Puc tenir llavors de carbassa per diabetis?

La diabetis mellitus tipus 2 és un trastorn metabòlic derivat de la incapacitat del cos per utilitzar correctament i produir insulina, una hormona que ajuda a regular el sucre, els midons i altres substàncies que utilitza el cos per generar energia. Aquesta és la forma més comuna de diabetis, que representa entre el 90 i el 95 per cent de tots els casos. La diabetis tipus 2 s’acosta a les proporcions epidèmiques a tot el món a causa de l’alta prevalença d’obesitat i un estil de vida sedentari.

Els pacients diabètics han de seguir una dieta per normalitzar els nivells de sucre, així com reduir el risc d’hiperglucèmia. La dieta és un dels factors més importants en la gestió de la diabetis. Els pacients han de seguir atentament les recomanacions dels metges i supervisar la qualitat i la quantitat d’aliments presos, tot recordant la importància de l’índex glicèmic (GI). La seva dieta diària ha de consistir en aliments que tinguin una baixa indagabilitat.

Molt sovint, quan recomanen productes aprovats per a la dieta, els endocrinòlegs s’obliden d’un producte tan útil com les llavors de carbassa. Aquesta és una excel·lent eina per normalitzar els nivells de glucosa i prevenir la diabetis.

Llavor de carbassa GI

L’índex glicèmic mostra com la velocitat i l’altura d’un aliment en particular augmentarà els nivells de sucre. La planificació de la dieta per a pacients amb diabetis inclou l’elecció d’aliments que tenen un IG o baix o mitjà.

Els aliments alts d’IG són aquells que es descomponen ràpidament en glucosa. Exemples típics d’aliments rics en IG són el pa blanc, les begudes edulcorades, les galetes, les patates i les taronges. Els productes amb valors baixos de GI són aquells que es descomponen més lentament amb el pas del temps. Exemples típics són pa integral, llet, mongetes, verdures de fulla i baies.

L’augment d’IG es veu significativament afectat pel tractament tèrmic dels productes. Això es pot observar en fruites o pastanagues. Les pastanagues crues tenen una GI de 33, i les pastanagues bullides en tenen 86. Si feu suc de fruites amb un IG petit, llavors l’IG augmentarà bruscament, ja que s’eliminarà la fibra del suc, que és responsable del flux uniforme i lent de la glucosa. Com més baixa és l’IG, menys aliments provoquen pics de sucre en sang.

Per no confondre en els indicadors acceptables de GI, hi ha la seva classificació:

• 50 o menys és baix;
• 51-69 - mitjà;
• des de 70 - alt.

Per diversificar els aliments, dues vegades per setmana es permet complementar el menú amb productes amb un IG mitjà. També cal parar una atenció especial a la ingesta de calories dels aliments. És aconsellable excloure del menú plats grassos que afectin negativament la condició del fetge i que comportin un augment de pes, cosa inacceptable per als diabètics.

Qualsevol llavor és un producte alt en calories però amb un IG baix. Per això, es permet el seu ús diari, només en petites quantitats. El contingut en calories de les llavors de carbassa és de 556 kcal, i la GI només de 25.

Propietats útils

Per als diabètics, les llavors de carbassa són beneficioses perquè, pel seu gran contingut en fibra, ajuden a normalitzar els nivells de sucre. Els estudis han demostrat que menjar llavors de carbassa pot ajudar a prevenir el desenvolupament de la diabetis i les seves complicacions.

Les llavors de carbassa no són menys útils per mantenir substàncies saludables que en la pròpia carbassa. Aquest és un fet molt important per a pacients amb diabetis mellitus, ja que a causa de l’elevat valor de l’IG, menjar carbassa en ells és limitat.

Les llavors de carbassa són riques en:

• carotè;
• vitamina PP;
• ferro;
• Vitamina E
• zinc
• manganès;
• Vitamines B;
• fòsfor;
• coure;
• àcids grassos poliinsaturats.

La resposta a la pregunta de si es permet menjar llavors de carbassa per a pacients amb diabetis només pot ser afirmativa. El més important és que cal recordar el contingut alt en calories d’aquest producte i utilitzar-lo en petites quantitats.

Les llavors de carbassa contenen antioxidants com els carotenoides i la vitamina E, que actuen sobre els radicals lliures i poden ajudar a reduir la inflamació al cos. Les llavors de carbassa són ideals per a les dones després de la menopausa, ja que contenen fitoestrògens naturals que provoquen un augment del colesterol bo, baixa la pressió arterial i redueixen els colpejos.

