Com guardar les pastanagues a casa

Les pastanagues són aquells tipus de conreus d’arrel que són molt difícils de conservar per a l’hivern fins a la propera collita. Això no sorprèn, ja que una verdura totalment natural s’espatlla ràpidament. Moltes mestresses de casa inventen mètodes de conservació sofisticats, sense tenir idea dels mètodes efectius existents. Ara els considerarem per ordre de prioritat. Per tant, comencem

Com guardar pastanagues

Número 1 del mètode. Argila

Una de les opcions més efectives és mantenir la pastanaga a l’argila natural. Per dur a terme les manipulacions necessitareu aigua depurada a temperatura ambient, argila, una caixa de cartró, una pel·lícula de polietilè, all (opcional, opcional).

La preservació del cultiu d’arrels es fa possible pel fet que l’argila embolcalla les pastanagues i forma una capa fina a la seva superfície. Per tant, la verdura no es presta a la intempèrie, a les congelacions, a les escombraries de diferent naturalesa. Actualment, hi ha 2 mètodes principals d'emmagatzematge en fang.

Opció núm. 1: pastanagues farcides de fang

  1. Prepareu un recipient per barrejar ingredients, per exemple, una galleda. Aboqueu l’argila exactament a la meitat, ompliu d’aigua. Agiteu fins que una substància homogènia, deixeu-ho un dia.
  2. Passat un període de temps determinat, l’argila s’inflarà, l’amassarà i afegirà més aigua. El líquid hauria de pujar per sobre de la massa entre 4-5 cm i deixar la barreja en aquesta forma durant tres dies.
  3. Abans d’utilitzar el producte, assegureu-vos que l’argila hagi adquirit una consistència cremosa. Ara agafeu les caixes de cartró i alineeu el fons amb polietilè.
  4. Poseu les pastanagues en una fila perquè les fruites no es toquin entre elles. Ompliu el contingut amb argila líquida, deixeu que la capa s’assequi. De nou, poseu les pastanagues a la segona fila, repetiu els passos amb el farcit.
  5. Continuar omplint les arrels amb argila, posant les pastanagues per files. Deixeu assecar bé cada porció d'argila perquè no es formi humitat. Quan el primer quadre estigui complet, repetiu el segon.

Opció número 2: envoltar pastanagues amb fang

  1. No tothom està satisfet amb la primera forma minuciosa d’omplir les pastanagues amb argila. És més fàcil que algunes mestresses de casa mullin el cultiu d’arrels, que s’assequin i l’enviïn a un lloc per a la conservació a llarg termini.
  2. Prepareu 2 varietats de tertulians: all i argila. Primer banyeu les pastanagues a la primera barreja, després a la segona. Entre manipulacions, deixeu que la verdura s’assequi a la terrassa o sota una marquesina.
  3. Quan es formi una "closca" d'argila a la superfície de la pastanaga, traslladeu el cultiu d'arrels a una caixa de fusta preparada. Podeu utilitzar caixes de cartró.
  4. Per preparar la barreja amb all, seguiu les instruccions. Passar per una premsa un got de dents d’all pelats, combinar amb 2 litres. aigua tèbia Per a la composició d'argila, cal barrejar matèries primeres a granel amb aigua i obtenir una massa cremosa.

Número 2 del mètode. Cassoles

  1. Per mantenir el cultiu d’arrel en la seva forma original el màxim temps possible, és possible suportar les pastanagues en testos esmaltats de gran volum. Per fer-ho, s’ha de rentar bé el producte i tallar-ne les capelles.
  2. Posar el cultiu d’arrels al sol, assecar-ho una estona. Després d’això, s’han de col·locar les pastanagues en un recipient en posició vertical. Col·locar un tovalló al damunt del producte. Tapem la cassola amb una tapa.
  3. Es recomana conservar tots els envasos amb contingut en un lloc fresc i fosc. El millor és triar un soterrani o soterrani. Així, les pastanagues poden mentir fàcilment fins a la propera temporada de collita.

Número 3 del mètode. Serradura

  1. Per traduir aquest mètode en realitat és necessari recollir serradures de coníferes i preparar caixes per a l’emmagatzematge.
  2. Els fitònids s’acumulen a les agulles, que impedeixen la germinació de les pastanagues i l’evaporació d’una preciosa humitat de la verdura.
  3. És recomanable portar una caixa de fusta amb petites obertures per a la ventilació. Pots perforar tu mateix.
  4. Igual que amb el mètode de sorra, espolseu la part inferior de la caixa amb serradura de manera que les agulles pugin 5-7 cm. Disposeu les pastanagues, els cultius d’arrel no s’han d’entrecreure entre si.
  5. Espolseu la primera fila i envieu a la casella la segona. Feu això fins que les caselles estiguin plenes. Cada cop, cobriu la verdura amb una nova capa de serradura.

