Com congelar els carbassons per a l’hivern

El carbassó es classifica entre les verdures preferides dels nostres compatriotes. Estan dotats de components útils en la quantitat màxima, però alhora són dietètics. A l’hivern, és molt important compensar la deficiència de minerals i altres compostos valuosos. Per aquest motiu, moltes mestresses de casa prefereixen abastir-se de productes per a un ús futur. La tecnologia de processament més popular es considera congelació, i en parlarem amb més detall.

Valor vegetal

1. Els especialistes, que estudien l’efecte sobre el cos humà de diverses fruites i verdures, classifiquen el carbassó com a aliments baixos en calories. Aquest és un gran avantatge per a aquells que volen aprendre els principis de l’alimentació saludable i perdre pes de forma decent. La base de la fruita inclou àcid ascòrbic, vitamines del grup B, així com minerals en forma de calci, ferro i potassi.
2. El carbassó es refereix a verdures, nuclis sans. Es necessita per a una recuperació ràpida després de les convulsions. És interessant que la verdura concentri només 20 Kcal per cada 100 g de porció. S'absorbeix fàcilment, no carrega l'estómac, actua com una espècie de panícula per netejar els intestins i tots els altres òrgans del sistema digestiu.
3. Les verdures joves s’absorbeixen millor, però no sempre poden comprar. Sovint, aquests productes s’inclouen a la dieta dels nens més petits que només coneixen aliments complementaris. El carbassó rarament provoca una reacció al·lèrgica i, per tant, satura el cos del nadó amb enzims útils.
4. Les categories de ciutadans diagnosticats d’obesitat han d’introduir la verdura presentada en la seva dieta per perdre pes. Es tracta d’un producte excel·lent que millora tots els processos metabòlics i ajuda a combatre l’excés de quilograms. El mateix s'aplica als diabètics, perquè el carbassó redueix la concentració de sucre al torrent sanguini i millora la sensibilitat dels receptors cel·lulars.
5. Una verdura neteja els canals sanguinis, i és per això que el colesterol surt de la seva cavitat. Aquesta característica és important per a la prevenció de l’aterosclerosi i d’altres fenòmens patològics d’aquest tipus. Les persones amb problemes amb l’aparell ossi han de menjar aliments de qualsevol forma per millorar la lubricació articular i eliminar l’excés de sals.
6. Els metges prescriuen el consum de carbassó per a categories de persones que han estat diagnosticades de colecistitis. També és útil menjar el producte per a hepatitis de diversa gravetat, nefritis i pielonefritis. Un producte indispensable per a problemes de gota i ronyó. Neteja el fetge, millorant la seva capacitat de filtratge.
7. La base de la verdura és l’aigua, que el cos humà requereix per assegurar el correcte funcionament de tots els sistemes i òrgans. Al cap i a la fi, tothom és conscient que en gran part una persona consisteix en aigua. Si comença la deshidratació, s’acumulen substàncies tòxiques a la sang i als intestins. Això s’ha d’avisar.
8. El potassi en el producte tractat és més que en la famosa col i altres verdures. S'ha d'ingerir aquest compost mineral per assegurar el correcte funcionament del múscul cardíac, del sistema circulatori, del sistema endocrí, del fetge i dels ronyons.
9. A causa de la concentració de ferro en una quantitat decent, augmenten els nivells d’hemoglobina. Si es troba a faltar, una persona s’enfrontarà a un gran malestar. Apareixerà fatiga crònica, problemes de son, marejos i fins i tot desmai. La composició conté molts compostos amb característiques antioxidants que no es destrueixen per l’exposició al fred.

Preparació del producte

1. Tot i que la congelació es refereix a un procediment relativament senzill, cal triar a fons l’elecció de les matèries primeres.Per descomptat, les verdures joves serien una opció ideal. Però, si no hi ha manera d’utilitzar-les, en prengueu cap.
2. És imprescindible que els fruits no es facin malbé. Eliminar els exemplars arrugats i podrits. A més, no prengueu verdures descolorides i coques que es van collir molt abans del tractament previst. Dóna preferència als exemplars elàstics que no falten a la pressió.
3. Durant el procés d’ordenació, cal excloure les variants del producte que es diferencien per la pell dura. La seva part interior és molt rugosa, mal conservada i, després del desglaç, queda insípida. Pel que fa a la recol·lecció del propi cultiu, si es vol dur a terme, s'ha de parar el reg uns quants dies abans de la recol·lecció.
4. No hi ha moltes variacions de congelació, però les mesures preparatòries per a aquestes són les mateixes. Per exemple, abans de tallar, traieu la terra de les verdures. Rentar amb la pell sota l’aixeta, assecar, tallar la zona de la flor i la cama de fruita. Esbandir de nou, deixar reposar les tovalloles per assecar-les millor.
5. Alguns estan interessats en la possibilitat o impossibilitat d’enviar verdures al congelador, juntament amb les llavors presents a la part tova. Això no s'ha de fer, així que deixeu la polpa exclusivament adequada per al consum. A més, si es compacta la pell, elimineu-la. En processar un producte jove, no cal eliminar-lo.

