Com cuinar les farinetes de blat en aigua: 4 receptes

Els blats tenen moltes propietats útils que no coneixen totes les mestresses de casa. Les farinetes basades en aquest producte ajuden a restaurar la immunitat després d’una malaltia, millora la circulació sanguínia i l’activitat del múscul cardíac. Si utilitzeu el mill cuit correctament, podeu desfer-vos dels quilograms odiats ràpidament. A més, el cost de compra i preparació de cereals és mínim. Només necessiteu aigua i els grans mateixos. Considereu en ordre les receptes més rellevants.

Preparació de cereals per cuinar

Les farinetes de blat es diferencien de les altres en fase preparatòria. Gràcies a diverses recomanacions efectives, el producte final resultarà ser friable, satisfactori i cremós.

1. Sovint, objectes estrangers com la serra, les restes petites i la pols cauen al paquet amb grans. Per excloure tot allò innecessari, és important tamisar el cereal abans de la cocció directa. Per fer-ho, utilitzeu un tamís de cuina, passeu-ne els grans 3-4 vegades, avalueu-ne el resultat. Com que el cereal és petit, totes les restes que s’han de llençar quedaran a la cavitat del tamís.
2. Després de tamisar, podeu passar al següent pas: fregir. Per tal que el plat trobe la friabilitat molt, cal que els grans siguin sencers, per excloure la seva càries. Per dur a terme les manipulacions, escalfeu el límit antiadherent fins al límit, reduïu la potència fins a una marca mitjana. Aboqueu el gra, no afegiu oli. Fregiu el producte fins que estigui daurat, sense parar de remenar. L'aroma de fruita nocturna us explicarà la preparació de la composició.
3. Podeu substituir el sofregit assecant-se al forn. Per fer-ho, agafeu una cuina antiadherent o agafeu una planxa seca. Introduïu-hi el pinyol, envieu-lo al forn preescalfat. Assecar el mill durant 2-3 minuts, cada 30 segons traieu la cassola i remeneu la composició.
4. És important recordar per sempre que el mill no es recomana rentar amb aigua. Com a resultat d'aquestes manipulacions, els grans es tornen tous i comencen a unir-se entre ells durant el procés de cocció. A més, s’enganxaran deixalles extres al paquet i no s’eliminaran del tot. El producte final tindrà un gust desagradable, tots els esforços aniran baixant al desguàs.

Porridge de blat a l’aigua

• mill - 145 gr.
• aigua - 530 ml.
• mantega - 35 gr.
• sal

1. Aboqueu aigua en una cassola de fons gruixut (podeu utilitzar esmalt), sal al gust (uns 2 pessics), porteu a les primeres bombolles.
2. Quan el líquid comenci a bullir, afegiu-hi el mill, redueixen la potència al mínim. Colar fins que el cereal hagi absorbit tot el líquid.
3. En els casos en què el mill no es cou en una paella o calderó de ferro colat, remeneu el farinet constantment. En cas contrari, els grans es cremaran i s’enganxaran a la part inferior.
4. La durada de la cocció en una paella amb un fons gruixut és d’un quart d’hora a foc lent. Si després del període assignat l’aigua no s’ha absorbit del tot, escorreu-la.
5. Si no hi ha prou líquid, afegiu-hi 100 ml més, deixeu-ho fins a la cocció final sota una tapa a foc lent.
6. A continuació, afegiu una llesca d’oli, amasseu fins que quedi suau, cobriu amb una tapa. Enrotlla la paella amb una tovallola gruixuda, deixa-la en un lloc càlid durant 25 minuts (més).