Mètode número 4. Llit

  1. Sovint, els amants del jardí emmagatzemen collites al jardí. Després d'això, es desenterra i es consumeix el cultiu d'arrels. Però primer cal tallar les capes completament.
  2. A continuació, el llit està ruixat amb sorra gruixuda. La sorra necessàriament s’ha d’humitejar i s’ha de posar una pel·lícula de plàstic al damunt.
  3. A continuació, s'aboca serra, fulles caigudes i humus. Al final, el llit està cobert amb material de teulada. Com a resultat, les pastanagues toleren fàcilment l’hivern i conserven totes les qualitats.

Número 5 del mètode. Bosses de plàstic

  1. Tingueu cura de la presència de bosses de vímet amb un volum de 5 a 25 kg. Tot depèn de la quantitat de pastanagues que heu d’estalviar. Trieu un lloc fresc amb una humitat del 95% per a les verdures envellides.
  2. No molta gent sap que les pastanagues emeten diòxid de carboni durant l’emmagatzematge. Per tant, no cal tancar les bosses, mantenir-les obertes. El diòxid de carboni té la capacitat d’acumular-se en petita quantitat i matar bacteris.
  3. Envieu les pastanagues a les bosses, poseu-les a l'interior i espereu la propera collita. Si la condensació s’acumula a l’interior de la bossa, ruixeu calç fina al costat de les verdures. Ella prendrà tota la humitat.

Número 6 del mètode. Sorra

Emmagatzematge de pastanagues a la sorra

  1. A l’hora d’escollir sorra, doni preferència a la gelosa, no confies en la composició del riu. Teniu cura de plegar els calaixos i l’aigua filtrada amb antelació.
  2. Aquesta opció d’emmagatzematge és habitual entre els residents d’estiu que deixen els cultius d’arrel per a l’hivern a les bodegues, fosses de garatge, sota terra. La sorra evita l’evaporació de la humitat de la cavitat, de manera que la verdura conserva la seva sucositat.
  3. L’emmagatzematge es realitza en sorra humida. Per fer-ho, diluïu la composició a granel amb una petita quantitat d’aigua. Per facilitar la vostra navegació, respecteu les proporcions: 1 cubell de sorra i 1 litre. aigua.
  4. Després de les mesures preparatòries, agafeu la caixa i aboqueu-hi 5 cm de sorra. Repartiu les pastanagues un al costat de l'altre, però de manera que els cultius d'arrels no s'aferrin.
  5. De nou, espolseu el contingut de la caixa amb sorra, envieu les verdures a la segona fila al seu interior. Repetiu fins que la casella estigui plena.

Número 7 del mètode. Moss

  1. Per a aquest mètode d’emmagatzematge d’arrels, necessitareu caixes de fusta o plàstic i molsa de sphagnum. No cal rentar les pastanagues, només assecar el producte al sol.
  2. Després d'això, es recomana continuar el procediment en un lloc fresc i sec. Remullar el cultiu d’arrels durant un dia. Després del procediment, comenceu a escampar les pastanagues una a una amb la molsa.
  3. Aquest últim té peculiars efectes conservadors. El molsa és capaç de contenir la quantitat necessària de diòxid de carboni. En comparació amb altres materials, sphagnum no aporta un pes addicional als calaixos.

Número 8 del mètode. Tosca

  1. El contingut de les pastanagues en les closques de ceba no és una forma menys eficaç d’emmagatzemar les verdures d’arrel. El mètode s’assembla molt a com s’emmagatzema el producte a la serra de coníferes.
  2. Els èsters que conté l’all i la pell de ceba impedeixen la càries. Així que les pastanagues es troben durant molt de temps, sense fer malbé.
  3. Els productes s’han de plegar en un calaix en capes. Per fer-ho, necessiteu closques de ceba i all. Guardeu el cultiu d’arrels en un lloc adequat amb poca humitat.

Número 9 del mètode. Paper

  1. Podeu fer-ho amb els mètodes anteriors o emmagatzemar pastanagues en paper. Per fer-ho, cada cultiu d’arrel s’ha d’embolicar en un diari o pergamí.
  2. Per evitar que les plagues arrebossin pastanagues durant l’envelliment al soterrani, es recomana posar fulles seques de menta. Superposa els cultius d’arrels crues al voltant.

Mètode número 10. Congelador

  1. Si heu aportat una petita quantitat de collita durant la temporada, el producte es pot posar al congelador.
  2. En aquest cas, les pastanagues es passen millor per una recol·lectora i s’envasen en paquets porcionats.

Per mantenir les pastanagues el màxim temps possible, procureu obtenir indicadors d’humitat òptims (al voltant del 90%). En aquest cas, la temperatura hauria de situar-se a 0. Trieu per a vosaltres i la vostra família el millor mètode per emmagatzemar el cultiu arrel.

Vídeo: una super manera d’emmagatzemar pastanagues i remolatxes

Recomanem llegir


Deixa un comentari

Envieu

avatar
wpDiscuz

No hi ha comentaris encara Estem treballant per solucionar-ho.

No hi ha comentaris encara Estem treballant per solucionar-ho.

Plagues

Bellesa

Reparació