Mel de trébol - propietats i contraindicacions útils

La mel de trèvol no només té un sabor elevat, sinó que conté tota una gamma de nutrients i es pot utilitzar per tractar una gran varietat de dolències. El producte té una aroma agradable i delicada d’herbes i el seu color pot ser blanc o ambre pàl·lid. Si només es tracta de mel fresca, és gairebé incolora i transparent. Al paladar, se senten notes de flors amb un regust dolç. Una característica de la mel de trèvol és la seva ràpida cristal·lització, la qual cosa resulta densa i granular d’estructura.

Pareu atenció! Si la mel roman constantment en estat líquid i s’assembla a l’almívar, és 100% fals.

El trèvol, que serveix de font de nèctar per a les abelles, és una planta molt comuna i es troba a tot arreu on hi ha un clima temperat. Per tant, la fabricació de mel de trèvol es dedica a diverses parts del món, però els principals productors són Amèrica, Canadà i Nova Zelanda.

Si tenim en compte la producció de mel de trèvol, convé remarcar que la mel blanca i holandesa fa més que altres tipus. Això és degut a que les flors de trèvol de color vermell tenen un llarg tub d’inflorescències poc convenients per a les abelles. És més difícil pol·linitzar aquestes flors que amb un trèvol blanc o híbrid. Aquesta planta sense pretensions és una meravellosa planta de mel: les abelles d’una hectàrea d’herba poden produir fins a 100 kg de nèctar.

Composició

La mel de trèvol té una composició rica: és més de tres-cents nutrients. Alguns d’ells poden aparèixer i desaparèixer sota la influència de diversos factors, però els principals compostos actius sempre estan presents. Es tracta d’un conjunt complet d’elements micro i macro, proteïnes i aminoàcids, vitamines i antioxidants. Malauradament, en els nostres temps, les persones, per regla general, recorden les propietats protectores de la mel del trèvol només en períodes d’exacerbació de refredats. I moltes altres meravelloses qualitats d’aquest producte se solen ignorar.

Propietats útils

Fins i tot en temps antics, la gent coneixia les propietats miraculoses de la mel del trèvol. Els textos de l’antiga Xina esmenten com es tractaven les ferides amb mel, s’utilitzaven per guarir cremades i com un mitjà per reforçar el cos en general. Aquests registres ja tenen més de 2000 anys. El famós curador grec antic Hipòcrates també va descriure les propietats curatives del producte.

1. La mel de trèvol té una excel·lent capacitat regenerativa. Si les ferides no es curen durant molt de temps i la medicació no ajuda, aleshores podeu fer servir la mel amb seguretat. Té una forta propietat hemostàtica.
2. Degut a la presència de ferro, coure i vitamina C a la composició, es pot utilitzar com a agent antiinflamatori, té un efecte antibacterià. De vegades la mel ajuda fins i tot en els casos en què els antibiòtics fan front als bacteris. La seva efectivitat s’explica per la presència de tres paràmetres bioquímics importants en la composició: el factor ph àcid, un percentatge baix de líquid, que crea un ambient sec desfavorable per als bacteris i el peròxid d’hidrogen.
3. La mel de trébol és un poderós ajuda en el tractament de la hipertensió. Les seves propietats curatives úniques ajudaran a normalitzar la pressió arterial. N’hi ha prou amb beure un got una hora amb l’addició d’una cullerada de mel per disminuir la freqüència cardíaca. Si inclou aquest tipus de mel a la vostra dieta, això reduirà significativament el nombre de viatges al metge. La mel conté molt antioxidant, cosa que la converteix en una eina indispensable en la lluita contra una malaltia com l’aterosclerosi vascular.
4. Quan es tracta de nens, hi ha prohibició de molts medicaments.No es recomana que els nadons menors de 4 anys donin medicaments forts per al refredat i la tos. La mel de trèvol serà un bon substitut dels antibiòtics. Per la seva naturalitat, seguretat i propietats antibacterianes, aquesta és una gran alternativa per als més petits. N’hi ha prou amb barrejar 1 cullerada. mel i 1 cullerada suc de llimona en un got d’aigua. Aquesta beguda té bones propietats curatives i farà les delícies del nadó amb un sabor agradable.
5. Si a la balsa de cremada s’afegeix mel de trèvol, això contribueix a la ràpida restauració de les zones malmeses Estudis recents en aquesta àrea han demostrat que les pomades fetes a base de mel de trèvol mostraven un efecte antibacterià i antiinflamatori molt més gran que les cremades tradicionals.
6. La mel de trèvol és molt útil per a persones que pateixen malalties hepàtiques. Només 2 tsp. producte en la dieta diària, i això millorarà significativament els processos de digestió, retardarà el creixement de les cèl·lules canceroses, estimula els músculs dels intestins. La fructosa a la mel del trèvol és absorbida molt ràpidament per l’organisme i li aporta una gran quantitat d’energia. A diferència del sucre, la mel no requereix accions complexes del sistema digestiu. A causa de les qualitats enumerades, la mel de trèvol és un excel·lent substitut del sucre en els aliments per a nadons. Només s’ha de recordar que als nens molt menors d’edat d’un any no se’ls ha de rebre mel, en cas contrari, es poden produir al·lèrgies.
7. És impossible no esmentar que la mel s’ha estat utilitzant en cosmetologia des de fa dècades. És una potent font d’antioxidants que donen elasticitat a la pell, la protegeixen dels danys i la protegeixen de l’envelliment. La mel de trèvol s’afegeix a les cremes anti-envelliment i s’utilitza en productes hidratants de la pell.
8. L’ús de mel de trèvol accelera els processos metabòlics i el metabolisme, contribueix activament a l’eliminació de toxines del cos. També és un tractament excel·lent per a malalties nervioses i insomni.

