Com guardar codony a casa

Molts jardiners cultiven codonyat a les seves parcel·les. Un arbre que produeix fruites que semblen una poma és molt popular entre els jardiners; amb el seu ajut, podreu verdegar perfectament la zona i a la tardor hi ha moltes possibilitats d’obtenir una bona collita de fruites delicioses. Però, després d’haver recollit el codonyat, cada propietari del codonyat pensa què fer per garantir que la collita es conservi fins a la tardor vinent.

Perquè es conservi el codony durant molt temps, es necessiten unes condicions que permeten que la fruita es mantingui tot l’hivern i no comenci a podrir-se. Hi ha maneres d’ajudar a mantenir el codony com a mínim fins a la primavera de l’any vinent.

Normes per recollir codonyat

El codony sembla molt a una poma, del mateix color rodó i groc-llimona. Tot i que hi ha varietats i en forma de pera. El fruit madura tard - després de les gelades de tardor. La primera i més important condició que permet guardar la collita durant molt de temps és recollir adequadament els fruits:

1. La recollida de fruita d’un arbre s’ha de fer amb cura i cura perquè la pell ni la carn no es facin mal.
2. Quan es recol·lecta codonyat, és millor plegar-lo sobre l'herba o, si una galleda actua com a recipient, és millor deixar la part inferior amb paper film.
3. És millor retirar els fruits de l’arbre a última hora del matí - per aquesta hora la rosada queda seca.
4. La collita ha de ser quan el clima és sec i assolellat. En cas contrari, les fruites humides podriran i es deterioraran.

Els fruits caiguts i estirats sota un arbre s’han de processar en primer lloc, en cas contrari es poden deteriorar ràpidament i l’abisme.

Compra codonyat

No tothom té l’oportunitat de cultivar codonyat al lloc i esperar la collita. Tot i això, aquest no és un problema, ja que no és difícil comprar codonyat al mercat ni a qualsevol de les moltes botigues.

El millor és comprar codonyat a la segona meitat d’octubre - principis de novembre, quan la fruita madura i es treu de l’arbre. A l’hora de triar, observeu amb cura les següents regles:

1. La fruita ha de tenir la pell llisa i llisa, sense contusions, rascades, zones podrides i florides, en cas contrari es conservarà molt breument.
2. En triar fruites, cal centrar-se en el color: ha de ser rica en llimona o groc. Aquest color indica la maduresa.
3. El millor és triar fruites de mida gran o almenys mitjana - sovint els codonyats petits són àcids, sense gust i secs.

Condicions en què es conserva el codony durant molt temps

És possible guardar codony a casa perquè no perdi el gust, durant molt de temps, adquireix frescor i no perdi la sucositat? Aquí podeu el que necessiteu per a això:

1. Sempre s'ha de mantenir una temperatura de tres a quatre graus de calor al lloc d'emmagatzematge.
2. El millor de tot és que si l’habitació està humida, és desitjable mantenir un nivell d’humitat elevat, fins a un 85 per cent.
3. És desitjable que la llum solar no penetri al traster, és millor si l’habitació està completament fosca.

Dipòsit en fred

Si trieu un refrigerador per emmagatzemar codony, la fruita que conserva es manté molt temps i queda suculenta i no es podreix durant molt de temps. Les fruites s’emmagatzemen al fons mateix de la nevera, a les caixes de verdures. Hi ha totes les condicions necessàries que permeten emmagatzemar el producte: la temperatura adequada (3-5 graus), l’apagat i la humitat bastant alta.

Per guardar-lo més temps, no siguis mandrós, sinó embolicar cada fruita en un embolcall de paper o paper. A continuació, els fruits queden sense perjudici per ells mateixos durant 70 dies.Si es baixa la temperatura a la nevera i es porta a zero graus, el codonyat romandrà molt més llarg, més de quatre mesos. Per tant, quan la temperatura puja, no es guardarà durant tant de temps.

Al fred

Si els fruits del codony es congelen, perden la duresa, es tornen més suaus i menys astringents. Els arbres de codony poden tolerar molt bé la congelació, de manera que sovint s’emmagatzemen en congeladors.

Abans de posar-hi codonyat, s’han de rentar bé les fruites, netejar-les de pelussa. Després es tallen en dues meitats, es treuen les llavors i el nucli i es tallen les meitats a llesques. Per a l’emmagatzematge a llarg termini, recorren a la congelació de xocs, es fa així: les fruites a rodanxes es posen en bosses de polietilè, s’allibera l’aire d’allà, es lliguen bé i es posen en bosses al congelador.