Opcions de trituradora

1. El producte està triturat, podeu fer-ho de moltes maneres diferents. L’elecció de la variació depèn de la manera en què preveu utilitzar la verdura en el futur.
2. Si cuinar implica fregir o fer entrepans, haureu d’aturar-vos en les anelles o mitges anelles. En aquest cas, no cal picar-les massa fortament, de 8-10 mm. serà suficient.
3. Si sobre la base dels productes elaborats es prepara una amanida o un caviar, aleshores és millor saltar la verdura a través d’una batedora o picar a un cub un parell de centímetres.
4. Per a la cocció de les creps o altres plats amb el forn, es prefereix el puré de verdures. Això es fa al dispositiu amb petits forats.

Mètodes de recol·lecció

Cercles

1. Per sorprendre gratament a les llars a la temporada de fred, podeu fregir les delicioses verdures en qüestió. Si el producte es congelava correctament, resulta tan saborós de forma fregida com les fruites fresques del jardí.
2. S'ha de notar de seguida que, abans de cuinar, la matèria primera preparada no necessita descongelació prèvia. A continuació, plantegeu com fer-ho bé. Per fer-ho, renteu el nombre de carbassó necessari i talleu els cercles no prims.
3. Envieu la peça a aigua bullent uns minuts. Llançar-lo en un colador. Espereu fins que s’hagi escorregut tot l’excés de líquid. Poseu el producte refredat i sec en una safata en una sola capa. Envieu les matèries primeres al congelador.
4. Tan aviat com es produeix la congelació, traslladeu la verdura a una bossa amb un fermall o un recipient hermètic. Transferiu exclusivament aliments congelats, en cas contrari, la carbassa s’enganxarà durant el procés de congelació.
5. Si no teniu cap voluntat de recórrer a l’ajuda del blanqueig, l’excés d’humitat de les verdures es pot expulsar a través de sal de taula. Poseu les tasses en una safata i afegiu-hi una mica de sal. Pat assecar la humitat amb una tovallola de paper. Enviar a congelar.

Barres o cubs

1. Si congeleu la fruita en cubs, acabareu amb un excel·lent producte semielaborat. Aquest producte és extremadament còmode d’utilitzar per a la cuina de segons plats i algunes sopes. Prepareu les verdures segons la tecnologia clàssica i talleu-les a daus petits.
2. Col·loca la peça en un recipient hermètic. Envieu verdures al congelador. Aquest mètode es considera extremadament senzill i ràpid. Però per a algunes mestresses de casa, les matèries primeres de la preparació resulten poc saboroses i de goma. Anem a esbrinar quin podria ser l’error.
3. Sovint això passa pel fet de no expulsar l’excés d’humitat de les verdures. Per tant, abans de la collita, és important saber-ho fer correctament. El procediment no depèn de com decidiu tallar les matèries primeres. Poseu els aliments preparats en una safata i salpebreu.
4. Alternativament, els productes es poden apilar immediatament en un recipient d’una mida adequada. Tingueu en compte 1 kg. les verdures representen uns 40 gr. sal. Espereu un quart d’hora i elimineu l’excés de líquid que s’allibera durant el procés de preparació.
5. Per comoditat, utilitzeu tovalloles de paper. A continuació, traslladeu la peça a un recipient o bossa de plàstic sec. Enviar verdures al congelador per congelar. Per evitar que s’enganxi el producte, congeleu els carbassons en una safata d’una sola capa. A continuació, transferiu-los als paquets.

Ratllat

1. Aquest mètode de recol·lecció es considera el més senzill i ràpid. Trieu els fruits adequats i prepareu-los mitjançant la tecnologia clàssica. A continuació, triturar un ratllador gros.
2. Deixeu el buit una estona. Després d'això, extraieu la massa amb l'excés d'humitat. Disposeu la peça per part en petits sobres. Enviar a congelar.

Puré de patates

1. Prepareu les matèries primeres i piqueu-les a daus petits. Poseu aigua bullent i bulliu fins que estigui cuit. Llançar les verdures en un colador i esperar que la humitat s’escorri. Després passeu la peça per la batedora.
2. Després de refredar la massa, envaseu-la en paquets porcionats. Enviar a congelar. Aquest mètode de recol·lecció de matèries primeres és molt convenient. N’hi ha prou d’escalfar-lo o afegir-lo a qualsevol plat. Gaudeix-ho.

El carbassó congelat és molt convenient utilitzar en cuinar diversos plats. L’avantatge del blanc és que sempre teniu accés a un producte útil, independentment de l’època de l’any. És molt recomanable que utilitzeu verdures joves.

Vídeo: congelar carbassons per a l’hivern