Com triar mel de qualitat?

Hi ha diversos factors que determinen la qualitat de la mel del trèvol.

1. L'aroma més fort i fragant té la mel recollida des de finals de primavera fins a finals d'estiu. El trévol en diferents llocs floreix en diferents períodes. Per això, el calendari de la recol·lecció de la mel varia molt. I si arriba el període de pluges, aquest procés es pot allargar fins a diverses setmanes. Fins i tot l’apicultor amb més experiència no és capaç de controlar completament el comportament de les abelles. Simplement és impossible fer que polinitzin només flors de trèvol, en qualsevol cas, s’escoltaran notes de diferents plantes pel gust i l’aroma de la mel. Si els tarongers o eucaliptus creixen prop del trèvol, el seu nèctar proporcionarà a la mel del trèvol una meravellosa aroma i sabor exòtics.
2. A la producció a gran escala, la mel passa per processament d'aliments. Això es fa per netejar el producte de bacteris nocius i possibles impureses estrangeres. Però en el procés de pasteurització, la mel perd la seva aroma delicada, diferent a un producte brut. A causa de les altes temperatures durant el processament, algunes qualitats útils de la mel es perden parcialment. Així, si la mel té una textura de color líquid massa transparent, diu que va ser sotmesa a tractament tèrmic. Millor abstenir-se de comprar-lo.
3. És millor triar un producte envasat en envasos tancats de vidre. La mel de trèvol és molt difícil de distingir d’una falsa. Per tant, per no caure en un venedor sense escrúpols, la millor opció seria comprar mel directament a l’apicultor.

Contraindicacions

Malgrat totes les característiques útils de la mel de trèvol, no s’ha d’oblidar algunes contraindicacions en el seu ús. El pol·len, present a la mel, presenta molts components agressius. En alguns casos poden provocar intolerància individual.Serà útil fer una prova abans d’utilitzar mel per saber amb certesa si hi ha alguna contraindicació.

Beure mel regularment, no oblideu el seu efecte sobre les dents i el perill de la càries dental. Serà adequat després de cada recepció, almenys, esbandir la boca, i és millor raspallar-se les dents del tot.

Les persones amb diabetis haurien de parar atenció al fet que la mel conté molta fructosa. Per tant, val la pena consultar-ho amb el vostre metge abans d’utilitzar el producte.

La mel de trèvol té un gran valor nutritiu. Les persones que estiguin en dieta i que tinguin problemes de sobrepès elaborant un menú diari han de tenir en compte el contingut calòric de la mel i incloure-ho en dosis petites.

Així mateix, algunes de les substàncies que formen la mel tenen un efecte negatiu en malalties com varices, patologies dependents d’estrògens en ginecologia, tromboflebitis i augment de la coagulació de la sang. La mel està contraindicada en dones embarassades i en dones que estan alletant.

Vídeo: què passarà amb el teu cos si hi ha mel cada dia