Compota de codonyat per a l’hivern: receptes de cuina

No sorprendràs a ningú amb els blancs casolans durant molt de temps, però si no estan fabricats amb components estàndards, encara hi ha possibilitats. A l’article d’avui, parlarem de la preparació de begudes a base de codony, és a dir, que collirem compota. No hi ha moltes variacions delicioses, per la qual cosa no hi hauria cap dificultat amb l’elecció i les manipulacions posteriors. Gaudireu de la vostra llar i gaudireu d’una deliciosa beguda a la temporada de fred.

Descripció de la fruita

1. El codony es refereix a fruites que, per les seves característiques externes, són una mica similars a les peres i a les pomes. Solen ser pigmentats amb una tonalitat groga o igual. Creixen preferiblement en arbres, però també es poden situar en arbustos. L’alçada varia entre 1-5 metres.
2. La superfície del propi fruit està arrugada, el fullatge es torna verd i la seva estructura és vellutada. Els fruits estan coberts amb una pila, que es pot treure rentant-se i fricció minuciosa. Quan els fruits maduren completament, i no parcialment, perden la pell a la superfície.
3. Pel que fa a la polpa, està pigmentada de color groc. Molt fragant, viscós, dur, sense sucre, compactat. Per tastar les fruites són dolces i amargades. Els exemplars madurs no són tan sòlids com els que encara necessiten ficar-se. Actualment, hi ha moltes varietats de fruites, cadascuna de les quals es diferencia de les auto-semblants a la zona del creixement.

Valor

Una persona decideix fer begudes saboroses per gaudir no només de qualitats gustatives, sinó també per millorar la salut. Vegem què és tan valuós en aquest producte.

1. Comença amb l’exposició al sistema immune. Durant la propagació dels refredats estacionals, el cos necessita àcid ascòrbic. Aturen la inflamació, suprimeixen la microflora patògena, maten virus i infeccions. La mateixa vitamina està dotada de característiques antioxidants, és per això que els sistemes i els òrgans interns més importants d’una persona estan alliberats de compostos tòxics, radionúclids i escòries. En aquest sòl, l’envelliment dels teixits s’alenteix.
2. A les fruites se'ls dóna habilitats contra el càncer. Contenen moltes substàncies valuoses que s’encarreguen d’evitar el desenvolupament d’un tumor maligne. Aquests compostos estan representats per epicatequines i catequines. Actuen com una espècie de tanins, que són antioxidants. El cos es protegeix de les cèl·lules patogèniques millorant la producció d’anticossos.
3. A les fruites de tarta s’atribueixen propietats per restablir l’estat normal del sistema respiratori. Degut a la capacitat d’aprimar el moc i millorar el seu despreniment, podeu eliminar la tos humida, la bronquitis i altres problemes d’aquesta zona. Compoteu sense endreçar edulcorants amb inflamació, dolor, pessigolles. La beguda, fins i tot després del tractament tèrmic, manté els seus beneficis.
4. Serà útil per a les dones que esperen que un nadó sàpiga que una beguda en combinació amb mel alleujarà els primers símptomes negatius d’un refredat. Per descomptat, si la futura mare no té una intolerància individual al producte apícola. Es dóna un gran suport a les dones embarassades. El ferro és important per a ells, que es concentra plenament en els fruits. També hi ha l’àcid fòlic, que és el responsable de la formació del sistema nerviós central del fetus a l’úter.
5. Totes les fruites es concentren per la massa de fibra dietètica, que millora el funcionament del sistema digestiu.Estem parlant del fet que amb una ingesta sistemàtica de la beguda o fruites fresques presentades, una persona deixa de patir restrenyiment, indigestió, pesadesa, augment de la formació de gasos i altres problemes delicats.
6. Compot preparat sense edulcorants significa una excel·lent eina que permet eliminar l'excés de líquid de l'espai entre òrgans i altres teixits. Si una persona pateix un inflor constant de les extremitats o de la cara, anirà exclusivament a més begudes d’aquest tipus.
7. Per separat, té sentit parlar de valor per a tot el sexe just. El codony i les begudes que s’hi basen, inclosa la recol·lecció casolana d’hivern, concentren les vitamines essencials de la joventut, compostos minerals, àcids orgànics, fibra dietètica. Tots ells s’encarreguen d’allargar la joventut i de millorar l’estat de la pell.
8. Amb dolències del sistema digestiu, que inclouen úlcera pèptica, colitis, etc., es mostra la ingesta d’aquestes begudes en codony. Aquests fons permeten normalitzar la microflora intestinal, estabilitzar la femta amb diarrea, matar la infecció.