Passades les 20-24 hores, quan les fruites estan completament glaçades, es treuen de les bosses i es col·loquen en un recipient que, després de tancar la tapa, es torna a posar al fred. En forma congelada, el codonyat es pot mantenir durant molt de temps - fins a la propera tardor, fins que aparegui un cultiu nou.

És aconsellable menjar-ne fins aquest moment, ja que en un any les fruites es congelen completament, perden la sucositat i s’assequen. És recomanable ordenar la fruita de manera que pugueu obtenir-la en petites porcions, ja que no és desitjable tornar a congelar codonyat descongelat: quedarà completament insípida i perdrà completament totes les qualitats que es considerin útils.

Com guardar llavors

Després d’enviar la fruita a rodanxes al congelador, queden les llavors retirades de la fruita. Els propietaris zelosos les deixen i les guarden fins que arribi la primavera, per tal de plantar-les al sòl i fer créixer un nou arbre.

Les llavors es col·loquen en sorra humida, tot això s’aboca dins d’una bossa, s’elimina l’aire i després es lliga. La bossa es pot situar a la mateixa caixa de fruites vegetals, on les llavors viuen bé fins a la primavera. Amb l’aparició de la calor de la primavera, es planten en una barreja de nutrients i es germinen.

Les llavors de tant en tant és necessari inspeccionar i comprovar si s’ha començat la putrefacció o el motlle, s’han de tirar les espatllades de seguida. També cal que mireu la humitat de la sorra. Veient que s'ha assecat, podeu hidratar-lo amb la pistola.

Com guardar al celler

Per als propietaris d’un celler, garatge o soterrani, l’emmagatzematge d’aquesta habitació serà una molt bona solució, ja que és impossible posar-ho tot a la nevera o al congelador.

Perquè el codonyat sobrevisqui normalment a l’hivern al celler, és necessari crear un microclima, descrit una mica més amunt. És a dir:

1. Règim de temperatura constant sense fluctuacions i baixades, de manera que la temperatura varia al nivell de més 3-5 graus.
2. Humitat estable elevada: 70-85 per cent.
3. La capacitat de ventilar l'habitació perquè l'aire no s'atura, sinó que es substitueix.

El pretractament es fa millor irradiant una làmpada amb quars o escampant calç empedreïda per la zona. Llavors tots els microbis i paràsits moriran, i les fruites s’espatllaran i podriran menys.

Preparació per emmagatzemar

1. Heu de començar pel fet que heu de seleccionar fruites de baixa qualitat: les fruites que continguin danys, talls o signes de putrefacció poden provocar fruits de bona qualitat per danyar inevitablement.
2. Cadascuna de les fruites s’eixuga amb un tros de tela seca. No cal rentar fruites en absolut, això redueix significativament el temps d’emmagatzematge.
3. Serà útil envasar les fruites en caixes de fusta o cartró. És desitjable que el contenidor tingui cel·les o compartiments.
4. Ja s’ha dit que és possible embolicar cada fruita amb paper i paper. Altres jardiners experimentats aboquen serradura entre els fruits o posen el codonyat en diverses capes, alternant cadascuna d’elles amb paper.
5. En el moment de l’emmagatzematge, de vegades cal triar les fruites, buscant fruites espatllades: s’han d’eliminar i menjar de forma immediata.
6. Un altre punt és la proximitat a altres fruites.Per tant, no és desitjable emmagatzemar codony al costat de la pera, perquè allibera olis essencials que provoquen la maduració primerenca del codony. Els millors veïns són les pomes.

Emmagatzematge per madurar fruites

Si es preveu emmagatzemar codony a la llar, cal recordar-hi només es poden conservar fruites que han madurat. En els fruits madurs madurs es donen totes les condicions i regles anteriors.

Si el codonyat es cull sense madurar, llavors per tal que arribi a una condició comestible, és necessària una condició important: una temperatura constant de 23 a 25 graus. Si la temperatura és més baixa, el codonyat no madura. O bé roman al celler com a verd, o comença a deteriorar-se.

I el que és més important: no hi hagi cap projecció ni raigs de sol sobre la fruita, és millor que el lloc sigui fosc. A continuació, el codonyat madura uniformement i la carn serà suculenta i té bon gust. Per aconseguir la maduració es necessiten 10-12 dies, i la fruita s’ha de menjar de seguida o deixar-la per emmagatzemar.

El codony es pot emmagatzemar de diverses maneres: tot depèn de la condició en la qual els fruits i la vida útil. Mitjançant qualsevol dels mètodes descrits, podeu proporcionar a la vostra família fruites delicioses a llarg termini.

Vídeo: procés de conservació de codonyat a l’hivern