Puc menjar patates amb diabetis?

Avui en dia, la diabetis és una malaltia bastant comuna que cada vegada és més jove cada any. La diabetis mellitus és un trastorn endocrí en què el pàncrees no produeix prou insulina per processar sucre i hidrats de carboni a la sang. Com a resultat d'això, es forma una hiperglucèmia persistent a la sang, augment del contingut de glucosa. Els símptomes més habituals de la diabetis són una sensació irresistible de set, boca seca, pell rugosa, curació lenta de ferides i talls, etc. Per millorar d’alguna manera l’estat del pacient, a més de la teràpia principal, se li prescriu una dieta que li permeti ajustar la quantitat de sucre a la sang. Si les patates es troben a la llista de productes permesos, intentarem esbrinar-les.

Dieta per a la diabetis

Per normalitzar el sucre en sang, cal menjar sovint, però a poc a poc. És a dir, cada 2-3 hores cal prendre una petita porció de menjar. Això us ajudarà no només a controlar els nivells de sucre en la sang, sinó també a perdre pes en accelerar els processos metabòlics. Cada àpat ha de ser equivalent en contingut en hidrats de carboni i calories en la seva composició. La dieta s’ha de dissenyar de manera que contingui productes bullits o al forn, i també plats al vapor.

Els aliments rics en carbohidrats estan prohibits: sucre i postres, pastisseria, fruites dolces i baies, arròs blanc, sèmola, begudes ensucrades, mel, melmelada, melmelada, gelat, xocolata, llardons, mantega, maionesa, nata i crema agria , productes lactis i formatges d’alt contingut en greixos, conserves, pastes en oli, llavors i fruits secs, embotits, així com productes alcohòlics.

Per a la diabetis, es recomana utilitzar cogombres i tomàquets, col de tota mena, carbassó, albergínia, qualsevol pebre, herbes, pastanagues, raves, mongetes verdes, és a dir, no pas verdures dolces. Es permeten les begudes: te i cafè, però sense sucre afegit. Podeu menjar peix, carn bullida en greixos, pollastre sense pell, productes lactis àcids grassos, formatge magre. Es permet una petita quantitat d’oli vegetal, fruites sense sucre, pasta i cereals en quantitat limitada. També, 1-2 vegades per setmana, es poden introduir blat de moro i llegums a la dieta.

Patata: és possible o no?

Com cuinar patates amb diabetis?

L’enemic principal de les patates es considera midó, cosa que provoca un augment del sucre en sang. La quantitat de midó a la patata varia en funció del grau de maduresa de la verdura. El mínim de tot el midó es troba en les patates joves, que es consideren les més útils i segures per als diabètics.Podeu reduir la quantitat de midó en patates si remulleu el producte en aigua freda durant diverses hores. Si deixeu les patates pelades i picades en aigua freda durant la nit, la verdura esdevindrà el més segura i útil per a la diabetis.

El mètode per cuinar patates també és molt important, perquè el greix i l’oli augmenten el contingut calòric del producte literalment diverses vegades. Les patates fregides o patates fregides per a diabetis estan estrictament prohibides. Per la mateixa raó, hauríeu d’abandonar patates fregides. Però les patates bullides, al forn o guisades no només us beneficiaran, sinó que també proporcionaran una experiència de gust inoblidable que a vegades manca per als diabètics. En quins plats es pot utilitzar la patata per a la diabetis?

1. Amb aquest diagnòstic, podeu fer puré de patates, utilitzeu-hi llet baixa en greixos. No podeu afegir mantega, però l'ou pot suavitzar el gust del plat.
2. Les patates en remull es poden afegir de manera segura a les sopes de carn o a les sopes de carn vegetals o baixes en greixos.
3. Una gran varietat per a la dieta d’un diabètic serà una amanida de verdures amb patates bullides i ous, condimentada amb iogurt o kefir.
4. Les patates seran el complement perfecte per a la sopa de bolets; podeu cuinar sopa de col de sorra.
5. Sovint en la dieta dels diabètics es pot trobar guisat vegetal, quan, juntament amb la carn magra en una olla durant molt de temps, les verdures s’apareixen a foc lent. Allà hi podeu afegir tot el que permet la dieta: cebes, pastanagues, pebrots, albergínies i carbassons, col, tomàquets i, per descomptat, patates. Una petita quantitat d’oli vegetal i espècies faran que el plat sigui fragant i saborós no només per als diabètics.

No podeu menjar creps amb diabetis, però es poden coure patates ratllades barrejades amb ous i espècies. El producte serà suau, saborós i cruixent, que són difícils de rebutjar.

En principi, les patates es poden cuinar de diferents maneres, fins i tot si se’t dóna aquest desagradable diagnòstic. El més important és conèixer els mètodes adequats per cuinar, utilitzar aliments permesos i també minimitzar la quantitat de greix al plat. Tot això et permetrà gaudir del gust de la teva estimada i una verdura tan útil!

Vídeo: Quin tipus de patates puc menjar amb diabetis?