Carbassons en vinagre per a l’hivern: 4 receptes

El carbassó significa fruites força valuoses que són consumides per totes les persones, sense excepció. La seva característica distintiva és l’accessibilitat, la facilitat de preparació i una extensa llista de components disponibles. Per aquests i molts altres motius, les mestresses de casa prefereixen abastar-se de verdures per al futur. Normalment la gent recorre a l'escabetx i l'escabetx, ens interessa la segona opció. Les anomenades amanides en gerres estan fetes a partir de les fruites presentades, analitzem els aspectes principals en el següent ordre.

Descripció i procedència

1. No tothom és conscient de com es va incorporar el carbassó a la dieta d’una persona moderna. Inicialment, aquesta varietat es va trobar a Amèrica Central, després els fruits es deien carbassa salvatge. A més, es va dur a terme un treball colossal per estudiar la verdura, que va provocar que es convertís en una varietat independent. La gent va començar a utilitzar massivament el producte a la indústria, però encara no ha pres menjar.
2. Més tard al segle XIV, la verdura va arribar a Itàlia, els locals la van provar i van començar a menjar. A la immensitat de la nostra terra natal, el fruit presentat va aparèixer fa relativament poc temps. Va ser portat pels turcs o grecs, no se sap amb certesa. Només queda clar que el producte va arribar a gust a totes les categories d’individus, sense excepció. Ara esbrinem què és.
3. En termes generals, la carbassa s’entén per carbassa. La verdura objecte de discussió difereix només per forma, mètodes d’aportació, algunes qualitats gustatives i una llista de compostos entrants. Es vol dir una planta anual que dóna fruits a la temporada càlida. Les inflorescències difereixen en una gran pigmentació i mida. Atreuen insectes responsables de la pol·linització.
4. El menú diari d’una persona inclou exemplars processats de forma tèrmica. Són allargats en el seu format, pintats de color verd o groc. Pot ser gris amb un pigment verdós. Algunes espècies són ratlles i brillants. El suc s'utilitza per al tractament i la prevenció. En el món culinari, el carbassó es menja per tal de reduir el contingut calòric dels aliments, ja que té indicadors baixos i no afecta la xifra.
5. Sovint, els exemplars discutits s’exposen a l’ambaixador, s’escabetxen i també s’estofen, es fan al vapor, es couen i es fregeixen. Hi ha moltes variacions de la preparació, algunes deixen simplement les fruites per a un emmagatzematge llarg i congelació. Els exemplars joves es poden consumir en combinació amb la pell, mentre que els madurs es netegen de la closca i de l’interior. Les llavors es prenen només després de l’assecat, així com les llavors de carbassa.

Valor del producte

Per obtenir beneficis exclusius de la presa de fruites comentades, heu de conèixer quines són les característiques de valor que tenen les verdures. Comencem la revisió en ordre.

1. Per tant, abordarem la capacitat, més important per a l’home modern, de prevenir malalties oncològiques. La base inclou substàncies dotades de qualitats antioxidants. Contribueixen a la unió i eliminació de radionúclids, sals de metalls pesants i altres tipus de verins. En aquest context, el funcionament dels sistemes i òrgans més importants d’una persona millora, disminueix la probabilitat de desenvolupar càncer.
2. A causa del seu baix índex glucèmic, aquest producte és la base de la dieta diabètica. El fet és la seva capacitat positiva per disminuir el sucre en la sang, millorant així l’estat dels pacients amb una malaltia diagnosticada. Juntament amb això, augmenta el metabolisme, una persona evita especialment l’augment de pes i l’obesitat.
3. Les qualitats valuoses de la fruita inclouen millorar la composició de la sang i prevenir l’anèmia.Aquesta malaltia significa anèmia que es desenvolupa en un context de deficiència de ferro. El carbassó cobreix el requeriment diari i augmenta així l’hemoglobina. Això és important per a les persones modernes, especialment aquelles persones que pateixen marejos i apatia.
4. A causa de la particularitat, expulsar l'excés de líquid, s'està establint l'activitat dels ronyons i de tot el sistema urinari en particular. També la síndrome de les cames pesades, la inflor desapareix, la cara sembla sana i bonica. La sal surt del cos, que també té un efecte beneficiós sobre la condició del sistema múscul-esquelètic i del teixit ossi.
5. S'han realitzat molts estudis, la base dels quals era el fetus en discussió. Els experts han demostrat que el carbassó millora l’estat d’una persona i millora la producció de l’hormona de la felicitat. En aquest context, desapareixen l’insomni, la letargia i la fatiga crònica. La resistència a l’estrès augmenta, una persona es fa menys susceptible a circumstàncies negatives.
6. Totes les verdures, inclosa la varietat discutida, són rics en fibra. Es requereixen per al bon funcionament dels òrgans interns que formen el sistema digestiu. La fibra d'origen vegetal passa suaument pels intestins, alliberant les seves parets de productes de descomposició i substàncies tòxiques. En part per aquesta raó, moltes persones amb úlcera pèptica mengen carbassons.
7. No s'han de passar per alt els efectes sobre els canals sanguinis. S’alliberen dels dipòsits de colesterol, es fan menys fràgils, ja que guanyen elasticitat i es fan més densos. Una verdura així és menjada per les categories de gent gran. Les fruites processades en gruix ajuden a recuperar-se després d’un atac de cor. Redueixen la probabilitat de danys als canals sanguinis i reforcen el múscul cardíac.
8. Els que estiguin cansats de lluitar contra el sobrepès trobaran útil saber que aquest producte millora els processos metabòlics i porta a la ruptura del teixit adipós. Disminueix gradualment, de manera que podeu perdre pes de forma decent. Aquest producte és bo perquè redueix el risc d’engreixar-se en el futur, si continueu menjant fruites amb moderació.

