassat suaument a un plat, decorat amb verds.
Filet al vapor a la cuina lenta
Si no feu servir oli en el procés de cocció, el contingut calòric és de 100 g. El bagre només té 120 kcal. Es freguen les peces amb sal, s’empolvoren amb suc de llimona i s’enrotllen en farina. A continuació, es disposen amb cura sobre un bastidor de filferro, s’afegeixen 100 ml al bol. regar i posar el dispositiu en mode vapor durant 20 minuts. Al mateix bol, podeu posar les verdures per a un plat secundari com a segon acostament.
Saber cuinar un bagre, només queda escollir una recepta i seguir-la estrictament, aconseguint finalment un plat impressionant deliciós.
Vídeo: com cuinar deliciosament els bagres
Envieu