Menjar llavors de carbassa evita l’engrandiment i la inflamació de la glàndula prostàtica. Als països dels Balcans, on consumeixen moltes llavors de carbassa, la malaltia de la pròstata és extremadament rara. De vegades també s’utilitzen llavors de carbassa per preparar medicaments preparats per tractar malalties habituals de la pròstata.

Estudis recents han demostrat que els micronutrients en llavors són útils en malalties del cor. La vitamina E eficaç antioxidant ajuda a reforçar i rejovenir tot el cos. Les llavors de carbassa són un excel·lent antihelmíntic.

Pareu atenció! Per conservar les propietats beneficioses de les llavors i no destruir vitamines, s’han de consumir crues. Amb qualsevol tractament tèrmic, es destrueixen totes les substàncies beneficioses.

En la medicina tradicional, podeu trobar moltes receptes que, juntament amb el tractament conservador, prometen ajudar a la diabetis tipus 2. Les més eficaces es parlaran a continuació.

Tractament de llavors de carbassa

La diabetis mellitus afecta negativament molts òrgans i les funcions del cos. Molt sovint, els ronyons la pateixen. Per prevenir l’aparició d’aquest problema, la medicina tradicional suggereix preparar un remei a partir de llavors de carbassa. Això ajudarà no només a eliminar toxines i toxines del cos, sinó també a protegir i millorar la funció renal.

Per preparar el producte, necessitareu llavors de carbassa pelades, que heu de moldre a estat de pols i aboqueu-hi un got d’aigua bullent no massa freda. Aquesta decocció s’infusa durant una hora. Després del refredament complet, es filtra, es pren en un got al matí i al vespre. Per preparar una porció diària de brou cal prendre 500 ml d’aigua i 65 g de llavors de carbassa triturades.

L’aterosclerosi és també una malaltia concomitant de diabètics. Als vasos sanguinis grans, es diposita el colesterol, forma una placa de colesterol. Això es deu a un deteriorament del metabolisme de lípids i greixos en el cos. La infusió d’herbes amb llavors de carbassa pot ajudar a prevenir aquesta malaltia. Per preparar-lo necessitareu:

• 10 g de llavors de carbassa;
• 10 g de fulles seques de lingonberry;
• 10 g de fulles de gerd seques;
• 10 g d’herba seca d’orenga;
• 10 g de fulles seques d’una baia;
• aigua.

Només un grapat de llavors de carbassa, consumides regularment durant un mes, restauraran el pertorbat equilibri de minerals, a més de millorar l’aspecte del cabell, la pell, l’estat dels òrgans interns i el benestar general. Fins i tot les primeres etapes de la calvície es poden reduir sota els efectes beneficiosos del complex de vitamines A, C i K que contenen les llavors de carbassa.

Junt amb les llavors de cànem, 85 g de llavors de carbassa i 85 g de llavors de lli, mòltes en un morter, donen excel·lents resultats del dolor als ronyons, així com del fetge.L’ús a llarg termini de llavors de carbassa per aliments ajuda a reduir el sobrepès en persones obeses.

Recomanacions generals

Les llavors de carbassa haurien d’incloure’s a la nostra dieta el més aviat possible, perquè subministren una gran quantitat d’elements i vitamines al cos.

1. Estan recomanats especialment per a persones que vulguin donar suport a processos que previnguin l’aterosclerosi, ja que a causa del contingut en fitosterols, són importants per a la prevenció d’aquesta malaltia.
2. A més, contenen fitoestrògens, que són especialment útils per a les dones durant la menopausa, per reduir el rubor, els mals de cap i les convulsions.
3. A causa de l’alt contingut en greixos saludables, fibra i antioxidants, es recomana a qualsevol persona que tingui problemes amb les malalties del cor.
4. Les llavors de carbassa es recomanen a persones que es preocupen pel bon funcionament del sistema nerviós, perquè ajuden en la producció de compostos químics que es produeixen al cervell.
5. Les persones que volen controlar la insulina també han de recordar-ne l’ús regular i també reduir l’estrès oxidatiu. Gràcies a això, es pot suportar la prevenció de complicacions relacionades amb la diabetis. Les proteïnes que es troben a les llavors de carbassa estabilitzen els nivells de sucre.
6. Les llavors de carbassa també seran molt beneficioses per a les persones que vulguin reforçar el seu sistema immune i també reduiran el risc d’infeccions víriques.
7. A causa del seu elevat contingut en ferro, també es recomana a persones que pateixen anèmia.

Per descomptat, a més dels usos medicinals, les llavors de carbassa també es poden utilitzar amb èxit en l'art culinari. Donaran un sabor especial als iogurts o a les amanides. També són molt saboroses com a complement de pa o pastís.

Vídeo: quins tipus de llavors puc menjar amb diabetis?