Consells per fer blat a l’aigua

1. En el procés de rostir grans, comença l’eliminació de substàncies que contenen midó, a conseqüència del qual el cereal esdevé color crema. A partir d’aquí, la viscositat de la composició canvia; quan es bull en aigua, les farinetes són friables.
2. Si parlem de què menjar amb el blat, l’opció ideal és el fetge fregit, el xai, la vedella, el pollastre guisat. Sovint es fa menjar farinetes amb codony, fruita confitada, albercocs secs i panses, baies de temporada. En aquests casos, no cal fregir, de manera que la barreja sigui menys crua.
3. Si us considereu una dent dolça, al final de la cocció, afegiu sucre granulat (canya o remolatxa) a la mel, mel, baies dolces i fruites. Préssecs i pinyes en conserva, raïm sense llavors, baies dolces i plàtans es combinen idealment amb el mill. Si voleu, proveu el plat amb crema batuda per obtenir una deliciosa delícia.
4. Alguns utilitzen el mill com a base per al pilaf. Per preparar correctament el plat, feu un sofregit de pastanagues i cebes, afegiu-hi rodanxes de porc o xai, feu-les a foc lent fins que estiguin cuites. Sal, omple d'aigua i envia els grocs cap a dins. Bullir fins que quedi completament absorbida, després deixar-la coure unes 2 hores.

Mill en una cuina lenta

• mantega - 45 gr.
• bledes - 280 gr.
• aigua - 600 ml.
• sal

1. Prepareu els grans amb antelació (tamisar, fregir / assecar el cereal), refredar. Lubrique la cavitat multicooker amb mantega, aboqueu-hi el cereal, afegiu aigua i sal al gust.
2. Enceneu la funció “Porridge” o “Krupa”, tanqueu l’aparell, espereu el senyal del temporitzador. Si no disposeu d’un multicooker automàtic, configureu la durada aproximadament a mitja hora.
3. Després de la cocció, afegiu oli a les farinetes, barregeu-ho bé, cobriu i deixeu-ho coure un quart d’hora. A continuació, activeu la funció “Preescalfar”, feu-la a foc lent 10 minuts més i comenceu a utilitzar-la.

Porridge de blat al forn

• aigua o llet - 850 ml.
• sucre granulat - 20 gr.
• mantega - 35 gr.
• mill - 125 gr.
• sal fina "extra": a la punta d'un ganivet

1. Prepareu plats resistents a la calor, ho farà una cassola, olles o calderes. Bulliu aigua, afegiu-hi sal, mantega i sucre granulat.
2. Aboqueu l’aigua bullint sobre els pots o utilitzeu altres plats. Aboqueu el blat a l’aigua, barregeu-lo i envieu-lo al forn no escalfat (compartiment mitjà).
3. Engegueu el dispositiu amb una marca de 210 graus, espereu unes 1,5 hores. Si passat el temps previst, l’aigua no s’ha absorbit del tot, deixeu passar un altre terç d’hora.
4. La coherència us explicarà la preparació de la composició. Els grans bulliran, es forma una escorça de color caramel a la superfície. El plat és més saborós si el cuineu a la llet.

Mill al microones

• aigua pura - 480 ml.
• granes - 125 gr.
• oli - 25 gr.
• sal - 1 pessic

1. Fregiu el blat en una paella seca. Trieu un recipient que podeu utilitzar per cuinar al microones. Col·loqueu-hi les grues, aboqueu-hi aigua bullent, afegiu-hi oli i sal.
2. Poseu un valor entre la mitjana i la màxima i activeu la durada del tractament tèrmic durant un terç d'una hora. Durant aquest període, les farinetes han d’absorbir líquid.
3. Després de la caducitat, obriu el microones, afegiu aigua i envieu el farinet a coure durant 5 minuts més. Després d’apagar el dispositiu, insisteixi el mill sota la tapa durant 10 minuts, i després procediu a l’ús.

S’afegeix el mill a les amanides. N’hi ha prou de bullir-la en aigua, refredar-la, després barrejar-la amb rodanxes de tomàquets, cogombres, pebre vermell, verdures triturades. Els cubells de formatge Fetax, api, ous de guatlla bullits no seran superflus. Condimenteu el plat amb oli d’oliva o blat de moro en combinació amb una petita quantitat de vinagre de sidra de poma (es pot substituir per salsa de soja).

Vídeo: com cuinar delicioses farinetes de mill