Receptes

Consulteu les variacions populars de recol·lecció de codonyat. Recórrer sistemàticament a aquestes receptes per poder proveir fruita a temps.

Clàssic

1. Per obtenir una compota de qualitat suficient, assegureu-vos de seguir totes les normes, inclosa la neteja. Ordeneu 1 kg sense fallar. fruita madura. Fixeu-vos en si hi ha llocs deteriorats. Si cal, suprimiu-ho tot.
2. Netegeu la fruita amb un drap sec i net, heu de desfer-vos de l’excés d’humitat. A continuació, desfer-se de la pistola rentant les matèries primeres. Retalleu tot allò que no calgui en concret, el nucli i la part superior. Trossegeu la fruita en trossos petits.
3. Transferiu la peça a un bol d’aigua mineral. Aquestes accions permetran que els fruits no s’enfosqueixin. Aboqueu 3 litres en un recipient refractari independent. aigua filtrada. Aboqueu 300 gr. sucre granulat. Remeneu els ingredients i coeu-ho durant un quart d’hora.
4. Després d’això, poseu rodanxes de fruita en un recipient de vidre estèril. Aboqueu el xarop cuit. Afegiu una petita quantitat de safrà per acolorir la beguda. Tapem el contenidor. Al fons d'una cassola metàl·lica, poseu una reixa de fusta.
5. Aboqueu tanta aigua a la cassola perquè arribi a les espatlles del recipient. Col·loqueu els pots de contingut a la cassola i enceneu-ho a foc alt. Tan aviat com vegi bullir, cal foc. Pot de 3 L esterilitzar un terç d’una hora. Enrotlla la tapa. Després del refredament complet, porteu-lo a un lloc fresc per a l'emmagatzematge.

1. Per evitar problemes en el procés, assegureu-vos d’utilitzar plats nets i matèries primeres de qualitat. Segons la tecnologia clàssica, processeu 500 gr. codonys. Això s’ha descrit anteriorment amb detall. No trobareu res de nou.
2. Trossegeu la fruita en trossos petits. Escampar sobre els envasos de vidre. Val la pena assenyalar que el codonyat és el més blanc. El problema és que la polpa de la fruita és força dura i poc sucosa.
3. Per anar bé, poseu les llesques de fruita en un colador. Submergiu un quart d’hora en aigua bullent. A continuació, traslladeu la peça a aigua freda. En paral·lel, barregeu 150 gr. sucre, 1,7 l. aigua filtrada i 3 gr. àcid cítric. Coure l’almívar.
4. Organitzar les rodanxes de fruita en un recipient de vidre. Aboqueu el xarop preparat. Cobrir amb tapes. Deixeu la peça durant mitja hora. Aboqueu el contingut de les llaunes a la cassola. Afegiu-hi el pal de canyella al xarop. Bulliu-ho. Traieu la canyella i tireu la compota de nou a les llaunes. Enrotlla i emmagatzema en un lloc fresc.

Amb pomes

1. Procés 500 gr. codonys de forma clàssica. Feu el mateix amb les pomes. Elimineu qualsevol cosa innecessària. Trossegeu la fruita a trossos. Envieu els components a la solució acidificada durant un temps.Uns minuts seran suficients.
2. Transferiu-les a un contenidor refractari. Aboqueu 250 g. sucre i abocar 0,7 litres. aigua purificada. Bullir després de bullir 40 minuts a foc suau.
3. Distribuïu la compota acabada uniformement sobre un recipient estèril. Enrotlleu les cobertes i emboliqueu amb un drap càlid. Després de refredar-lo, guardeu-lo durant molt de temps en una habitació adequada.

No és difícil cuinar compots de les fruites en qüestió. L’avantatge de la beguda és que el codonyat té moltes qualitats útils. Al mateix temps, la majoria dels compostos valuosos romanen en la composició de la beguda. Com a resultat, tindreu accés a un còctel fortificat durant tot l'any.

Vídeo: compota de codonyat per a l’hivern: una recepta pas a pas