Contingut de l'article
Les collites generoses de baies salvatges es conserven millor. El fred ajuda a preservar vitamines i altres substàncies útils a les baies, i gràcies al seu complet i sabor i aroma originals, fins i tot a mitjan hivern podeu fer sucs, begudes de fruites, postres frescos de baies, afegir-los a cereals, aperitius làctics i decorar pastissos. Per reforçar la salut i protegir el cos dels refredats a l’hivern, el suc de fruita de les lingonberries us ajudarà, i com cuinar-lo a casa, llegiu el nostre article.
Què és útil el suc de nabiu
Se sap molt sobre les propietats beneficioses dels lingonberries: ajuda a enfortir el sistema immunitari, a superar els refredats i els SARS, a establir la digestió i a guarir el cos en cas d’intoxicacions. Les lingonberries tracten les articulacions i el fetge i, a més, manté bé l’elasticitat de la pell.
Per als que no els agraden les postres ensucrades, com les melmelades i les melmelades i que no beuen alcohol, queda l’opció d’emmagatzemar lingonberries congelats. A l’hivern, a partir d’una baia sencera, podeu fer una beguda de fruita suculenta i fresca, que en cap cas no té propietats curatives ni de gust curat que una beguda feta només de baies recollides.
El suc de fruita de Lingonberry recolza el cos en bona forma i ajuda a combatre les malalties:
- Dóna força, vigoritza, millora el rendiment.
- Millora la resistència del cos als virus i els efectes negatius del medi ambient.
- Elimina les toxines, ajuda a netejar la sang i el fetge.
- Augmenta el nivell d’hemoglobina.
- Accelera el procés de curació, alleuja la inflamació i disminueix la fatiga muscular en malalties i llargs entrenaments.
- Augmenta l’elasticitat de la pell i el cabell, que és especialment útil a la temporada de fred, quan hi ha menys vitamines en els aliments i el mal temps té un efecte intens sobre el cos.
- Té un efecte diürètic lleu, per tant, ajudarà a eliminar la inflor i restaurar el cos després de refredats.
- Millora la gana i desalienta els desitjos de menjar brossa.
- Afavoreix una millor absorció de nutrients i molt més.
Les begudes de fruita de baia tonifiquen perfectament el cos durant els esports, mantenen l’equilibri vitamínic en la temporada de fred i contribueixen a la recuperació de moltes malalties.
Com preparar el suc de nabiu
Les begudes de fruites són begudes de baies que es preparen a base de puré concentrat natural o mousse. Es diferencien dels sucs en el contingut d’aigua i saboritzants i de la fruita guisada: en la proporció de la porció de fruita que la supera en la compota i en absència de la necessitat de prendre una beguda si no es remunta en gerres. Morse és un nèctar de baia viva que preserva les propietats actives de les plantes i cura el cos. És per això que són populars en qualsevol època de l’any i es preparen tant a partir de fruites fresques com a base de baies congelades o ratllades amb sucre.
Dades interessants: la beguda de fruites és útil no només a l’hivern. A la primavera, una beguda us estalviarà de la deficiència de vitamines i, a l’estiu, calmarà perfectament la set i reomplirà el subministrament d’electròlits. I atès que la lladona és una baia de tardor, es pot conservar congelada fins a l’estiu i combinar-la en composicions inesperades amb groselles negres i vermelles, maduixes i mores.
Les begudes de fruites es cuinen de manera freda i càlida. En el primer cas, puré de baies ratllat amb sucre, mel o sense edulcorant, afegiu aigua per obtenir una concentració de consum. A la segona variant, s’aboca les baies senceres amb aigua bullent de manera que surtin les seves substàncies beneficioses i el puré, i després s’afegeix sucre i aigua al gust.
Per regular el gust de les begudes de fruites, afegiu àcid cítric o suc de llimona, canyella, grans, fulles de menta, gingebre, nou moscada, flors de saüc i altres herbes aromàtiques, de manera que el sabor sigui realment boscós i ric.
Per fer una beguda saborosa i fragant amb proporcions ideals d’àcid, sucre i base de fruita, heu de seguir la tecnologia de cuina correcta i conèixer alguns secrets. De vegades, el gust d’una beguda depèn més de la qualitat del processament de baies que del contingut d’edulcorants i espècies. Aquí teniu algunes receptes útils.
Suc de suau de menta amb menta
Una de les receptes bàsiques que no requereix gaire esforç. Per 0,5 kg de baies, prengueu 3 litres d’aigua i 3-4 fulles de menta, i haureu d’omplir sucre al gust, de 100-120 grams per a una beguda lleugera de fruita. Les baies es descongelen de forma natural, es freguen amb sucre, després s’aboca amb aigua calenta i es porta a ebullició. Immediatament després d'això, afegiu el puré de fulles de menta i traieu la beguda de fruita del foc. Es deixa infusar la beguda mentre es refreda i es filtra. Podeu guardar suc de fruita a la nevera durant uns 5 dies.
Refrescant suc de maduixa
Es necessitarà mig quilogram de baies congelades, 3 litres d’aigua depurada, mitja llimona, un parell d’espiga d’estragó i mitja culleradeta de farigola seca.
Les baies es descongelen i es mullen amb puré de sucre. Després d’això, afegiu-hi herbes a la barreja i ompliu-les amb aigua bullida, refredada a 80 graus. La beguda s’embolica o s’aboca en un termos i s’insisteix durant 3-4 hores. Abans de servir, introduïu el suc de llimona.
La beguda calma la set i recorda a les notes infantils d'estragó i altres infusions d'herbes.
Beguda de fruita picant per a la taula festiva
Per als amants de la sangria, el vi calent i altres begudes picants i baies, hi ha una recepta meravellosa de beguda de fruita, molt fàcil de preparar i beure freda. A partir de la beguda, podeu fer un còctel alcohòlic lleuger.
Beguda de fruites de postres
Necessitareu 150 grams de nabius congelats i nabius, un polsim de vainilla, un got de sucre i 1 litre d’aigua.
Les baies es descongelen, es molen en una festa i es filtren a través del formatge. El pastís que queda es fa amb aigua bullent i s’insisteix en un termo o sota una manta durant 3-4 hores. Un cop filtrat el líquid, barrejat amb sucre, vainilla i puré de patates i escalfat a foc lent, sense deixar que bulli. Podeu afegir una mica de ratlladura de taronja i arrel de gingebre ratllat (0,5 culleradeta cadascuna) al líquid càlid. Després d'això, la beguda de fruites es deixa refredar i es serveix a la fresca o s'utilitza per a còctels com Cosmopolitan.
Vídeo: com fer fruites a partir de lingonberries congelats
Envieu