Receptes

En búlgar

1. Si seguiu una instrucció senzilla, el carbassó adobat és molt saborós. El nombre de components està dissenyat per a llaunes de quatre litres. Per fer-ho, renteu 3 kg. carbassó i tallat a cercles. No els feu massa prims.
2. Renteu l'anet fresc amb fulles de rave. Picar 15 dents d'all paral·lelament. Distribuïu aquests productes de manera uniforme entre les llaunes. Abans d’això, no us oblideu d’esterilitzar els envasos de vidre. Mentrestant, cuinem la marinada.
3. Per fer-ho, ompliu 2 litres. paella adequada per aigua. Espereu que bulli i aboqueu 60 g. sal, 0,2 kg de sucre granulat, 20 pèsols d’espècies, 7 fulles de llorer. Bullir uns minuts i abocar 200 ml. 9% de vinagre. Tornar a ebullició.
4. Llançar el carbassó a la salmorra bullent. Coure sota una tapa tapada durant uns 7 minuts. Recordeu barrejar sistemàticament els components. Apagueu l’estufa i disposeu els carbassons als bancs. Aboqueu-la immediatament a la marinada calenta.
5. Feu rodar les llaunes amb tecnologia clàssica i torqueu cap per avall. Envolteu les peces amb una manta càlida i deixeu-les refredar completament. A continuació, envieu el producte per emmagatzemar-lo a la bodega o al safareig. Podeu provar-ho al cap d’un dia.

En salsa de tomàquet

1. Rentar i netejar 1 kg. carbassó jove. Picar els cercles no gaire prims. Enviar a fregir en una paella fins a la crosta daurada. Rentar, netejar i picar 1 kg alhora. tomàquets madurs, 2 caps d'all.
2. Afegiu aliments els carbassons preparats. Reduïu al mínim la potència de la cuina. Coure els ingredients fins que quedin tous. Transferiu la peça a una tassa adequada i convertiu-la en una massa homogènia mitjançant una batedora.
3. Alternativament, triturar els productes mitjançant un tamís.En la mateixa massa, afegiu 30 g. herbes fresques picades fines, 20 gr. sal i 40 gr. sucre granulat. Esterilitzar els envasos de vidre. Col·loqueu la pasta de tomàquet i la carbassa al contenidor en quantitats iguals.
4. Llançar en un flascó 350 gr. pebre dolç picat Afegiu els pèsols en una quantitat de 10 peces. Envieu les gerres a esterilitzar. Enrotlla sobre tecnologia clàssica i deixa refredar sota una manta. Guardeu-lo en una habitació adequada.

En coreà

1. Considereu les característiques d’aquesta recepta per fer la peça el més saborosa possible. Per fer-ho, utilitzeu carbassons exclusivament joves i forts. No les peleu, no és necessari. Si voleu tallar carbassons a tires, feu exactament el mateix amb altres productes.
2. Feu el mateix amb tots els ingredients de la mateixa manera si decidiu tallar-ho tot en cercles. Recordeu que no les heu de fer massa primes. En general, feu-ho al vostre criteri.
3. Per facilitar la vostra tasca, es recomana utilitzar de forma immediata un ratllador especial per a pastanagues en coreà. Després de preparar totes les verdures, assegureu-vos de barrejar-les i deixar-les una estona. La massa ha d’estar completament saturada.
4. Per a això, prepareu segons la tecnologia anterior 3 kg. carbassó jove, 0,5 kg. cebes, la mateixa quantitat de pastanagues, 5 pebrots dolços. Passar per una premsa 200 gr. alls. Picar finament les herbes fresques en la quantitat que desitgeu.
5. Combina tots els ingredients en un bol comú. En paral·lel, procediu amb la preparació de l’adob. Barregeu 2 paquets de condiments de pastanaga coreana en una capacitat total, 40 g. sal, 150 ml. 9% vinagre, 200 gr. sucre i 230 ml. oli vegetal. Aboqueu-los una massa vegetal.
6. Remeneu bé i deixeu-ho durant 5-6 hores. Passat el temps establert, distribuïu la peça en llaunes seques i netes. Enviar a esterilitzar i enrotllar. Enrotlla amb un drap i espera que es refredi completament. Col·loqueu les peces a l’emmagatzematge.

Recepta senzilla

1. Immediatament comenceu a esterilitzar les llaunes. Renteu i piqueu els carbassons en cercles alhora. Enviar a bancs. Afegiu-hi els grans d'all i els grans de pebre. Després de tots els procediments preparatoris, procediu a la preparació de l’adob.
2. Per fer-ho, combina 40 gr. sal, 60 gr. sucre granulat, 3,5 litres aigua i 150 ml. 9% de picada. Bulliu els ingredients i ompliu la marinada adobada amb carbassó. Tapem i deixem esterilitzar uns 10 minuts. Enrotllar i flipar. Després de refredar, netegeu a la sala del darrere.

És fàcil fer preparacions delicioses que es poden celebrar durant tot l'any. En aquest cas, n’hi ha prou amb deixar-se guiar per una de les receptes anteriors. Cal destacar que aquest aperitiu té un nombre suficient de propietats útils. Per tant, amb el consum sistemàtic del producte a l’hivern, no estàs amenaçat de deficiència de vitamines. Recordeu que per a la recol·lecció és millor triar fruits joves.

Vídeo: recepta de carbassó adobat per a l’hivern